Zuppa di polpette - 10 ricette di carne macinata

I membri più piccoli della famiglia amano molto la zuppa di polpette. La ricetta della carne macinata per questo piatto dovrebbe essere scritta per ogni mamma. Goditi un pasto caldo e abbondante e gli adulti. Soprattutto se lo diversifichi leggermente con tutti i tipi di spezie piccanti ed erbe aromatiche.

Ricetta classica di carne macinata

Un pasto così delizioso e nutriente per cena viene preparato dai seguenti componenti: 2 litri di acqua potabile pulita, carota, uovo, cipolla bianca, 2 patate, 220 g di carne macinata, 2 foglie di alloro.

1. Nella prima fase, la padrona di casa deve fare le fritture. Per questo, carote e cipolle vengono tritate finemente in qualsiasi modo conveniente e quindi fritte in una padella unta.
2. La patata viene tagliata a cubetti.
3. Sale tritato qb e, se lo si desidera, aggiungere eventuali erbe aromatiche ad esso. Con le spezie, la massa dovrebbe stare un po 'in modo che sia satura di condimenti.
4. Un uovo viene aggiunto al prodotto a base di carne, dopo di che impasta bene con le mani, pulisce in una borsa e batte il piano di lavoro. Ciò consentirà alle polpette di modellarsi perfettamente.
5. Bagnare le palline in miniatura con le mani bagnate, metterle in una pentola con acqua bollente salata. Dopo circa 7-8 minuti, patate, foglie di alloro e torrefazione vengono inviati al contenitore.
6. Il piatto viene cotto fino a cottura completa di tutti gli ingredienti.

Ogni porzione è decorata con rametti di prezzemolo fresco.

Cucinare un piatto caldo in una pentola a cottura lenta

Se non c'è assolutamente tempo per cucinare la cena, puoi affidare questo processo all'assistente di cucina. Qualsiasi modello multicooker lo farà. Secondo la ricetta, sono richiesti i seguenti prodotti: 270 g di carne di maiale tritata, cipolla piccola, una manciata di vermicelli, 1,5 l di acqua purificata, carote, un mazzetto di aneto, 3 patate.

1. Maiale macinato salato a piacere, diviso in pezzi, ognuno dei quali rotola in palline.
2. Le verdure vengono tritate finemente, le carote vengono tagliate a fettine sottili, le cipolle - a cubetti.
3. Tutti gli ingredienti, insieme ai vermicelli, vengono inseriti nella tazza del dispositivo, versati con acqua salata. Puoi versare tutte le erbe aromatiche a piacere.
4. Nella modalità "Estinzione", la zuppa con polpette nel multicucina languirà per circa un'ora.

Resta solo da versare il piatto caldo nella zuppiera.

Pollo tritato - una ricetta passo dopo passo

Le polpette di pollo sono sempre particolarmente tenere. Ancora piacevole è il loro basso contenuto calorico. Dai prodotti per la zuppa devi preparare: 270 g di pollo tritato, 3-4 patate, cipolle, 30 g di radice di sedano e prezzemolo, 1/3 cucchiaino. curry, 3 cucchiai burro, un mucchio di verdure.

1. Le cannucce vengono tritate con una grattugia e una carota speciali.
2. La patata viene tagliata grande.
3. Cipolle: sbriciolate finemente e friggetele nel burro fino a quando le sue fette diventano trasparenti.
4. Le radici e le carote preparate dormono abbastanza nella torrefazione, insieme i prodotti vengono cotti per 3-5 minuti. Alla fine, sono cosparsi di curry.
5. Le patate vengono gettate in acqua bollente in una padella.
6. Non appena il liquido bolle di nuovo, possono essere disposte piccole polpette di carne macinata salata.
7. Dopo 20 minuti di cottura a fuoco basso, l'arrosto e il sale vengono inviati alla zuppa a piacere.
8. Quando il piatto è completamente pronto, cospargilo con erbe tritate.

