Zrazy di patate con carne macinata - 6 ricette

Zrazy con carne macinata è anche chiamato "polpette al contrario". La base in esse è la patata e la carne viene utilizzata come ripieno. Le patate zrazy con carne macinata sono preparate in vari modi. Puoi usare un forno per questo.

Patate al forno con carne macinata

Ingredienti: chilo di patate, sale, 1 cucchiaio. farina bianca, 3 cucchiai. cucchiai di briciole, un pizzico di noce moscata, uovo, mezzo litro d'acqua, cipolla, 420 g di carne macinata, spezie.

1. Innanzitutto, la cipolla viene tagliata a cubetti e passata su qualsiasi grasso. La carne macinata viene aggiunta alla verdura già dorata. La massa è salata, aromatizzata con spezie. Insieme, i prodotti languiscono fino a quando la carne è pronta.
2. Il riempimento risultante viene schiacciato in un frullatore.
3. Le patate vengono bollite fino a quando sono tenere. Quindi si trasforma in purè di patate con l'aggiunta di acqua, sale, uova e farina. La noce moscata viene anche versata nella massa per un aroma più appetitoso.
4. Gli Zrazy sono formati da patate calde, al centro del quale è disposto il ripieno. Per comodità, le mani nel processo vengono periodicamente lubrificate con olio. Le billette vengono impanate nel pangrattato e disposte su pergamena oliata.

La patata zrazy con carne macinata al forno viene cotta per circa mezz'ora a media temperatura.

Con I Funghi

Ingredienti: una libbra di carne macinata, un chilo di patate, aglio fresco, 1 cucchiaio. funghi secchi, uovo, cipolla, 90 g di burro, carote, sale, erbe, farina.

1. Le purè di patate sono preparate per la base del piatto. La verdura viene bollita fino a quando diventa morbida, salata, dopodiché si impasta con un uovo e una farina. L'ultimo componente deve essere aggiunto in modo che le purè di patate siano abbastanza spesse.
2. I funghi vengono pre-immersi in acqua e quindi passati attraverso un tritacarne insieme a cipolla, aglio, carote e carne macinata. La macinazione della carne la renderà ancora più tenera e gustosa.
3. Il ripieno è disposto in una padella con burro, sale, spezie e liquido dall'ammollo dei funghi. Sotto il coperchio, la massa languisce per 40 minuti.
4. Inoltre, patate e ripieni formano zrazy.
5. Le cotolette formate vengono arrotolate nella farina.

Zrazy con carne macinata e funghi sono fritti su entrambi i lati fino a doratura.

Con pollo tritato

Ingredienti: 1,5 chilogrammi di patate, 70 g di burro, mezzo chilo di carne macinata, cipolla, mezzo bicchiere di farina di grano, sale.

1. La patata viene fatta bollire fino a quando diventa morbida in acqua salata, viene raffreddata e passata attraverso un tritacarne con burro. La farina viene mescolata con purè di patate per rendere bene la massa.
2. La carne macinata viene fritta in padella con cipolle tritate finemente.
3. I prodotti con ripieno di carne sono formati da patate.
4. Zrazy con pollo tritato dovrebbe essere fritto in una grande quantità di burro.

Servito con panna acida o qualsiasi altra salsa.

Zrazy veloce con carne macinata in padella

Ingredienti: un chilo di patate, 3 cipolle, un uovo, 460 g di carne macinata, un bicchiere pieno di farina di alta qualità, una manciata di briciole, sale, erbe di Provenza, mezzo bicchiere di olio raffinato.

1. La patata viene lavata, sbucciata e bollita fino a completa cottura in acqua salata. Per sapore, puoi aggiungere un paio di foglie di alloro all'acqua.
2. Le patate pronte stanno impastando una cotta. Per facilitare in futuro lo stampaggio di zraza dalla base, vengono aggiunti farina e tutto l'olio raffinato. Un uovo viene spinto lì dentro. Se necessario, puoi versare un po 'di brodo rimasto dopo aver cucinato le patate.
3. La cipolla viene tritata, dopodiché viene inviata nella padella insieme alla carne macinata. Impasta con una spatola in modo che non si incontrino pezzi di grandi dimensioni. Gli ingredienti vengono fritti fino a cottura della carne macinata. La massa immediatamente sale, aromatizzata con erbe provenzali.
4. Il pangrattato viene cosparso su un piatto largo e piatto. La base di patate si sta sgretolando in loro. Una quantità sufficiente di riempimento viene sovrapposta al centro di ogni bianco. I suoi bordi sono chiusi, si forma un prodotto denso.
5. Il futuro zrazy deve essere fritto fino a doratura in olio caldo. Si stanno preparando da entrambe le parti.

Servito con carne macinata con salsa all'aglio o ketchup normale.

Ricetta Multicotta di Purè di Patate

Ingredienti: chilo di patate, uovo, 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento, sale, erbe aromatiche, una libbra di pollo macinato.

1. La patata senza buccia viene bollita in acqua salata fino a quando è morbida. Inoltre, la verdura si è accartocciata accuratamente in un tovagliolo, dopo aver drenato preliminarmente l'acqua dalla padella.
2. L'uovo e la farina vengono aggiunti al purè. Ciò è necessario affinché la base si mantenga bene in futuro zrazy.
3. Per preparare il ripieno, il pollo tritato viene fritto in una piccola quantità di grasso in una "padella intelligente" nel programma "Cottura". Puoi aggiungere cipolle, carote, peperone dolce e qualsiasi altra verdura alla tua carne. Naturalmente, viene aggiunto sale e erbe aromatiche.
4. Purè di patate e ripieni di carne formano zrazy. Per fare questo, la torta di verdure viene modellata proprio nel palmo della tua mano, la carne macinata viene stesa al centro di essa. I bordi del pezzo sono saldamente fissati.
5. Sul grasso rimanente nel contenitore, gli zrazy vengono fritti su ciascun lato per 15-17 minuti.

Per cucinare il piatto in questione, è adatta la stessa modalità di cottura. Viene servito con cetrioli freschi o in salamoia assortiti.

Con pesce tritato

Ingredienti: un chilo di patate, 2 uova, 60 g di crema di margarina, 220 g di filetto di pesce bollito, 2 cucchiai. cucchiai di briciole, 2 cipolle, sale, spezie.

1. Il filetto di pesce viene passato attraverso un tritacarne. Sale e spezie vengono aggiunti alla massa.
2. Le cipolle vengono tagliate a cubetti e fritte fino a dorarle. Uovo sodo, dopo di che viene tritato a caso. Entrambi questi prodotti vengono anche aggiunti ai pesci. Il ripieno è completamente pronto.
3. La patata viene cotta fino a quando diventa tenera in acqua salata, dopodiché viene strofinata su una grattugia grossa e mescolata con l'uovo. Le torte sono modellate da esso, al centro del quale è disposto il ripieno di pesce.

Le billette vengono arrotolate in briciole e fritte su entrambi i lati con la margarina. Invece di quest'ultimo, è possibile utilizzare una combinazione di burro vegetale e burro (ghi).