מבחר מתכונים מקוריים יאפשר לכם לבשל את המתאבן האהוב עליכם על פיתות. מי שלא אוהב לטרוח עם בצק יתעניין בעובדה שחאצ'אפורי לבש, באופן מפתיע, מוכן בפשטות רבה, ואוכלים אותו מייד!
תוכן חומר:
תנור פיתה חאצ'אפורי עם גבינה בתנור
בזכות התנור והמתכון המיוחד, הטורטיות מיוצרות בחאצ'אפורי פריך.
מוצרים נדרשים:
- פיתה - 2 יח ';
- גבינה קשה - 250 גרם;
- 3 ביצים
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
- חמאה - 20 גרם.
טכנולוגיית בישול:
- גבינה חייבת להיות מגורדת.
- מורחים פיתות, חותכים אותה לריבועים גדולים. גודל המשבצות תלוי איך תרצו לבשל קהצ’אפורי.
- משמנים מעט את הכיכרות בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה ומלח.
- אנו פונים בצורת ריבוע וניגשים אותם בצד.
- מחממים תנור, משמנים בחמאה. שים עוגה מעל, משמנים עם ביצים טרופות.
- אופים את החצ'אפורי מפיתות עם הגבינה בתנור עד להזהבה, מגישים מעט צוננים.
מגוון הגבינות אינו ממלא תפקיד מיוחד, כל אחד שמתאים למקרר יעשה.
מאפים עצלנים במחבת
במחבת הרגילה ביותר, החאצ'אפורי מפיתות לחם יתברר לא גרוע יותר ממאפים גאורגיים אמיתיים. לא מאמינה? בואו ננסה את זה!
מוצרים נדרשים:
- פיתות;
- קפיר - 3-4 כפות. l.;
- 2 ביצים
- גבינה - 180 גרם;
- חמאה - 50 גר '.
טכנולוגיית בישול:
- פיתות מחולקות לשלושה חלקים, חותכים ריבועים משניים. השאירו חלק אחד למלית.
- מורחים את הכיכרות על הלוח. מגררים את הגבינה. חותכים לרצועות גדולות את הפיתות למלית. מערבבים אותו עם קפיר.
- מפזרים גבינה על הכיכרות, מניחים את המלית מלמעלה. כווץ מעטפות.
- טורפים את הביצה, טובלים את הטורטיה, מטגנים בחמאה. האש חייבת להיות חזקה. מוכחות מוכיחה קרום מוזהב.
- מתכון זה מייצר khachapuri עצלן טעים.
בישול בכיריים איטיות
עוזר מטבח מודרני, כיריים איטיות, יבשל את החאצ'אפורי ללא שום בעיות, אופה אותם ושומר על חום במשך זמן רב.
מוצרים נדרשים:
- 2 פיתות;
- גבינה מגורדת - 350 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- פטרוזיליה או כוסברה.
טכנולוגיית בישול:
- משמנים את העוגה בחמאה רכה. אם אתה חושש מעודפי קלוריות - זה לא חובה.
- מפזרים גבינה מגורדת ועשבי תיבול קצוצים דק. אפשר מעט מלח.
- מקפלים פיתות למעטפה. משמנים בחמאה, מניחים את התפר בקערית המולטי קוקר.
- הפעל את המצב "אפייה" או "טיגון". מבשלים עד לסיום הבישול.
- אם תבשל עוגת גבינה במצב "טיגון", תצטרך להפוך את המעטפות בצד השני.
חלבש חלב עם גבינת קוטג 'וגבינה
השילוב של גבינת קוטג 'וגבינה יעניק טעם מיוחד לפיתות אפויות, המלית תהיה ניתנת להפליא.
מוצרים נדרשים:
- פיתות;
- גבינת קוטג 'גס גרגר - 150 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- מלח לפי הטעם;
- חמאה וביצים לשימון.
טכנולוגיית בישול:
- מגררים גבינה, מפזרים עליהם פיתות. להחליק את הגבינה, להניח את הקוטג 'מלמעלה. למלח.
- כווץ בכמה שכבות כדי ליצור מעטפה.
