לביבות יוגורט - 6 מתכוני בישול טעימים

לביבות יוגורט הן מנה נפוצה מאוד וקלה לאכילה. לכן, אם יש לך בקבוק "חלב" כזה שוכב מסביב, אתה בהחלט צריך לנסות את אחד המתכונים למטה.

לביבות יוגורט - מתכון קלאסי

מתכון פשוט עם בסיס יוגורט.

הפנקייקים רכים, טעימים, ניתן להגישם עם מנות ראשונות ומילויים שונים.

מוצרים נדרשים:

• חצי כף קטנה של סודה;
• מלח וסוכר לפי טעמכם;
• חצי ליטר יוגורט;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• חמש ביצים;
• 500 גרם קמח.

תהליך בישול:

1. קחו מעט סוכר ומלח, שלבו אותם עם ביצים. קמח כאן את הקמח בעדינות. יש לעשות זאת בחלקים, כדי לא להגזים. התפשטו מעט וברגע שרואים שהמיסה כבר הפכה צפופה - זה מספיק.
2. שופכים פנימה את היוגורט, מערבבים, מוסיפים עוד קמח וסודה.
3. מערבבים היטב את התערובת ושמים את כמות השמן המצוינת. נותנים לבצק לעמוד כ- 30 דקות.
4. בעזרת מצקת מחלקים אותה על פני מחבת חמה ומטגנים משני הצדדים כשתי דקות כך שתיווצר סומק נעים.

לא הוסיפו ביצים

פנקייקס על יוגורט ללא ביצים קלים יותר, אך טעמם שונה לחלוטין. למרות שיש אנשים שאוהבים סוג זה של אפייה.

מוצרים נדרשים:

• כמאתיים מיליליטר מים;
• סוכר לטעמך;
• חצי כף סודה;
• 450 מיליליטר יוגורט;
• 20 מיליליטר שמן צמחי;
• 2 כוסות קמח.

תהליך בישול:

1. הכניסו את כל המרכיבים הרשומים למעט שמן ומים לכלי וערבבו. מוסיפים את הקמח מעט, תוך ערבוב מתמיד של התערובת כך שלא יהיו גושים.
2. מחממים את המים היטב ומיד שופכים אותם למסה - זה נעשה כך שהוא מתבשל.
3. נשאר רק להוסיף שמן ואפשר להמשיך לטגן. שים את הכמות הנכונה של הבצק על תבנית מחוממת מראש ומטגנים משני הצדדים מספר דקות.

לביבות עבות ושופעות על יוגורט

קל מאוד להכין פנקייקס עבים ושופעים. אמנם לא מדובר בפנקייקים בכלל, אלא בפנקייקים או בפנקייקים.

כדי להשיג מאפה "גבוה" אתה צריך להכין בצק סמיך יותר, שמשמעותו לשים עוד קמח. היחס שלה ליוגורט צריך להיות 1: 1.

אזהרה נוספת - להניח יותר בצק בתבנית. זה גם יוסיף פאר לקינוח המוגמר.

מוצרים נדרשים:

• סוכר לטעמך;
• 500 גרם יוגורט וקמח;
• 2 ביצים
• 30 מיליליטר שמן צמחי;
• חצי כף קטנה של מלח וסודה.

תהליך בישול:

1. מחלקים את הביצים לחתיכות. מערבבים את החלמונים עם הסוכר ומשפשפים, מוסיפים מלח ושמן צמחי, מביאים לאחידות.
2. שופכים סודה ליוגורט ויוצקים את המסה הזו לחלמונים. שמנו כאן את הכמות הנכונה של הקמח.
3. בנפרד, מקציפים היטב את החלבונים, כך שמתקבל קצף, ואנחנו מעבירים אותו לשאר המרכיבים. מערבבים בעדינות הכל. כתוצאה מכך צריך לצאת בצק מפואר.
4. מכסים אותם בתחתית התבנית המחוממת, מטגנים כשלוש דקות מצד אחד, ואז הופכים ומחזיקים עוד 1-2 דקות עד שהלביבה הופכת לצבע יפה.

עם שמרים

פנקייקס עם שמרים מתבררים כטעימים, כמובן, אך גם לוקחים זמן רב, מכיוון שהבצק בהחלט חייב לעלות.

מוצרים נדרשים:

• 50 גרם שמרים גולמיים;
• 4 ביצים
• שתי כוסות קמח;
• 50 גרם חמאה;
• סוכר ומלח לטעמכם;
• יוגורט - 400 מיליליטר.

תהליך בישול:

1. שופכים את היוגורט למיכל, שמים בתוכו את השמרים, המתינו עד שיתמוסס ויוצקים פנימה את הקמח והסוכר. מכסים במכסה או בסרט נצמד ומניחים לעמוד במקרר למשך כעשר שעות.
2. לאחר זמן זה, הוסיפו מלח להמסה, עוד קצת סוכר לטעמכם, הכניסו את הביצים והשאירו למשך שעה נוספת.
3. אנו מחממים את השמן עד שהוא נוזלי, מכניסים אותו בזהירות לבצק, מערבבים אותו ומתחילים לאפות לביבות במחבת חמה במשך כמה דקות מכל צד.

