כריכים עם כבד בקלה - 7 מתכונים לשולחן החג

כבד בקלה על פרוסת לחם לבן ריחני או בורודינו שחור עם זרעי קימל הוא לא רק חטיף נהדר, אלא גם שירת שולחן על רקע טוסטים טעימים, ציפייה טעימה לחגיגה מפוארת. טעם עדין במיוחד של כבד בקלה משולב במוצרים רבים. בשר כבד עסיסי ובריא מעניק שבעה נעימה ללא פגיעה בתיאבון, נהפוך הוא, מפלרטטת איתו, מפנה את מקומה לחזית הכלים הנמשכים.

משאלות לבישול

העיקר לבשל ברצון ובנפש רבה.

זה הטיפ הראשון ואז הכל ברשימה:

• להכנת כריכים עם כבד בקלה צריך לחם לבן או שחור. לחם טרי, כיכר ובגט מתאימים.
• אתה יכול לעטוף לחם במגבת כותנה ולתת לו לעמוד במשך יום במקום קריר. הוא קצוץ בקלות ומסת הכריך אינה נספגת מדי בפירור הצפוף. לאותה השפעה, הלחם מיובש בטוסטר לפני הבישול. וקרוטונים מעניקים לכריכים טעם חדש לחלוטין.
• אבל, אם מיד ליד השולחן, שום ספיגת לחם ריחני אינה מפחידה. ואף אחד לא יכול לעמוד בפני הארומה שלו בהרמוניה עם ריח הכבד.
• הלחם נחתך למלבנים, ריבועים ומשולשים. עדיף לחתוך את הכיכר באלכסון, ואז לפרוסות, בגט וכיכר - באופן אלכסוני. הבסיס לסנדוויצ'ים צריך להיות בעובי מקסימלי של 1.5 ס"מ.
• כדי שהלחם לא שומני והמסה לא שומנית מדי, הכניסו את הכבד למסננת לפני הבישול.כך תוכלו להיפטר מעודפי נוזלים.
• כריכים רב שכביים, אפילו עם כבד בקלה עדין לפני ההגשה, דורשים לחץ של חפץ כבד ושטוח. קרש חיתוך מתאים.
• טוב לקשט כריכים בעשבי תיבול קצוצים וזרדים. לירקות מתווספים הגשות רב-צבעוניות. גזר מבושל וחלמון מגורד.

מתכון כריך כבד בקלה בסיסי

המתכון הבסיסי קל להכנה, כולל מינימום מרכיבים. באופן עקרוני, יש עלויות קטנות, הן פיננסיות והן פיזיות, והטעם מבטיח להיות נפלא.

מה אנחנו לוקחים

• לחם (יכול להיות שיפון);
• כבד בקלה משומר;
• חמאה (חמאה);
• שאלוט (או בצל);
• ירוקים.

איך לבשל

1. חותכים לחם כרצונכם ומורחים חמאה מצד אחד.
2. מורחים את נתחי הכבד באופן אחיד על כל שטח הפרוסה בשמן.
3. חותכים את הבצל לטבעות ומורחים בעדינות על כל כריך.
4. מקשטים בעשבי תיבול. הגישו בצורה כזו שזה יהיה חטיף נהדר לטוסט הראשון לוודקה.
5. או לאפות במיקרוגל להכנת כריכים חמים תחת יין.

כריכים עם כבד בקלה ומנה ראשונה לביצים

תמיד ניתן לגוון ביעילות את הטעם של כריכי כבד בקלה על ידי הוספת מוצרים וקישוטים אחרים, טעימים ומזינים במקסימום יצירתיות. כריכים ללא יומרות וזולים עם כבד בקלה וביצים פופולריים מאוד. אחרי הכל, ביצה מבושלת הופכת אותם לעדינים עוד יותר, נותנים לעיסה העסיסית של הכבד את גרידתו התזונתית.

מרכיבים

• 1 כיכר לחם לבן (רצוי עם קרום פריך, אך רך בפנים);
• כבד בקלה;
• 2 ביצים
• בצל (ראש קטן);
• ירוקים.

