14 מתכוני פיצה ביתיים בתנור

מי מאיתנו לא אוהב מעדן כזה מהמטבח האיטלקי, כמו פיצה? אי אפשר למצוא אדם שמעולם לא ניסה מעדן זה. אם אינך רוצה ללכת לבית קפה או לדחות אותו מסיבות אחרות, נסה להכין פיצה אמיתית במטבח שלך!

פיצה נקניקיות ביתית

מתכון לפיצה של נקניקיות בתנור אינו דבר מסובך.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• נקניק - 150 גרם;
• עגבנייה - 1 pc .;
• גבינה - 150 גרם;
• חלב - ½ כוס;
• רוסט. שמן - 1 כף. כף;
• קמח - 1 כוס;
• נפח פסטה - 1 כף. כף;
• גבינה מעובדת - 2 כפות. כפות;
• תבלינים.

מערבבים חלב חם בקערה עם קמח וחמאה ואז מוסיפים תבלינים. אנו מתחילים ללוש את הבצק. התוצאה צריכה להיות מסת פלסטיק שתגלגל בקלות. רסק עגבניות מעורבב עם גבינת שמנת.

מרדדים את הבצק ומניחים על תבנית. משמנים היטב את פני השטח עם הרוטב המתקבל. חתכנו את הנקניקיות לפרוסות, ואת העגבניות לעיגולים, לאחר מכן מורחים את המלית על הבסיס. מפזרים מעל גבינה גבינה. אופים בתנור למשך 15 דקות.

עם אננס וחזה עוף

אפשרות לבישול יוצאת דופן עם אננס ועוף. הקפד לנסות את זה!

מה שאתה צריך:

• בצק סיים;
• חזה עוף - 300 גר ';
• אננס - 300 גר ';
• גבינה - 70 גרם;
• נפח. פסטה - 3 כפות. כפות;
• רוסט. שמן - 3 כפות. כפות;
• מלח, תבלינים.

אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים ומכניסים לתנור להתחמם. מטגנים את חזה העוף משני הצדדים בחמאה. כאשר מופיע קרום מוזהב, הוציאו אותו מהתנור, הוגדר להתקרר וחתוך לפרוסות קטנות.

מרדדים את הבצק, מכסים את נייר האפייה בנייר ושמים שם את חומר העבודה.משמנים אותו עם רסק עגבניות. מורחים את השד הקצוץ באופן אחיד על פני השטח. אננס חתוכים בחצי עיגולים מונחים ליד. השלב האחרון של המלית הוא גבינה קשה, מגוררת על פומפיה גסה. אופים פיצה למשך 15 דקות.

עם נקניק וגבינה

פיצה מהירה בתנור היא מתכון מסורתי הנמצא בשימוש נרחב ברוב בתי הקפה. יחד עם זאת המילוי יכול להיות שרירותי, בהתבסס על דמיונך.

מה שאתה צריך:

• קמח - 200 גרם;
• שמרים - 1 כפית;
• גבינה - 200 גרם;
• זית. שמן - 2 כפות. כפות;
• נקניק מעושן גולמי - 150 גרם;
• נפח. פסטה - 3 כפות. כפות;
• תבלינים.

שמרים מוזגים במים חמים ועומדים בצורה זו במשך 15 דקות להפעלה. קמח מנופה מראש מעורבב בקערה עם מלח. באמצע, נוצר חור קטן בתערובת בה שמים את השמרים. מוסיפים מעט מים ומתחילים ללוש את הבצק.

הוא מתגלגל לכדור ואז הוא מונח בקערה שבה מוזגים שמן צמחי. אנו מגלגלים לגמרי את הבצק, מהדקים את הקערה בנייר כסף ומשאירים אותה לתפיחה של כמה שעות במקום חמים. יש לחמם מראש את התנור. ללוש מעט את הבצק שהגיע לאותה תקופה, לגלגל אותו לעיגול בקוטר 30 סנטימטרים ולהניח אותו על תבנית.

