Soupe aux champignons et au fromage à la crème - 8 recettes

Des recettes de soupe aux champignons et de fromage à la crème vous aideront à préparer rapidement un délicieux dîner, même pour un cuisinier débutant. Le fromage à la crème peut être sélectionné avec divers additifs, en remplissant les plats avec de nouvelles nuances.

Nous présentons leurs options les plus réussies.

Soupe aux champignons avec champignons frais et fromage à la crème

Un ensemble d'ingrédients: 90 g de fromage à la crème, oignon, 5-6 pcs. pommes de terre, carottes, ciboulette, 160 g de champignons porcini, poivrons, bouquet de persil frais et aneth, sel, poivre fraîchement moulu.

1. La pomme de terre est pelée et coupée en cubes, puis cuite immédiatement.
2. Les pailles d'oignons et de carottes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une graisse bien chauffée. Des morceaux de cèpes y vont aussi. Les ingrédients sont frits ensemble.
3. Après 7 à 8 minutes, verser des tranches de poivron doux dans la casserole.
4. La masse languit jusqu'à ce que tous les composants soient ramollis.
5. La frite est disposée dans une casserole.
6. L'ail râpé, les herbes hachées, des tranches de fromage à la crème sont ajoutés à la soupe.
7. Le plat est salé, poivré.

Faites bouillir un peu la soupe et servez-la avec de la crème sure grasse.

Recette de crème

Un ensemble d'ingrédients: un demi-litre de bouillon de viande, de navet, 2 c. l beurre et farine de première qualité, une livre de champignons surgelés, 80 g de fromage à la crème, 90 ml de crème très grasse, sel.

1. Les oignons sont coupés en gros morceaux et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans la moitié du beurre.
2. Puis les champignons sont ajoutés à la casserole, la masse est mélangée et mijotée pendant 12-15 minutes à feu doux. Ensuite, le mélange est mélangé à un état de purée.
3. Dans l'huile restante, la farine est frite dans une poêle. Elle devrait avoir un agréable goût de noisette. Le bouillon est versé dans la farine et la masse du mélangeur est ajoutée.
4. Il reste à introduire du fromage, de la crème et du sel. Le plat est laissé en feu pendant quelques minutes.

Une soupe aux champignons à la crème et au fromage est servie à table avec des croûtons blancs.

Velouté de champignons au fromage à la crème

Un ensemble d'ingrédients: 720 g de champignons mélangés, 2 pommes de terre, oignon, sel, 3-4 gousses d'ail, un grand verre de crème grasse, la même quantité de bouillon de poulet, un demi-verre de vin blanc sec, 110 g de fromage à la crème, l'huile d'olive et la crème, sel.

1. Les champignons sont coupés en morceaux, les pommes de terre sont hachées avec des cubes.
2. Les oignons et l'ail râpés sont frits dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
3. Ensuite, les ingrédients préparés de la première étape sont ajoutés à la casserole. Ensemble, ils sont frits pendant 10-12 minutes. La masse est versée, saupoudrée de poivre, transférée dans une casserole avec un bouillon chaud.
4. Le vin est versé dans le mélange.
5. La soupe est cuite pendant environ une demi-heure.
6. La casserole est retirée du feu. Son contenu est broyé avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
7. Il reste à ajouter du fromage, du sel et à remettre le récipient au feu. La soupe au fromage à la crème est chauffée jusqu'à ce que celle-ci soit dissoute.

Servir la nourriture dans des pots à pain est particulièrement efficace.

Recette savoureuse:soupe de champignons séchée

De champignons séchés

Un ensemble d'ingrédients: 70 g de cèpes séchés, sel, carotte, une pincée de poivre blanc, 3 pommes de terre, 2 fromages à la crème, oignons.

1. Les champignons sont lavés et trempés pendant 1,5 heure. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux et cuits pendant 35 à 45 minutes.
2. Les légumes, à l'exception des pommes de terre, sont hachés finement et frits dans n'importe quel gras jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Des cubes de pommes de terre et de légumes à frire se déversent dans les champignons. Les composants sont bouillis jusqu'à tendreté.
4. On ajoute à la base du fromage râpé, du sel et du poivre blanc.

La friandise est cuite pendant 6 à 8 minutes supplémentaires. Il est décoré avec divers verts.

De champignons dans une cocotte

Un ensemble d'ingrédients: 180 fromages à la crème et une quantité similaire de champignons frais, 1 litre d'eau, carottes, oignons, sel, herbes séchées et ail séché.

1. Les légumes et les champignons déchiquetés sont disposés dans un bol de «casserole intelligente» avec de l'huile chauffée. Ils sont préparés dans le programme "Frying" 15-20 minutes.
2. On y verse de l'eau, on ajoute des épices et du sel.
3. En mode «cuisson à la vapeur», la cuisson prend 15 minutes. Pendant ce temps, le fromage fondu s'y dissout.
4. Ensuite, la soupe aux champignons est passée en mode «Chauffage» et laissée une demi-heure.

Servi avec du pain frit et du fromage demi-dur râpé.

Aux pleurotes et au fromage à la crème

Un ensemble d'ingrédients: 320 g de pleurotes, 1,5-1,8 l d'eau pure, 220 g de fromage à la crème, grosses carottes, oignon navet, sel de table, 3 pommes de terre.

1. Les champignons sont pelés, finement hachés et envoyés avec des cubes de pommes de terre.
2. Les oignons et les carottes sont hachés au hasard et frits pendant 5 à 6 minutes dans de la graisse préchauffée.
3. Le fromage va au congélateur. Quand il durcit un peu, le produit est frotté sur une râpe fine et envoyé à la soupe. La torréfaction y est ajoutée.
4. Ensemble, les produits sont cuits pendant 8 à 9 minutes.

La soupe est salée, assaisonnée de tous les assaisonnements sélectionnés et servie chaude à table.

Avec des saucisses

Un ensemble d'ingrédients: 220 g de saucisse fumée, 6-8 champignons, une poignée de toiles d'araignées de vermicelle, carottes, 3 pommes de terre, 190 g de fromage à la crème, oignons, sel, poivre blanc.

1. Des pailles de pommes de terre partent en cuisine.
2. Les champignons tranchés et autres légumes déclarés sont bien frits dans l'huile. Il est préférable de prendre un mélange de crème et de tournesol à cette fin.
3. La saucisse est pelée et coupée en morceaux. Avec des tranches de fromage, il est transféré dans des pommes de terre. Des légumes frits, du sel et du poivre blanc y sont envoyés.
4. Il reste à verser les vermicelles dans la casserole et à cuire pendant 5-6 minutes.

Une soupe avec des herbes fraîches ou des craquelins faits maison est servie.

Avec du poulet

Un ensemble d'ingrédients: grosses carottes, 5-6 gros champignons, oignon, 2 pommes de terre moyennes, pilon de poulet, 90 g de fromage à la crème, ail séché, sel.

1. Le pilon de poulet va bouillir dans de l'eau bouillante salée. Après 15-17 minutes, des cubes de pommes de terre lui débordent. La cuisson dure autant de temps.
2. Les oignons, les champignons et les carottes sont hachés et frits dans un minimum d'huile.
3. La viande est séparée de l'os, démontée en fibres et renvoyée dans le bouillon.Avec cela, on ajoute du fromage à pâte molle, de l'ail granulé et de la friture.

La nourriture languit encore pendant 10 minutes et, si nécessaire, salée.