I primi piatti sono considerati la base di una nutrizione umana completa, diversificano il cibo, sono ben assorbiti dal corpo. Una deliziosa e deliziosa zuppa di agnello con un ricco aroma speziato piacerà a tutta la famiglia. Tutti conoscono la deliziosa zuppa di montone kharcho. La nostra selezione contiene ricette comprovate per tutti i gusti.
Contenuto materiale:
Zuppa di agnello Shurpa - una ricetta classica
Concedi abbastanza tempo per cucinare la zuppa e il risultato supererà tutte le aspettative.
Avrai bisogno di:
- un grosso pomodoro;
- una carota;
- cinque spicchi d'aglio;
- agnello - 0,7 kg;
- tre foglie di alloro;
- cipolla - 2 pezzi .;
- pepe nero macinato;
- tre tuberi di patata;
- sale;
- un peperone;
- zucchero - 4 g;
- luppolo di chiodi di garofano e di soli;
- verdure per la decorazione.
Come preparare la zuppa di carne di agnello:
- Laviamo i pezzi di montone sotto il rubinetto. Carichiamo in una padella e riempiamo d'acqua.
- Eliminiamo tutte le verdure dalla buccia e dalla buccia, rimuoviamo i semi e le partizioni dal pepe.
- Non appena il liquido nella pentola con la carne bolle, gettiamo la cipolla, gli spicchi d'aglio e le carote intere. Non dimenticare di pulire i fiocchi di schiuma emergenti.
- Cuocere per altre 2 ore.
- Prendiamo l'agnello dalla padella, rimuoviamo le ossa, tagliamo la carne a pezzi, li riportiamo alla zuppa.
- Quando la carota diventa morbida, distruggila in cerchi sottili.
- Cipolle ammorbidite con aglio, macinare con un setaccio in una massa omogenea e rimetterle nella padella.
- Scegli il peperone rosso e taglialo a pezzi grossi.
- Facciamo la stessa procedura con le patate. Cuocere altri 12 minuti.
- Dopodiché, gettiamo grandi cubetti di pomodoro nella zuppa, distribuiamo il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il sale, le spezie rimanenti e cuociamo fino a quando le verdure sono morbide per altri 15 minuti.
- Lasciamo la zuppa finita per 10 minuti e la versiamo nelle ciotole. Se lo desideri, puoi cospargere le erbe fresche tritate.
Primo piatto di Hearty Pea
Elenco prodotti:
- acqua - 2,5 l;
- piselli - 190 gr;
- foglia di alloro - 1 pz .;
- carote - 1 pz .;
- agnello (costole) - 0,4 kg;
- condimento a piacere;
- cipolla - 1 pz .;
- tuberi di patata - 3 pezzi .;
- sale qb
Opzione di cottura:
- Immergi le costole in una pentola d'acqua e cuocile per 2 ore a una piccola potenza della stufa.
- Immergi i piselli in anticipo di notte. Se ti sei dimenticato di questo passaggio, riempi d'acqua i piselli ora che la carne ha appena iniziato a cuocere.
- Sbucciare e lavare le verdure.
- Non appena il tempo è scaduto, rimuovere l'agnello dalla padella. Invece, carica piselli, patate a cubetti e alloro.
- Tritiamo le carote e le cipolle, tritate allo stato di piccole briciole, in una padella fino a quando appare una tonalità dorata.
- Versare la padella nella padella, versare sale, spezie.
- Ordiniamo le costole e, se necessario, tagliamo a pezzi porzionati.
- Cuocere il cibo per altri 5 minuti. Ora puoi versarlo sui piatti, aggiungendo pezzi di carne.
Zuppa di pietà di agnello
Un ricco piatto aromatico secondo una ricetta orientale. Assicurati di provarlo!
La composizione della ricetta:
- una bacca di prugna ciliegia;
- carne di agnello - 0,25 kg;
- sale qb;
- un tubero di patate;
- ceci - 22 gr;
- grasso con coda grassa - 30 g;
- pepe nero macinato qb;
- un pizzico di menta secca;
- un quarto della lampadina.
Istruzioni passo passo:
- I ceci (o i piselli) di agnello vengono immersi in acqua e lasciati durante la notte.
- Tagliare l'agnello in porzioni.
- Sbucciare la cipolla e tagliare il quarto.
- La zuppa di Pete non è preparata in una pentola, ma in pentole.
- Vi spalmiamo fette di agnello. È desiderabile utilizzare il petto, la gamba e le costole. Un po 'di tutto. Quindi il piatto si rivelerà moderatamente grasso e avrà un gusto ricco.
- Quindi lanciamo prugne e cipolle.
- Versa dell'acqua ai bordi e porta ad ebollizione sul fornello.
- Dal liquido gorgogliante, rimuovere la massa di schiuma, ridurre il fuoco.
- Versa due pizzichi di sale e continua a cuocere a fuoco lento per 3 ore.
