למרות העובדה שהעוף הוא מוצר לא יקר, הכלים ממנו טעימים מאוד. אפשר לאפות אותו שלם לשולחן חגיגי או לבשל עם מרכיבים אחרים לארוחת ערב משפחתית. על איך לבשל עוף בסיר איטי - במאמר שלנו.
תוכן חומר:
איך לבשל עוף שלם בסיר איטי
אם יש לך סיר חרס, אז לאפות בתוכו עוף ריחני ומים בפה לחלוטין, יצליח בלי שום טרחה.
כדי להפוך את בשר העופות עסיסי ורך עדיף לשייט אותו קודם.
מרכיבים
- פגר עופות במשקל 1.5 ק"ג;
- חמש שיני שום;
- כף חרדל;
- שלוש כפות של רוטב סויה;
- שתי כפות מיונז;
- קצת גהי ושמן צמחי.
שיטת בישול:
- בקערה אנו מערבבים את הרוטב, החרדל, המיונז, השום הטחון וכמה תבלינים עוף מוכנים.
- שמנו פרוסות חמאה מומסת מתחת לעור הציפור, משפשף את הפגר עם התערובת המתובלת המוכנה, שמנו אותו בשקית ונותנים לעוף להריץ למשך שלוש שעות.
- שופכים מעט שמן לקערת מכשיר המטבח, מורחים את העוף ובמצב "אפייה" אנו מבשלים את הציפור במשך חצי שעה. לאחר מכן אנו הופכים את הפגר וממשיכים לאפות עוד 30 דקות.
כפי שאתה יכול לראות, בישול עוף שלם הוא קל. העיקר שהציפור עצמה תהיה צעירה, ורצוי גם ביתית.
עם תפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה
כשאין לך כוח וגם לא את הזמן לעמוד ליד הכיריים, אבל אתה צריך לבשל ארוחת ערב, סיר הצריבה ניצל. בעזרת מכשיר מטבח כזה תוכלו לבשל ארוחת ערב דשנה וטעימה, למשל, להכין עוף ותפוחי אדמה ברוטב שמנת עדין.
מרכיבים
- 320 גרם בשר עוף;
- 480 גרם תפוחי אדמה;
- חמש כפות שמנת חמוצה;
- שלוש שיני שום;
- כפית חרדל גרגר.
שיטת בישול:
- הבשר נחתך לקוביות שרירותיות ומתובל בתבלינים.
- אנו מכינים רוטב של שמנת חמוצה דל שומן, ירק חריף קצוץ דק, חרדל גרגר וכל תבלינים. בתערובת המוכנה, משרים את הבשר למשך שעה.
- תפוחי אדמה ניתן למרינדה עם עוף. לשם כך חותכים את הפקעות לקוביות ומערבבים עם הבשר, מוסיפים מעט שמן מעודן.
- אנו מניחים את כל המרכיבים בקערת המכשיר ובמצב "תבשיל" אנו מבשלים את המנה במשך 45 דקות. בתהליך הבישול, אתה צריך לערבב את החומרים ואם הנוזל הופך להיות קטן, אתה יכול להוסיף חצי כוס מים או מרק.
- אנו מגישים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים.
בישול עם כוסמת
כוסמת עם עוף היא שילוב טעים ובריא מאוד. בזכות המיקרו-קוקר תוכלו להכין מייד גם את המנה העיקרית וגם את התוספת במקביל.
מרכיבים
- 380 גרם עוף;
- כוסמת 360 גרם;
- שני בצל וגזר;
- ראש שום.
שיטת בישול:
- אנחנו חותכים את הבשר לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי במשך עשר דקות במצב "טיגון".
- חותכים את הגזר לקוביות קטנות, וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.
- ברגע שהבשר משחים, שמים אליו ירקות ומבשלים אותם מעט עד שהם רכים.
- אנחנו לוקחים כוסמת, שוטפים ושולחים לקערה. הוסף תיבול. עליכם להיזהר איתם, מכיוון שדגנים כאלה אינם “ידידותיים” לכל התבלינים.
- שופכים מים שתי אצבעות מעל הדגנים ובחרו בתוכנית "פילאף".
- אחרי חצי שעה, אנו פותחים את מכסה המכשיר, מדביקים את הראש הקלוף של הירק המתובל בגריסים ומכניסים את המנה למוכנות. מצב ההגדרה יקבע אוטומטית את זמן הבישול.
פילה עוף אפוי בכיריים איטיות
נסה לאפות פילה עוף בסיר איטי. זה טעים מאוד והכי חשוב, שימושי, מכיוון שבזכות מכשיר כזה למטבח, בשר שומר על המספר הגדול ביותר של ויטמינים וחומרים מזינים.
מרכיבים
- קילו עוף;
- שלוש שיני שום;
- לטעום תבלינים ורוטב סויה.
שיטת בישול:
- בכדי להפוך את הפילה לרכה כתוצאה מהאפייה, חייבים להיות במרינדה. לשם כך, אנו מכינים תחמיץ מרוטב סויה, שום טחון ותבלינים. טבלו את הפילה ברוטב המוכן והניחו לעמוד לפחות שעה.
- אנו אופים את הבשר בנייר כסף. לכן, אנו לוקחים יריעת מתכת ועוטפים איתה את החסר.
- שמנו אותם בקערה, הגדרנו את מצב "אפייה" ואת טיימר למשך 40 דקות.
- ניתן להגיש פילה אפוי עם כל תוספת או להשתמש בהכנת סלטים שונים ומנות ראשונות קרות.
