מרבית עקרות הבית חולמות לבלות מעט במטבח, אך יחד עם זאת לרצות את המשפחה עם כלים טעימים ובריאים. מבחר מתכונים פשוטים יגידו לכם כיצד להכין שעועית ירוקה קפואה. ירק זה מהמקפיא הוא מוצר בר השגה הן בקיץ והן בחורף, כאשר הגוף זקוק לוויטמינים.
תוכן חומר:
שעועית ירוקה קפואה
לוביו הוא מאכל פופולרי משעועית ירוקה בקווקז. ישנן אין ספור אפשרויות לבישול לחטיף זה מעורר הפה. עקרות בית שונות מעניקות למנה טעם מיוחד על ידי התאמת כמות התבלינים ועשבי התיבול. באוזבקיסטן הוא מבושל עם בשר, ובגיאורגיה - עם אגוזים. קל להכין גרסה קלאסית של הלוביו הלאומי בגאורגיה, ותוכלו להשתמש בפולים ירוקים קפואים.
זה יידרש:
- הקפאת שעועית - 1 ק"ג;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- בצל - כמה חתיכות;
- עגבניות - זוג חתיכות;
- פלפל בולגרי - 1 pc .;
- כמה שיני שום;
- שמן זית - 70 גרם;
- כמה ירקות (כוסברה, פטרוזיליה ובזיליקום);
- לטעמכם: מלח, כמוסות אדומות, גרגירי פלפל שחור גרוס ושחור;
- תבלינים לפי טעמכם: אורגנו, כשות סונלי, זירה, פפריקה, טימין.
בישול.
- ראשית עליכם להכין את כל המוצרים: קוצצים אגוזי מלך בבלנדר, שוטפים ירקות ועשבי תיבול תחת מים זורמים, קולפים את השום.
- העגבניות נשמרות מראש במים רותחים למשך 20-30 שניות, ואז קלופות. ירקות, פלפלים, בצל, עגבניות קצוצים בחתיכות קטנות. כל שן שום נמעכת על קרש חיתוך בעזרת סכין לחתיכות.
- שעועית נחתכת לחתיכות באורך של כ -4 ס"מ, הוסרת קוקו ונרתיחה במים מומלחים במשך 7-9 דקות.
- הבצל מניחים במחבת עם שמן. הוא מטוגן עד שקוף על אש בינונית.
- חתיכות עגבניות מתווספות לטיגון שמתקבל. מערבבים כל הזמן את התערובת, ואחרי 3 דקות מוסיפים פלפל סלט.
- ירקות מטוגנים במשך 2 דקות, ואז מערבבים עשבי תיבול קצוצים, תבלינים, שום.
- כולם מבשלים יותר מדי דקה. ואז להוסיף את השעועית, הפלפל והמלח.
- תבשיל את התערובת על האש הקטנה ביותר במשך כ 6 דקות.
- בתום הבישול מוסיפים אגוזים קצוצים, מערבבים הכל היטב ומסירים את הכלי מהאש. תוכלו לאכול מנות ראשונות חמות וקרות.
איך לבשל על צלחת בצד?
ירק קפוא זה הוא ממצא אמיתי כאשר אין זמן "לבשל" במשך זמן רב.
תוך 20 דקות אפשר להכין שעועית על צלחת בצד. המנה משתלבת עם טעם של בשר, דגים או עופות.
בישול.
- שעועית קפואה נחתכת ל 3-4 חלקים והזנבות מוסרים. הוא נזרק למים רותחים מומלחים למשך 4 דקות לכל היותר. המוצר מוציא מים רותחים ומניח במים קרים.
- שום ובצל קלופים, שטופים וקצוצים.
- הבצל מניחים בתבנית עם שמן צמחי חם.
- כשהוא מעט מטוגן, הוסיפו שעועית, הוסיפו מלח לפי הטעם ותבששו את התערובת המתקבלת מתחת למכסה למשך כ -3 דקות.
- זורקים לתבשיל שהתקבל שום, פלפל גרוס אם רוצים, מערבבים ומסירים מהאש. בואו לעמוד מתחת למכסה כ -5 דקות לפני ההגשה.
במחבת עם ביצה
דואט שעועית ירוקה עם ביצה הוא שילוב מושלם, טעים ומזין.
זה יידרש:
- הקפאת שעועית - 0.5 ק"ג;
- ביצה - 2 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
איך לבשל.
- שעועית קפואה נשטפת ונחתכת לשלושה חלקים ואז מבושלים במים מומלחים למשך כ 6 דקות.
- טוחנים את הבצל הקלוף. בכלי נפרד מקציפים את הביצים, מוסיפים מעט מלח ופלפל.
- הבצלים נזרקים לתבנית מחוממת עם שמן צמחי, מטגנים אותה עד שקיפות.
- מוסיפים שעועית, מערבבים ומוזגים במסת ביצה.
- התערובת מוסרת מהאש לאחר מספר דקות כשהוא מסמיך.
- ניתן להוסיף עגבנייה בסוף ההכנה, ואז לבשל עוד 2 דקות, להגיש חם לשולחן, אם רוצים, לפזר שמיר או עשבי תיבול אחרים.
