פילה ברווז - 7 מתכוני בישול טעימים

אם אוכל רגיל משעמם, כדאי לנסות מנה של פילה ברווז. בהתאם לתוצאה הרצויה והעדפות הקולינריה, ניתן להתנסות עם ערכות אוכל ושיטות ליצירת מנות מעניינות, שכן המתכונים להכנת פילה ברווז מגוונים למדי.

פילה ברווז אפוי בתנור

פילה הברווז בתנור מתברר כטעים מאוד, אך ההכנה תארך זמן מה.

הכרחי לרכישה:

• 600 - 800 גרם פילה ברווז;
• 50 גרם דבש;
• כוס מיץ תפוזים;
• חבורה של טימין;
• המלח.

שיטת בישול:

1. נשטף את הבשר, ושכבת השומן נחתכת באלכסון, מה שיאפשר לשומן להתנקז מהר יותר.
2. הפילה משפשף במלח ודבש, ואחריו מונחים ירקות בחתכים.
3. את הברווז מניחים בשקית אוכל, שם מוזגים אותה עם מיץ.
4. בשר מושרש במקרר עד יומיים.
5. לאחר חלוף הזמן המיועד, הברווז, שמנקה משאר הירוקים, מונח במחבת עם תחתית עבה ושומן כלפי מטה.
6. לאחר התחממות של כ -5 דקות על אש נמוכה, החימום עולה לבינוני.
7. ברגע שהשומן נמס, הברווז נשלח למשך 10 דקות לתנור, מחומם ל -200 מעלות צלזיוס.

בישול עם תפוחים

ברווז עם תפוחים הוא בחירה מצוינת לארוחת ערב רומנטית.

זה יידרש:

• 2 פילה;
• 5 תפוחים;
• ½ לימון;
• 10 גרם דבש;
• מלח ותבלינים.

שלבי הכנה:

1. חיתוכי יהלום נעשים על הבשר המוכן, לאחר מכן הפילה מומלח, פלפל ומונח בתבנית.
2. המטגן מטוגן משני הצדדים במשך 6 עד 7 דקות, ואז, לאחר הקירור, חותך לחתיכות.
3. שומן מוזג לקערה נפרדת.
4. הפירות קלופים ומחולקים ל -4 חלקים, המושרים במשך 15 דקות במים עם מיץ לימון
5. תפוחים מטוגנים בכמות קטנה של שומן מומס בתוספת דבש.
6. בעת ההגשה, פרוסות תפוחים מתחלפות בבשר חתוך.

במרינדת דבש סויה

אנשים רבים חושבים שמנות ברווז יבשות וחסרות טעם. עם זאת, בגישה הנכונה, חזה הברווז יוצא טעים מאוד ומעורר תיאבון.

צריך להיות מוכן:

• 2 פילה;
• 15 גרם דבש;
• ½ לימון;
• ערימה של רוטב סויה;
• אותה כמות של שמן צמחי;
• שן שום;
• מלח, תבלינים.

כהכנה:

1. בקערה עמוקה מכינים תחמיץ מרוטב, דבש, סחוט ממיץ לימון, שמן צמחי, מלח, תבלינים ושום המועברים דרך מכבש.
2. הפילה נשטף, מיובש וחותך למריבה טובה יותר.
3. נתחי הבשר נשלחים לקערה עם מרינדה, שם הם נלחצים כך שהמלחת מכסה את הברווז לחלוטין.
4. בשר מרינדה ביום בקור.
5. המוצר המוכן מטוגן בשמן חם במשך 7 דקות מכל צד.

פילה ברווז עם תפוזים

נציגי המין החזק יעריכו את המתכון לפילה ברווז כה טעים, עסיסי ומזין.

כדי לתרגם את המתכון לחיים שאתה צריך:

• 600 גרם שד;
• 2 תפוזים;
• 250 מ"ל יין אדום יבש;
• 120 מ"ל מיץ תפוזים;
• ½ ראש שום;
• חתיכת חמאה;
• רוזמרין וקצת דבש.

