פילה עוף בתנור - 14 מתכונים

כל עקרת בית יכולה לעזור בחזה עוף. זהו סוג לא יקר של בשר, שהכנתו אורכת מעט זמן. ניתן לבשל מנות רבות ושונות באמצעות מוצר זה, כולל דיאטה. לרוב, עוף מבושל בתנור - גם באופן עצמאי וגם עם ירקות.

עוף בתנור עם תפוחי אדמה

פילה תנור עם תפוחי אדמה הוא אולי הדרך הנפוצה ביותר לבשל ארוחת ערב מלאה ומהירה.

רשימת המוצרים היא כדלקמן:

• פילה 500 גרם;
• תיבול לעוף 1 כפית;
• 200 גרם גבינה (קשה);
• מיונז 50 גרם;
• 150 גרם בצל;
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• פלפל, מלח
• שמן חמניות - שולחן אדים. כפות.

מבשל ככה:

1. שלב את הבשר שטוף ופרוס בקערה עם מיונז, פלפל ומלח, ערבב ונתן לעמוד במקרר.
2. בצל קלוף קצוץ בחצאי טבעות. חותכים תפוחי אדמה לעיגולים דקים. טוחנים את הגבינה.
3. יש לתבל שמנת חמוצה בפלפל, בתבלינים אחרים ובמלח - אתה מקבל רוטב למנה.
4. על תבנית אפייה (משומן בשמן) מניחים תחילה את הבצל הקצוץ ואז חלק מהבטטה שנמרחת ברוטב שמנת חמוצה.
5. שים את פרוסות הבשר על תפוחי האדמה, מפזרים עליהן גבינה מגוררת, מוסיפים את יתרת תפוחי האדמה ומשחים שוב את הרוטב. השכבה הבאה היא בשר, ואז יוצקים גבינה.
6. ואז במשך שעה יש להכניס את תבנית האפייה לתנור (הטמפרטורה צריכה להיות בערך 180 מעלות).

טיפ. רצוי לקחת פילה צונן - בשר זה הרבה יותר עסיסי וטעים מגלידה.

חזה אפוי בנייר כסף

כל הכלים שמכינים בנייר כסף ריחניים מאוד, מכיוון שהוא שומר על החומרים החיוניים של התבלינים.זה גם שומר על לחות, מה שמקנה לכלים עסיסיות מיוחדת.

פילה תנור בתנור מוכן כך:

• 1 בצל
• 800 גרם חזה (פילה);
• חרדל צרפתי - כף אחת (כפית);
• גזר - יחידה אחת;
• שום - 2 ציפורן;
• שמן חמניות 2 כפות. l.;
• 2 ביצים
• 200 גרם אספרגוס.

1. ניתן להחליף רכיבים מסוימים. לדוגמא, אספרגוס - אפונה ירוקה, ובמקום שמן חמניות, תוכלו להשתמש בחמאה או בכל ירק.
2. חותכים את פילה העוף השטוף לחתיכות. אבל אתה יכול לבשל בשר גם במנות וגם בשלמותן.
3. קלף את הבצל והגזר.
4. לאחר מכן אתה צריך להכין את הרוטב. מקציפים בעזרת להקציף את הביצה, שמים שמן, מעט חרדל, שום קצוץ ותבלינים.
5. בכדי להכין במנות יש לחתוך את נייר הכסף לריבועים בגודל כזה שהבשר נעטף בו לחלוטין. פילה חתוך מוערם על הריבועים שהתקבלו בחלק אחד.
6. יש להניח על הבשר אספרגוס מבושל, פרוסות גזר ובצל. להתלבש עם רוטב. עוטפים בנייר כסף.
7. עכשיו הגיע הזמן להכניס את החסר לתנור ולעמוד אותם שם במשך חצי שעה.

אם אתה מבשל בשלמות, הזמן עשוי להתארך.

טנדרנל עוף צרפתי

פילה עוף בסגנון צרפתי קל להכנה וטעים מאוד.

תזדקק לקבוצה של הרכיבים הבאים:

• בצל - 2 יחידות;
• 700 גרם פילה חזה;
• מיונז - 2 כפות (גדולות);
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 4 כפות (כפות)
• 2 שיני שום;
• מלח, שמיר, פלפל שחור;
• שמן צמחי - 2 כפות. l

נבשל ככה:

1. חותכים את השדיים לפרוסות.
2. קוצצים את הבצל בצורה של חצאי הטבעות, באופן פסיבי בשמן חמניות.
3. לרוטב, מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, פפריקה, שום קצוץ, גבינה מגוררת, פלפל שחור ושמיר.
4. חתיכות עוף חתוכות, פלפל ומלוח, מונחות בצורה משומנת בהכרח.
5. יש למזוג אותם עם חצי מהרוטב, לכסות בבצל ולהניח באותה רצף שכבה נוספת.
6. נותר לפזר את הבשר עם גבינה, להכניס לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ולאפות כחצי שעה.