נקניק נקצץ לעיגולים, והגבינה משפשפת על פומפיה גסה. בסוף הוא מחולק לשני חלקים שווים. ריק פיצה נמרח על כל המשטח בעזרת רסק עגבניות, מפזר גבינה ואז מניחים נקניק. מפזרים שוב גבינה ומכניסים לתנור למשך 10 דקות. כשהגבינה נמסה לחלוטין - הפיצה מוכנה.

מתכון למרגריטה

מרגריטה נחשבת לפיצה הקלה ביותר להכנה. רוצים לבדוק את זה? ואז נסה לשחזר את המתכון המסורתי בעצמך.

זו הפיצה המהירה ביותר בתנור, שלא גוזלת זמן רב.

מה שאתה צריך:

• בצק מוגמר - 300 גרם;
• נפח. רוטב - 120 גרם;
• גבינת מוצרלה - 150 גרם;
• עגבנייה - 1 pc .;
• בזיליקום;
• זית. שמן - 2 כפות. כפות.

מרדדים את הבצק לשכבה עגולה. אתה יכול לקנות מוכן, או לבשל אותו בעצמך. כדי שחומר העבודה לא יאבד את צורתו, עדיף לגלגל אותו על קלף מפוזר קמח ואז לאפות אותו על נייר האפייה על אותו נייר. אנו יוצרים כ -2 סנטימטרים בשולי הדפנות כך שהמלית לא תדלוף במהלך האפייה.

משמנים את הבסיס באופן שווה ברוטב עגבניות. נקודה חשובה: זה צריך להיות הרבה. מפזרים מעל שמן זית אם יש בקבוק ריסוס מיוחד. אם לא, אתה יכול פשוט למרוח אותו בעדינות.

אנו אופים את חומר העבודה כעשר דקות בטמפרטורה של 250 מעלות, כך שהבצק ישחים ויהיה פריך. בשלב זה אתה צריך לעשות פרוסת "מוצרלה" בפרוסות קטנות של חצי סנטימטר ועגבניות בחצי עיגולים. כשהעוגה מוכנה, שוברים את הגבינה לחתיכות ומורחים אותה על כל פני הפיצה, ואז העגבניות ובסוף עלה הבזיליקום. אנו מחממים את התנור למקסימום ואופים את מרגריטה עד שהגבינה נמסה לחלוטין.

עם עוף ופטריות

מה שאתה צריך:

• קמח - 300 גרם;
• שמרים - ½ כפית;
• רוסט. שמן - 2 כפות. כפות;
• מלח;
• סוכר
• חזה עוף - 200 גרם;
• שמפיניונים - 5 יח ';
• "מוצרלה" - 100 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמנת - 2 כפות. כפות;
• נפח. קטשופ - 2 כפות. כפות;
• בזיליקום;
• תבלינים.

כמו תמיד, קודם כל, נכין את החומרים הדרושים לבישול. ואז לישה את הבצק. במים חמים, שימו כפית מלח וסוכר, ואז שמן צמחי ושמרים. אנו מערבבים את התערובת וננפים שם את הקמח, כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית.

שוטפים וקוצצים את חזה העוף, מטגנים אותו במחבת משני הצדדים, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם. פפריקה וכל תבלינים שחורים הם הטובים ביותר. זה ייקח כעשר דקות עד שהבשר משחים קלות. לאחר מכן, כבו את הכיריים והשאירו את העוף להתקרר.

חתכנו את שני סוגי הגבינות בכל דרך רגילה. האפשרות הטובה ביותר היא פרוסות קטנות. השלב הבא יהיה גריסת פטריות. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.ללוש את הבצק, להעביר לקלף, לפזר קמח, ולגלגל לשכבה עגולה בקוטר של 30 סנטימטרים.

יש לשמן את משטח החומר בקטשופ, לשפוך קלות שמנת. ואז עוף, פטריות וגבינה מגורדת מונחים. אנחנו אופים פיצה במשך 15 דקות, כשמופיע קרום מוזהב, תוכלו להשיג את המנה המוגמרת.

