ישנם צמחים המדהימים את מגוון היישומים שלהם. צמחי מרפא מסוימים משמשים לא רק בבישול, אלא גם ברפואה וקוסמטולוגיה. שמו של אחד הנציגים הללו הוא לימון גראס או סורגום לימון. Cymbologon, חרוז שחור ועשב לימון הם גם שמותיו.
תוכן חומר:
מה זה לימון?
קרוביהם של עשב לימון הם צמחים מהסוג bluegrass או דגני בוקר, ובסך הכל ישנם כ 50 מינים. הארץ המולדת של עשב ארומטי זה הייתה במקור הטרופיים עם אקלים לח ולח, אך עם הזמן שטח התפוצה של הצמח התפשט למדי למדי, וכעת הוא גדל אפילו בתנאי אקלים קשים.
Cymbologan יש גבעולים דקים וארוכים עם מבנה סיבי נוקשה. העלים מתבהרים קרוב יותר לשורש וייתכן שיש להם גוון אדמדם מעט. גוונים ארומטיים כוללים ריחות של אניס, לימון וג'ינג'ר. גבעולי זקן שחור עשירים בשמנים אתריים, המרכיב העיקרי שהוא חומר הנקרא ציטרלי.
חיצונית, הצמח דומה מאוד לשיח שרוע, המורכב מגבעולים דקים עם קצות חדים. וכמה מינים יכולים להגיע לאורך של עד 2 מטר.
הרכב כימי ותכולת קלוריות
הטבלה שלהלן מציגה את הנתונים על עשב לימון:
עשב לימון
| נכס | אחוז אחוז במאה גרם מוצר |
| תכולת קלוריות | 99 קק"ל |
| שומנים | 0,49 |
| סנאים | 1,82 |
| פחמימות | 25,31 |
| שם החומר | % תוכן |
| NLC | 0,118 |
| אפר | 1,9 |
| סידן | 725 |
| זרחן | 102 |
| מגנזיום | 59 |
| אבץ | 2,25 |
| מנגן | 5,223 |
| ברזל | 8,15 |
מה מריח ואיך זה טעים?
הארומה של הצמח מורכבת ומתגלה בהדרגה. אתה יכול למצוא בו תוויות של אניס, הריח הבהיר הראשון דומה ללימון עסיסי, ובחוש הלוואי נשאר גוון זנגביל מר.
הלימונגראס דומה לפטריות בטעם, ועפיפות קלה הופכת את טעמו לרחוק דומה לאשכולית.
בבחירת צמח זה יש לתת עדיפות לעותקים העומדים בתכונות הבאות:
- עלים וגבעולים צריכים להיות טריים ואלסטיים, אם הם איטיים ורכים, אז הצמח איבד את טעמו ואת תכונותיו הארומטיות;
- צבע עשב הלימון צריך להיות כדלקמן: ירוק עסיסי למעלה, לבן מתחת;
- בשום מקרה אסור להשתמש בלימנגס עם עלים חומים חיצוניים.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
הרכב סורגום לימון כולל שני רכיבים כימיים חשובים:
- גרניול;
- מרכזי.
בנוסף, הצמח עשיר בוויטמינים ומינרלים כמו:
- חומצה ניקוטינית;
- חומצה אסקורבית;
- ויטמינים מקבוצת B
לצמח השפעה כללית ומחזקת טוניק על הגוף, כמו גם:
- משמש כמחסום אנטי-מיקרוביאלי ופטרייתי, זה תורם לחומר הציטרלי;
- מסייע למערכת החיסון מכיוון שהיא מכילה נוגדי חמצון חזקים;
- מפרק לוחות שומניים על קירות רשת כלי הדם;
- יש השפעה משתן;
- מפסיק את התפתחות תצורות הגידול;
- מרפא את מערכת העיכול;
- יש השפעה משלשלת;
- יש השפעה הרגעה טובה;
- מקל על התקפים בחולים עם מיגרנה;
- מקלה על נשימה במחלות נשימה;
- משפר את זרימת הדם;
- מונע עליות אינסולין בחולים עם סוכרת.
אך למרות כל התכונות החיוביות שלה, לעשב זה יש התוויות נגד לשימוש:
- נשים הרות ומניקות אינן מומלצות לצרוך עשב לימון;
- אם אדם פשוט לא סובל מוצר זה, עדיף לסרב על מנת להימנע מעוררות אלרגיה;
- עם נדודי שינה;
- אם אדם סובל: גלאוקומה, אפילפסיה או יתר לחץ דם.