לפתק. בשר עוף מתבשל במהירות ואם הוא חושף יתר, הוא יכול להתברר כיבש.

צלעות תנור

צלעות פילה עוף רכות ומשולבות עם כל סוג של תוספת, כמו גם עם סלטים ירקות טריים.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• 120 גרם גבינה;
• 600 גר 'שד;
• מלח;
• תיבול עוף 4 גרם
• שמן זית - 50 גרם;
• ½ כוס פירורי לחם;
• קצת טימין ואורגנו.

המנה מוכנה בפשטות:

1. ראשית עליכם לשטוף את הפילה, לייבש בעזרת מגבת ולחתוך לחתיכות קטנות.
2. ואז שים את העוף על הלוח, מכסים בסרט ומקציפים מעט.
3. לאחר מכן מערבבים את פירורי הלחם עם גבינה, מלח ותיבול.
4. יש לשמן כל חתיכה בשמן, לאחר - בתערובת המוכנה ומגלגלים בזהירות בהנקה.

עכשיו הבשר מונח על דף האפייה המוכן ונאפה עד שהוא מוכן.

עם אננס

פילה עוף בתנור עם אננס מתקבל עם גוון מתקתק בהיר על החך, עסיסי וקצת חריג. אוכל כזה יכול להיות מוגש בבטחה אפילו לחגיגה חגיגית.

• 600 גר 'עוף;
• 20 גרם שמן צמחי:
• 120 גרם גבינה;
• תיבול 5 גרם בשקית לעוף;
• 30 גרם מיונז;
• 1 כף. l ירקות פטרוזיליה;
• פחית טבעות אננס משומר;
• פלפל שחור.

מבשל ככה:

1. חותכים את העוף המוכן, מכסים בסרט ומקציפים עם פטיש מטבח.
2. התיבול הבא מעורבב בפלפל, עשבי תיבול ומיונז. יש לשמן את הרוטב שנוצר עם בשר ולהניח על תבנית.
3. לכל פרוסת עוף צריכה להיות מעגל אננס.
4. נשאר רק לפזר את הבשר עם גבינה, מגוררת דרך פומפיה.
5. יש לחמם את התנור כבר; יש להפעיל אותו מראש. זמן הבישול של עוף פיקנטי כזה הוא 25 דקות.

מגישים פילה עוף עם גבינה ופרוסות אננס עדיף חם.

ייעוץ! המשקל האידיאלי לצלעות הוא 150-170 גר '. חתיכות פחות משקל כשהן אפויות יבשות.

שדיים ממולאות גבינה

מגוון טעים זה מעל התפריט ומושלם לכל המשפחה. וזה לא קשה לבשל את זה, וזה ייקח קצת זמן.

רכיבים

• שד אחד;
• 50 גרם גבינה;
• 30 גר 'חמאה;
• ביצה;
• מלח, שום, עשבי תיבול, פלפל;
• קרקרים קרקעיים.

בישול!

1. יש להכות פילה, למלח, לפזר עליו את התיבול האהוב עליך.
2. מגררים גבינה ומשלבים עם שמיר, מערבבים עם ביצה גולמית.
3. הפעל את התנור מראש כך שיהיה לו זמן להתחמם בזמן שמתחילים לפילה.
4. עכשיו אתה צריך לעטוף את מילוי הגבינה המוגמר בפילה. לשם כך עליכם לשים אותו על הבשר ופשוט עוטפים אותו בלחמניות. לנוחיותכם, כאשר מבצעים מניפולציות כאלה, כדאי להשתמש בנייר אפיה.
5. בשלב הבא עליכם לטבול את השד הממולא בחמאה המומסת ואז לגלגל בזהירות בפירורי לחם.
6. בתנור, יש לאפות לחמניות למשך 15 עד 20 דקות.

נותנים להם להתקרר מעט לפני ההגשה, ולאחר מכן יש לחתוך אותם לעיגולים דקים.

אפוי ברוטב דבש סויה

למתכון המקורי הזה תזדקק לרשימת מרכיבים קטנה:

• 2 חזה עוף;
• 1 כף רוטב סויה;
• 1 כף דבש (נוזל);
• רצפת הלימון;
• עשבי תיבול טריים (חבורה קטנה);

ראשית הכינו מרינדה, תוך ערבוב מיץ לימון עם רוטב ודבש. ואז משמנים את העוף ומניחים לו לשכב במשך 15 דקות - נותנים לו להשרות. ואז בתבנית מניחים תחילה את הירוקים, ואז את השדיים. כעת נשפך הכל במרינדה ואופים בתנור למשך 35 דקות.