- Successivamente, carica i ceci in una pentola e lascia cuocere a fuoco lento per 5 ore a fuoco lento.
- 20 minuti prima della fine della cottura Petey mette il tubero di patate.
- Per un gusto speciale, puoi fare l'infuso di zafferano e versarlo nella zuppa.
- Cospargere con menta secca tritata.
- Servire in pentole, mettere un piatto profondo accanto.
In una pentola a cottura lenta
Elenco degli ingredienti:
- due cipolle;
- olio di semi di girasole - 15 ml;
- agnello - 0,8 kg;
- erbe fresche qb;
- un peperone;
- sette patate;
- una carota;
- due pomodori.
Cucinare la zuppa passo dopo passo:
- Carne tritata e sbucciata a pezzi.
- Eliminiamo tutte le verdure dallo sporco e rimuoviamo la buccia.
- Tritiamo il peperone a cubetti, le patate in quarti, le carote in anelli.
- Carichiamo l'agnello nella pentola a cottura lenta, selezioniamo il programma "Friggere" sul pannello dell'elettrodomestico da cucina e friggiamo le fette in olio di semi di girasole fino a dorarle.
- Getta i cerchi di carote e cuoci per altri 3 minuti.
- Di seguito sono riportati i peperoni friabili.
- Elaboriamo i pomodori su una grattugia e versiamo la massa di pomodoro risultante nelle verdure.
- Far bollire per 2 minuti.
- Versa le patate in una pentola a cottura lenta insieme a cipolle intere pelate.
- Aggiungi sale, pepe e altre spezie a tuo gusto. Riempi con tre litri d'acqua e cuoci il piatto in modalità "Spezzatino" per 90 minuti.
Ricetta saporita: zuppa di agnello - ricette, che è la più deliziosa
Con fagioli
Cosa devi prendere:
- una carota;
- cinque piselli di pepe nero;
- prezzemolo fresco qb;
- una cipolla;
- due pomodori;
- sale qb;
- fagioli in scatola - 2 lattine;
- due peperoni;
- costolette di agnello - 0,5 kg;
- cipolle verdi - 3 frecce;
- due foglie di alloro;
- cumino, cumino, coriandolo - a piacere.
Cucinare passo dopo passo:
- Cucinare un brodo ricco. Per fare questo, metti le costole in una padella e versa tre litri di acqua filtrata.
- Aspettiamo che il brodo bolle, rimuoviamo la massa di schiuma grigia.
- Rimuoviamo la cipolla dalla buccia e la mettiamo intera nel brodo. Quindi versare pepe, sale e aggiungere la lavrushka. Cottura 1,5-2 ore.
- Non appena la carne è morbida, la tiriamo fuori dai piatti.
- Carote tritate e lavate con fette, pepe con cannucce.
- Immergere i pomodori in acqua bollente e rimuovere la pelle sottile da loro.
- Scola il liquido dai fagioli.
- Grind ha lavato le verdure fresche con un coltello.Rimuovere la cipolla e l'alloro dal brodo.
- Carichiamo la carota al posto della carne e cuociamo per 10 minuti.
- Resta da sbriciolare il pepe, le fette di pomodoro e aggiungere i fagioli.
- Cuciniamo la zuppa per altri 5 minuti e il piatto deliziosamente delizioso è pronto.
- Versa le erbe fresche nei piatti con la zuppa e servi.
Zuppa di noodle d'agnello
Una tale zuppa viene preparata semplicemente, nella sua composizione gli ingredienti più semplici.
Componenti della ricetta:
- carne di agnello con l'osso;
- concentrato di pomodoro - 40 gr;
- tagliatelle - 0,2 kg;
- patata - 3 pezzi .;
- sale qb;
- una cipolla;
- un pomodoro;
- pepe macinato qb.
Algoritmo di azioni:
- Cuocere l'agnello in una casseruola fino a quando non diventa morbido. Usciamo dal brodo, bene.
- Passione cipolla tritata finemente in una padella fino a doratura. Successivamente, aggiungi i cubetti di pomodoro e concentrato di pomodoro. Cuocere per altri 3 minuti.
- Schiaccia i cubetti di patate, i pezzi di carne, separati dalle ossa e friggili nel brodo. Cuocere per 15 minuti.
- Gettiamo le tagliatelle nella zuppa, versiamo pepe, sale e cuociamo per altri 5 minuti. La zuppa semplice e gustosa è pronta.
Quanto cucinare l'agnello per la zuppa
Il tempo di cottura principale è la cottura della carne. A molte persone non piace cucinare le zuppe di agnello, o non cucina, quindi diventa rapidamente troppo morbido.
Il tempo medio di cottura del montone è di 1,5-2 ore. La velocità di cottura dipende dall'età dell'agnello e dal tipo di carne. La carne dell'animale giovane verrà cotta più velocemente di quella vecchia e il petto verrà cucinato più velocemente delle zampe e delle costole.
