עוף מבושל במיקרוגל יכול לקשט כל אירוע. בזכות המיקרוגל שעל פני הציפור נוצר קרום מעורר תיאבון של גוון ברונזה, בעוד שריפת הבשר אינה נכללת. זמן הבישול הממוצע הוא 40 דקות.
תוכן חומר:
עוף מיקרוגל בשקית צלייה
מוצרים נדרשים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- שיני שום - 4 יח ';
- מלח - 1 כפית;
- בזיליקום;
- כורכום
- טימין
- מיורם;
- פלפל לבן קצוץ.
תהליך הכנת העוף בשקית אפייה:
- יש לשטוף את העוף ולנקות אותו מעור, יש גם להסיר שומן. כדי להסיר את שרידי הנוצות יש צורך לשיר את הציפור מעל האש.
- הסר עודפי לחות מהעוף עם מפיות נייר.
- מגררים את הפגר עם תבלינים ומלח מעורבבים בקערה אחת. משאירים את הבשר למשך חצי שעה.
- קלף את שיני השום מהקליפה, עבר עליהם בעזרת סכין כדי להניח למיץ. שים את השום בתוך הציפור.
- מניחים את הבשר בשקית המיועדת לאפייה כך שגב העוף יהיה בחלקו העליון. קשרו תיק לחיבור או הדבקו אותו עם חוט חזק.
- פירסו את המנה במזלג. זה הכרחי כדי שהאוויר לא יצטבר, והוא לא יתפוצץ.
- מעבירים את העוף על תבנית ומיקרוגל. אופים את המנה במשך 30 דקות על 800 וואט.
- 7 דקות לפני הבישול, קרעים את השקית כך שהבשר ישחים.
כדי לתת טעם וארומה עשירים יותר, מומלץ להוסיף את המנה למרינדה. ניתן להכין אותו מקטשופ, חרדל, שמנת חמוצה, תבלינים וירקות שונים.
איך לאפות ציפור שלמה בצורה טעימה
מרכיבים
- פגר - 1 ק"ג;
- מיונז - 1 כף. l.;
- פפריקה - 1 כפית;
- שום - 4 ציפורן;
- תבלינים, מלח, פלפל גרוס.
איך לאפות עוף שלם:
- מנוצות ומטה, נקו את הפגר והסירו את המעקפים.
- שוטפים את הציפור ומשפשפים אותה מבפנים ומבחוץ בתבלינים.
- כדי להפוך את העוף המבושל מכוסה בקרום בהיר ומעורר תיאבון, יש צורך לחפות את הציפור בפפריקה, אותה יש לערבב עם מיונז.
- קולפים וקוצצים את השום לחתיכות קטנות, מניחים אותו בתוך העוף.
- העבירו את העוף המוכן לכלים לבישול במיקרוגל.
- הגדר כוח מקסימלי ובשל בשר במשך חצי שעה.
- לאחר פרק זמן מוגדר, הופכים את העוף בצד השני, יוצקים מעל את המיץ המתקבל ומבשלים כ -25 דקות נוספות.
בכדי להפוך את המנה לטעימה וארומטית יותר, מומלץ לשים פלפלים קצוצים, עגבניות, גזר בתוך העוף עם שום.
בקערת זכוכית
רכיבי מתכון נדרשים:
- חזיר - 500 גרם;
- אדגיקה.
כיצד לבשל עוף:
- מעיל את נבלת האדגיקה היטב. התבלין לא אמור להיות נוזלי.
- ציפור Adzhika מצופה למשך 10 דקות, משאירים למרינה בטמפרטורת החדר.
- הכניסו את הקערה לכלי זכוכית.
- הכניסו את הכוח המרבי למיקרוגל ותניחו את התבשיל אליו למשך 20 דקות.
בשל העובדה שדגמי תנור מיקרוגל יכולים להיות שונים בעוצמה המרבית, לאחר 10 דקות אתה צריך לפתוח את הדלת ולהסתכל על המנה. אם אין גוון מוזהב, עליכם להגדיל את זמן הבישול.
עוף בגריל במיקרוגל עם הגריל
רכיבים:
- עוף מטוגן - 850 גרם;
- מלח - 3 כפיות;
- פלפל גרוס;
- ראש שום;
- זרעי חרדל - 1 כף. l.;
- פפריקה קצוצה מתוקה - 7 גרם;
- כורכום - ½ כפית
כיצד לצלות עוף:
- יש לשטוף את הציפור היטב תחת מים זורמים ולנגב אותה במגבות נייר יבשות בכדי להסיר עודף לחות.
- מגררים פגר יבש עם פלפל ומלח ים.
- בקערה אחת מערבבים את המרכיבים הבאים: פפריקה (מתוקה), כורכום וזרעי חרדל. מגררים את הציפור בתערובת תבלינים.
- קולפים את השום מהקליפות ומחלקים לשני חלקים. טוחנים אחד עם מכבשי שום, וחותכים את השני בסכין. שפשפו את השום, עברו דרך העיתונות, לתוך עור הציפור וקצצו - תוחבו אותו.
- זה לוקח 45 דקות לבשר למרינדה.
- הניחו את העוף על בטנו הגריל עם בטנו כלפי מטה. הניחו מחבת טפטוף מתחת לגריל.
