ברגע שהנינג'ות היפניות האמינו שאטריות הרוסמה מאריכות חיים ובריאות טובה, שמרו על נוער, כך שזה היה האוכל המועדף עליהן. אתה יכול לעקוב אחר הדוגמא שלהם ולגוון את התפריט שלך עם כלים חדשים מאטריות זכוכית.
תוכן חומר:
מה זה הרוסמה נודלס
מהי אטריות הרוסמה? זהו ורמיצ'לי יפני דקיק וכמעט שקוף. למראה יוצא הדופן שלו, זה נקרא זכוכית. ובשל העובדה שהאטריות מכילות עמילן אורז, תוכלו לפגוש אותה תחת השם אטריות אורז. על המדפים תוכלו למצוא אריזות עם אטריות עגולות או שטוחות. זה יכול להיות קצר, כמו ספגטי רגיל, או ארוך ומעוות ל"קנים "הנארזים במנות.
הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר
אטריות הרוסמה מיוצרות לרוב מעמילן אורז, לעתים קרובות פחות תפוח אדמה, מחית. הקומפוזיציה מכילה ויטמיני B רבים - B1, B2, B3, B5. הוא מכיל גם סידן, ברזל, זרחן, אשלגן ועוד הרבה תאים מיקרו ומקרו.
לאלו הסובלים מדיאטה ומפקחים על משקלם, לרוב לא מומלץ להשתמש באיטריה זו, מכיוון שתכולת הקלוריות שלה היא 352 קק"ל ל 100 גרם.
איך לבשל את הרוסאמה נודלס
נודלס הרוסמה מבושלים מהר מאוד - הוא לא צריך לבשל זמן רב, אחרת הוא יאבד את טעמו ולא ייראה מעורר תיאבון.
ישנן מספר דרכים לבשל את זה:
- יוצקים לקערה וממלאים את האטריות לחלוטין במים רותחים. השאירו אותה דולקת למשך 5-30 דקות, לאחר שכיסתה בעבר במכסה.
- מרתיחים מים מומלחים וממלאים נודלס. מבשלים במשך 3-5 דקות, ואז מניחים אותה על מסננת כך שכל הנוזל יהיה זכוכית.
- להכנת המרק או טיגון לאחר מכן עם ירקות, האטריות משרים תחילה למשך 5 דקות.לאחר מכן, לאחר שניקזנו את המים תחילה, הכניסו אותם בסוף ההכנה למרק, או טיגנו אותם במהירות במחבת לוהטת.
ישנם מתכונים רבים הכוללים אטריות זכוכית. להלן רק כמה מהם - הפופולריים והקלים ביותר להכנה.
אטריות זכוכית שרימפס
מתכון פשוט ומהיר מאוד, לוקח רק רבע שעה להכין את המנה הזו.
מוצרים:
- אטריות זכוכית - 180 גרם;
- שרימפס - 250 גרם;
- אפונה ירוקה בתרמילים - 150 גר ';
- פלפל חריף - 1 pc .;
- רוטב סויה או דגים - לפי הטעם;
- רוטב טבסקו - כמה טיפות;
- מלח לפי הטעם;
- שמן זית - 2 כפות. l
שיטת בישול
- שוטפים היטב את השרימפס, שופכים אותם למים רותחים ומרתיחים מספר דקות. ואז נשכב על מסננת, קריר ונקי. מחממים שמן זית במחבת ויוצקים לתוכו שרימפס קלופים. הוסף רוטב טבסקו ורוטב סויה או דגים. לטגן.
- כדי להכין מנה על פי מתכון זה, אתה צריך אפונה ירוקה בתרמילים - טריים או קפואים. הוא מבושל גם במים מומלחים בינוני במשך כמה דקות (העיקר לא לעכל - הוא צריך להיות פריך).
- חותכים פלפל חריף ומסירים זרעים, טוחנים.
- שופכים אטריות אורז למים רותחים (מומלחים) ומביאים למוכנות בהתאם להוראות שעל האריזה. מקפלים מסננת כך שהמים יהיו היטב בכוס ומטגנים מעט יחד עם שאר המרכיבים. הוסף מעט במידת הצורך.
- שים צלחות ומגישים מייד.
