איך לעטוף נכון שווארמה בבית?

עלה לבש במילוי חתיכות בשר, ירקות ורוטב היה מזמן אוכל פופולרי ברחבי העולם. זה בכלל לא קשה להכין מנה, אבל חשוב לדעת לעטוף את השווארמה כמו שצריך כך שיהיה נוח לאכילה ולא יתפרק.

איך עוטפים שווארמה בפיתות?

אתה יכול לעשות זאת בכמה דרכים, בואו נסתכל עליהם בפירוט רב יותר.

שווארמה במעטפת פיתות:

• אנו לוקחים דף פיתות גדול, מצפים אותו ברוטב.
• בחלק התחתון, פרשו את המלית שנבחרה, כופפו את שולי הצד לאמצע כך שהם יוצרים קווים מקבילים.
• הקצה בו ממוקם המלית כפוף פעם אחת קדימה כך שהוא נעטף לחלוטין ואז מתפתל בצורת צינור.

כיכר שווארמה;

• יש לחלק את עלה הפיתה לשני חלקים, אחד מהם מצופה ברוטב שנבחר והשני מונח בצד.
• על זה המכוסה ברוטב, הכניסו את המלית לאמצע כך שעדיין יהיה מספיק מקום בשוליים.
• אחוז בקצה התחתון ועטוף אותו. זה אמור לכסות חלק מהמלית.
• עטפו את הקצה בצד ימין והסתירו לחלוטין את המלית שמתחתיו.
• כעת עשו את אותו הדבר בצד שמאל, ואז קפלו לשניים ליצירת ריבוע.

עטוף שווארמה עגולה: הוראות שלב אחר שלב

אם לבישול אתה מחליט לקחת פיתות עגולות או פיתה בכלל, אז זה ההנחיה תעזור לכם לסלל את התצורה כך שתכסה באופן שווה את כל שכבות המלית ותומכת בה היטב במהלך השימוש.

• מניחים את הפיתות העגולות על משטח קשה ואחיד, מכסים אותו ברוטב.
• הכניסו את המלית שנבחרה לשליש התחתון של הגיליון וקפלו את שולי הצד לכיוון המרכז.
• קחו את הקצה התחתון ותפסו אותו, ואז המשיכו לסובב את הפיתות, תפסו את שולי הצד הכפופים והרימו את המלית.
• לאחר מכן, לחץ בעדינות על הגליל שהתקבל בעזרת הידיים ותקע את הקצה העליון כך שיתברר באמצע. סוף סוף לתקן את המיקום יעזור לצלייה.

איך לעטוף שווארמה מהשורה הראשונה?

אפשרות נוספת ל"פיתול "של שווארמה בבית. החלק העליון נשאר פתוח וניתן למזוג אותו ברוטב.

• אנו מחלקים פיתות לשני חצאים. נעבוד עם אחד, ונסיר את השני.
• אנו מצפים את החלק העובד בשכבה של הרוטב שנבחר ומפיץ את המלית באופן שווה במרכז כך שיישאר מספיק מקום מכל הצדדים.
• מקפלים את החלק העליון לכיוון המרכז כך שהוא יכסה שליש מהמלית, ואז את הקצה הימני, שנכנס גם הוא לשליש המלית.
• שוב, מגלגלים את הפיתה מצד ימין ומקפלים את הצד השמאלי בכיסוי מלא של התכולה. ניתן לקפל את הקצה העליון מתחת לשווארמה.

איך לבשל פיתות לחטיפים?

אם החנות לא מצאה פיתה מתאימה או שאתם מעדיפים לבשל בעצמכם, אז זה אידיאלי - בסיס מהיר, דק וטעים לשווארמה. מסתבר שהוא אלסטי, חזק מספיק והרוטב לא זורם ממנו.

מוצרים נדרשים:

• 2 כפות גדולות של שמן צמחי;
• חצי כפית קטנה של מלח;
• 0.2 ליטר מים חמים;
• כ -350 גרם קמח.

