פילגשות מבשלות יותר ויותר הודו, בשל העובדה שבחנויות גדולות רבות תוכלו לקנות בקלות את הציפור הזו. אם אתם שוקלים כיצד לבשל פילה הודו כך שבשר תזונתי יישאר לא רק טעים אלא גם בריא, בישלו אותו בתנור.
תוכן חומר:
תנור פילה הודו עם תפוחי אדמה
פילה הודו בתנור טעים ולא יבש. כמובן שבגרסה הקלאסית משתמשים בפגר כולו, אך לוקח הרבה זמן לבשל אותו. פילה הוא אפשרות אידיאלית, הוא מבושל במהירות, ומבחינת הטעם הוא לא נחות מהודו מבושל שלם.
מרכיבים
- פילה הודו - 1200 גר ';
- מיונז - 230 מ"ל;
- מלח;
- בצל - 2-3 ראשים;
- תפוחי אדמה - 1200 גרם;
- תבלינים
- שום - 7 ציפורן.
בישול:
- שוטפים את הפילה, חותכים לפרוסות בגודל אצווה.
- חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות לרבעים, בצל לחצאי טבעות.
- קלף, ואז שום דרך מכבש.
- שים את כל המוצרים בקערה.
- מפזרים תבלינים. למלח. ערבוב.
- שופכים מיונז.
- הכניסו את המוצרים לשרוול. לקשור.
- מניחים על תבנית.
- הגדר את מצב התנור ל -180 מעלות, השעה על טיימר היא שעה.
ברוטב עגבניות וגבינה
אם אינך יודע מה לבשל עם חזה, נסה לאפות בשר ברוטב. גבינה תעזור להוסיף תווים טעימים למנה.
מתכון טעים: רוטב חמוציות לבשר ועופות
מרכיבים
- חזה הודו - 270 גרם;
- שמנת - 35 מ"ל;
- פלפל;
- שמן זית - 1 כפית;
- גבינה מעובדת - 120 גרם;
- adjika - 2 כפית;
- מים - 100 מ"ל;
- עגבניות - 2 יח '.
בישול:
- שוטפים את השד המוכן, תנו לו להתנקז, מחלקים למנות.
- מניחים בתבנית, מוסיפים שמן, מחממים.
- מטגנים על ידי לחיצה לחתיכות.
- העבירו את המוצר המוגמר למחצה למיכל עמיד בחום.
- קוצצים דק את העגבניות.
- מניחים לבשר.
- הוסף adjika. מפזרים פלפל ומלח.
- שופכים מים, שמנת.
- גבינה מגוררת מפזרים עליה אוכל.
- שלח לתנור על ידי בחירת מצב של 180 מעלות.
- אופים כחצי שעה.
סלט פילה טורקיה עם מלפפון
החטיף הטעים והמשביע הזה יכול להחליף בקלות את ארוחת הערב או לקשט את השולחן לחג.
מרכיבים
- פילה הודו - 220 גרם;
- מלפפון - 1 pc .;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- נענע;
- חומץ 3% - 10 מ"ל;
- אורז מבושל - 300 גרם;
- פטרוזיליה טרייה;
- יוגורט - 300 גרם;
- פלפל מתוק - 120 גר ';
- פלפל שחור;
- מלח;
- סלרי - שורש 1.
בישול:
- פלפל מתוק חתוך לרצועות.
- קולפים את שורש הסלרי וקוצצים בקוביות קטנות.
- קוצצים דק את הודו ומטגנים על אש גבוהה. מגניב.
- קוביות המלפפון.
- מניחים אוכל מוכן במיכל.
- מערבבים יוגורט עם חומץ. הוסף ירקות קצוצים.
- הוסף שמן. למלח. מפזרים פלפל. בוחשים.
- מתבלים את הסלט.
מתכון פטריות
מנות טורקיה תמיד מזינות ומזינות. כדי לגוון את טעם הבשר, הוסף פטריות ושזיפים מיובשים.
מרכיבים
- פילה הודו - 700 גרם;
- שזיפים מיובשים - 120 גרם;
- שמן חמניות;
- חומרי דבש - 170 גרם;
- טימין
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל;
- תבלינים
- מלח;
- בצל.
בישול:
- הכינו ובמידת הצורך חתכו פטריות.
- מכניסים לתבנית, מטגנים.
- קוצצים דק את שיני השום, מוסיפים לפטריות. להחשיך במשך שלוש דקות.
- יוצקים טימין.
- מוסיפים בצל פרוס בצורת חצי טבעות. מטגנים 5 דקות.
- טוחנים שזיפים מיובשים בעזרת קש. שלח לתבנית.
- שטפו את הבשר, טפו אותו יבש במגבת נייר.
- חריץ יחד, לא לגמרי. הפילה צריך להידמות לצורת כיס.
- הניחו את המלית המטוגנת בהפסקה.
- מאובטח בעזרת קיסם שיניים.
- הברג את הבשר לנייר כסף.
- מכניסים לתנור בחום של 190 מעלות.
- לאחר רבע שעה, הסר את נייר הכסף.
