ממתקים שימושיים בעבודת יד הם להיט של השנים האחרונות. הם מוגשים בבתי קפה טרנדיים, מוגשים זה לזה לקראת החגים, והם דוגלים בדיאטות המחמירות ביותר. ממתקים בעבודת יד מפירות יבשים ואגוזים ישתלבו באופן מושלם במערכת ה- PP (תזונה נכונה), יגוונו את התזונה או התפריט הצמחוני.
תוכן חומר:
עשה זאת בעצמך סוכריות פשוטות של פירות יבשים ואגוזים
להכנת ממתקים בריאים משתמשים במגוון רחב של מרכיבים: פירות יבשים, פירות יבשים, אגוזים, זרעים, פירות מסוכרים, דבש. המתכון מספק הזדמנויות גדולות לדמיון.
מספר אפשרויות:
- תאנים, משמשים מיובשים, בוטנים;
- שזיפים מיובשים, גרעיני חמנייה, פפאיה מסוכרת ומנגו;
- צימוקים, משמשים מיובשים, שקדים, תמצית וניל;
- משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אגוזי לוז;
- תפוז מיובש בשמש, שקדים, עץ-דוב.
המלצות לבישול:
- החומרים מוסיפים בכמויות שוות בערך; האפשרויות אפשריות לפי העדפות הטעם.
- לקבלת טעם הרמוני, אחד המרכיבים צריך להיות מעט חומצי: תפוחים יבשים, דובדבנים או חמוציות ועוד. ניתן להוסיף הדרים יבשים או טריים, יחד עם הקליפה.
- יש לייבש אגוזים וזרעים בתנור או בתבנית. לא צריך לטגן, רק לחמם לריח הראשון ולהצטנן.
האגוזי מלך נקנים בצורה הטובה ביותר בקליפות וקולפים לפני הבישול, מכיוון שהם מתחמצנים במהירות בהשפעת האור ומתחילים להתמרר.
- משרים פירות קשים מאוד או יבשים במים חמים, מסננים אותם ומייבשים את האוכל על מגבת.
- כל הרכיבים נטחנים במטחנת בשר או בבלנדר למסה צפופה ודביקה.
- אתה צריך לנסות את הריק כדי לבדוק עד כמה התערובת התבררה. תמיד ניתן לאזן את הטעם על ידי הוספת קורט מלח בעיסה שומנית, מיץ לימון בסוכרים, דבש סמיך וכן הלאה.
- ידיים לחות קלות מהעיסה שנוצרה יוצרות סוכריות בצורת כמהין או כדור.
- ממתקים מגולגלים בפרג, קקאו, שומשום, אגוזים טחונים או קוקוס, כך שהם לא נדבקים זה לזה ולא מלכלכים את הידיים. בנוסף, לאחר ההרשמה, הקינוח הופך לאטרקטיבי יותר.
- על גבי הממתק ניתן לקשט באמצעות לחיצה של אגוז לתוכו. מאגוז שלם, תוכלו להכין מילוי מפתיע.
- יש לקרר סוכריות מוכנות לפני ההגשה עד ליציבות. אתה יכול לעשות זאת במקפיא אם במתכון אין פירות טריים או גבינת קוטג '. קינוח ללא נוזלים לא יקפא.
- חיי המדף בטמפרטורות שבין 0 ° ל- 4 מעלות צלזיוס הם בדרך כלל לא יותר משבוע.
בתוספת תאריכים
מרכיב מיוחד הוא תמרים. העוגן העשיר והמעט סוכר שלהם מאפשר לכם ליצור דואטים טעימים להפליא ואינו דורש גיוון בהרכב הקינוח.
מרכיבי לוויה טובים:
- בננה (מיובשת או טרייה), הוסיפה 1: 1;
- זרעי חמניות;
- בוטנים
- תפוז ושקדים.
ממתקים תוצרת בית עם תמרים יהיו דביקים מאוד. עדיף לגלגל אותם באגוזים קצוצים, שומשום או קוקוס. אבקת קקאו נספגת מהר מאוד, והקינוח יאבד את המראה שלו. אתה יכול להוסיף מגע שוקולד על ידי הוספת קקאו בפנים או טבילה של סוכריות בשוקולד מריר מגורר.
