Maiale cinese - 9 ricette

Il maiale cinese è il segno distintivo delle tradizioni culinarie cinesi. Grazie alle abilità dei cuochi, la carne può assumere la forma, il gusto e l'odore di prodotti completamente diversi: pesce, frutta, pollame ... Un piatto simile nel suo design originale è sicuramente una decorazione di qualsiasi tavolo.

Carne di maiale agrodolce in stile cinese

Il maiale in salsa agrodolce in cinese è un piatto popolare della cucina nazionale, che può essere preparato dai seguenti prodotti:

• carne - 500 g;
• amido - 200 g;
• zucchero - 100 g;
• concentrato di pomodoro e aceto - 20 ml ciascuno;
• sale, olio di semi di girasole.

Per gustare il piatto originale, segui un semplice algoritmo:

1. I pezzi non spessi vengono preparati dalla polpa, che vengono inseriti in una ciotola, ricoperti di amido e riempiti con una piccola quantità di acqua (100 ml).
2. La carne ben inzuppata è fritta.
3. Dopodiché, lo zucchero e la pasta vengono posti in una padella fredda e pulita, sotto un fuoco acceso.
4. Quindi viene versato un cucchiaio di sale e vengono versati 150 ml di acqua bollente.
5. Dopo aver fatto bollire la salsa accuratamente miscelata, l'aceto viene versato.
6. Per addensare la medicazione, viene aggiunto un cucchiaio di amido.
7. Nel finale, la carne viene stesa nella salsa e stufata per circa 3-4 minuti.

Ricetta Ananas

Gli appassionati del gusto di frutta esotica possono provare a soddisfare la ricetta dei seguenti prodotti:

• filetto - 500 g;
• Pepe bulgaro - 200 g;
• cipolle - 100 g;
• ananas - 1 lattina;
• aglio - ½ testa;
• salsa di soia e aceto - 30 ml ciascuno;
• zenzero, amido, olio di semi di girasole, pepe.

La carne di ananas è preparata come segue:

1. La carne viene tagliata in pezzi che vengono conditi, sbriciolati in amido e fritti.La carne pronta è disposta in una ciotola separata.
2. Cipolle e peperoni tritati vengono saltati per circa 10 minuti in una padella, dove vengono aggiunti 5 g di zenzero secco e ananas tritato.
3. Il condimento è composto da succo d'ananas, salsa di soia, aceto, amido e aglio tritato.
4. La carne viene stesa in una padella con verdure, versata con condimento e stufata a fuoco lento per 5 minuti.

Gli ananas nella ricetta possono essere tranquillamente sostituiti con frutti più familiari. Ad esempio, albicocche in scatola o anche prugne fresche mature.

Maiale in stile cinese con verdure

Un piatto veloce e molto gustoso può essere eseguito da:

• 300 g di maiale;
• 1 peperone;
• 1 carota;
• ½ radice di sedano;
• 1 cipolla;
• ½ testa d'aglio;
• 60 ml di salsa di soia;
• 15 ml di succo di limone;
• amido, zenzero, olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Una miscela di salsa di soia, succo di limone, zenzero grattugiato e amido viene utilizzata come marinata.
2. Pezzi di carne oblunghi vengono marinati nella composizione risultante per 10 minuti.
3. In questo momento, i semianelli di cipolla, le strisce di carote, il pepe e il sedano vengono fritti in padella.
4. Le verdure sono disposte su un piatto e la carne viene inviata nella padella.
5. 5 minuti prima della cottura, le verdure vengono stese sul maiale e tutti i componenti vengono accuratamente miscelati.

Cucinare un piatto tradizionale con riso

Un piatto sostanzioso, caratterizzato da un aroma speciale, può essere preparato da questo set di generi alimentari:

• filetto - 400 g;
• Pepe bulgaro - 1 pz .;
• uova - 2 pezzi .;
• carote - 3 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• germogli di bambù (cibo in scatola) - 1 lattina;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• riso - 150 g;
• salsa di soia - 75 ml;
• aceto - 30 ml;
• zenzero, farina, olio di semi di girasole, zucchero, pepe.

Per ottenere un bellissimo piatto con riso friabile all'uscita, scegli varietà a grana lunga per la sua preparazione. Hanno meno amido, il che significa che la probabilità che si trasformino in porridge è inferiore.

Fasi di preparazione:

1. Il filetto viene tagliato in pezzi che vengono coniati e immersi in una pastella di uova e farina.
2. Le verdure (compresi i germogli di bambù) vengono tagliate a strisce e passante.
3. Dalla salsa di soia, zucchero, aceto, aglio tritato e zenzero secco, viene preparato un condimento, che viene versato con carne e verdure.
4. Maiale cinese in umido servito con contorno di riso friabile.

Tiratore cinese di aglio di maiale

Nel menu dei ristoranti cinesi puoi spesso trovare un piatto interessante, che include frecce di aglio non tradizionali per la nostra cucina.