- עמדו כחצי שעה נוספת.
חזה טורקיה ברוטב דבש סויה
מנה עם תווים מזרחיים נעימים תענג על הטעם. מסתבר שהבשר עסיסי, והוא מוכן בקלות.
מרכיבים
- הודו - 570 גרם;
- פלפל בולגרי - 2 יח ';
- שמן חמניות - 5 כפות. כפות;
- גזר - 1 pc .;
- בצל - 2 ראשים;
- המלח.
רוטב:
- פפריקה - כפית אחת;
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- חומץ בלסמי - כפית אחת;
- אבקת שום - כפית;
- פלפל שחור;
- דבש - 2 כפות. כפות;
- ג'ינג'ר - 1.5 כפיות;
- פלפל לבן.
בישול:
- שוטפים את הפילה, נותנים להתייבש, תוכלו להרטיב אותו במגבת נייר.
- קוצצים לחתיכות בינוניות.
- מערבבים את כל המוצרים לרוטב.
- שופכים הודו.
- לעמוד כמה שעות.
- קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
- קוצצים את הפלפל לרצועות.
- גזר - במעגלים.
- מחממים את התבנית.
- מוציאים את הבשר מהרוטב.
- מניחים בתבנית, מטגנים.
- שים בצלחת.
- חזור על התהליך עם ירקות, טיגון למשך 5-7 דקות.
- יוצקים את הרוטב שנותר לאחר הכבישה. מערבבים עם ירקות, שופכים את הבשר והכל ביחד, מחשיכים מתחת למכסה למשך רבע שעה נוספת.
פילה עסיסי ורך בכיריים איטיות
פילה הודו בכיריים איטי הוא רך ועסיסי.
מרכיבים
- הודו פילה - 1200 גרם;
- מים - 50 מ"ל;
- רוטב סויה - 5 כפות. כפות;
- שמן צמחי לטיגון;
- שום - 5 ציפורן;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- פלפל שחור לפי הטעם.
בישול:
- קוצצים את שיני השום, מוסיפים רוטב סויה.
- מפוררים לתערובת הלרושקה המתקבלת.
- ממליחים, מפזרים פלפל. ערבוב.
- שוטפים את פילה ההודו, גרד עם המרינדה שהתקבלה.
- השאירו במקרר למשך שלוש שעות, ככל האפשר. ככל שהבשר נשאר במרינדה, כך התבשיל יהיה טעים יותר ועסיסי יותר.
- שופכים שמן לקערה מהמיקרוגל, העבירו את הבשר.
- הגדר את המצב. בשלב זה של הבישול, עליכם להשתמש במצב "טיגון". עמדו על כל צד במשך חמש דקות. הוסף מים.
- עבור לפונקציה "כיבוי".
- הגדר את הטיימר למשך שעה.
אופים שד חד בנייר כסף
השד חד בינוני. המנה המוגמרת טעימה לאכול לא רק חמה, אלא גם מצוננת.
מרכיבים
- חזה הודו - 750 גרם;
- בזיליקום מיובש;
- פלפל שחור;
- שום - 4 ציפורן;
- שמן זית - 1 כפית;
- מלח לפי הטעם;
- קארי - כפית אחת;
- כוסברה בזרעים;
- מים - 3 ליטר למרינדה;
- מלח - 2 כפות. כפות למרינדה;
- רוזמרין - זרד.
בישול:
- מערבבים מים עם מלח.
- הניחו את הפילה במרינדה שהתקבלה.
- לאחר שעתיים, מסננים את ההרכב. יבש את הבשר במגבת נייר.
- חותכים כל שיני שום לארבע שיני.
- הכניסו תבלינים למרגמה. טוחנים.
- מערבבים עם שמן זית.
- בשר סכין במקומות שונים. מניחים שום בחתכים.
- מורחים את המוצר המוגמר למחצה בתבלינים. למלח.
- הגדר את התנור ל -250 מעלות.
- עטפו את מרכיב הבשר בנייר כסף, הניחו על תבנית.
- לאפות.
- לאחר חצי שעה כבו את האש.
- משאירים לתנור לשעתיים נוספות.
רוגאוט פילה טורקיה עם ירקות
אם אתם רוצים תבשיל טעים, השתמשו רק בירקות טריים ובשר.
מרכיבים
- פילה הודו - 350 גרם;
- גזר - 120 גרם;
- קישואים - 350 גרם;
- שמן חמניות - 35 מ"ל;
- בצל - 120 גרם;
- שמפיניונים - 120 גרם;
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- תבלינים;
- מים - 50 מ"ל;
- המלח.
בישול:
- אם הקישואים צעירים, אל תנקו אותה. חותכים את הירק לפרוסות.
- קלף וחתוך תפוחי אדמה.
- פטריות - עם צלחות.
- גזר - עיגולים.
- בצל - בקוביות.
- חותכים את הפילה לחתיכות.
