כל מנות של קישואים מתבררות תמיד לא רק טעימות, אלא גם בריאות, כמו גם תקציביות. במיוחד אם אתה מגדל ירק כזה בקוטג 'שלך. המתכונים הטובים ביותר לטיגון דלעת מתפרסמים בהמשך.
תוכן חומר:
פריטות דלעת קלאסיות במחבת
רכיבים: 2 דלעת צעירה קטנה, 2 כפות, 80 גרם קמח בדרגה גבוהה, חבורה של כל עשבי תיבול טריים, קורט אורגנו יבש, מלח.
- קישואים קצוצים בצורה הנוחה ביותר בעזרת פומפיה בינונית. הם מתערבבים עם ביצים טרופות קלות. ירקות קצוצים דק נשלחים להמסה.
- נותר לתבל את התערובת באורגנו, קמח, מלח לפי הטעם.
- מטוגנים דקים ללא מכסה מטוגנים על אש בינונית.
מוגש עם שמנת חמוצה.
איך לבשל עם גבינה?
רכיבים: 960 גרם קישואים, ביצת עוף גדולה, 70 גרם גבינה קשה, 40 גרם קמח חיטה בהיר, מלח עדין.
- ראשית, מוחי הירקות מתחככים בכבדות. מירקות צעירים לא ניתן להסיר את העור, זה לא יורגש במנה.
- המסה המתקבלת נותרת למשך מספר דקות, לאחר מכן נוזלים ממנו הנוזל המשוחרר. גבינה קשה קשה מגוררת גס נשפכת לירק.
- זה נותר למלח את הבסיס לפנקייקים, לשפוך אליו קמח חיטה. לפי הטעם הוסף תערובת של פלפלים צבעוניים.
- ראשית, מוחי הירקות מתחככים בכבדות. מירקות צעירים לא ניתן להסיר את העור, זה לא יורגש במנה.
- המסה המתקבלת נותרת למשך מספר דקות, לאחר מכן נוזלים ממנו הנוזל המשוחרר. גבינה קשה קשה מגוררת גס נשפכת לירק.
- זה נותר למלח את הבסיס לפנקייקים, לשפוך אליו קמח חיטה. לפי הטעם הוסף תערובת של פלפלים צבעוניים.
לביבות מטוגנות עם גבינה בשמן חם עד לקרום נעים.
שיבולת שועל בתנור
רכיבים: 2 קישואים קטנים צעירים, בצל, 85 גרם שיבולת שועל, 40 מ"ל חלב שומן, ביצת שולחן.
- כל הירקות קצוצים בעזרת פומפיה גסה. לאחר 10-12 דקות, עודף נוזלים נסחט מהמסה. זה נוח לעשות זאת באמצעות מסננת.
- למסה הירקית מוסיפים מלח, ביצה לבנה טרופה, ולא חלב קר.
- בסוף מוסיפים פתיתים למסה, מועכים על ידי מטחנת קפה למצב של קמח.
- לביבות דלעת בתנור מבושלים על תבנית אפייה משומנת. הם מונחים בזהירות על פני השטח בעזרת כף, נאפים 12-14 דקות בחום של 200 מעלות.
- לאחר הפיכה מתבשל הפינוק במשך 8 דקות נוספות באותה טמפרטורה.
מוגש עם יוגורט לא ממותק וחלק שום מגורד.
מג'וליה וויסוצקאיה
רכיבים: כ- 720 גרם קישואים טריים, 60 גרם גבינה הולנדית, ביצת עוף, 4 כפות. קמח בדרגה גבוהה, מלח משובח, תערובת פלפלים.
- ירקות משפשפים על פומפיה הקטנה ביותר, לאחר מכן הם מועברים למסננת וסוחטים.
- קוביות קטנות של גבינה, קמח, מלח, פלפל מוזגים למסה, מוסיפים ביצה.
במחבת לוהטת עם שמן מטוגנים לביבות עד להזהבה.
פריטי קישואים שופעים עם סולת
רכיבים: 2 כפות, 230 גרם קישואים מגורדים, חצי כוס סולת סטנדרטית וכמות דומה של חלב שומן, 2 כפות גדולות של סוכר גרגירי, קורט מלח משובח.
- כדי להפוך את המנה לשופעת ומאווררת באמת, מכים תחילה ביצי עוף בסוכר. מלח מוזגים להמסה ולא מוסיפים חלב קר. אתה צריך לעבוד עם להקציף עד שכל הדגנים בתערובת מומסים לחלוטין.
- סולת מוזגת לבצק העתידי. לאחר ערבוב קל, המסה נותרת לבד למשך חצי שעה. כתוצאה מכך הגופה מתנפחת, והמסה הופכת לבצק.