עם מלפפונים חמוצים

מה שאתה צריך:

• בצק סיים;
• נקניק - 300 גרם;
• גבינה –250 גרם;
• חמוצים - 2 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• קטשופ או טום. פסטה / רוטב.

קודם כל, אתה צריך לחתוך את הנקניקיות, הבצל והחמוצים במעגלים. הגבינה משפשפת שלמה על פומפיה גסה. תבנית האפייה משומנת על כל המשטח בשמן. בנוסף, אתה יכול לקחת נייר קלף, לכסות אותו בתחתית.

את הבצק מגלגלים לשכבה עגולה, והשוליים דבוקים כך שהמלית לא תדלוף. את בסיס הפיצה נמרח בכמות הנדרשת של רסק עגבניות, שלאחריו מונחים נקניק, בצל, מלפפונים וכל זה בוזקים לבסוף גבינה מגורדת. המנה מבושלת 20 דקות.

פיצה נפוליטנית

מה שאתה צריך:

• קמח - 150 גרם;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• זית. שמן - 2 כפות. כפות;
• נפח. רוטב - 100 גרם;
• עגבניות שרי - 5 יח ';
• זיתים;
• גבינת מוצרלה - 50 גרם;
• תבלינים (בזיליקום, אורגנו, טימין).

משרים את השמרים במים חמים למשך 15 דקות. ואז להוסיף קמח, חצי כפית מלח, סוכר וחמאה. מערבבים היטב עד שהמסה הופכת הומוגנית ואלסטית. משאירים את הבצק להתפחה, והמשיכו למלית.

עגבניות קלופות נחתכות לארבעה חלקים, זיתים עם טבעות, "מוצרלה" משפשפים על פומפיה גסה, ואת הבזיליקום ניתן פשוט לקרוע באופן אקראי עם הידיים. קורנית ואורגנו מוסיפים לרוטב העגבניות כדי לתבל אותו. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

אנו מרדדים את בצק הפיצה בשכבה עגולה ויוצרים צדדים בעובי של כמטר. משמנים את פני השטח ברוטב עגבניות, מורחים עגבניות, זיתים, בזיליקום וגבינה. ניתן לתבל בעשבי תיבול פרובנסליים. הבישול נמשך כרבע שעה.

Capricciosa - מתכון שלב אחר שלב

מה שאתה צריך:

• קמח - 170 גרם;
• מלח - כפית אחת;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• זית. שמן - 1 כף. כף;
• שמפיניונים - 15 יח ';
• גבינה - 150 גרם;
• שמנת - 50 מ"ל;
• בצל - 1 pc .;
• פלפל מתוק - 1 pc .;
• תירס
• זיתים - 1 פחית;
• נפח. הדבק - 2 כפות. כפות;
• בזיליקום.

משרים את השמרים במשך 10 דקות במים חמים, ואז מוסיפים את השמן שם. מערבבים היטב, מנפים את הקמח, שמים סוכר, מלח ובזיליקום מיובש. ואז מוזגים מעט מים לתערובת ומתחילים ללוש את הבצק. אנו משאירים אותו במקום חמים ויורדים להכנת המלית.

חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ואז משרים אותן זמן מה במחבת יחד עם שמנת ובצל. מטגנים את התערובת עד להתאדות מלאה של השמנת. אנו מרדדים את הבצק בעיגול ויוצרים צדדים בקצוות. משמנים את המשטח עם שמן זית בעזרת מברשת. אחריו מגיעים רסק עגבניות, זיתים, תירס, פלפל קצוץ. מפזרים גבינה ובזיליקום מיובש. אופים את המנה כחצי שעה.

ארבע גבינות בבית

מה שאתה צריך:

• קמח - 0.5 ק"ג;
• שמרים - 1 כפית;
• מלח;
• סוכר
• עגבנייה - 1 pc .;
• נפח. רוטב
• שום
• פלפל אדום - 1 pc .;
• פלפל גרוס;
• בזיליקום;
• "מוצרלה" - 200 גרם;
• צ'דר - 200 גרם;
• "פרמזן" - 200 גרם;
• "דורבלו" - 200 גרם;
• כל גבינה קשה - 100 גרם;
• זית. שמן - 2 כפות. כפות.