איך לבשל

1. מבשלים ביצים, מצננים וטורנים. אם אתה לוקח ביצים ביתיות, הטעם והצבע יהיו בהירים בהרבה.
2. לוש את כבד הבקלה במזלג.
3. טוחנים בצל בבלנדר. כמו כן, בצל קצוץ מומלץ לשפוך על מים רותחים. אם אתה לא אוהב את טעם הבצל, בצל ירוק הוא תחליף טוב.
4. חתכנו את הלחם, מייבשים אותו.
5. מערבבים הכל למסת כריך. מורחים על פרוסות לחם, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

כריכים עם כבד בקלה ומלפפון

הכנת הכריכים הללו כוללת 3 אפשרויות: עם מלפפון טרי או כבוש, או עם תוספת של שניהם.

1 - עם מלפפון טרי

מה אנחנו לוקחים

• בגט;
• כבד בקלה;
• חצי מלפפון (טרי);
• 2 ביצים
• שום
• ירקות;
• מיונז.

שלבי שלב אחר שלב בישול:

1. מבשלים את הביצים ומגרדים.
2. אנו נפטרים מהשמן בכבד בקלה, משפשפים אותו במזלג.
3. חותכים את המלפפון לריבועים קטנים.
4. מערבבים הכל היטב, מתבלים ברוטב.
5. חותכים את הבגט לפרוסות, יבש, שפשף עם שום.
6. אנו משמנים כל חתיכה במילוי, מקשטים.

2 - עם מלפפון כבוש

מה אנחנו לוקחים

• כיכר 1;
• כבד בקלה משומר;
• מלפפון 1 (מלוח);
• שן שום;
• 50 גר ' גבינה (קשה);
• ירוקים.

איך לבשל

1. טוחנים את כבד הקלה, מערבבים עם שום קצוץ.
2. קוצצים דק את החמוצים, סוחטים ומסירים את עודפי המלח.
3. מוסיפים את תערובת המלפפונים לכבד בקלה עם שום, מתבלים בעשבי תיבול קצוצים דק.
4. חותכים את הכיכר (טריים או מיובשים) לחתיכות של 1 ס"מ. שים את המלית על כל חתיכה.
5. מפזרים מעל גבינה גבינה קשיות דקיקות מגורדות. אתה יכול להגיש אותו כך, או להחזיק אותו בתנור עד להמסה של הגבינה.

3 - עם מלפפון טרי + מלוח

מה אנחנו לוקחים

• כיכר 1;
• כבד בקלה משומר;
• 50 גר ' גבינה (רכה);
• 2 מלפפונים (טריים, מלוחים);
• שום
• פטרוזיליה, שמיר;
• חמאה.

איך לבשל

1. חותכים את הכיכר, מטגנים מצד אחד בתבנית בתוספת חמאה.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים דק: פטרוזיליה ושמיר.
3. אנו מקבלים את כבד בקלה, נפטרים בזהירות מהשמן, משפשפים אותו במזלג.
4. קוביות חמוצים, סחטו והסירו את עודפי המלח. חותכים את המלפפון הטרי לעיגולים.
5. שפשפו את הצד הקלוי של כל חתיכת לחם עם שום.
6. אנו אוספים כריכים:
7. מורחים על הצד הקלוי של כל חתיכת לחם - שכבה של גבינה מגוררת,
8. על שכבה של גבינה מגורדת - חמוצים קצוצים,
9. על גבי חמוצים - כבד בקלה מגורד.
10. אנו משלימים כל כריך בעיגול מלפפון טרי, מקשטים בצבע ירוק או כוכב גזר.

כריכים עם אבוקדו וכבד בקלה

פרי אקזוטי - אבוקדו הופיע לאחרונה במטבחים שלנו, אך כבר הספיק להתאהב בגורמים רבים.

אנו נצטרך:

• לחם שיפון;
• 1 אבוקדו בשל;
• צנצנת של כבד בקלה:
• 2 ביצים
• מלפפון (טרי);
• מיונז (שמנת חמוצה);
• פלפל שחור גרוס.