תהליך בישול:

1. כדי להתחיל, אנו מחממים את המים, הם חייבים בהכרח לרתיחה.
2. בכמות הקמח שצוינה, שפכו מייד את השמן הצמחי, הכניסו את המלח, ערבבו ואז שפכו את המים הרותחים והביאו את המסה למצב אלסטי עם הידיים. אסור להדביק אותה.
3. אנו מכסים את המכולה במשהו ומשאירים אותו למשך 30 דקות.
4. לאחר זמן זה אנו מחלקים את המסה למספר חלקים, גודלם תלוי בקוטר התבנית שעליה תאפו פיתות.
5. מרדדים כל חלק דק ככל האפשר. העובי צריך להיות לא יותר ממילימטר וחצי.
6. אנו מחממים את התבנית היטב, מדליקים את מפלס החימום הגבוה ביותר, מניחים שם את השכבה המוכנה ומטגנים משני הצדדים מספר דקות. אם מתחילות להופיע בועות, תוכלו להפוך את הפיתות.

רוטב שווארמה בבית

האם אתם עדיין מצפים שווארמה במיונז וקטשופ? בהחלט כדאי לבחון את המתכונים הפשוטים והמהירים האלה להכנת רוטב טעים. בנוסף, הוא מיוצר ממוצרים טבעיים והוא שימושי בהרבה מאלו שנקנו בחנות.

רוטב קלאסי

מוצרים נדרשים:

• קמצוץ סוכר;
• תבלינים לפי הטעם;
• 0.2 ליטר ryazhenka;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• שלוש שיני שום;
• רבע לימון.

תהליך בישול:

1. בכלי כלשהו, ​​הניחו את כל מוצרי החלב מהרשימה וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
2. סוחטים את המיץ מרבע הלימון ומוסיפים לתערובת החלב.
3. חותכים את השום לחתיכות קטנות ומעבירים אותו עם משהו מוצק. לאחר מכן שלב את גרגירת השום במלח, סוכר ותבלינים אחרים. הוסף תרכובת זו למוצרים אחרים.
4. מקציפים הכל במיקסר ומעבירים למקרר למספר שעות לפני השימוש.

רוטב יוגורט

מוצרים נדרשים:

• 0.1 ק"ג של יוגורט טבעי לא ממותק;
• חמישה זיתים ירוקים נטולי זרעים;
• אורגנו, פלפל גרוס - קמצוץ;
• 10 מיליליטר מיץ לימון;
• כף חרדל;
• עשרה גרגרי כוסברה.

תהליך בישול:

1. יש לכתוש את המספר המצוין של הזרעים בחוזקה, באמצעות מטחנת קפה או בטיט מיוחד כדי שיהפכו לאבקה.
2. למה שקרה, להוסיף תיבול אחר, מלח, מיץ לימון וחרדל, לערבב היטב.
3. חתכנו את הזיתים דק מאוד, שמנו אותם ביוגורט, מערבבים את שתי ההמונים. הביאו להומוגניות והתעקשו זמן מה במקרר.

שום "כמו בדוכן"

אם אתם חובבי הרוטב, שמכניסים שווארמה לדוכנים, אז תוכלו לחזור עליו בבית.

מוצרים נדרשים:

• 100 גרם שמנת חמוצה;
• תבלינים שונים;
• חמש שיני שום;
• 100 גרם מיונז;
• 0.1 ליטר קפיר.

תהליך בישול:

1. קולפים ומעבירים את השום דרך בית בד, מערבבים עם פלפל, מלח ותבלינים נבחרים אחרים. ובכן אנחנו טוחנים הכל ומוסיפים קפיר.
2. ואז הכניסו להרכב שמנת חמוצה, מיונז והקצידו בעזרת קצף או מערבל במהירות נמוכה.
3. השאירו את המסה למשך 30 דקות בלי להכניס למקרר. לאחר זמן זה, רוטב שום מוכן לאכילה.