Viene servita la zuppa senza panna acida e salse.

Zuppa siberiana con polpette di carne e cavolo acido

La ricca zuppa siberiana comprende molti ingredienti, tra cui 4 patate, 550 g di carne macinata, poco più di mezzo bicchiere di orzo perlato, 3 pezzi. chiodi di garofano, cipolla, 4 pomodori, peperone bulgaro dolce, 1,5 cucchiai. cavolo acido, carote, 2-3 spicchi d'aglio, altre spezie a piacere.

1. Le piccole polpette sono fatte con carne macinata salata e battuta, che viene fatta bollire con foglie di alloro.
2. L'orzo viene ben lavato e cotto in una ciotola separata fino a cottura.
3. Le patate vengono tagliate a bastoncini e inviate alla carne.
4. Le verdure rimanenti vengono tritate in modo conveniente. Innanzitutto, la cipolla viene fritta in qualsiasi grasso fino a quando non diventa trasparente, dopodiché viene fatta cuocere a fuoco lento con carote grattugiate e cubetti di pepe. Un paio di minuti prima che le verdure siano pronte, vengono aggiunti loro i pomodori pelati tritati.
5. L'aglio viene macinato con sale grosso in un mortaio e poi, insieme alla frittura, va nella padella con il resto degli ingredienti.
6. Resta da aggiungere l'orzo perlato al piatto e il cavolo lavato con acqua dall'acido eccessivo.
7. Dopo 5-7 minuti di ebollizione, il chiodo di garofano viene gettato nella zuppa ed è completamente pronto.

Prima del campionamento, il trattamento deve essere infuso per 15-20 minuti.

Con l'aggiunta di vermicelli

Una zuppa così leggera può essere consumata a pranzo, anche con una dieta per dimagrire. Per prepararlo, prendi: un paio di tuberi di patata, cipolla, un mazzo di erbe fresche (aneto, prezzemolo), cipolla, 350 g di carne macinata mista, una manciata di vermicelli, 80 g di pangrattato, un paio di spicchi d'aglio.

1. La carne macinata viene salata, dopodiché viene mescolata con spicchi d'aglio tritati, pangrattato e sale. Puoi condirlo con le tue spezie preferite.
2. Cipolle, carote e patate vengono sbucciate e tritate, quindi immerse in una pentola di acqua bollente. Quando le patate sono morbide, puoi aggiungere le polpette. È particolarmente conveniente immergerli in acqua bollente uno per cucchiaio.
3. Dopo 10 minuti di cottura, viene versato un sottile vermicelli.

Dopo altri 5 minuti, puoi rimuovere la zuppa dal fuoco e versare sui piatti.

Come preparare la polpetta e la zuppa di riso?

Il riso aggiungerà un tocco di sazietà. Puoi usarlo con le patate o lasciare solo cereali (1 tazza). Oltre al riso, vengono presi: 580 g di carne macinata, carote, 3 patate, un pizzico di curcuma, cipolla.

1. Il riso viene ben lavato in diverse acque e le patate vengono tagliate a dadini. Entrambi gli ingredienti vengono fatti bollire in acqua bollente.
2. Quando questi componenti diventano morbidi, vengono aggiunte polpette, sale e spezie a base di carne macinata. Oltre alla curcuma, puoi assumere qualsiasi condimento.
3. Da cipolle e carote su grasso, viene preparata una frittura, che viene aggiunta alla zuppa alla fine della cottura.
4. Dopo un paio di minuti, le prelibatezze possono essere assaggiate con sale e rimosse dal fuoco.

Questa zuppa è deliziosa con panna acida e maionese.

Ricetta per bambini con la Turchia

Una zuppa semplice e utile secondo la ricetta specificata può provare tranquillamente qualsiasi bambino di età superiore a 1 anno. Per le polpette, utilizzare il trito di tacchino (130 g) e per il brodo: mezza carota, 2 patate, una piccola cipolla, aneto essiccato.

