Saumon rose en papillote au four - 8 recettes juteuses et délicieuses

Le saumon rose peut être appelé en toute sécurité l'un des poissons les plus délicieux. Faire mijoter, saler, cuire et cuire aussi bien. Certes, elle a un moins - elle est plutôt sèche. Mais toute femme au foyer peut cuisiner, par exemple, un saumon rose juteux au four en papier d'aluminium, s'il est cuit correctement. Et en ajoutant un peu d'assaisonnement, d'herbes et de rondelles de citron, vous pourrez réaliser un plat vraiment délicieux et parfumé.

Saumon rose juteux cuit au four

Le saumon rose est un délicieux poisson rouge qui peut être acheté dans n'importe quel magasin et, surtout, à un prix abordable.

Vous pouvez le cuire de différentes manières, mais il devient parfumé et juteux si vous le faites cuire au fourreau.

L'essentiel est d'utiliser des recettes éprouvées et de faire pré-mariner le poisson.

Ingrédients

• saumon rose;
• oignon;
• deux cuillères à soupe de sauce de soja;
• quatre cuillères à soupe d'huile d'olive;
• racine de gingembre;
• un demi citron;
• poivre, sucre, persil.

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, le poisson doit être nettoyé, lavé et séché avec une serviette en papier.
2. Mélanger le gingembre haché avec du beurre et de la sauce soja. Ajoutez 1 c. sucre et une pincée de poivre, mélanger.
3. Oignon et un demi citron coupés en demi-anneaux.
4. Placez une feuille sur une plaque de cuisson au centre de laquelle on verse un peu de sauce. Nous mettons le saumon rose et le trempons bien à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade. Dans l'abdomen, nous mettons de l'oignon, du citron et un brin de persil.
5. Nous enveloppons le poisson dans du papier d'aluminium et le faisons cuire au four pendant 20 minutes à une température de 200 ° C.

Quelques minutes avant la préparation, le saumon rose peut être ouvert de sorte qu'il soit doré sur le dessus.

Recette Tranchée

Le saumon rose cuit en tranches est un plat véritablement festif et délicieux.Dans cette recette, nous n'utiliserons pas de légumes ni de céréales - il est préférable de les faire cuire séparément. Tout ce dont vous avez besoin est d'acheter du fromage de haute qualité et de préparer une marinade parfumée pour le poisson.

Ingrédients

• tranches de saumon rose;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• deux gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne;
• le romarin;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• sel, poivre;
• demi-anneaux marinés

Méthode de cuisson:

1. Tout d'abord, préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez à l'huile d'olive de l'ail haché, du romarin, un mélange de poivrons, du sel et de la moutarde. Enduisez délicatement les morceaux de poisson de la sauce finie et laissez la pièce pendant une demi-heure.
2. Mettre du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, y déposer le saumon rose, répartir les rondelles d'oignons marinés et saupoudrer de fromage râpé.
3. Nous fermons la pièce avec du papier d'aluminium et cuisons le plat à une température de 200 ° C pendant 15 minutes. Ensuite, nous déplions la feuille et cuisons la même quantité.

C'est intéressant:saumon rose au four

Quelle savoureuse cuisson avec des pommes de terre

Le type de poisson en discussion est très savoureux, sain et abordable. Mais à part cela, cuire du saumon rose est assez simple et facile. Vous pouvez faire cuire le poisson entier ou des tranches, mais si vous ajoutez des pommes de terre et du fromage, vous obtenez un duo très savoureux. L'essentiel est de ne pas trop sécher et ensuite, la famille se verra offrir un excellent dîner.

Ingrédients

• saumon rose;
• 6 à 7 pommes de terre;
• un verre de crème;
• une cuillerée de jus de citron;
• 150 g de fromage;
• 30 g de beurre;
• les épices.

Méthode de cuisson:

1. Couper le saumon rose en morceaux, assaisonner avec les épices, le jus de citron et laisser tremper pendant 20 à 30 minutes.
2. Nous graissons le plat à four avec de l’huile, nous y distribuons des tranches de pomme de terre et des morceaux de poisson. Remplissez tout avec de la crème.
3. Nous mettons la forme dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé.

Filet de saumon rose au four

Le saumon rose est un poisson très précieux, riche en protéines, en vitamines et en oligo-éléments. Il est donc très important de le préparer de manière à préserver davantage de substances utiles.

Cuire au four est considéré comme le moyen le plus fidèle de le préparer, alors que de tels plats sont très savoureux et alléchants.

Ingrédients

• filet de saumon rose;
• une cuillerée de sauce soja;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une cuillère de miel;
• deux gousses d'ail;
• ½ cuillère à café de zira;
• ½ cuillère à café de paprika;
• 50 g de gingembre râpé;
• deux cuillères à soupe de jus de citron;
• deux brins de menthe;
• 100 ml de mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. L'ail écrasé est mélangé avec du miel, de la sauce soja, du jus de citron, du gingembre, de la mayonnaise et de la menthe hachée.
2. Séparément, mélanger l'huile d'olive avec du sel, du zira, du paprika et du poivre.
3. Les filets de saumon sont recouverts d'un mélange d'huile d'olive et d'épices et laissés pendant 30 minutes.
4. Mettez le filet sur une feuille de papier d'aluminium, remplissez-le de sauce au gingembre, fermez et faites cuire le plat pendant 30 minutes à 180 ° C

Option de torréfaction avec des légumes

Le saumon rose, cuit au four avec des légumes, a l'air vif et appétissant. La viande est trempée dans le jus de légumes, ce qui rend le plat juteux et tendre.

