מתוך המטבח הפולני, קציצות פשוטות לכאורה עם מילוי בפנים יכולים להביא גוונים חדשים של טעמים לארוחת ערב משפחתית יומיומית. יש כל כך הרבה מתכונים למנה הזו שאתה יכול להתנסות בכל יום כדי להשיג מנות שונות לחלוטין. תרד לתומכי תזונה נכונה, שזיפים מיובשים לאוהבי שילובים בלתי צפויים וביצים לחסידי הקלאסיקה - העיקר לא לפחד להתנסות ולחפש וריאציה שתמשוך אתכם. במאמר זה אשתף שני מתכונים לבישול זראז.
קציצות בשר עם ביצה בפנים
- זמן ההכנה: 20 דקות הכנה / 30-40 דקות הכנה.
- מנות לכל מיכל: 6-8.
- מטרה: ארוחת צהריים או ארוחת ערב.
- קושי: בינוני.
אתחיל עם הקציצות הפשוטות ביותר הממולאות בביצים. הם לבביים וארומטיים. כמנה לצד, פירה או סלט ירקות מתאימים להם היטב.
מרכיבים
- תערובת של חזיר ובשר בקר טחון - 500 גרם;
- לחם לבן - 100 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- ביצים - 5 יח ';
- פירורי לחם - 200 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 4 כפות. l.;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
שימו לב! כדי להפוך את הזריז לעסיסי ורך במיוחד, טחון את הבשר דרך מטחנת בשר פעמיים.
מתכון שלב אחר שלב:
- משרים לחם בחלב חם למשך 7-10 דקות.
- מרתיחים 4 ביצים קשות למשך 15 דקות, מקלפים.
- קוצצים את הבצל דק, מוסיפים בשר טחון, לחם סחוט וביצה גולמית, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
- קוביות ביצים מבושלות ומלח.
- מחלקים את הבשר הטחון ל 6-8 חלקים שווים, יוצרים מהם עוגות. בכל אחד שם 1 כף. l מילוי ביצים. כופפו בעדינות את הקצוות החופשיים כך שיכסו לחלוטין את התכולה.
- שופכים את פירורי הלחם לצלחת שטוחה ומגלגלים בתוכם קציצות.
- מחממים שמן במחבת.מטגנים זרעים על אש בינונית במשך 3-4 דקות מכל צד.
קציצות עם מילוי משלבות יתרונות רבים: הן מוכנות במהירות וממוצרים פשוטים, הן כמעט תמיד מתגלות ונראות לא טריוויאליות הן על שולחן יומיומי והן על שולחן חג.
עוף זרע עם פטריות וגבינה
- זמן בישול: 30 דקות הכנה / 30 דקות אפייה.
- מנות לכל מיכל: 6-8.
- מטרה: לארוחת צהריים / ערב.
- קושי: בינוני.
כיום עקרונות התזונה הטובים עוברים תקופה של שינוי מהיר. אנשים רבים המחפשים תזונה בריאה מחליפים בשר אדום בעופות. בהשראת הטרנד הזה ניסיתי גם לבשל זרעי עוף ופטריות. הם התבררו עסיסיים וריחניים מאוד.
מרכיבים
- עוף טחון - 600 גרם;
- חלמון ביצה - 1 pc .;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- שמפיניונים - 100 גרם;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
שימו לב! אם אתה משתמש רק בחזה עוף לבישול בשר טחון, אז יתברר שהוא תזונתי יותר, אם העור והבשר מהרגליים שומניים ומזינים יותר.
בישול:
- להוסיף לבשר הטחון מלח, פלפל וחלמון ביצה, לערבב היטב.
- קוצצים דק את הפטריות ומטגנים בשמן צמחי על אש בינונית. מלח לפי הטעם. מצננים לחלוטין אם אפשר.
- מגררים גבינה על פומפיה גסה ומערבבים עם הפטריות בקערה קטנה.
- מחלקים את הבשר הטחון ל 6-8 חלקים שווים, יוצרים מהם עוגות, שבכל אחד מהם שמים 1 כף. l תוספות.
- עטפו בזהירות את הזריז העתידי, לחם בפירורי לחם והניחו על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה או מחצלת סיליקון.
- אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
מגישים את המנה המוגמרת עם דגנים או ירקות בגריל.
קציצות בשר עם ביצה בפנים
החומרים
- 500 ז. מערבבים בשר חזיר ובשר טחון
- 100 ז. לחם לבן
- 150 ז. קשת
- 150 מ"ל חלב
- 5 יח ' ביצים
- 200 ז. פירורי לחם
- 4 כף שמן צמחי מעודן
- לטעום מלח, פלפל
הוראות שלב אחר שלב
- משרים לחם בחלב חם למשך 7-10 דקות.
- מרתיחים 4 ביצים קשות למשך 15 דקות, מקלפים.
- קוצצים את הבצל דק, מוסיפים בשר טחון, לחם סחוט וביצה גולמית, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
- קוביות ביצים מבושלות ומלח.
- מחלקים את הבשר הטחון ל 6-8 חלקים שווים, יוצרים מהם עוגות. בכל אחד שם 1 כף. l מילוי ביצים. כופפו בעדינות את הקצוות החופשיים כך שיכסו לחלוטין את התכולה.
- שופכים את פירורי הלחם לצלחת שטוחה ומגלגלים בתוכם קציצות.
- מחממים שמן במחבת. מטגנים זרעים על אש בינונית במשך 3-4 דקות מכל צד.