קרא גם:שעועית ירוקה - מתכונים
שעועית ירוקה במולטי קוקר
המתכון עוזר למזער את התפוסה במטבח ומתאים לאוהבי תזונה בריאה. שעועית מחרוזת לא מופשרת לפני השימוש.
זה יידרש:
- הקפאת שעועית - 450 גרם;
- גזר גדול - 1 pc .;
- בצל - 1 pc .;
- רסק עגבניות - 50 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- עלה דפנה 1;
- כוסברה ומלח לפי הטעם.
איך לבשל.
- הגזר משפשפים על פומפיה גסה, הבצל נחתך לחתיכות קטנות, השעועית הקפואה קוצצת למספר חתיכות.
- שלב ירקות עם עלה דפנה, שמן, מלח וכוסברה.
- מניחים את החומרים בקערת הרב-קוקר. תבשיל במשך חצי שעה.
- 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים רסק עגבניות.
עם עגבניות ושום
אוכל צמחוני טעים שיכול לשמש לארוחת ערב או ארוחת בוקר מלאה, לאכול בזמן צום או בתזונה חלבונית.
זה יידרש:
- הקפאת שעועית - 450 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- שום - כמה ציפורן;
- רסק עגבניות - 40-60 גרם;
- שמן טיגון;
- מלח, פלפל גרוס לפי טעמכם.
איך לבשל.
- להפשיר את השעועית קלות, לחתוך אותם למספר חלקים ולהרתיח 7 דקות במים מומלחים.
- שוטפים את הירקות. חותכים את העגבניות לפרוסות, בצל לחתיכות קטנות, מגרדים את הגזר, קוצצים את השום על ג'ינג'ר שום.
- מניחים בצל במחבת עם שמן, ואז גזר. כשהם משחימים, מוסיפים עגבניות, שום ורסק עגבניות.
- התערובת היא מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה כ 12 דקות.
- מחברים שעועית מבושלת, מערבבים ומביאים מוכנות (זה ייקח בערך 5 דקות).
אטריות עוף עם שעועית מחרוזת קפואה
מנה לבבית וטעימה לכל המשפחה. מתכון זה פשוט נוצר על מנת להקל על מטלות המטבח.
זה יידרש:
- נודלס - 400 גרם;
- פילה עוף - 450 גרם;
- הקפאת שעועית - 300 גרם;
- פלפל סלט - 2 יח ';
- שום - כמה ציפורן;
- רוטב סויה - 50 גרם;
- חבורה של בצל ירוק;
- קצת מלח ופלפל;
- שמן צמחי לטיגון.
איך לבשל.
- עוף חתוך לחתיכות קטנות משולב עם שום קצוץ, רוטב סויה, פלפל ומלח. מערבבים היטב ומשאירים להתבשל למשך 15 דקות.
- פלפל סלט נחתך לחתיכות קטנות, נוצות הבצל נמעכות, השעועית הקפואה מחולקת ל 3-4 חלקים.
- במחבת שחוממה בחמאה משחים את פילה העוף עד לבישול.
- שעועית ופלפלים מטוגנים בנפרד, קודם לכן הם מומלחים קלות ופלפל.
- הרתיחו את האטריות במים מומלחים.
- שלב את כל המרכיבים, מערבבים ומחממים מספר דקות. לפני ההגשה מקשטים בנוצות בצל קצוצות.
עם בצל מטוגן ופטריות
מנה עשירה בוויטמינים תהפוך את התפריט למגוון יותר, מושלם לצמחונים ולמי שרוצה לרדת במשקל.
זה יידרש:
- הקפאת שעועית - כ -400 גר ';
- שמפיניונים (או פטריות אחרות) - 250 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- חמאה - 40 גרם;
- רוטב סויה - 6 כפיות;
- קצת מלח, פלפל גרוס ואגוז מוסקט;
- ירקות פטרוזיליה (שמיר) לקישוט.
בישול.
- שעועית נחתכת למספר חלקים ונרתחת במים מומלחים למשך 6-7 דקות (לא הופשרו קודם).
- פטריות נשטפות, קצוצות גס ומורתחות במשך כ 20 דקות.
- בצל חתוך לטבעות דקות מטוגן בשמן עד לשקיפות.
- ראשית להוסיף פטריות למחבת, ואחרי 10-15 דקות, שעועית, אגוז מוסקט ורוטב סויה.
- כל המרכיבים מטוגנים כחמש דקות נוספות, ומוסיפים מלח ופלפל לטעמכם.
- לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
סלט שעועית לבבי
התבשיל מתובל במיונז, כך שהוא די עתיר קלוריות. בחורף ניתן להחליף עגבניות טריות במלפפונים חמוצים, ואז נקבל סלט טעים לכל העונות.
זה יידרש:
- 100 גרם גבינה קשה;
- 400 גרם הקפאת שעועית;
- 250 גר 'חזיר;
- 2 עגבניות;
- 1 בצל;
- 3 כפות. כפות מיונז;
- מעט פלפל ומלח.
בישול.
- שעועית קפואה מבושלת בסודה מומלחת למשך 5-7 דקות, נזרקת למסננת ומצננת.
- חותכים את הקערה לרצועות, עגבניות ובצל לחתיכות קטנות, מגרדים את הגבינה.
- כל המוצרים מתחברים. מוסיפים מלח ופלפל, מתבלים במיונז ומעורבבים.