Ingrédients

• saumon rose;
• deux tomates;
• deux oignons;
• poivron doux;
• citron
• trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• 100 g de fromage;
• beurre et légume;
• sel, poivre

Méthode de cuisson:

1. Nous coupons la carcasse de saumon rose en tranches, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et versez sur le jus de citron. Laisser tremper pendant 30 minutes.
2. Nous coupons les tomates en cercles, les oignons et les poivrons - en demi-anneaux. Dans le beurre, passer légèrement les oignons.
3. Lubrifiez le plat à pâtisserie avec de l’huile sur laquelle nous déposons les morceaux de poisson. Sur eux, nous distribuons du poivre, de l'oignon, des tomates et une couche de mayonnaise.
4. Cuire le plat au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés. Saupoudrer le poisson et les légumes de fromage râpé 10 minutes avant la cuisson.

Cuisson au citron

Le saumon rose juteux en papillote est un plat consistant à faible teneur en calories. Vous pouvez donc le traiter en toute sécurité à ceux qui s’inquiètent pour la silhouette élancée. Le poisson au citron au four est cuit très rapidement, et le jus d'agrumes et les épices lui donnent un arôme et un goût uniques.

Ingrédients

• saumon rose;
• citron
• assaisonnements pour poissons;
• les verts, l'huile.

Méthode de cuisson:

1. Nous nettoyons le poisson, lavons, séchons et coupons par portions.Frottez les blancs de poisson avec les épices et mettez au froid pendant 1 heure.
2. Recouvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium, mettez des morceaux de poisson dessus et répartissez les tranches de citron sur le dessus. Couvrir le tout avec du papier d'aluminium et laisser cuire au four pendant 30 minutes. 10 minutes avant que prêt, la feuille peut être légèrement ouverte.

Saumon rose dans une feuille avec des champignons et du fromage

Vous pouvez faire cuire du saumon rose avec différents légumes, mais le goût sera meilleur si vous le faites cuire avec des champignons. Les mêmes épices et le jus de citron confèrent au plat une saveur particulière. Le plat fini peut être servi avec une sauce blanche.

Ingrédients

• saumon rose;
• 350 g de champignons;
• oignon;
• citron
• 150 g de fromage;
• assaisonnements pour poissons.

Méthode de cuisson:

1. Nous avons coupé l'oignon en demi-rondelles et les champignons 20 en fines plaques.
2. Passer les oignons dans l'huile, puis ajouter les champignons, saler et faire revenir pendant 10 minutes.
3. Coupez le filet de poisson en morceaux que vous frottez avec des épices et du jus d'agrumes.
4. Nous répartissons les blancs de poisson sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium, nous répartissons les champignons avec les oignons et nous saupoudrons le tout de fromage râpé. Nous fermons le papier d'aluminium et faisons cuire le plat pendant 20 à 25 minutes à une température de 200 ° C.

Aux épinards et à la mayonnaise

Si vous recherchez une recette originale pour préparer du saumon rose au four, prenez-en note. Le saumon rose aux épinards et à la mayonnaise est non seulement savoureux, mais également sain, surtout si la mayonnaise est remplacée par de la crème sure.

Ingrédients

• saumon rose;
• Épinards
• deux cuillères à soupe de jus de citron;
• sel, poivre;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise.

Méthode de cuisson:

1. Trempez la carcasse de saumon rose pelée dans un mélange de sel, de poivre et de jus de citron, étalé sur du papier d'aluminium.
2. Mettez les épinards hachés sur le dessus, ajoutez encore des épices, du citron et graissez légèrement avec de la mayonnaise. Nous couvrons le poisson avec du papier d'aluminium et faisons cuire au four pendant 30 minutes à une température de 180 ° C.

Comment cuire du saumon rose au four pour qu'il soit juteux?

Le saumon rose n’est pas un poisson gras, de nombreuses femmes au foyer s’intéressent donc à la fabrication d’un plat juteux et à la quantité de cuisson à cuire au four, sans craindre de trop sécher. Pour éviter le dessèchement de la viande pendant la cuisson, il convient de considérer certains points.

1. Pour cuisiner, il vaut mieux acheter du poisson frais que du poisson congelé. Une fois congelée, la viande perd la plupart de ses propriétés et de son goût, ce qui signifie qu’elle ne fonctionnera pas pour cuisiner un plat qui met l'eau à la bouche.
2. Avant la cuisson, le saumon rose doit être lubrifié avec une grande quantité d'huile, ce qui aidera le poisson à rester mouillé sous l'influence de la chaleur sèche.
3. Vous pouvez pré-faire mariner la carcasse dans du jus de citron avec tous les assaisonnements. 30 minutes suffiront pour vous retrouver avec un plat juteux et aromatique.
4. Comme tous les représentants du saumon, le saumon rose a une viande tendre, il est donc très important de ne pas en faire trop au four. Selon la taille, ce poisson est cuit pendant 15 à 30 minutes.

Comme vous pouvez le constater, cuire un délicieux saumon rose au four n’est pas du tout difficile. Mais, si vous le faites encore trop, ne désespérez pas! Servez-le simplement avec une sauce aux champignons ou au fromage et personne ne remarquera votre petite erreur.