בשר טעים ומזין זה מסתדר היטב עם תוספות רבות, ומחבת חשמלית מקלה על העבודה שלך. אנו נראה לך כיצד לבשל תבשיל בקר בסיר איטי.
תוכן חומר:
תבשיל בקר עם שזיפים מיובשים
מרכיבים
- פצעון בקר - 1 ק"ג;
- מלח, עלה דפנה ופלפל גרוס - לפי הטעם;
- גזר - 2 חלקים;
- שזיפים מיובשים - 0.2 ק"ג;
- בצל - 2 ראשים;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות.
בישול:
- שוטפים את הבשר וחותכים אותו לריבועים.
- חותכים את הגזר לחצאי טבעות.
- קוצצים את טבעות הבצל.
- יש לשמן את הקערה בחמאה ולהכניס את הבקר. בחר תוכנית טיגון למשך 15 דקות. במהלך זמן זה, הופכים את הבשר מספר פעמים כך שהוא מטוגן באופן שווה.
- כעת הוסיפו גזר ובצל לרב-קוקר.
- הוסף רסק עגבניות.
- הרתיחו מים מטוהרים בתחתית וממלאים אותם בבשר בקר כך שהמים מכסים לחלוטין את הבשר.
- הגדר את תוכנית המרווה לשעה.
- חותכים שזיפים מיובשים לשניים או שלושה חלקים.
- לאחר 60 דקות, הבקר צריך להיות רך. מוסיפים שזיפים מיובשים לבשר ויוצקים מים חמים.
- תבשיל בקר עם שזיפים מיובשים למשך 20-30 דקות נוספות.
- כעת מוסיפים פלפל, מלח ועלי דפנה. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
- בקר עם שזיפים מיובשים בכיריים איטיות מוכן! הגישו אותו לצד התוספת המועדפת עליכם וירקות טריים קצוצים.
תבשיל בקר עם שמפיניונס
מרכיבים
- בקר - 0.5 ק"ג;
- רסק עגבניות - 1 כף. כף;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- פטריות משומרות - 1 פחית;
- מלח, עלה דפנה ופלפל גרוס - לפי הטעם;
- בצל - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- גזר - חתיכה אחת.
בישול:
- קוביות את הבשר. קוצצים אותם במלח ופלפל.
- כל הבשר לחם בקמח.
- מטגנים את הבקר בבישול איטי למשך 20 דקות. לשם כך, בחרו בתוכנית האפייה.
- חותכים את הבצלים לטבעות דקות, גרדו את הגזר על פומפיה גסה והוסיפו את הכל לבשר הבקר. אופים 10 דקות נוספות.
- כעת מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, רסק עגבניות ופלפל.
- חותכים פטריות חמוצות לצלחות דקות.
- שופכים כוס מים מבושלים. שים כמה עלי דפנה למעלה.
- סגור את הכיריים האיטיים ובחר בתוכנית "תבשיל" למשך 90 דקות. מבשלים את הבקר לפני הצפצוף.
עם תפוחי אדמה
מרכיבים
- בקר - 0.7 ק"ג;
- זרעי קימל - כפית אחת;
- גזר - 3 חלקים;
- עלה דפנה - 4 חלקים;
- בצל סגול (מתוק) - 1 חתיכה;
- פפריקה (טחון) - כפית אחת;
- מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם;
- מיץ עגבניות - 1 כוס;
- בצל (לבן) - ראש אחד;
- שמיר מיובש - כפית אחת;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- שום - 4 ציפורן;
- עגבנייה - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה מיובשת - כפית אחת;
- תפוחי אדמה - 6 חלקים (גדולים).
בישול:
- קוצצים את הבקר. גודל הקוביות צריך להיות בערך שלושה סנטימטרים.
- תפוחי אדמה קוביות. חותכים את שני הבצלים לחתיכות קטנות.
- פלפל מתוק חתוך למקלות דקים.
- חותכים את העגבנייה לקוביות גדולות.
- חותכים את הגזר לחצאי טבעות דקות.
- קוצצים את השום דק מאוד ביד.
