Fragrante e sostanzioso piatto italiano - lasagne - può essere preparato con le tue mani a casa. Allo stesso tempo, puoi impastare un impasto speciale o agire molto più facilmente: sostituiscilo con pane pita. Con le azioni giuste, l'arrampicata sulla pita è molto succosa, fa venire l'acquolina in bocca e la pita stessa è morbida e aromatica.
Contenuto materiale:
Lasagne al lavash con carne macinata - una ricetta semplice
ingredienti:
- pita: 4 pezzi .;
- carne macinata - una libbra (è meglio se consiste in una miscela di carne di maiale e manzo in proporzioni uguali);
- formaggio a pasta dura - 0,3 kg;
- pomodori - 2 pezzi .;
- cipolla;
- piccole carote;
- un mazzo di erbe fresche (coriandolo, prezzemolo, aneto);
- sale e olio di semi di girasole - se necessario.
Per preparare una salsa besciamella speciale avrai bisogno di:
- mezzo litro di latte;
- 50 g di burro;
- 2 cucchiai di farina;
- il sale.
Ricetta passo dopo passo:
- Sbucciate le cipolle, le carote, tritatele con un coltello.
- Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, soffriggere la cipolla per 5 minuti.
- Mescolare la carne macinata, rosolare per 10 minuti.
- Mentre la carne macinata viene fritta, preparare i purè di pomodori. Per fare questo, fare incisioni a forma di croce sulla loro superficie, inviare per 2-3 minuti in acqua calda e quindi a freddo. Successivamente, sbucciate e schiacciate la polpa con una forchetta.
- Invia le purè di patate risultanti nella padella, cuocere a fuoco lento con carne macinata per circa 8 minuti, quindi salare.
- Tritare le verdure lavate, aggiungere al ripieno, mescolare tutto accuratamente e rimuovere dal fuoco per il raffreddamento.
- Mentre il ripieno si raffredda, prepara la salsa: mescola un bicchiere di latte con la farina, sciogli il burro sul fuoco, aggiungi la miscela di latte e farina, mescola, versa il latte rimanente. Mescolando costantemente, cuoci il composto fino a che non sia denso, quindi rimuovi dal fuoco e dal sale.
- Macinare il formaggio con una grattugia.
- Lubrificare il modulo con olio, versare un po 'di salsa, mettere il pane pita.
- Quindi mettere un terzo del ripieno, versare la salsa, cospargere leggermente con formaggio grattugiato.
- Coprire con il prossimo foglio di pane pita.
- Allo stesso modo stendi gli strati rimanenti, copri con l'ultimo foglio di pane pita.
- Versare il resto della salsa sulla superficie della struttura, cospargere con il formaggio rimanente.
Cuocere in forno moderatamente riscaldato (190 ° C) ¾ ore.
La parte superiore può essere coperta con un foglio per evitare di bruciare.
Come cucinare le lasagne "pigre"?
I seguenti prodotti sono presi su 3 fogli di tortilla armena (pane pita):
- una libbra di carne macinata;
- mozzarella (formaggio) - 0,3 kg;
- Parmigiano (formaggio) - 0,15 kg;
- mezzo litro di passata di pomodoro (i pomodori pelati vengono impastati con una forchetta);
- spicchio d'aglio;
- sale, pepe (peperoncino, nero);
- burro: burro e verdura.
Come preparare lasagne di lavash pigro con carne macinata:
- Innanzitutto, la carne macinata viene riscaldata in olio caldo per circa 10 minuti, dopo che è stata salata e pepata, quindi rimossa dal fuoco.
- La mozzarella viene strofinata su una grattugia media, il parmigiano - su una multa.
- L'aglio viene sbucciato, tritato, saltato in padella, con aggiunta di pomodori, sale, pepe e stufato fino a quando non si addensa. Successivamente, rimuovi dal fuoco fino a quando non si raffredda.
- Oliare lo stampo, stendere un foglio di pane pita, versarlo con salsa di pomodoro, distribuire metà del ripieno di carne, cospargere di parmigiano.
- Sono ricoperti di pane pita, ricoperti di salsa, cosparsi di mozzarella, spalmare la carne macinata rimanente e sopra - il parmigiano.
- Copri la struttura con l'ultimo foglio di pane pita, riempilo con la salsa rimanente e cospargilo con abbondante formaggio grattugiato.
Il piatto viene cotto ad una temperatura media di mezz'ora.
L'arrampicata pronta dovrebbe essere lasciata in infusione per circa un terzo di un'ora.
Quindi il prodotto non si sbriciolerà al taglio.