השימוש בשמן אתרי לימון
שמן אתרי לימון הוא חומר חיטוי ונוגד חמצון ממקור טבעי.
נפט משמש בתחומים רבים של קוסמטולוגיה כדי לפתור בעיות כגון:
- תהליכים דלקתיים בעור;
- דרמטיטיס ממקורות שונים.
וגם זה חלק ממסכות ותערובות רבות לאמבטיות אדים לפנים. מלח ים ספוג בשמן לימוני, המשמש לאחר מכן לריפוי אמבטיות. ניסוחים נגד צלוליטיס, כולל סורגום לימון, מתמודדים היטב עם שומן בגוף.
לתגובה לארומתרפיה על בסיס עשב זה יש תגובה יעילה:
- זרימת הדם במוח משתפרת;
- תשומת לב מוגברת;
- הפעילות הנפשית עולה;
- תסמינים של מעבר קר;
- אך גורם הלחץ נעלם;
- מבטל תשישות עצבנית.
תשומת לב! כמו כל שמן אתרי, יש לצרוך שמן לימוני בצורת מינון קפדני. ניחוח הלימונג יכול לגרום לכאב ראש.
שימוש בבישול
הצמח הוא חלק ממנות אסייתיות רבות: מרקים, סלטים ומשמש באפייה.
על מנת שהצמח ייתן את כל הארומה והטעם, יש לעבד אותו כראוי:
- הגבעול ספוג כשעה במים קרים.
- עבור סלטים ומרקים, החלק העליון של הצבע הירוק מתאים.
- יש להסיר את העלים הקשיחים העליונים ולהשליך אותם.
- בשלב הבא יש לשים את הגבעול על קרש חיתוך ולהכות אותו היטב עם מסוק בשר.
- קצוץ גבעול לחתיכות דקות.
לאחר הליך זה, האוויר יתמלא בתווים טריים יוצאי דופן.
חשוב לזכור שבמרקים, במיוחד כאלה העבים והרוויים כמו מרק טום ים, יש להוסיף דשא ממש בסוף הבישול כך שהטעם העדין לא ייעלם.
ניתן להשתמש בסורגום לימון בשילוב עם המוצרים הבאים:
- דגים עם בשר לבן;
- פירות ים;
- ירקות
- תפוחי אדמה.
Cymbologan משולב היטב בתבלינים כמו:
- קינמון
- זנגביל
- פלפל צ'ילי;
- כוסברה;
- שום.
מעניין במיוחד הוא השילוב של לימון עם חלב קוקוס.
איך מכינים תה לימוני?
תרופה נהדרת להתקררויות ולחוויות רגשיות היא עשב לימון מבושל בצורה של תה.
מרכיב כזה טוב הן במונובוס והן בשילוב עם צמחי מרפא אחרים.
כמה מתכונים לבישול משקה בריא:
- 20 גרם חומר גלם יבש מוזגים בכוס מים רותחים. המשקה מתעקש כעשר דקות, לאחר מכן ניתן לשתות אותו;
- 30 גרם קמומיל + 10 גרם ג'ינג'ר טרי + 20 גרם לימון טרי וקצוץ, מבשלים את התערובת במים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות;
- תה קופורסק 20 גרם + סורגום לימון יבש, שופכים מים רותחים ומשאירים למשך 20 דקות;
- חלב אולונג 10 גרם + תה ירוק 10 גרם + זקן שחור יבש. תשומת לב! הטמפרטורה של מים רותחים לא צריכה להיות גבוהה מ- 95 ° C;
- סורגום טרי + עלי נענע ולימון. הרגעה מעולה;
- עשב לימון טרי + דובדבן קפוא + תה ירוק, יש לשפוך את התערובת הזו עם מים רותחים ולקרר היטב, ואז להוסיף קרח וכמה שרידי נענע, מסתבר לימונדה מעולה ביתית לקיץ;
- לימון + ליים + סורגום לימון + קמומיל יבש. זה גם הבסיס ללימונדה;
- תפוז + קינמון + דבש + עשב לימון טרי. סוחטים מיץ תפוזים טרי, מוסיפים מעט קינמון ומחממים על הכיריים, ואז מוסיפים קליפות תפוז ופרוס דק. התעקש על 10 דקות.
עשב לימון ועשבי תיבול פיקנטיים אחרים הם חברים אמיתיים הן במטבח והן במכשירי חשמל ביתיים, וניתן לגדל גן שימושי כזה אפילו על אדן החלון.