מתכון פילאף טעים
טכנולוגיית הבישול המודרנית מאפשרת לכם לא רק להגדיר במהירות את השולחן, אלא גם להכין אפילו את המנות המורכבות ביותר. לכן, בכיריים איטיות תוכלו אפילו לכבות פילאף ללא מאמץ רב.
מנה זו מתאימה במיוחד למי שדואג לתזונה בריאה.
מרכיבים
- 420 גרם בשר עוף;
- 370 גרם גרגירי אורז;
- שני גזר וכמות זהה של בצל;
- שלוש כפות adjika;
- חמאה מומסת ורזה;
- שתי כוסות מים, תבלינים;
- ראש שום קלוף.
שיטת בישול:
- הפעל את המכשיר, בחר באפשרות "טיגון". שופכים שמן לקערה ושמים חתיכות בשר. מלח, פלפל ובישול יתר במשך עשר דקות.
- שמנו את הבשר בקערה, ובמקום זה שולחים את הבצל הקצוץ. ברגע שהירק מתבהר, שימו שתי כפות חמאה מומסת ומקלות ירקות כתומים.
- לאחר מכן, מוסיפים אדגיקה ואחרי דקה מחזירים את הבשר יחד עם גרגירי האורז. מפזרים את הדגנים במלח, מדביקים את ראש הירק המתובל במרכז ויוצקים בעדינות את המים.
- אנו בוחרים בתוכנית "פילף" ומכינים מנה טעימה למשך שעה.
איך לבשל בשר עופות מאודה
בשר עופות אידיאלי למזון לתינוקות ולדיאטה, במיוחד אם מאודה. בסיר איטי הכנת מנה בריאה כזו אינה קשה כלל.
מרכיבים
- 850 גרם חזה עוף;
- תערובת מלח ופלפל לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים ועלים דפנה.
שיטת בישול:
- עוף בטעם עם מלח ותערובת פלפלים.
- שופכים מים לקערת המכשירים, התקני רשת מיוחדת לבישול כלים אדים. מורחים בתוכו את הבשר, לאחר מכן שמנו את עלה הדפנה והירקות לטעם.
- אנו בוחרים בתוכנית "מאודה" ומגדירים את הזמן ל- 40 דקות.
- מנת דיאטה מוכנה מוגשת עם סלט ירקות.
צ'חוחבילי מעוף בתנור איטי
צ'חוחבילי הוא כרטיס ביקור של המטבח הגאורגי.
למתכון, הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש רק בעגבניות טריות, מכיוון שתבשיל כזה אינו סובל רטבים, קטשופים ופסטה.
ככלל, הם מבשלים צ'חוחבילי במחבת ברזל יצוק עמוק, אך היום נעשה זאת בסיר איטי.
מרכיבים
- פגר עוף במשקל ק"ג;
- 620 גרם עגבניות טריות;
- 120 גרם פלפל מתוק בשרני;
- 280 גרם בצל;
- שלוש שיני שום;
- קמצוץ של כשות סונל;
- חצי תרמיל פלפל חריף;
- כמה ענפים של בזיליקום, פטרוזיליה וכוסברה.
עבור צ'וחוקבילי, אתה יכול לקחת פגר שלם של ציפור או חלקיה הנפרדים, העיקר שהבשר במנה היה חסר עצמות. עדיף לא להסיר את העור מהעוף, מכיוון שמנה כזו מוכנה ללא שומן נוסף.
שיטת בישול:
- נתחי בשר (ללא עצמות) נשלחים לקערת המכשיר ובמצב "טיגון" הקפנו יתר על המידה למשך שלוש דקות מכל צד. אנו מעבירים את ציפור הזהב לכלי נפרד.
- אנחנו חותכים את הבצל לחצאי טבעות ועוברים באותו מצב כחמש דקות. אם נותר מעט שומן לאחר טיגון הבשר, אתה יכול להוסיף כפית גהי לבצל.
- כעת אנו שולחים רצועות פלפל מתוק לקערה וממשיכים לבשל ירקות במשך שלוש דקות, והכל באותו מצב.
- אנו מחזירים להם את הבשר ומוסיפים את העגבניות. מהאחרון אתה צריך להסיר את העור ולקצוץ דק את הבשר. הגדר את המצב "כיבוי" למשך 40 דקות.
- חמש דקות לפני הבישול מוסיפים שיני שום קצוצות, מלח, תרמיל פלפל חריף קצוץ דק, סונלי הופ ועשבי תיבול קצוצים.
עם פסטה
כולם מכירים מנה כזו כמו פסטה "בסגנון חיל הים". אפילו עקרת הבית חסרת הניסיון יכולה להתמודד עם המתכון, במיוחד אם יש לה סיר חרס על היד.
מרכיבים
- 820 גרם בשר עוף;
- 450 גרם פסטה;
- בצל קטן;
- שתי שיני שום;
- שמן בישול.
שיטת בישול:
- חתכנו את הבשר לקוביות, מתבלים בתבלינים ומלפפון חמוץ למשך 30 דקות.
- במצב "טיגון" מחממים את השמן ומטגנים את הבשר עד הזהבה. ואז פרשנו את הבצל והשום הקצוצים לעוף, מבשלים עד שהירקות רכים.
- אנחנו נרדמים פסטה, מלח, מערבבים, שופכים מים, מכוונים את המצב "פילף" ומחכים לאות הצליל.
אם אי פעם תנסה לבשל עוף בסיר איטי, אתה פשוט לא רוצה לחזור לתבנית. אחרי הכל, הכלים במכשיר הזה טעימים להפליא, והם מוכנים במהירות ובקלות.