ראשית כל, אנו מחממים את התנור לביצועים מקסימליים. ללוש את הבצק, ויוצר כדור צפוף. מפזרים עליו קמח, שמים בקערה ושמים במקום חמים להתקרב אליו למשך חצי שעה.

אנחנו מכינים רוטב עגבניות. מערבבים עגבניות קצוצות, עלי בזיליקום קצוצים, שום ושמן זית. מטגנים את התערובת במחבת כדקה. במידת הצורך תוכלו להוסיף מעט מים.

מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 1 ס"מ, לא שוכחים את הצדדים. עכשיו חותכים את כל סוגי הגבינות למעדני הפיצה. מחלקים חזותית את הבסיס ל -4 חלקים, משמנים אותו ברוטב עגבניות ומתחילים לפרוס את הגבינות. מפזרים מעל "מוצרלה" ומורחים את הפלפל חתוך לטבעות.אופים פיצה למשך 15 דקות.

מתכון לפיצה הוואי

פיצה קפיר הוואי היא אפשרות נהדרת למי שאוהב בצק רך ואוורירי.

מה שאתה צריך:

• ביצי עוף - 2 יח ';
• מלח - כפית אחת;
• סוכר - ½ כפית;
• קפיר - 1 כוס;
• סודה - ½ כפית;
• קמח - 200 גרם;
• לנקז. שמן - 120 גרם;
• פילה עוף - 200 גרם;
• אננס - 1 פחית;
• ירוקים - חבורה אחת;
• גבינת פרמזן - 100 גרם;
• נפח. הדבק - 1 כף. כף;
• שמפיניונים - 5 יח '.

ללוש את הבצק מביצים, מלח, סוכר, חתיכת חמאה מומסת וסודה. מנפים את הקמח לתערובת, ומשאירים חלק קטן לגלגול הבסיס על השולחן כך שלא יידבק. משאירים את הבצק לתפוח מעט ומברישים את הפיצה על כל המשטח ברוטב עגבניות.

השלב הבא הוא המילוי. חותכים את העוף המבושל לקוביות קטנות. מוצר מעושן הוא הטוב ביותר, אבל אם הוא לא, אתה יכול להשתמש באפשרות הראשונה. תפוזים נחתכים באותה צורה. פטריות נשטפות ביסודיות וחותכות לפרוסות דקות. אל תשכח לנגב אותם תחילה. אי אפשר שלפחות טיפת לחות נכנסת לבצק.

מורחים את המלית על הפיצה בסדר אקראי ומפזרים מעל "פרמזן" מגורר. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך. אנו מבשלים את המנה 20 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

פירות ים בתנור

מה שאתה צריך:

• קמח - 250 גרם;
• שמרים - 2 כפיות;
• מלח - ½ כפית;
• זית. שמן - 1 כף. כף;
• סרטני מלך - 5 יח ';
• מולים - 100 גרם;
• דיונון - 150 גרם;
• עגבנייה - 1 pc .;
• נפח. הדבק - 2 כפות. כפות;
• בצל - 1 pc .;
• גבינה - 100 גרם.

בישול "מרינדה" לא יגרום קשיים לעקרות בית מנוסות. קודם כל, עליכם להכין את המרכיבים. מרתיחים את כל פירות הים במים רותחים עד לבישול מלא כ 10 דקות. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו להתפחה עד שעתיים. חותכים את הירקות לחצאי טבעות.