לביבות דקיקות וחוררות על יוגורט

אפשרות לבישול שתפנה את מי שאוהב לביבות דקות. הם עדינים מאוד, רכים ונמסים בפה.

מוצרים נדרשים:

• 3 כפות שמן צמחי;
• 4 גרם מלח וסוכר;
• 500 מיליליטר יוגורט;
• 2 ביצים
• בערך קילוגרם קמח.

תהליך בישול:

1. מחממים מעט את היוגורט, מניחים ביצים, מלח, סוכר ומקציפים אותו מעט במיקסר. הכניסו את הקמח בחלקים וערבבו הכל שוב.
2. הביאו כוס מים לרתיחה, הכניסו בה סודה, התמיסו ושפכו את התערובת הזו למסת הביצים. משאירים את הבצק למשך 15 דקות, ואז מוסיפים אליו את הכמות הנכונה של שמן צמחי.
3. קח מעט מסה עם מצקת, הניח בתבנית, במהירות, אך באופן שווה, פרוס על פני השטח והביא למוכנות, טיגון למשך 1-2 דקות מכל צד.

פנקייק פיסטה בחלב חמוץ

הפנקייקס רכים, אווריריים ואינם נדבקים כלל למחבת. אם זה קורה, נסה למרוח את פני השטח לפני הלביבה הראשונה ואז התהליך יימשך, תרתי משמע, כמו שעון.

מוצרים נדרשים:

• 3 ביצים
• 4 גרם סודה ומלח;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 2 כוסות קמח;
• כוס מים חמים;
• שים סוכר לטעמך;
• 500 מיליליטר יוגורט.

תהליך בישול:

1. הכניסו את תוכן הביצים לקערה, שפכו פנימה את אותו המלח ואת הכמות הנכונה של הסוכר (לפי שיקול דעתכם). ואז שופכים פנימה את השמן ומערבבים היטב.
2. ממשיכים לערבב את התערובת הזו, התחל לשפוך פנימה את היוגורט ולא להפסיק עד שנגמר לו. הדבר נעשה על מנת להבטיח אחידות בהרכב וכדי למנוע היווצרות גושים.
3. שלב בנפרד סודה עם קמח שניתן לסנן לפני השימוש.שופכים את התערובת היבשה למסה עם יוגורט ומערבבים היטב עד שהבצק הופך הומוגני.
4. כעת הוסף את כמות המים המצוינת. יש להרתיח אותו רק כדי לחלוט את הבצק היטב, אשר באופן אידיאלי מתגלה כנוזל למדי, כמו שמנת חמוצה דל שומן.
5. מורחים את הכמות הנכונה של הבצק על התבנית עם המצקת ומטגנים מצד אחד במשך כמה דקות עד שהוא ורוד. התהפך והביא למוכנות עוד דקה.

איך מגישים לביבות על יוגורט?

בנוסף לעובדה שיש לביבות טעימות וטעימות, אתם יכולים פשוט ככה, בלי שום תוספים, יש גם מגוון רחב של דרכים להגשה.

1. אחד הנפוצים ביותר הוא עם מילוי. לרוב משתמשים בפנקייקים דקים ומוצרים אחרים נעטפים בהם. זה יכול להיות כל דבר, למשל פטריות או ביצים, קוויאר אדום, דגים, גבינת קוטג ', ריבה או בשר טחון.
2. יש גם לביבות עם "טעמים". זה כאשר הלביבות אופות מיד את המלית. היא, שוב, יכולה להיות כל אחד לחלוטין. ניתן להוסיף מייד את הבצק, למשל, בצל ירוק או קוטג 'מגורד, או בשר טחון ופטריות.
3. אפייה כזו על יוגורט לעוגות לביבות עם מילוי מתוק או בשרי מתאימה מאוד. ישנן עוגות בהן כל לביבה משכבת ​​בריבה, בשר טחון או קרם פירות יער. הם מכינים גם סוג של "טירמיסו".
4. דרך קלה יותר היא פשוט לטבול לביבות בריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה. לכל אחד כנראה יש את המוצרים האלה, אין צורך לבזבז זמן בבישול משהו מיוחד, אבל מסתבר שלא יותר גרוע.

העיקר אם רוצים להגיש מאפים עם משהו מתוק, אז הכניסו עוד קצת סוכר לבצק. ולהפך, אם יש לכם לביבות, למשל, עם דגים או בשר, אז עדיף להפחית את כמות הסוכר, אחרת כתוצאה מכך תקבלו שילוב טעם מפוקפק שלא כולם יאהבו.