איך לבשל

1. מבשלים ביצים קשות ומצננים, טוחנים לפירורים.
2. אנו מפטרים את הכבד מעודפי שמן, מחלקים אותו לחתיכות קטנות.
3. הוציאו את האבן מהאבוקדו, הוציאו את הבשר, חתכו לקוביות.
4. קוצצים בזהירות את המלפפון. אנו משלבים הכל למסת כריך הומוגנית.
5. מתלבשים ברוטב, פלפל לפי הטעם ומערבבים.
6. אנו מגבשים ומבצעים.

כריכי חג עם קוויאר אדום וכבד בקלה

בישול כריכי האדום והקוויאר הללו אינו משימה מטרידה במיוחד, ועבור השולחן החגיגי מדובר באוכל מלכותי.

מה אנחנו לוקחים

• לחם לבן;
• קוויאר אדום;
• כבד בקלה;
• מלפפון טרי;
• לימון
• שמיר.

איך לבשל

1. חותכים את הלחם לפרוסות דקות.
2. לוש את כבד הבקלה במזלג ופזר איתו כל פרוסת לחם.
3. חותכים את המלפפון הטרי לצלחות דקות ושמים צלחת אחת על כל פרוסה על גבי כבד הקלה.
4. פרשנו על גבי מלפפונים במרכז מעגל קוויאר אדום.
5. חותכים את הלימון (יחד עם הגלידה) לעיגולים דקים ומחלקים ל -4 חלקים. שים כל רבע מהלימון על הקוויאר האדום.
6. אנו מקשטים בענפי שמיר.

כריכים עם כבד בקלה וגבינת קוטג '

מרכיבים

• לחם טוסטר;
• כבד בקלה משומר;
• גבינת קוטג 'ביתית, כפרית;
• פטרוזיליה, שמיר;
• שום (לא חובה);
• זרעי רימון.

שלבי שלב אחר שלב בישול:

1. גרוס ירקות דקים.
2. לוש את כבד הבקלה במזלג.
3. העבירו את גבינת הקוטג ’דרך מסננת עד שמתקבלת מסה הומוגנית.
4. סוחטים את השום דרך מכבש.
5. מערבבים את כל החומרים.
6. חתכנו את הלחם במשולשים, יבשים.
7. פרשנו את המלית על כל פרוסה של בסיס הלחם.
8. מקשטים בזרעי רימון.

כריכים עם כבד בקלה משומר ועגבניות

אפשר לכנות את הכריכים האלה תקציב, וכמה שהם טעימים - אתה מלקק את האצבעות. אם נראה לכם עגבניות רגילות - מרכיב כפרי מדי לשולחן החגיגי, השתמשו בדובדבן.

אנו נצטרך:

• כיכר 1 (אפשר לחתוך לחמניה);
• כבד בקלה;
• זוג ביצים;
• 50 גר ' גבינה קשה (ניתן לעבד גבינה);
• 2 עגבניות (דובדבן);
• ירוקים.

איך לבשל

1. מבשלים את הביצה (או הביצים), מצננים ושלוש על פומפיה עדינה.
2. ללוש את הכבד. זה בדיוק המקרה כשלא צריך לנקז את השמן מהכבד כך שהכריכים עסיסיים.
3. הוסף את הביצה המבושלת לכבד. גרוס את הירוקים והוסיף.
4. שלוש גבינות על פומפיה ומוסיפים לסה"כ המסה. (או מועכים את גבינת השמנת ומוסיפים).
5. מערבבים הכל היטב כדי לקבל מסה הומוגנית.
6. חותכים את הכיכר לפרוסות שרירותיות, משמנים כל חתיכה במלית המבושלת.
7. יבש את הפרוסות עם פסטה בתנור בטמפרטורה גבוהה למשך לא יותר משלוש דקות, כך שיהיו פריכות, אך לא יבשות.
8. חותכים את העגבניות לעיגולים (עגבניות שרי לשני חצאים). מורחים פרוסת עגבנייה דקה (2 חצאי דובדבן) על כל פרוסה ומקשטים בירקות.

תאבון טוב לכולם!