1. Tutte le verdure sono tritate finemente. Non hanno bisogno di essere fritti nella zuppa per bambini.
2. Cipolle, carote e patate vengono inviate all'acqua bollente insieme a un pizzico di sale.
3. Dopo 10 minuti, le palline formate con le mani bagnate da carne macinata salata vengono inviate alla zuppa.
4. Insieme, tutti gli ingredienti vengono cotti per altri 15 minuti.
5. Un minuto prima di spegnersi, il trattamento viene cosparso di aneto.

Il piatto viene servito al bambino solo in forma preparata al momento. Le polpette pronte per la zuppa vengono suddivise in piccoli pezzi.

Zuppa di piselli con polpette

Se lo si desidera, due deliziose opzioni del primo piatto possono essere combinate in un unico trattamento: zuppa di piselli e polpette. Degli ingredienti necessari: 280 g di carne macinata, carota, 1 cucchiaio. piselli tritati, 2 patate, mezza cipolla, 2 tuberi di patata.

1. Dopo l'immersione in acqua fredda per tutta la notte, i piselli vengono inviati a cuocere (in un altro liquido). Quando la massa bolle, vengono aggiunti bastoncini di patate.
2. Per prima cosa, in una padella unta con le rimanenti verdure tritate e poi le polpette.
3. L'accendino va a piselli e patate. Quando gli ultimi ingredienti sono notevolmente ammorbiditi, il piatto è pronto da mangiare.

Se vuoi ridurre le calorie, puoi rifiutare di friggere i cibi.

Zuppa turca con lenticchie e polpette

I piatti con polpette alla turca sono gustosi e originali. Invece del solito pisello, vengono aggiunte le lenticchie. (mezzo bicchiere di un prodotto di qualsiasi grado), nonché: osso di manzo con carne, cipolla, 350 g di carne macinata, peperoni piccoli (bulgaro), 4 tuberi di patata, carote, una miscela di peperoni.

1. Dall'osso e 1,5 litri di acqua salata, il brodo viene cotto.
2. Le verdure a fette (tranne le patate) vengono fritte nel grasso fino a renderle morbide, quindi trasferite in un piatto.
3. Piccole palline sono formate da carne macinata, che vengono preparate nella stessa padella fino a quando appare una deliziosa crosta.
4. Il brodo viene filtrato, i cubetti di patate, le lenticchie lavate e la carne vengono inviati ad esso.
5. Pepe e sale vengono aggiunti.
6. 10 minuti dopo l'ebollizione, la padella viene posta nella padella.
7. Quando le patate diventano morbide, il bruciatore si spegne e la zuppa viene lasciata insistere su una stufa calda.

Servito con crostini all'aglio caldi.

Con polpette di pesce

Questo piatto è per veri buongustai che amano i frutti di mare. Le polpette nella zuppa saranno fatte con pesce (240 g) e gamberetti (180 g). Utilizzato anche: 3 patate grandi, 1 pz. carote e cipolle bianche, un pizzico di prezzemolo essiccato. Di seguito viene descritto come preparare una deliziosa zuppa con polpette di pesce.

1. Il filetto di pesce e i gamberi sgusciati scongelati si trasformano in carne tritata omogenea. Deve essere ben salato e condito con erbe aromatiche adatte se lo si desidera.
2. Le polpette sono prodotte dalla massa risultante.
3. Dalle cipolle e dai cubetti di patate, il brodo viene cotto.
4. Circa 15 minuti dopo aver fatto bollire il liquido, la carota grattugiata e fritta viene inviata ad esso.
5. Quando le patate diventano morbide, puoi lanciare la cipolla, salare il brodo e anche inviarci polpette di pesce.
6. È importante interferire con il trattamento in modo che le polpette non si attacchino.
7. Un paio di minuti prima della cottura, il brodo viene cosparso di prezzemolo.

A piacere, ogni porzione di zuppa è completata da olive a fette.