Polpette con riso - 11 deliziose ricette

Polpette con riso - un delizioso piatto nutriente che può essere combinato con tutti i tipi di contorni e salse. È preparato in modo elementare e ha sempre successo. Molti hanno ricordato questo cibo sin dai tempi dell'asilo.

Polpette classiche con riso - cuocere in forno

Per rendere il piatto ancora più delizioso, puoi usare carne di maiale tritata mescolata con una piccola quantità di pollo, ad esempio nelle proporzioni 3/1. Oltre alla carne macinata (350 g), devi prendere: 140 g di riso, mezza cipolla e carota, 2 pomodori, un bicchiere di acqua potabile, sale, 3 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro.

1. Il riso viene lavato accuratamente in diverse acque e fatto bollire fino a quando diventa tenero (circa 12 minuti dopo l'acqua bollente).
2. Le cipolle vengono passivate su qualsiasi grasso fino a quando non diventano dorate e mescolate con carne macinata. Groppa viene aggiunta alla massa. Assicurati di salarlo. Puoi aggiungere qualsiasi condimento a tuo gusto.
3. Piccole palline vengono rotolate dal composto, che vengono poste in una forma unta e inviate al forno preriscaldato.
4. I pomodori e le carote vengono schiacciati in un frullatore, dopo di che vengono diluiti con acqua con panna acida e concentrato di pomodoro.
5. 15 minuti dopo l'inizio della cottura delle polpette classiche, vengono versate con salsa e continuano a cuocere per altri 25 minuti.

Puoi servire il cibo non solo con un contorno, ma anche come piatto indipendente.

In salsa di pomodoro

Quella salsa di pomodoro è meglio combinata con riso e polpette di carne. I bambini di età superiore a 1 anno possono tranquillamente farsi coccolare con prelibatezze pronte. Per lui avrai bisogno di: 450 g di maiale e carne macinata, 1 cucchiaio. riso bianco, testa di cipolla, uovo, 4-5 cucchiai farina di frumento, 1,5 cucchiaini sale, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1,5 cucchiai. acqua, aglio granulato.

1. Alla cipolla viene aggiunta la cipolla grattugiata su una grattugia fine, sale, aglio granulato e un uovo viene spinto dentro.
2. Il riso viene cotto fino a cottura e mescolato con carne.
3. Il ripieno è completamente stropicciato dalle mani. Tutti gli ingredienti dovrebbero mescolarsi bene e la massa stessa dovrebbe diventare malleabile e viscosa.
4. Le palline sono rotolate da carne e riso e cosparse di farina.
5. Le polpette vengono fritte in olio caldo fino a quando appare una crosta dorata.
6. Successivamente, le polpette vengono trasferite nello stufato, versate con acqua salata con concentrato di pomodoro, se è troppo acido, puoi aggiungere un po 'di zucchero ai componenti.
7. Polpette ripiene con riso in salsa di pomodoro per circa 25 minuti.

Il trattamento viene servito caldo con purè di patate o porridge.

Polpette ripiene di pollo con riso

Particolarmente tenero è il piacere, se aggiungi una salsa cremosa al formaggio e un panino bianco. Questo piatto è adatto anche per una tavola festiva. Per la sua preparazione, viene utilizzato: 550 g di pollo, 90 g di riso a grani lunghi, latte per ammollo del pane, panino bianco, 130 g di cipolla, 3-4 spicchi d'aglio, 450 ml di panna a bassa percentuale di grassi, 250 g di formaggio a pasta dura, sale, verdure.

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1. Prima di tutto, un panino è imbevuto di latte.
2. Il filetto di pollo con cipolle viene tritato in un frullatore.
3. Il pane bianco è combinato con carne macinata. La massa viene salata e, se lo si desidera, è pepe qb.
4. Il riso viene bollito fino a cottura e, insieme a verdure tritate finemente, va al resto degli ingredienti.
5. Le mini polpette vengono modellate dalla massa risultante, poste in una forma unta e cotte per circa 15 minuti in un forno caldo.
6. Successivamente, le polpette vengono versate con una miscela di panna salata, aglio tritato e formaggio grattugiato.
7. Il piatto viene cotto in forno per altri 25 minuti.

Tali polpette con riso tritato non richiedono salsa aggiuntiva.