Questa ricetta è eseguita da:

• 600 g di maiale;
• mazzo di frecce all'aglio;
• 150 ml di salsa di soia;
• una piccola quantità di zenzero essiccato e amido;
• oli da cucina.

Per diversificare la dieta, attenersi alla seguente procedura:

1. Le fette sottili di carne vengono marinate in ⅓ salsa di soia per circa 20 minuti, dopodiché vengono fritte insieme allo zenzero a fuoco vivo. Questo ti consente di salvare la succosità della carne.
2. Le frecce vengono tagliate a pezzetti e fritte in un'altra padella per circa 3 minuti con agitazione costante.
3. Dalla salsa rimanente viene preparato un condimento e un pizzico di amido, che viene versato nella carne e nelle frecce collegate nella padella.
4. Dopo aver fatto bollire la salsa, il piatto viene stufato per circa 5 minuti e messo da parte.

Opzione di cottura con tagliatelle

Gli appassionati di cucina asiatica sono invitati a preparare un piatto di:

• 500 g di maiale;
• 200 g di noodles;
• 200 g di funghi;
• 1 peperone dolce;
• 100 ml di salsa di soia;
• 30 ml di ketchup;
• miele, aceto di riso, farina (15 g ciascuno);
• sale e spezie.

Naturalmente, per eseguire una ricetta del genere, sono necessari speciali spaghetti cinesi, ma se il tuo prodotto non è disponibile, prepara un piatto con spaghetti di alta qualità a base di grano duro.

Metodo di cottura:

1. La carne viene tagliata a fettine sottili, che vengono cosparse di sale e zenzero, quindi sbriciolate nella farina e fritte in una grande quantità di olio bollente.
2. In questo momento, le tagliatelle vengono bollite e reclinate in uno scolapasta.
3. I funghi tritati vengono fritti con pepe e un po 'di sale.
4. La massa risultante viene combinata con la carne e versata con una miscela di miele, aceto, ketchup e salsa di soia.
5. Dopo 3 minuti, le tagliatelle vengono stese sulla carne.
6. Dopo 5 minuti, il piatto è pronto per essere servito.

Maiale alla pastella in stile cinese

Un piatto delicato che non richiede particolari abilità culinarie richiederà la preparazione dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne;
• un paio di uova;
• 15 g di zucchero;
• la stessa quantità di aceto e amido;
• cipolla;
• carote;
• una testa d'aglio;
• 30 ml di salsa di pomodoro;
• sale, spezie e olio per friggere.

Nel processo, attenersi alla seguente procedura:

1. Per la pastella, le uova vengono mescolate con amido e sale.
2. Il maiale viene tagliato a fette, che vengono immerse nella composizione risultante e fritte in olio caldo fino a cottura.
3. Le verdure vengono tagliate a listarelle e saltate con l'aggiunta di salsa diluita nella stessa quantità di acqua.
4. Dopo 2 minuti, zucchero, aceto e sale vengono aggiunti alle verdure.
5. Dopo aver addensato il condimento, la carne viene stesa nella padella e "viene" insieme alle verdure per un altro paio di minuti.

Come cucinare con l'aggiunta di funghi?

Dopo una serie di esperimenti culinari, diventa chiaro che i funghi completano perfettamente i piatti asiatici.

Per la carne meravigliosa in cinese sono presi:

• zucchine;
• carote;
• cipolla;
• 2 peperoni;
• 200 g di funghi prataioli;
• 400 g di carne;
• testa d'aglio;
• sale, spezie, salsa di soia.

Le fasi principali del processo di cottura:

1. Cipolle, peperoni, funghi e zucchine vengono tagliati a strisce, le carote vengono strofinate.
2. La carne viene tagliata a fette, salata e fritta con le cipolle in una padella con un fondo spesso.
3. Dopo che la massa di cipolla e carne forma una crosta dorata, le verdure preparate vengono inviate ad essa.
4. 5 minuti prima della cottura, la salsa viene versata nei piatti e viene distribuito l'aglio passato attraverso la pressa.

Braciola di maiale cinese

Per preparare un contorno di un meraviglioso piatto di carne che si scioglie letteralmente in bocca, dovresti preparare:

• 500 g di maiale;
• 30 ml di salsa di soia;
• una testa d'aglio;
• cipolle verdi;
• farina;
• 3 uova
• un po 'd'olio.

Un piatto di cucina asiatica è preparato secondo il seguente schema:

1. La carne viene tagliata in porzioni, che vengono sbattute e marinate in una miscela di salsa, aglio tritato e cipolle tritate.
2. Dopo 20 minuti, le costolette vengono schiacciate nella farina, immerse in un uovo sbattuto e fritte per 2 minuti su ciascun lato fino a cottura.

Quindi, il maiale profumato e gustoso in cinese, grazie a un gran numero di varianti di cottura, oggi è diventato un piatto popolare, la cui prestazione è disponibile anche per i cuochi alle prime armi. Prova e assicurati: il risultato ti sorprenderà piacevolmente!