- קישוא מופרע על ידי בלנדר למדינת מחית. המיסה נשענת על מסננת ונמלטת.
- לבצק מוסיפים ירקות עם סולת. זה נותר לנצח אותו עד שהוא חלק.
הפנקייק מטוגן בחמאה.
בסיר איטי
רכיבים: קישואים בינוניים, ביצת שולחן, כף גדולה של קמח משובח, מלח עדין.
מתכון טעים: תבשיל קישואים בתנור
- הירקות נשטפים וקולפים. ואז התחכך בפומפיה גסה. חשוב לא לשכוח לסחוט עודף נוזלים ממסת הירקות המתקבלת.
- "מלית" מומלח. ביצה גולמית מונעת לתוכה. אם הדיאטה לא מאפשרת להשתמש בחלמון ביצה, אתה יכול להגביל את עצמך לחלבון בלבד.
- קמח מוזגים למסה. רצוי לנפות אותו היטב פעמיים לפני כן. המסה מומלחת לפי הטעם.
- לביבות מעוצבות מטוגנות בקערת המכשיר בשמן מחומם.
להכנת מנה כזו ב"תבנית חכמה ", אופן האפייה או הטיגון מתאים.
עם גבינה ושום
רכיבים: 430 גר 'קישואים, 2 כפות, 120 גרם גבינה קשה, חבורה של פטרוזיליה טרייה, 110 גר' קמח בדרגה גבוהה, 2 עגבניות, 70 גר 'גבינה, שום גרגר, מלח קטן.
- קישואים ללא קליפות משפשפים דק יחד עם גבינה קשה. הירוקים קצוצים. רכיבים מוכנים מעורבבים בביצים ומומלחים.
- למלית, עגבניות קלופות קצוצות דק, מעורבבות עם גבינת גבינה גבינה, עשבי תיבול קצוצים ושום יבש.
- את הבצק מניחים בתבנית עם שתי שכבות, שביניהן ממלא המלית.
- הפינוק מטוגן משני הצדדים לקרום זהוב ומעורר תיאבון.
- קישואים ללא קליפות משפשפים דק יחד עם גבינה קשה. הירוקים קצוצים. רכיבים מוכנים מעורבבים בביצים ומומלחים.
- למלית, עגבניות קלופות קצוצות דק, מעורבבות עם גבינת גבינה גבינה, עשבי תיבול קצוצים ושום יבש.
- את הבצק מניחים בתבנית עם שתי שכבות, שביניהן ממלא המלית.
- הפינוק מטוגן משני הצדדים לקרום זהוב ומעורר תיאבון.
מוגשת מנה עם רטבים על בסיס שמנת חמוצה או יוגורט.
תוכלו להוסיף גם קוביות מלפפונים חמוצים ו / או פרוסות פלפל מתוק לטעמכם.
לביבות קישוא על קפיר
רכיבים: 2/3 כוס קפיר (שומן בינוני), 570 גרם עיסת קישואים טריים, ביצת שולחן, 8 גרם סודה לשתייה, 130 גרם קמח בדרגה גבוהה, מלח, עשבי תיבול איטלקיים.
- עיסת ירקות משפשפת גס. אם הבית לא אוהב את פרוסות הקישואים הברורות במנה, תוכלו להשתמש בפומפיה עדינה.
- קמח מוזגים למסה. רצוי לנפות אותו קודם.
- נותר להוסיף לבצק לא קפיר קר, ביצה, סודה, מלח לפי הטעם ועשבי תיבול ארומטיים. כל הרכיבים מעורבבים היטב.
- מהמסה המתקבלת נוצרים פריטרים בעזרת כף. הם מטוגנים על צלחת חמה עד לבישול.
מוגש חם עם מיונז או כל רוטב אחר מוכן.
עם עוף טחון
רכיבים: 460 גרם עיסת קישואים, 230 גרם בשר עוף, חבורה של כל עשבי תיבול, שום גרגר, 2 כפות. קמח, 2 ביצים גדולות, קמצוץ כוסברה טחונה וסונלי הופ, מלח.
- מקלפים את הקליפה מהקישואים. אם אתה משתמש בירקות צעירים, אתה לא יכול לקלף אותם. קישוא משפשף דק, מלוח והשאיר למשך 10-12 דקות. עדיף לשים אותם על מסננת. לאחר הזמן שצוין, המסה נסחטת מעודף נוזלים.
- קישואים טחונים מעורבבים עם עשבי תיבול קצוצים דק, שום גרגר, תבלינים נבחרים. המסה צריכה להיות מלח לפי הטעם, להוסיף לה קמח מנופה, בשר, ביצים.
