Zuppa di spinaci - 3 ricette per un piatto gustoso e salutare

Ciao a tutti! Oggi ti dirò come cucinare la zuppa di spinaci. Il piatto non sarà solo gustoso, ma anche utile: questa pianta è ricca di proteine ​​(nella sua quantità è seconda solo a piselli e fagioli), vitamine A, B, C ed E. Inoltre, non vengono distrutte durante la cottura o la frittura. Offro 3 opzioni - con spinaci, uova e noodles, nonché 2 ricette per zuppe di purè - con broccoli e panna e un abbondante piatto con pollo.

Contesto storico In Europa, hanno imparato a conoscere gli spinaci nell'XI secolo - è stato importato dalla Persia. Si credeva che la pianta avesse proprietà curative e proprietà, era usata non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare.

Zuppa di spinaci, uova e vermicelli

• Tempo di cottura: 30 min.
• Dosi per confezione: 4.

Questa è una delle ricette più semplici. Per sazietà, metti un po 'di vermicelli sottili in una zuppa con spinaci e uova e condisci con yogurt non zuccherato. Provalo!

Ingredienti per 1,5 L di acqua:

• spinaci - 200 g;
• uova - 2 pezzi .;
• yogurt naturale senza additivi - 150 g;
• tagliatelle di ragno - 50 g;
• burro - 50 g;
• sale, pepe macinato (preferibilmente rosso) - a piacere.

Importante! Se non hai yogurt, prendi latte, panna o panna acida. I prodotti lattiero-caseari sono necessari per neutralizzare l'acido ossalico negli spinaci. Se mangi erbe fresche, è buono, ma dopo la cottura può danneggiare il corpo.

Come cucinare la zuppa di spinaci:

1. Bollire le uova sode per almeno 10 minuti, sbucciarle, raffreddarle e tagliarle a metà.
2. Lavare gli spinaci, scrollarsi di dosso l'umidità, tagliare leggermente le foglie.
3. Bollire l'acqua, versare i vermicelli, cuocere per alcuni minuti. Vedi la confezione della pasta per il tempo di cottura esatto.
4. Aggiungi le verdure e continua a cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
5. Sciogli il burro nel microonde o in una padella, unisci pepe e sale.Inserire il composto nel piatto, mescolare bene e rimuovere dal bruciatore.
6. Versare il primo in piatti, mettere metà dell'uovo in ciascuno. Non possono essere tagliati a metà, ma tritati finemente e cosparsi di porzioni durante il servizio.

Zuppa cremosa di spinaci con panna e broccoli

• Tempo di cottura: 40 min.
• Dosi per confezione: 4.

Questa zuppa verde brillante e ricca di vitamine è un'ottima opzione per un pranzo salutare in qualsiasi momento dell'anno. Se si cucina con spinaci surgelati, non è necessario scongelarlo: mettere immediatamente le verdure in padella.

ingredienti:

• broccoli - 1 piccola testa di cavolo;
• foglie di spinaci - 20 pezzi .;
• cipolle o scalogni - 2 teste;
• acqua - 250 ml;
• crema - 100 ml;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
• sale, pepe - a piacere.

Ordine di lavoro:

1. Disassemblare i broccoli per infiorescenze, sciacquarli e asciugarli, tagliare le cipolle a semianelli o cubetti.
2. Scaldare l'olio in una padella con pareti spesse, mettere lì le verdure preparate, rosolare a fuoco medio per 4-5 minuti.
3. Aggiungi gli spinaci (non puoi macinarli), versa dell'acqua e fai sobbollire altrettanto.
4. Usando un frullatore (è più conveniente lavorare in immersione), trasforma la massa in un impasto omogeneo in modo che la consistenza sia cremosa.
5. Salare e pepare la zuppa, condire con la panna, portare ad ebollizione, mescolando continuamente, quindi spegnere la stufa.

Consiglio. Per rendere il piatto bello, metti da parte diverse infiorescenze di broccoli in umido e decora con loro le porzioni al momento di servire. Puoi anche gocciolare un po 'di crema sulla superficie della zuppa di crema, quindi utilizzare lo stecchino per trasformare le goccioline in schemi.

Zuppa Di Pollo

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Dosi per confezione: 4-5.

Se fai parte della categoria dei mangiatori di carne e non immagini il primo piatto senza carne di maiale, manzo o pollame, questa ricetta è per te.

ingredienti:

• pollo - 200 g;
• patate - 2 tuberi;
• spinaci - 400 g;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• acqua - 1,5 l;
• latte - 100 g;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, peperoncino macinato - qb.

Ricetta passo dopo passo:

1. Metti il ​​pollo nella padella, riempilo con acqua, sale e cuoci fino a cottura. Questo richiederà circa 25-30 minuti.
2. Rimuovere la carne, raffreddare e disassemblare in fibre.
3. Aggiungere le patate a dadini al brodo di pollo, attendere l'ebollizione e cuocere, riducendo la forza di riscaldamento, per 15 minuti.
4. Durante questo periodo, prepara la frittura - friggi la cipolla tritata in olio vegetale e l'aglio passa attraverso la pressa per 4-5 minuti.
5. Inserisci la miscela di verdure nella zuppa insieme alle foglie di spinaci, lascia bollire e rimuovi dal fuoco.
6. Frullare la massa, aggiungere sale, pepe, latte, scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando le prime bolle appaiono sulla superficie.
7. Spegni il fornello e versa la zuppa nei piatti e cospargi le porzioni con le fette di pollo.

Puoi modificare leggermente la ricetta: prendi il tacchino per il brodo o cuocilo su maiale o manzo.