- בקערה עמוקה מערבבים מיץ עגבניות וכוס מים מבושלים.
- הגדר מיד את המצב "טיגון" למשך 40 דקות. כאשר השמן מחומם, תוכלו לפזר את החומרים פנימה.
- ראשית שימו את שני סוגי הבצלים. לאחר 2 דקות מוסיפים את הגזר. לאחר 5 דקות נוספות, מוסיפים בשר בקר קצוץ. מערבבים רכיבים אלה מעת לעת בעזרת מרית רכה.
- לאחר 20 דקות, הוסיפו מכשיר עגבנייה קצוצה ופלפל מתוק.
- לאחר 5 דקות ניתן יהיה להניח תפוחי אדמה.
- לאחר 10 דקות ממלאים בתערובת העגבניות. עכשיו אתה צריך לשנות את המצב.
- הגדר את תוכנית ההרבעה למשך 60 דקות.
- עכשיו תוכלו לפזר שום קצוץ, מלח, זרעי קימל ותוספות טעימות אחרות.
- ערבבו הכל והעלו את תוכנית "התפירה" למשך 30 דקות.
- תפוח אדמה עם בקר בבישול איטי מוכן. זו מנה עצמאית והיא לא צריכה שום תוספות. אלא אם כן, תוכלו לפזר הכל על גבי עשבי תיבול טריים. תאבון טוב!
ברוטב עגבניות (עם ירקות)
מרכיבים
- בקר - 0.6 ק"ג;
- רסק עגבניות - 4 כפות. כפות;
- בצל - 2 ראשים;
- פלפל - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- מים - 0.3 ליטר;
- סלרי (גבעולים) - 2 חלקים;
- פפריקה, מלח וכוסברה טחונה - לפי הטעם;
- גזר - 2 חלקים.
בישול:
- חותכים בשר בקר לרצועות דקות.
- חותכים את השום לפרוסות דקות מאוד.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
- חותכים פלפל פעמון לפרוסות דקות.
- מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
- הגדר את מצב ה"טיגון "וחום עליו שמן חמניות.
- כעת הניחו את הבשר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שחושך.
- עכשיו שימו את הירקות - בצל, פלפל, גזר ושום.
- בכלי נפרד מערבבים את רסק העגבניות עם מים.
- יוצקים את הבקר עם רוטב עגבניות. מוסיפים כוסברה טחונה, מלח ופפריקה. כולם מערבבים.
- כעת בחרו בתוכנית המרווה למשך 120 דקות.
- בקר עם ירקות מוכן. מגישים אותו חם יחד עם תוספת. לדוגמה, עם פירה או אורז ומנת אפונה ירוקה.
עם שמנת חמוצה
מרכיבים
- בקר - 0.3 ק"ג;
- חמאה - 2 כפיות;
- בצל - 2 ראשים;
- מלח, מיורם וטעמי טעם;
- ירקות טריים - חבורה אחת;
- שמנת חמוצה - 0.2 ק"ג.
בישול:
- שוטפים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות גדולות. מקציפים את הבקר, חתוך אותו עכשיו לרצועות דקות.
- חותכים את הבצל לרצועות או לחצאי טבעות.
- הגדר את מצב המרווה ל 90 דקות.
- הכניסו 2 כפות חמאה לתוכה. כשהוא נמס, תוכלו להניח את שאר המרכיבים.
- שים את הבשר והבצל.
- לאחר 70 דקות, פתחו את הכיריים האטיות והוסיפו שמנת חמוצה. כולם מערבבים.
- לאחר 10 דקות, הוסיפו לבשר בקר מיורם, מלח וטעם כדי לשפר את הטעם.
- כאשר התנור סיים את עבודתו, אל תכבה אותו. תן לבשר להתבשל מעט, בערך 10-15 דקות.
- קוצצים דק חבורה של ירקות.
- הגישו בקר בקר עם שמנת חמוצה עם התוספת המועדפת עליכם. מפזרים מעל את המסה הירוקה. תאבון טוב!
אנו מקווים שתצליחו לחזור על המתכונים המדהימים האלה לתבשילי בקר. לבשל באהבה!