Con I Funghi

Puoi prendere qualsiasi fungo per un pasto del genere, ma molto spesso le casalinghe usano funghi prataioli freschi (230 g). E oltre a loro: 300-350 g di carne macinata, cipolla bianca, mezzo bicchiere di succo di pomodoro denso, acqua e riso, 70 g di formaggio a pasta dura, 4 spicchi d'aglio, 60 ml di panna acida grassa, 2 grandi cucchiai di amido, un pizzico di zucchero semolato, sale.

1. Il riso viene lavato accuratamente in diverse acque fino a quando il liquido è trasparente e bollito fino a cottura.
2. I funghi vengono lavati e quindi tagliati con un frullatore insieme a cipolle e spicchi d'aglio. In questo caso, i prodotti non devono trasformarsi in porridge.
3. Formaggio grattugiato, pasta di funghi e riso vengono aggiunti alla carne macinata. Gli ingredienti vengono conditi con sale e accuratamente miscelati.
4. Le palline in miniatura sono modellate dalla massa e disposte in un piatto adatto al forno.
5. Il succo di pomodoro viene mescolato con panna acida e zucchero semolato. Quindi viene versato l'amido.
6. Le polpette vengono versate con la salsa densa risultante e pulite per 50 minuti in un forno caldo.

Prima della cottura, il modulo con preparazioni di carne deve essere coperto con un foglio.

Polpette di pesce con riso - ricetta graduale

Il piatto di pesce in discussione non è meno gustoso della carne macinata. Il salmone rosa (1 pesce grosso) fa bene a lui. Richiesto anche: 130 g di cavolo, 2 cipolle piccole, carote, una lattina di fagioli bianchi in scatola, 0,5 cucchiai. riso, 1 cucchiaio. vino bianco semisweet, 1 cucchiaio. succo di limone appena spremuto, sale.

1. Il riso viene cotto fino a cottura e si raffredda.
2. Il filetto di pesce disossato viene arrotolato in un tritacarne con cipolla e cavolo, tagliato a pezzi grossi.
3. La carne macinata risultante viene salata e pepata a piacere, dopo di che viene aggiunto il riso.
4. La cipolla rimanente viene passivata con carote su qualsiasi grasso.
5. Le polpette in miniatura vengono anche inviate alla forma resistente al calore.
6. Verdure e fagioli pronti, insieme al liquido dal barattolo, vengono trasformati in una purea da un frullatore, dopo di che la massa viene salata, mescolata con vino e succo di limone.
7. La salsa risultante viene versata su polpette di carne.
8. In un forno preriscaldato, viene preparato un trattamento per 25 minuti.

Prima di servire, le palline con salsa sono cosparse di erbe tritate.

Ricetta italiana

Questo è un piatto insolito con pancetta e parmigiano.Perché è meglio usare carne macinata di manzo (450 g). E, oltre al componente di carne, avrai bisogno di: cipolla, uovo, 3 cucchiai. olio d'oliva, 130 g di pancetta, 70 g di parmigiano, 80 g di riso, sale, erbe essiccate della Provenza.

1. Il riso viene bollito fino a cottura in acqua salata, si adagia in uno scolapasta e si raffredda.
2. Le cipolle tritate finemente vengono fritte in qualsiasi grasso o olio, dopodiché, insieme ai cereali, viene inviato alla carne.
3. Resta da aggiungere alla massa l'uovo, il sale e le spezie aromatiche.
4. Le palline sono formate da carne macinata, ognuna delle quali si trasforma nella più sottile fetta di pancetta e viene fissata con uno stecchino.
5. Successivamente, i pezzi vengono fritti in olio d'oliva fino a renderli croccanti.

Le polpette pronte vengono trasferite in una forma resistente al calore, cosparse di formaggio grattugiato e inviate al forno per 7-9 minuti.

Con salsa di riso e panna acida

Le polpette di riso con salsa di panna acida sono particolarmente apprezzate dai più piccoli buongustai. Per la loro preparazione, vengono utilizzati 350 g di carne macinata, 5 cucchiai. panna acida, 1,5 cucchiai. latte, 2 cipolle, una fetta di pane bianco, 80 g di riso, 3 cucchiai. burro, pangrattato e farina, 60 g di formaggio a pasta dura, sale.

1. Pane bianco imbevuto di latte, cipolle tritate, sale e riso bollito vengono aggiunti alla carne macinata.
2. Piccole polpette sono modellate dalla massa risultante.
3. La farina viene fritta fino a quando non diventa dorata nel burro. Latte caldo e panna acida vengono aggiunti nella stessa padella. Puoi cospargere gli ingredienti con eventuali spezie.
4. Dopo l'ebollizione, la salsa viene lasciata sul fuoco per 5-7 minuti.
5. Le polpette vengono messe in una teglia e la salsa di panna acida viene inviata dall'alto.
6. Resta da cospargere la superficie del trattamento con formaggio grattugiato finemente e pangrattato.
7. Il piatto viene cotto in forno caldo per circa 30 minuti.