- מניחים את הבשר בשמן חם בתבנית, מטגנים. על מנת שהנתחים יהפכו ורדרדים ולא יורתחו, הבשר מונח בחופשיות, הרחק זה מזה, הכלים אינם מכוסים במכסה. יופיע קרום שישמור את המיץ בפנים, הבשר יתגלה כטעים במיוחד.
- מוסיפים תפוחי אדמה, פטריות וקישואים.
- מכבה, תוך ערבוב מתמיד.
- נרדמים גזר ובצל.
- שופכים מים.
- למלח. מפזרים תבלינים.
- מניחים על תבנית.
- אופים כחצי שעה במצב של 180 מעלות.
איך לבשל צלעות?
קציצים מזינים עדינים במיוחד מתקבלים מבשר הודו דיאטטי. הכי טוב עשוי משד. אחרי הכל, החלק הזה הוא הרך ביותר וממנו הכי קל להכין צלעות מושלמות.
מרכיבים
- פילה הודו - 750 גר ';
- גבינה - 75 גרם;
- מלח;
- תבלינים
- שמן חמניות;
- פירורי לחם.
בישול:
- חותכים את הפילה לרצועות ארוכות, עובי לא יעלה על 1 ס"מ.
- מקש רצועות מכל צד עם פטיש מטבח.
- גבינה מגורדת מערבבת עם פירורי לחם, מלח. הוסף תבלינים. ערבוב.
- שופכים שמן לתבנית. לזוהר.
- מגלגלים את הבשר מכל צד בתערובת הגבינה.
- מטגנים במחבת.
- כדי להיפטר מעודפי השומן, הניחו את המוצר המוגמר על מגבת נייר.
חזה הודו שום
בשר הודו טעים בהגשה המקורית. המנה תהפוך לקישוט שולחן ויזכר בזכות טעמו המדהים.
מרכיבים
- חזה הודו - 1200 גר ';
- גבינת קוטג '- 170 גרם;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- פלפל;
- פלפל גרוס - 1 pc .;
- דלעת - 350 גרם;
- מלח;
- מים רותחים - 200 מ"ל;
- זרעי חרדל - 2 כפיות;
- שום - 7 ציפורן;
- פירורי לחם - 2 כפיות;
- בצל.
בישול:
- קוצצים את הפלפל.
- טוחנים את הדלעת לחתיכות קטנות.
- שאר המוצרים, למעט הודו, מונחים עם ירקות.
- למלח. שופכים פנימה שמן. מפזרים פלפל. ערבוב.
- מקציפים בשר, השתמש בזה בפטיש מטבח.
- מפזרים פלפל. הוסף מלח. טוחנים.
- הניחו את המלית על הקצה.
- מגלגלים היטב את הבשר.
- קושרים את הגליל המתקבל בחוט.
- מניחים בתבנית. לטגן.
- הגדר את התנור ל- 160 מעלות.
- קחו תבנית אפייה.
- יוצקים מים רותחים.
- שים את הבשר.
- מכסים במכסה.
- אופים שעה.
מבשל תחת קרום גבינה
בזכות הקרום, מיץ הבשר לא יתנדף, המנה תישאר עסיסית.
מרכיבים
- הודו - 430 גרם פילה;
- גבינה - 270 גרם;
- פלפל לבן גרוס;
- לימון - חצי;
- שמן חמניות;
- ביצה - 2 יח ';
- קמח - 4 כפות. כפות;
- פירורי לחם - 4 כפיות;
- מלח;
- פטרוזיליה - 2 כפות. כפות מיובשות.
בישול:
- פסי את הבשר לרצועות, אך כך שיהיו רחבים.
- למלח. מוסיפים פלפל.
- יוצקים מיץ מחצי לימון. ערבוב.
- להתעקש על שעה.
- שופכים ביצים למיכל. ערבוב.
- שופכים קרקרים לקערה.
- מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה.
- שלח לפירורי לחם. מוסיפים פטרוזיליה. בוחשים.
- יוצקים קמח לצלחת, טובלים את הבשר.
- מניחים בתערובת הביצים.
- טובלים את מסת הגבינה.
- מחממים את התבנית, מוסיפים שמן.
- מטגנים את הודו.
סטייק פאן
כדי שהבשר לא יאבד את עסיסיותו, צפו בבישול. אי אפשר לחשוף יתר את ההודו במחבת.
מרכיבים
- פילה הודו - 870 גרם;
- פלפל שחור;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- טימין - 4 ענפים.
בישול:
- יש לייבש את הפילה השטוף. מגבת נייר תציל.
- חותכים סטייקים בעובי של 2 ס"מ לפחות.
- מפזרים פלפל. למלח. מגררים.
- מחממים את התבנית מראש. שופכים פנימה שמן. הניחו את הסטייקים.
- מטגנים שתי דקות בחום מקסימלי. קרום של צבע זהב אמור להיווצר.
- עבור למינימום. עמדו על כל צד במשך חמש דקות.
- מרסקים את השום בסכין, מוסיפים לתבנית.
- שים חמאה, טימין.
- מבשלים חמש דקות.
- שים על המנה.
- מכסים בנייר כסף. סיר שמונה דקות.