עם פטריות

המוצרים הבאים יידרשו:

• 200 גרם שמפיניונים טריים או פחית שימורים אחת;
• 150 גרם גבינה;
• 50 גרם שמנת חמוצה;
• 1 שן שום גדולה;
• חזה עוף 1 ק"ג או 1.2 ק"ג;
• 50 גרם מיונז;
• 30 גרם שמן;
• פלפל גרוס;
• 100 גרם בצל;
• מלח

מבשל ככה:

1. הכינו את השדיים. מחלקים את החלקים לחצאים ואז חותכים את החלקים המתקבלים לשניים. מסתבר רק 16 חלקים.
2. יש להשליך את כל הפרוסות. אם אין פטיש, אתה יכול לעשות את זה עם ידית סכין.
3. יש למרינד את פרוסות הבשר המלוחות והפלפלות למשך 20 דקות.
4. הטופס בשעה זו מושפשף בשום ומשומן בשמן. הבשר מונח בשכבה אחת.
5. פטריות צריך להיות קצוץ דק ולפזר באופן אחיד על הבשר.
6. צריך לחתוך בצל לחצאי הטבעות, לפזר מלח ולשים עליו פטריות.
7. בשלב הבא מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מוסיפים פלפל גרוס. משמנים את פרוסות העוף בתערובת זו ומפזרים עליהן גבינה מגוררת.
8. משרים את התבשיל בתנור למשך 30-35 דקות, עד שהגבינה נמסה ומופיע קרום סומק יפהפה מלמעלה.

עם ירקות

דרוש מרכיבים:

• 2 שדיים;
• גבינה קשה;
• רוטב סויה - 1 כף. l.;
• ביצה אחת
• חציל 1;
• תפוח אדמה - יחידה אחת;
• עגבנייה - יחידה אחת;
• גזר 1;
• 2 בצל;
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה).
• 1 פלפל אדום.

בעבר, יש לכבוש את העוף ולסיים עם תבלינים ובצל במרינדה.

1. יש לשטוף ולחתוך את כל הירקות.
2. יש להמליח חציל ולהניח לו לנוח 10 דקות כך שהמרירות תשאיר אותם. ואז ניתן לשטוף אותם במים זורמים.
3. בשלב הבא הניחו את השד הכבוש בתבנית. הוציאו את הבצל מהמרינדה, הניחו אותו על הבשר והוסיפו טבעות בצל טריות מלמעלה.
4. הניחו את הגזר בשכבה הבאה ואז יונחו פלפל אדום, ספלי חצילים ותפוחי אדמה.
5. עכשיו אתה יכול לערבב את עשבי התיבול הקצוצים עם רוטב סויה וביצה, מקציפים ויוצקים עוף עם התערובת הזו. שים עגבניות על גבי.
6. בתנור, עליכם לעמוד בכלי למשך 30 דקות, ואז להוציא אותה ולפזר גבינה מגוררת.

לבסוף, החזיקו את הבשר כעשר דקות נוספות בתנור, הסירו וקשטו את התבשיל המוגמר בירקות.

חזה עוף אפוי בקרם

עקרות בית רבות מייחסים חזה עוף ברוטב שמנת למנות חגיגיות, אך בהחלט ניתן לבשל אותו כל יום. יש לו ארומה טעימה של גבינה, תבלינים וטעם טעם קרמי עדין.

רשימת המוצרים לקילוגרם פילה:

• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמנת - כוס;
• שמן צמחי - 1 כף. l.;
• שום - 3 ציפורן;
• חרדל - 1 כפית;
• טימין ופלפל - לפי הטעם.

פרוסות עוף מלוחות ומפוזרות פלפל מטוגנות בשמן. לקרם מוסיפים מלח, שום כתוש, חרדל עם טימין. כל זה מוקצף עד להקצפה. ואז מניחים את הפילה בתבנית צלייה ושופכים עם רוטב. לסיכום, נותר רק לפזר את המנה עם שפע גבינות מגורדות ולאפות כחצי שעה.

רולדת פילה עוף

זו המנה המושלמת שמתאימה לכל שולחן חגיגי.

להשלמת מתכון זה אתה זקוק למוצרים הבאים:

• 170 גרם שמפיניונים טריים;
• 2 חצאי פילה;
• 60 גרם גבינה קשה;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• תיבול לעוף, מלח.