La superficie del piatto deve essere meravigliosamente brunita.

Ricetta per cucina domestica

È molto facile preparare polpette in una pentola a cottura lenta. Nel processo, non devi preoccuparti che il trattamento si esaurisca. Per lui, dovresti prendere: 350 g di carne di maiale tritata, 4 cucchiai. concentrato di pomodoro senza additivi e riso, cipolla, sale, mezzo litro di acqua.

1. Il ripieno viene mescolato con riso secco e cipolle bianche tritate finemente.
2. La massa viene salata e condita a piacere. Devi impastarlo a fondo con le mani.
3. Circa 18 polpette di piccole dimensioni possono essere realizzate con la quantità di prodotti indicata.
4. Le palline sono posate sul fondo della ciotola del dispositivo.
5. Una miscela di acqua salata e concentrato di pomodoro viene versata sopra.
6. Il piatto viene cotto nel programma “Stufato” per 45 minuti.

Il piatto si abbina bene con grano saraceno bollito.

Polpette con riso, come all'asilo

Tali polpette saranno probabilmente più gustose delle solite polpette. Dopotutto, non saranno solo fritti, ma anche stufati in una salsa delicata. La ricetta utilizza: 450 g di carne di maiale tritata, un uovo grande, mezzo bicchiere di riso lucido a grani tondi, 3 cucchiai. panna acida, 3 foglie di alloro, 1,5 cucchiai. acqua, sale, cipolla, 1 cucchiaio abbondante di farina con uno scivolo.

1. Il riso viene bollito in acqua salata fino a metà cottura.
2. Il ripieno viene mescolato con la cipolla passata attraverso il tritacarne, salato e cosparso di spezie a piacere.
3. Il riso viene aggiunto alla carne. La massa viene accuratamente impastata a mano e da essa si formano polpette in miniatura.
4. Le palline vengono fritte su tutti i lati in grasso, dopo di che vengono poste in una padella, versate con una miscela di acqua, panna acida e farina e stufate per circa 25 minuti sotto un coperchio chiuso.

Le polpette possono essere servite con qualsiasi contorno, ad esempio con broccoli bolliti o fagiolini.

Con l'aggiunta di cavolo

Il cavolo bianco fresco conferisce alle polpette una succosità speciale. Oltre alle verdure (300 g) e alla carne macinata (900 g), verranno utilizzati: 1 cucchiaio. riso, 3 cipolle, 2 uova, 2 cucchiai. fecola di patate, sale, condimento.

1. La cipolla viene fritta nel burro fino a doratura.
2. La verdura passivata viene preparata per carne macinata insieme a cavolo tritato.
3. Il riso viene cotto in acqua salata fino a quando sarà tenero.
4. Cereali bolliti, uova, fecola di patate, condimenti vengono inviati a una massa di verdure e carne. Resta da salare e formare polpette.
5. In primo luogo, le polpette vengono fritte in grasso, quindi vengono versate con acqua calda e stufate per altri 10-12 minuti a fuoco basso.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere panna acida e / o concentrato di pomodoro all'acqua in cui vengono preparate le polpette fritte.

Polpetta di opzione dietetica con riso al vapore

Per rendere il piatto ipocalorico, dovresti cucinarlo per una coppia e rifiutare di friggere le verdure. Per questa ricetta dovrai assumere: 450 g di carne macinata, 120 g di riso, uova, 4 fette di pane bianco, 130 ml di latte, sale, erbe aromatiche, cipolla.

1. Dopo il lavaggio, il riso viene cotto in acqua salata fino a metà cottura.
2. Il pane senza crosta è imbevuto di latte.
3. Riso e uova vengono inviati al latte e alla massa del latte.
4. La cipolla viene grattugiata su una grattugia fine agli ingredienti elencati.
5. Resta da mescolare i prodotti con carne macinata, modellarli con piccole palline e adagiare la doppia caldaia sulla griglia. Preparare un trattamento per circa mezz'ora.

Se non ci sono piroscafi in casa, puoi cucinare le polpette in uno speciale ugello del multicucina o in uno scolapasta di metallo situato in una padella con acqua.