איך להכין פינוק שוקולד
ממתקים מצופים שוקולד הם בעלי מראה מקצועי לחלוטין.
כדי להכין אתה צריך שוקולד איכותי, זה לא משנה, לבן, כהה או חלב.
- הדביקו כל ממתק על קיסם.
- מקררים 30 דקות.
- ממיסים את השוקולד באמבט מים בקערה עמוקה. אפשר להוסיף מעט חמאה כדי להפוך את הדובדבן ליותר רך.
- טובלים כל חתיכה בשוקולד.
- חכה שהעודף יתנקז.
- הדבק קיסם לבסיס הקצף כך שהזיגוג יתקשה על משקלו.
- קרה שוב את הסוכריות במקרר.
- להסרת קיסם שיניים, מחק. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw
בישול עם דבש
הדבש לא רק מעניק למתוקים מתיקות וארומה, אלא גם משמש כקלסר במתכונים עם הרבה אגוזים וזרעים.
אם אתם אלרגיים לדבש, תוכלו לרכך את מרקם העיסה בעזרת סירופ מייפל או ורדים במקום דבש נוזלי.
קל לעבה תערובת רכה מדי על ידי הוספת פרי או אגוזים יבשים אם הדבש לא מספיק סמיך.
דוגמה למתכון עם דבש:
- אגוזי מלך - 150 גרם;
- פתיתי קוקוס - 50 גרם;
- תמרים - 50 גרם;
- דבש סמיך - 100 גרם;
- אבקת קקאו - 50 גרם;
- מלח - 5 גרם.
לקישוט עדיף להשתמש בקוקוס.
סוכריות PP מפירות יבשים ואגוזים
תומכי תזונה טובה יעדיפו להפוך ממתקים טבעיים פחות מתוקים ושומניים. לשם כך מתווסף לתערובת מרכיב קלסר בעל טעם ניטרלי, העשיר בחלבונים וחומצות אמינו - גרגירי חומוס מבושלים. זהו מגוון אפונה, פופולרי במזרח וכבר מוערך על ידי המטבח שלנו.
עבור 250 גרם חומוס מבושל:
- בוטנים - 50 גרם;
- אגוזי לוז - 100 גרם;
- שוקולד מריר - 200 גרם;
- תמצית וניל.
כממתיק במתכון זה, מוצע להשתמש בסטיביה באבקה. זהו מוצר שימושי נוסף, עם כמעט אפס קלוריות ותרכובת פיטוכימית עשירה.
עם שיבולת שועל
למרבה הפלא, אחד מסוגי הממתקים העדינים והטעימים מתקבל מקמח שיבולת שועל פשוט. אפילו לא צריך להרתיח אותו.
עבור 200 גרם "הרקולס" יבש:
- 200 גרם אגוזי מלך;
- 200 גרם מכל פירות יבשים מתוקים: צימוקים, תמרים, משמשים מיובשים;
- 100 גרם דבש;
- 10 גרם קינמון;
- 30 גרם שמן צמחי ללא ריח.
אתה יכול להשתמש בקינמון נוסף לקישוט.
- טוחנים שיבולת שועל לקמח גס.
- קטע את שאר הרכיבים בבלנדר וערבב היטב את חומר העבודה.
- יוצרים ממתקים ומגלגלים אותם בקינמון.
כאופציה, תוכלו להכין ממתקים מלבניים: להחליק את המסה המתוקה בתחתית צורה משומנת, לקרר במקפיא וחותכים ליהלומים מחולקים.
מתכון לילדים
ממתקים עם גבינת קוטג 'הם רכים, לחלוטין לא מסגרים, ובפנים יש הפתעה נעימה - אגוז שלם או ענבים. זהו הפינוק המושלם לשן המתוקה הקטנה.
תצטרך:
- 100 גרם גבינת קוטג ';
- 50 גרם אגוזי מלך;
- 100 גרם שזיפים מיובשים;
- 100 גרם תאנים;
- 100 גרם צימוקים;
- חצי לימון עם קליפה.