- משמנים את העוגה בביצה טרופה. הניחו את התפר למטה על דף הטיגון, שצריך גם לשמן אותו בשמן.
- אופים בתנור למשך 15-20 דקות כך שהקרום מטוגן והגבינה מתפשטת.
המתכון לתזונה נכונה
חסידי אורח חיים בריא מגבילים את עצמם לחאצ'אפורי, מכיוון שמדובר במנה עתירת קלוריות. עם זאת, אל תתבאסו, תוכלו לבשל אפשרות תזונה עם פיתות עם גבינת קוטג 'וגבינה.
מוצרים נדרשים:
- פיתות;
- גבינת קוטג 'דלה בשומן - 180 גר';
- שמיר.
טכנולוגיית בישול:
- גריז לבן עם גבינת קוטג 'דלה בשומן. מפזרים מעל שמיר או כל עשבי תיבול אחרים.
- כווץ בכמה שכבות כדי לקבל משהו כמו מעטפה.
- מחממים את התבנית ומייבשים את העוגה מבלי להוסיף שמן משני הצדדים. ובכן, אם יש במטבח מחבת גריל, אז יהיה עקבות ורודים על העוגה מהגריל.
אפשרות תקציבית עם גבינת נקניק
מוצרים נדרשים:
- פיתות;
- גבינת נקניק - 300 גרם;
- מיונז או שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
- שמן בישול - 1 כף. l
טכנולוגיית בישול:
- הוא מבושל, כרגיל: הגבינה משפשפת ומונחת על גבי פיתות. עם זאת, גבינת נקניק לא תמיד מסתדרת כך. לא כל זן נשפשף על פומפיה, אם אי אפשר לעשות זאת, הוא קצוץ דק בעזרת סכין.
- קפלו את העוגות בכמה שכבות, הניחו את התפר למטה על תבנית אפייה. כדי לא לשרוף את החלק התחתון, יש לשמן בשמן או להכניס קלף.
- מגישים מנה ראשונה חמה עם גבינה בחום החום, אם זה פתאום מתקרר, תמיד תוכלו לחמם אותו.
כאשר האורחים עומדים על סף הדלת, המתכון הזה יהפוך להציל חיים. מגבינה זולה תוכלו לבשל מתאבן טעם גאורגי אצילי.
איך לבשל עם בשר טחון
אם מחליפים את הגבינה בבשר טחון, מקבלים מתאבן בשר חם עם מבטא גרוזיני. באופן כללי, אין דרישות מיוחדות למילויים: אתה יכול להכניס כל דבר פנימה.
מוצרים נדרשים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- 2 פיתות;
- 4 ביצים
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן שחרור עובש.
טכנולוגיית בישול:
- מכינים אפשרות זו באותו אופן כמו בגבינה, כאשר ההבדל היחיד הוא שיהיה בשר בפנים. איזה בשר לבחור תלוי בך, חזיר, בקר או עוף מתאים.
- בשר טחון צריך להיות מלח, להוסיף פלפל. בהתאם לטעם, ניתן להוסיף בצל מגורד או עשבי תיבול.
- מחלקים את המלית על הפיתה, מגלגלים אותה למספר שכבות.
- טובלים בביצים טרופות, אופים בתנור או בתבנית. אתה צריך לאפות היטב, אחרת הבשר יהיה גולמי.
חצ'אפורי מלחש ארמני עם ביצה
היתרון במתכון זה הוא שאתה יכול לבשל פיתות ארמניות בעצמך. עם זאת, עבור עקרות בית מודרניות זו אינה בעיה, עוגות רבות מבצק בלתי-סגורי כבר נאפות בבית.כדי להכין אותם צריך קמח, מים ומלח. הבצק מתגלגל דק מאוד. סקונז מטוגנים במחבת יבשה. באופן מסורתי, כמובן, משתמשים בטנדור, אך כאשר הוא אינו שם, מחבת תעשה. פיתות ארמניות מפזרים גבינה מגורדת, מניחים על תבנית. אופים עד שהגבינה נמסה. קבלו תבנית אפייה, הכניסו ביצה לעוגה וגלגלו אותה במהירות. שלח בחזרה לתנור. מבשלים 5-7 דקות.