Con pollo tritato e funghi al forno
Su 4 piatti di lavash armeno sottile prendono:
- mezzo chilo di carne macinata e funghi (preferibilmente funghi prataioli);
- una coppia di cipolle medie;
- 4 pomodori;
- formaggio a pasta dura - 0,35 kg;
- Mozzarella - 0,1 kg;
- sale;
- basilico (essiccato) - un cucchiaio;
- spezie (sale, pepe) - a piacere;
- erbe per la decorazione (basilico);
- olio vegetale.
La salsa è preparata dai seguenti prodotti:
- latte - 0,75 l .;
- burro - 0,1 kg;
- farina - 6-7 cucchiai;
- noce moscata - 0,5 cucchiai.
Condimenti da cucina:
- Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli e spasser in olio vegetale.
- Metti la carne macinata in una padella e friggi per altri 10 minuti.
- Separatamente, friggere i funghi, tagliati a fettine sottili.
- Trasferire tutti gli ingredienti preparati in un contenitore, aggiungere sale, pepe e mescolare.
- Tagliare i pomodori lavati a fettine sottili.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura, tagliare la mozzarella a fette.
Preparazione della salsa:
- Sciogli il burro e aggiungi delicatamente la farina, rompendo i grumi che si formano.
- Aggiungi il latte, mescola bene.
- Mescolare la noce moscata e cuocere fino ad addensare.
Formazione di lasagne:
- Metti il lavash sul fondo della forma oliata. È meglio prendere uno stampo di profondità sufficiente in modo che tutti gli strati siano immersi uniformemente durante la cottura.
- Quindi mettere il ripieno, i pomodori, quindi versare con la salsa e coprire con pane pita.
- Stendi di nuovo uno strato di condimenti, pomodori, salsa, ancora una focaccia, ripeti le file, finisci con il rimanente foglio di pane pita.
- Cospargere la parte superiore con scaglie di formaggio, quindi mettere la mozzarella, i pomodori e versare sul resto della salsa.
Cuocere a temperatura media per un terzo di un'ora.
Ricetta Di Cucina
Per 300 g di pita (dividerlo in 6 parti identiche) prendere:
- 0,6 kg di carne bovina;
- carote;
- cipolla;
- 2 pomodori;
- 0,4 kg di funghi prataioli;
- formaggio a pasta dura;
- ketchup;
- 0,15 kg di yogurt (2%).
Il principio generale di preparazione è simile alle ricette precedenti: prima viene preparato il ripieno, quindi la salsa, quindi viene costruita la "torta" stessa.
Condimenti da cucina:
- Preparare i componenti: sbucciare e tritare i pomodori, la cipolla, la carota, tritare finemente i funghi.
- Mettili nella ciotola del multicucina, aggiungi la carne macinata, un po 'di olio di semi di girasole (preferibilmente olio d'oliva), chiudi il coperchio e friggi per un quarto d'ora.
Mentre il ripieno è fritto, prepara la salsa: mescola ketchup e yogurt, puoi condire con le spezie.
Ungi la ciotola con il burro, metti una fetta di pane pita, spennella con la salsa, stendi una parte del ripieno. Disporre i seguenti livelli allo stesso modo.
Versare la superficie del prodotto con abbondante salsa e inviare a cottura per un terzo di un'ora, impostando la modalità "Cottura".
Durante questo periodo, grattugiare grossolanamente il formaggio e quando passa il tempo impostato, cospargilo di lasagne e cuoci lo stesso tempo.
La lasagna infusa e raffreddata prima di servire è decorata con verdure.
Con pesce tritato e ricotta
Lasagne utili con un gusto interessante si ottengono da pesce tritato e ricotta.
Per un foglio sottile di pane pita devi prendere i seguenti prodotti:
- 0,18 kg di filetto di pesce rosso;
- 0,32 kg di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 2 uova
- un bicchiere di kefir;
- erbe fresche (aneto);
- spezie.
Come cucinare:
- Preparare la salsa: mescolare kefir e uovo. Con questa miscela, immergere i fogli di pita e metterli da parte per 10 minuti per immergere.
- Strofina la ricotta attraverso un setaccio, mescola l'uovo, in modo che la massa diventi più viscosa.
- Il pesce salato deve essere ben salato e riposto in frigorifero. Dopo un quarto d'ora, lava via il sale e macinalo (prepara la carne tritata o tagliata a cubetti).
- Grind green.
- Mescolare gli ingredienti preparati: cagliata, pesce tritato e aneto.
- Metti i fogli di pane pita nella forma oliata, intervallandoli con il ripieno. Top con il resto della salsa.
- Cuocere a temperatura media per 10-15 minuti.