בנוסף, עליכם לבשל אגוזים קלויים שלמים או ללא זרעי ענבים לפי מספר הסוכריות.
- כל הרכיבים, למעט גבינת קוטג ', נמחצים ומשולבים למסה דביקה עבה. עוגות רחבות מיוצרות ממנו, פי 1.5 יותר מסוכריות בגודל.
- גבינת הקוטג 'צריכה להיות גם סמיכה ודביקה, ביבש מדי אפשר להוסיף מעט יוגורט או בננה טרייה.
- בעזרת שתי כפיות יוצרים כדור גבינת קוטג '.
- לחץ על האום בפנים.
- שים את מילוי הגלידה על עוגת הפירות היבשים, מגלגל אותה בזהירות ומסדר את הכדור.
- מגלגלים שומשום, קורנפלקס טחון או קקאו.
- מקררים עד שמתקשה לחלוטין ומגישים. אין לאחסן ממתקים עם גבינת קוטג '.
תכונות שימושיות והתוויות נגד לקינוח
הרבה ספרות מדעית ופופולרית נכתבה על היתרונות של פירות יבשים ואגוזים. אין טעם לנתח את תכולת הוויטמינים, השומנים הבריאים והחומצות במאמר קולינרי, מה גם שתכני מוצר מסוים בכל ממתק אינו גדול.
עם זאת, עולה בחשבון את משחת הוויטמינים של האקדמאי עמוסוב, אותו פיתח כדי לשקם את החולים בתקופה שלאחר הניתוח. הוא עדיין משמש ככזה, ומומלץ גם לאנשים בריאים לשמור על חסינות.
הרכב:
- צימוקים בשחור לבן;
- משמשים מיובשים;
- תאנים;
- שזיפים מיובשים
- אגוזי מלך;
- דבש טבעי;
- לימון עם קליפות.
כל החומרים נלקחים בפרופורציות של 1: 1 (לימון טרי - אחד לשלושה קילוגרם פסטה), מועכים ומוחלים מדי יום כף אחת שלוש פעמים ביום לפני הארוחות. אגב, ניתן ליצור ממנו גם ממתקים עגולים.
תערובת פירות האגוזים הזו מפעילה חסינות כללית ומקומית, היא בעלת השפעה נוגדת חמצון, משקמת את מערכות העצבים והעיכול, משפיעה לטובה על תפקוד הלב ואיברים אחרים.
למרות העובדה שמשמשים לפירות בצורה יבשה ומיובשת, עדיין יש להם מספיק חומרים שימושיים כדי ליצור אפקט טיפולי בשימוש קבוע.
יתרון נוסף ללא ספק של ממתקים טבעיים הוא היעדרם של משפרי טעם וכימיקלי מזון אחרים בהם. לעולם לא יהיה רצון באופוריה לאכול קילוגרם ממתקים כאלה בבת אחת, אפילו השן המתוקה הגדולה ביותר יכולה להחזיק אותה בידיה.
עם כל התכונות החיוביות, לסוכריות מפירות יבשים ואגוזים יש מספר התוויות לשימוש:
- תכולת הקלוריות של ממתק אחד, בממוצע, היא יותר מ -30 קק"ל, כך שאנשים הסובלים מעודף משקל, יש לאכול את הקינוח הזה, כמו כל אחד אחר, בכמויות מוגבלות.
- גלוקוז גבוה יכול להיות מסוכן עבור אנשים עם סוכרת.
- אגוזים, פירות יבשים ודבש יכולים להיות אלרגנים חזקים, כך שסובלים מאלרגיות, נשים בהריון, ילדים מניקים וילדים מתחת לגיל שלוש יכולות לאכול מזונות אלה, תוך הקפדה על קצבה יומית סבירה.
- התווית נגד החמורה ביותר מתייחסת למחלות שונות של מערכת העיכול: כיבים שונים, דלקת קיבה, אבן מרה ו אורוליתיאזיס.
נותר להוסיף כי תהליך הכנת הממתקים הביתיים הוא די תענוג. זה יכול להפוך למסורת נפלאה לפני החג או לאטרקציה מהנה לחופשה משפחתית, לילדים או למבוגרים.