מבשל ככה:

1. שוטפים את הפילה, מקציפים אותו, מייבשים וחותכים באמצע. מתבלים במלח ומתבלים.
2. חותכים פטריות דק, גזר עם בצל ומטגנים קלות בכל שמן.
3. בשלב הבא מניחים פטריות על נתחי בשר, ומעליו תהיה שכבה של גבינה מגוררת.
4. מגלגלים את גלילי הפילה. כדי שלא יתפרקו, ניתן לקשור אותם בחוט.
5. לחמניות עוף ופטריות מטגנים תחילה בתבנית, ואז מכניסים לתבנית צלייה ואופים בתנור למשך 20 דקות.

תבשיל עוף בתנור עם אורז

פילה עוף - מוצר אוניברסאלי. מגוון תוספות מתאימות לזה, ניתן לבשל, ​​לטגן או לאפות. אחד המתכונים הרבים עם רכיב זה הוא תבשיל חזה אפוי בתנור עם אורז.

• אורז - 150 גרם;
• גבינה 45% - 30 גרם;
• פילה עוף - 700-800 גרם;
• בצל - יחידה אחת;
• גזר - 2 יחידות;
• שום - 3 ציפורן;
• רוטב סויה;
• חלב - 100 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• ירוקים.

אנו מתחילים לבשל:

1. יש להרתיח אורז. אפשר לפזר קארי על המרק.
2. מגררים גזר, קוצצים בצל עם שום ומטגנים הכל (התבנית צריכה להיות יבשה). מעבירים לכוס נפרדת.
3. פילה עוף חתוך לחתיכות קטנות ונשפך ברוטב סויה, מוסיפים תבלינים ומערבבים.
4. לאחר מכן מטגנים את העוף בתבנית במשך כשלוש דקות.
5. שמים שתי כפות גדולות של גבינה מגוררת על צלחת, ויוצקים את הכמות שנותרה לאורז ומערבבים.
6. הכינו רוטב שמנת: ערבבו את הגבינה הדחויה עם חלב ועשבי תיבול.
7. הכניסו אורז, בשילוב גבינה, לתבנית צלייה. ואז גזר מטוגן עם שום ובצל. הניחו מעל את נתחי הבשר המטוגנים ושופכים אותם עם רוטב שמנת.

מבשלים בתנור למשך 15 דקות. גבינה מומסת לא תאפשר לעוף להתייבש.

עם תפוחים

השד הולך טוב עם תפוחים. מנה זו מפרישה ריח מדהים וזוכה לטעם מעולה.

• שד 1 על העצם;
• תפוח 1
• מלח, פלפל;
• 2 כפות. l יוגורט טבעי (שמנת חמוצה);
• 1 כפית אוכל חרדל.

אנחנו פשוט מבשלים:

1. מגררים את השד המוכן בפלפל ומלח, מצפים בתערובת של חרדל ויוגורט ונותנים לו למשך 30 דקות.
2. חותכים תפוחים לעיגולים.
3. שים את השד בצורה מוכנה, שצופה בעבר בשמן. מורחים מעל פרוסות תפוחים.
4. אז אתה צריך לקחת את נייר הכסף ולכסות אותו בתבנית. אופים את התבשיל שעה וחצי בתנור.
5. הסר את נייר הכסף 15 דקות לפני סיום הבישול כדי להפוך תפוחים ובשר ורודים.

פילה עוף אפוי בתנור

שרוול לאפייה הוא דבר שימושי מאוד. בישול בשרוול מבטל התזה של שומן, והבשר שמתבשל בו זוכה לעסיסיות.

מוצרים:

• פילה שד - ½ ק"ג;
• עגבניות - 1-2 יחידות;
• תפוחי אדמה - 4 יחידות;
• פלפל בולגרי - 1 תרמיל;
• שמן זית;
• זיתים - 20-30 יחידות;
• ירקות;
• מיץ לימון;
• מלח, פלפל שחור, תבלינים אחרים.

מבשל ככה:

1. בשר עוף מיובש וקצוץ, מפזרים מיץ לימון, מלח, מפזרים פלפל ומערבבים.
2. עגבניות קוביות ופלפלים.
3. שים זיתים (ללא זרעים) בקערה, קוצצים מעל עשבי התיבול ומפזרים עליהם כל תבלינים.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות ומניחים לירקות. מערבבים הכל עם בשר וממלאים את השרוול בתערובת.
5. קשרו את קצוות השרוול עם קשר הדוק וערכו פיסוק בכמה מקומות בכדי להפיל אדים. שים את השרוול עם התכולה על תבנית.
6. כ 40 דקות יידרשו לכל מה שאופים.כאשר התוכן מוכן, יש צורך להעביר אותו מהשרוול אל הצלחות.