- מבשלים במיקרוגל במצב גריל למשך 20 דקות. לאחר מכן, הופכים את העוף מהצד השני (למטה) ואופים כ -25 דקות נוספות.
- מעבירים את הציפור לצלחת גדולה ומגישים. המיץ שהוצא מבשר במהלך האפייה משמש כבסיס לרוטב.
קישואים ועגבניות טריים שבושלו בדוד כפול יעזרו לתבל את המנה. הם יכולים לקשט את העוף לפני ההגשה. מומלץ גם רוטב עופות.
עם תפוחי אדמה
ממה לבשל:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פילה עוף - 270 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- שמנת חמוצה 30% - 3 כפות. l.;
- מיונז - 2 כפות. l.;
- שן שום - 1 pc .;
- תבלינים לתפוחי אדמה, עוף;
- מלח;
- מים - 160 מ"ל.
כיצד לבשל:
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות בינוניות. העבירו את הירק הקצוץ לכלי המיועד לתנורי מיקרוגל.
- מוסיפים מלח ותבלינים לתפוחי אדמה, מוסיפים שמן חמניות. מערבבים הכל.
- חותכים את הבצל הקלוף ומחברים לתפוחי האדמה.
- חותכים עוף לחתיכות קטנות, מתבלים במלח ומתבלים בתבלינים.
- שלב את הבשר עם שמנת חמוצה, שום קצוץ דק ומיונז.
- מערבבים היטב את הבשר ומניחים אותו על תפוחי האדמה עם הבצל.
- שופכים מים, מכסים את התבנית במכסה ומכניסים לתנור. לוקח 45 דקות לבישול מלא. הספק צריך להיות 700 וואט.
חשוב לבחור את תפוח האדמה הנכון לפני הבישול. זה חייב להיות מסוגים שונים שהוא לא מרתיח בעת הבישול במיקרוגל. מומלץ להגיש את המנה חמה עם ירקות טריים או מומלחים.
פילה עוף בקרום גבינה
אילו מרכיבים נדרשים:
- חזה עוף - 1 pc .;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- גבינה קשה - 160 גרם;
- מיונז - 80 גרם;
- המלח.
שלבי בישול:
- כדי להקל על שפשוף הגבינה יש להקפיא במקרר. אם הבשר קפוא, הפשיר לטמפרטורת החדר.
- יש לחתוך את עצם החזה לאורך עצם רוחבית. לאחר מכן, הפרדו את הבשר מהעצם עם הידיים וחתכו לאורך. לחץ על משטח השד בכף היד וטוחן אותו שוב לחתיכות קטנות, מפזר מלח.
- מטגנים את הנתחים בתבנית. חשוב לא לבשל יתר על המידה את הבשר, מיץ צריך להתבלט ממנו.
- בזמן שהנתחים מטוגנים, מכינים את תערובת הגבינה. לשם כך יש לערבב בתוך מיכל אחד ביצי עוף, מיונז וגבינה מגוררת על פומפיה עדינה. מערבבים את המסה בבלנדר.
- חותכים כל חתיכת בשר מטוגן לאורכו ולשים על צלחת.
- יוצקים פילה עם תערובת גבינה.
- שלחו את המנה למיקרוגל למשך 3 דקות על ידי הגדרת הכוח ל 800 וואט.
כדי להשיג קרום מוזהב, יש צורך להשתמש בזנים הבאים של גבינה קשה: בופור, צ'דר, גאודה, פרמזן, אמנטל, רוסית.
לבשל עוף
מרכיבים
- פגר עוף - 1 pc .;
- מים
- תיבול עוף;
- המלח.
טכנולוגיה:
- כדי לגרום לבשר לרתיחה אחידה, קחו עוף במשקל של כ 1.5 ק"ג. יש להפשיר את הפגר הקפוא, להסיר את המעקפים ולשטוף היטב את הציפור במים זורמים. כדי להשיג מנה דיאטה, עליכם להסיר את העור מהעוף.
- קשרו רגליים וכנפיים לפגר, תקנו אותם בעזרת קיסמי שיניים ארוכים. על הציפור ללבוש צורה של סגלגל. אם אינכם מתכננים לבשל את העוף כולו, עליכם לחתוך אותו לחתיכות, ואז לפזר מלח ולתבל לפי הטעם עם התבלינים.
- מעבירים בשר מוכן לקערה המיועדת לשימוש במיקרוגל. אם הפגר שלם, הנח אותו עצם החזה.
- שים מיכל מים על האש ומביאים לרתיחה.
- שופכים מים רותחים לקערה בה נמצא העוף. זה צריך לכסות לחלוטין את הציפור, עם זאת, להשאיר מקום לרתיחה.
- מכסים את המנה במכסה כיפתי עם חור אדים.
- התקן כוח של 1000 W על המיקרוגל, הניח מיכל עם עוף למשך 5 דקות, עד שהמים ירתחו.
כדי לבדוק את מוכנות הבשר, יש לחדור את העוף בכמה מקומות בעזרת קיסם. אם מיץ שקוף ולא ורוד בולט מהציפור, המנה מוכנה. אל תוציאו את הבשר מייד מהמרק, עליו לעמוד עד שהוא יתקרר.