טיפ. בכדי להפוך את האטריות למושלמות בעקביות, העיקר לא לעכל אותן! לשם כך עליכם לבשל אותו פחות (1-2 דקות) מהמצוין על האריזה. במהלך התפירה שלאחר מכן עם ירקות או בשר זה יגיע למוכנות מלאה.
אטריות הרוסמה בסגנון קוריאני עם ירקות
צ'פצ'ה - מנה פופולרית מקוריאה, שבלעדיה שום ארוחה לא יכולה לעבור. הוא מוכן מאטריות הרוסמה עם ירקות, בשר ופטריות.
מוצרים:
- נודלס הרוסמה - 200 גרם;
- שמפיניונים - 100 גרם;
- פטריות צדפות - 100 גרם;
- פלפלים מתוקים בצבעים שונים - ירוק, צהוב, אדום - חצי מכל אחד;
- גזר - 1 pc .;
- שום - ראש אחד;
- ביצה - 1 pc .;
- שורש זנגביל;
- חבורה של תרד;
- חבורה של פטרוזיליה;
- רוטב סויה - 100 גרם;
- סוכר - 80 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי.
שיטת בישול
- ראשית אתה צריך לבשל פנקייק. קצף מעט את האשך
בעזרת מזלג, מוסיפים מלח ושופכים לתבנית משומנת בשמן צמחי. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. - הרתיחו את האטריות במי מלח כמצוין על גבי המנה. מסננים את המים ושוטפים.
- קלף ושטף את הגזר, חתוך לקוביות, מטגן בשמן צמחי במקביל לשורש ג'ינג'ר ושום, קצוץ דק.
- עכשיו תורם של הפטריות - שמפיניונים ופטריות צדפות נשטף היטב, קלוף, במידת הצורך, וחותך. יוצקים על מרכיבים אחרים.
- קלף את הפלפל המתוק, הסר את הגרגרים וחותך לאורך הרצועות הארוכות. שלח לתבנית. מטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. הבא להוסיף תרד.
- לבסוף, יוצקים נודלס מבושלים ומתבלים ברוטב סויה, מוסיפים סוכר ומלח, מטגנים דקה ומוציאים מהתנור.
- יש לגלגל את לביבות הביצה ולחתוך לרצועות דקות.
- שים את האטריות המוגמרות על צלחת, מעל טבעת הלביבה, מוסיפים ירקות, בשר ופטריות, מפזרים פטרוזיליה.
ניתן להגיש את צ'פצ'ה חמים וקרים כאחד - הטעם לא יחמיר.
טיפ. כך שבזמן הבישול האטריות לעולם לא נדבקות זו לזו, מומלץ לבשל אותן בנפח גדול של מים. לא כדאי לזרוק למים רותחים עדיין. אתה יכול להוסיף כף שמן זית במהלך הבישול, ואז זה יהיה מתפורר.
אטריות מבושלות עם חזיר
מנה טעימה ומהירה של מטבח מזרחי - מוכנה ממש כחצי שעה.
מוצרים:
- אטריות אורז - 200 גרם;
- חזיר - 350 גרם;
- כרובית - 100 גרם;
- כרוב ברוקולי - 100 גרם;
- שעועית ירוקה - 100 גר ';
- גזר - 1 pc .;
- מלח לפי הטעם;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.
שיטת בישול
- יש למזוג אטריות אורז במים חמים ולכסות במכסה. הניחו בצד בזמן הכנת רכיבים אחרים.
- חזיר חתוך לרצועות קטנות. מטגנים עד להזהבה במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי.
- שלח לבשר ירקות קלופים וקצוצים, מתבלים ברוטב סויה. מכסים ומטגנים שתי דקות.
- ממליחים לפי הטעם, מפזרים שום קצוץ וחצי פלפל צ'ילי. מסננים את האטריות, מוסיפים לתבנית ומערבבים. משאירים לתבשיל, סוגרים את המכסה למשך שתי דקות נוספות, ואז מכבים את האש ומשאירים למשך 15 דקות.
- יוצקים על צלחות ומגישים.
נודלס הרוסמה הם מנה צדדית טובה להרבה מנות בשר, פטריות וירקות. היתרון העיקרי שלה הוא שהיא מתבשלת במהירות.