- כל הרכיבים שוב מעורבבים היטב, לאחר מכן מניחים את התערובת בעזרת כף על מחבת משומנת ומחוממת. הלביבות מטוגנות במשך 3-4 דקות מכל צד.
- מקלפים את הקליפה מהקישואים. אם אתה משתמש בירקות צעירים, אתה לא יכול לקלף אותם. קישוא משפשף דק, מלוח והשאיר למשך 10-12 דקות. עדיף לשים אותם על מסננת. לאחר הזמן שצוין, המסה נסחטת מעודף נוזלים.
- קישואים טחונים מעורבבים עם עשבי תיבול קצוצים דק, שום גרגר, תבלינים נבחרים. המסה צריכה להיות מלח לפי הטעם, להוסיף לה קמח מנופה, בשר, ביצים.
- כל הרכיבים שוב מעורבבים היטב, לאחר מכן מניחים את התערובת בעזרת כף על מחבת משומנת ומחוממת. הלביבות מטוגנות במשך 3-4 דקות מכל צד.
במקום עוף טחון אתה יכול להשתמש בכל בשר או דגים אחרים.
עם גזר, ביצים ועשבי תיבול
רכיבים: קילו קישואים, גזר גדול, צרור עשבים שונים, בצל בינוני, זוג שיני שום, 2 כפות, קורט פפריקה מתוקה, מלח שולחן, 3 כפות גדולות של קמח חיטה.
- קישוא קלף, שפשף על הפומפיה הקטנה ביותר. יש להשאיר את המסה לעמוד מעט, ואחריה נסחט ממנה את הנוזל המשוחרר. אין צורך לסחוט את התערובת באופן פעיל מדי, אחרת הירקות יתבררו יבשים מדי.
- עבור אל קישואים עלים גזר מגורד על פומפיה בינונית. בצל, בצל קצוץ לקוביות קטנות, כמו גם שום כתוש, יוצקים. אם תרצה, ניתן לטחון את שני המרכיבים הללו בבלנדר.
- נותר להוסיף מלח, כל התיבול, ירקות קצוצים למסה. ביצים מונעות פנימה, קמח מוזגים.
- לאחר ערבוב יסודי עם כף, הפריטים מונחים על מחבת מחוממת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
- קישוא קלף, שפשף על הפומפיה הקטנה ביותר. יש להשאיר את המסה לעמוד מעט, ואחריה נסחט ממנה את הנוזל המשוחרר. אין צורך לסחוט את התערובת באופן פעיל מדי, אחרת הירקות יתבררו יבשים מדי.
- עבור אל קישואים עלים גזר מגורד על פומפיה בינונית. בצל, בצל קצוץ לקוביות קטנות, כמו גם שום כתוש, יוצקים. אם תרצה, ניתן לטחון את שני המרכיבים הללו בבלנדר.
- נותר להוסיף מלח, כל התיבול, ירקות קצוצים למסה. ביצים מונעות פנימה, קמח מוזגים.
- לאחר ערבוב יסודי עם כף, הפריטים מונחים על מחבת מחוממת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
יש לאפות טרי כיבוד מוגש, בעוד שהוא רך ורך.
מטוגנים קישואים עם פטריות
רכיבים: 370 עיסת דלעת, בצל גדול, 5-6 פטריות גדולות, קורט פטרוזיליה טחונה יבשה, 2 ביצי עוף, 4 כפות גדולות של קמח בדרגה גבוהה, קורט אבקת אפייה, מלח, תערובת של פלפלים צבעוניים. כיצד לבשל לביבות דלעת עם פטריות, מתואר להלן.
- קישואים מושפשפים על פומפיה בינונית.
- פטריות ובצל קצוצים דק ואז מטגנים אותם בכל שומן. המסה המתקבלת מונחת לקישואים. פטרוזיליה טחינה, מלח ותערובת פלפלים הולכים לשם.
- ביצים גולמיות מוזרקות לתערובת, קמח מנופה, מנופה באבקת אפייה.
- מהמסה, לפי העקביות הדומה לשמנת חמוצה עבה, עד שמטוגנים מוצרים קלויים בשמן שנותר מהבצל והפטריות.
- קישואים מושפשפים על פומפיה בינונית.
- פטריות ובצל קצוצים דק ואז מטגנים אותם בכל שומן. המסה המתקבלת מונחת לקישואים. פטרוזיליה טחינה, מלח ותערובת פלפלים הולכים לשם.
- ביצים גולמיות מוזרקות לתערובת, קמח מנופה, מנופה באבקת אפייה.
- מהמסה, לפי העקביות הדומה לשמנת חמוצה עבה, עד שמטוגנים מוצרים קלויים בשמן שנותר מהבצל והפטריות.
הגשה של מנה כזו עם שמנת חמוצה מומלצת היא טעימה במיוחד.