יש לשמן פיצה עם רסק עגבניות על כל המשטח, לאחר הנחת הבסיס בתבנית בישול. שימו תחילה בצל, אחר כך עגבניות, אחר כך דיונון ומולים. הגבינה משפשפת על פומפיה עדינה ומפזרת עליה. בסוף מורחים את השרימפס ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

עם פטריות, סלמי ובייקון

מה שאתה צריך:

• קמח - 200 גרם;
• פטריות - 50 גרם;
• סלמי - 50 גרם;
• בייקון - 80 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• חלב - 150 מ"ל;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• זית. שמן - 2 כפות. כפות;
• ביצי עוף - 2 יח ';
• נפח פסטה - 2 כפות. כפות;
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף;
• ירוקים - חבורה אחת;
• תבלינים.

ללוש את הבצק ולהשאיר להתפחה. אנו מכינים רוטב פיצה עם רסק עגבניות ושמנת חמוצה. פורסים את הפטריות, הבייקון, הרצועות והסלמי לפרוסות דקות. ירקות קצוצים דק, והגבינה משפשפת על פומפיה גסה.

את הבצק הניגש מגלגלים לשכבה דקה, נמרחים ברוטב והמילוי מונח עליו בתורו, מתחיל בפטריות. מפזרים מעל את כל זה עם הרבה גבינה. הפיצה מבושלת 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות עד שהגבינה נמסה לחלוטין.

עם מילוי ירקות

מתכון שיפנה לצמחונים. ניתן להחליף את "הפרמזן" בכל גבינה בשומנים צמחיים.

מה שאתה צריך:

• בצק פיצה;
• עגבניות - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 pc .;
• בצל ירוק;
• חציל - 1 pc .;
• פלפל גרוס - 1 pc .;
• בזיליקום;
• גבינת פרמזן - 50 גרם;
• גבינת מוצרלה - 100 גרם;
• זיתים - 1 כף. כף;
• חומץ יין;
• תבלינים.

במקרה זה, במקום רסק עגבניות, משתמשים ברוטב עגבניות טרי. כמה חתיכות מונחות למלית, והשאר לרוטב. קרקף אותם במים רותחים, מקלף את הקליפות והזרעים מבפנים, טוחן בעזרת בלנדר צולל. מוסיפים לתערובת מלח, פלפל וכפית סוכר ואז משרים במחבת מתחת למכסה עד שהרוטב סמיך מספיק.

הקלף קלוף וחותך לחצאי טבעות, לאחר מכן הוא מוייטש כשעה בחומץ יין. החציל נחתך לעיגולים דקים ומטגן לסומק קל. אפשר למלח לפי הטעם. חותכים את הפלפל לרצועות, מקלפים ומסירים את הזרעים. זוג עגבניות שנותרו אחרי הרוטב מחולקות לחצי עיגולים קטנים.

מרדדים את הבצק, משמנים ברוטב עגבניות ומורחים את הבזיליקום הקצוץ. אחריו מגיעים פטריות, בצל, פלפלים, גבינת מוצרלה מגורדת ועגבניות. בסוף שמים בצל ירוק קצוץ ופרמזן מגורד על פומפיה עדינה. מבשלים 20 דקות, טמפרטורה 200 מעלות.

ממאפה עלים

פיצה בצק עלים מתאימה למי שלא ממש רוצה לטרוח להכין את הבסיס של המנה העתידית.

מה שאתה צריך:

• בצק עלים - 0.5 ק"ג;
• עגבניות שרי - 8 יח ';
• קטשופ - 2 כפות. כפות;
• פלפל בולגרי - 1 pc .;
• זיתים;
• פטריות כבושות;
• נקניק - 100 גרם;
• גבינה - 150 גרם.

עגבניות, נקניקיות וזיתים נחתכים במעגלים. רצועות פלפל או קליפס. פטריות עם צלחות קטנות. מבסיס פיצה מופשר, נחתכים שכבה עגולה ומשומנים בקטשופ.

אנו מורחים את המלית בזה אחר זה בכל סדר, מפזרים גבינה קשה מלמעלה ושולחים לתנור לחצי שעה. הטמפרטורה היא 180 מעלות. מידת המוכנות נקבעת כאשר הגבינה נמסה לחלוטין.