התקדמות:

1. השד נשטף ומנוקב במקומות רבים.
2. הקערה מערבבת תבלינים, מלח, שום, גרידות ומיץ תפוזים המועברים דרך מכבש.
3. את הבשר מוזגים במרינדה ונשלחים למקרר, משם מוציאים אותו אחרי שעתיים.
4. השד מטוגן במשך 5 דקות מכל צד ואחריו הוא מונח על נייר הכסף יחד עם פרוסות תפוז.
5. המנה נאפה כחצי שעה בחום של 200 מעלות.
6. לאחר טיגון הפילה, עיסת התפוזים, היין, המיץ והדבש נשלחים לשמן.
7. כאשר הנוזל מתאדה מעט, נשלחת חמאה לרוטב.
8. נתחי בשר יוצקים עם רוטב מתוק.

מתכון לרב-קוקר

ניתן לבשל בשר בטעם לבבי בסיר איטי.

תזדקק לסט מכולת המורכב מ:

• 800 גרם פילה;
• 60 מ"ל רוטב סויה;
• תערובות של עשבי תיבול יבשים;
• 7 גרם חרדל;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 2 בצל;
• מלח ותבלינים.

שיטת בישול:

1. פילה חתוך לחתיכות.
2. מרוטב, חרדל, תבלינים ומלח, מכינים רוטב שאיתו מוזגים בשר.
3. לאחר שעתיים חותכים את הבצל לחצאי טבעות, שמטגנים 10 דקות במצב המתאים.
4. בשר כבוש מונח על כרית בצל.
5. המנה מבושלת שעתיים במצב "אפייה".

איך לבשל פילה ברווז ברוטב קארי

במטבח התאילנדי יש ניחוח מיוחד ועושר טעם.

כדי לבשל את הברווז בעצמך ברוטב חם, תצטרך:

• 150 גרם אורז;
• שד 1;
• ראש שום;
• עגבנייה
• בצל;
• 1 pc פלפל אדום;
• 4 טבעות אננס (משומר);
• 3 גבעולי סלרי;
• 100 מ"ל חלב קוקוס;
• תערובת קארי (15 גר 'ג'ינג'ר, 50 מ"ל רוטב דגים, 15 גר' קארי, כוסברה, ½ צ'ילי, 20 מ"ל קטשופ, 50 מ"ל חלב קוקוס, חצי מגודל מיץ ליים).

בתהליך של:

1. אורז מבושל.
2. פילה ברווז נחתך לחתיכות, המטוגנים עד להזהבה.
3. הפלפל נחתך לרצועות, שום לפרוסות, בצל לטבעות.
4. מכינים רוטב קארי מהמרכיבים לעיל בבלנדר.
5. ירקות קצוצים נשלחים לבשר במחבת, כאשר לאחר 2 דקות מוציאים עגבניות קצוצות קלופות ורוטב קארי.
6. בשלב הבא נשלחים אל הכלים סלרי קצוץ ואננס ואחריו מוסיפים חלב קוקוס, מלח ומעט מים.
7. תבשיל את הברווז ברוטב למשך 10 דקות, אחריו הוא מונח על צלחת אורז.

צ'חוחבילי מפילה ברווז

למרות העובדה שמכינים את המנה הגאורגית, בעקבות המסורות, מעוף, השימוש בבשר ברווז הופך את הארוחה לשביעה ועשירה יותר.

כדי לתרגם את המתכון לחיים, עליך לקחת:

• 800 גרם פילה;
• 2 בצל;
• 4 עגבניות;
• גזר;
• 200 מ"ל מים;
• 2 שיני שום;
• מלח וירקות.

רצף הפעולות:

1. הבשר נחתך למנות אשר מטוגנים עד להזהבה במחבת עם ציפוי ללא מקל.
2. הבצל חתוך לחצאי טבעות, גזר - בקוביות, ושום - בקוביות.
3. ירקות מגורדים מטוגנים במחבת בה בושל בשר ואז הכל מועבר לסיר תבשיל.
4. החומרים המטוגנים מוזגים עם מים, מומלחים, מתובלים ומבושלים למשך 20 דקות.
5. ואז עגבניות קלופות וקוביות נשלחות לתבנית.
6. אחרי חצי שעה, מנה גאורגית עם תו תאילנדי מיוחדת מוכנה לאכילה.

עם הכנה נכונה של הברווז, תוכלו לבשל הרבה אוכלים טעימים מאוד, ארומטיים ולבביים. העיקר הוא לבחור את הבשר של עופות צעירים באופן בלעדי ולעבד אותו במיומנות.