Nids à la viande hachée - 5 recettes pour la cuisson à la poêle et au four

La recette de la viande hachée n'est pas particulièrement difficile. L'essentiel est d'acheter des pâtes appropriées (spaghettis), faciles à tordre sous la forme d'un nid. En vente, il y a déjà des pâtes finies sous forme de nids.

Nids de pâtes au four avec viande hachée

Les nids de pâtes avec de la viande hachée sont très efficaces au service. En fait, ce sont de grosses boulettes de viande ou des boulettes de viande enveloppées dans de longues nouilles et cuites au four ou cuites au four dans une sauce appropriée. Cette recette est basique, mais tout le monde peut changer le remplissage et la sauce à sa guise. Vous pouvez ajouter des composants supplémentaires à la viande hachée - fromage à pâte dure, champignons, légumes verts, carottes et autres légumes.

La viande hachée peut être utilisée dans n'importe quel poulet, dinde, porc, bœuf et même poisson. Mais la viande hachée mélangée juteuse (porc + bœuf) est la mieux adaptée.

Composants nécessaires:

• pâtes - un demi-kilo;
• viande hachée - environ 400 g;
• navet oignon - 2 têtes;
• grosse carotte - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 150 g pièce;
• oeuf - 1 pc .;
• crème sure - 1 c. l.
• pâte de tomate - 50 g;
• sucre, sel, épices - à votre discrétion.

La séquence d'actions:

1. Hacher les oignons, broyer les carottes avec du fromage.
2. Dans la viande hachée, mettre ensemble la moitié de l'oignon haché, une partie des copeaux de fromage, battre l'œuf, le sel, le poivre et pétrir.
3. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. L'eau n'a pas besoin d'être drainée.
4. À l'aide d'une grande cuillère, établissez les futurs "nids" dans le formulaire.
5. À l'intérieur, mettez la farce de la viande hachée, en étalant légèrement les pâtes pour former une dépression.
6. Faire frire les oignons restants avec des carottes. Verser la pâte de tomates, la crème sure, 300 ml d'eau restante après la cuisson des pâtes. Salez, ajoutez le sucre et les épices. Mélangez. Cuire environ 5 minutes en remuant constamment.
7. Versez le contenu de la forme dans la sauce. Saupoudrer de copeaux de fromage sur le dessus.

Cuire au four environ 25 minutes. Les enfants aiment manger un tel plat avec plaisir, car il est difficile de trouver un enfant qui n'aimerait pas les pâtes.

Cuire dans une casserole

En utilisant la casserole, vous pouvez préparer un dîner délicieux et original en une demi-heure.

Ce dont vous avez besoin:

• nids de pâtes - 8-9 pcs. (selon la taille de la casserole);
• oignon-navet - tête;
• viande hachée - 300 g;
• jus de tomate - un verre;
• huile de tournesol et pâte de tomate - 2 c. à soupe chacun. l.
• aneth - un petit groupe;
• sel et poivre - à votre propre discrétion.

Comment faire cuire:

1. Hachez l'oignon, ajoutez-le à la viande hachée, salez et poivrez. Pétrir.
2. Mettez les nids préparés de hauteur approximativement égale dans la casserole. Farcissez-les avec le remplissage.
3. Combinez la pâte de tomates avec du sel, du sucre et du beurre. Verser le jus et mélanger. Cela devrait être un remplissage délicieux.
4. Versez la sauce sur le contenu de la casserole.

Cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes. La couverture doit être couverte. Saupoudrer d'aneth haché avant de servir.

Variation Fromage et Champignons

Les nids avec du fromage et des champignons sont très savoureux et aromatiques.

Composants nécessaires:

• emballage de pâtes - 1 pc .;
• toute farce - 0,4 kg;
• champignons - 300 g;
• tête d'archet;
• fromage - un morceau de 300 grammes;
• sel, épices - à la discrétion personnelle.

Séquence d'étapes:

1. Hacher les oignons et les champignons. Les faire frire dans une poêle avec de la viande hachée. Assaisonner au goût.
2. Faire bouillir de l'eau. Baissez les nids dans le nid pendant 3 minutes. Ensuite, placez les pièces sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
3. Farcissez-les de viande hachée, d'oignons et de champignons.
4. Moudre le fromage et saupoudrer de frites.
5. Cuire au four pendant 12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir avec du ketchup ou une autre sauce. D'en haut, éventuellement, vous pouvez toujours saupoudrer d'herbes.

Recette insolite avec des fruits de mer émincés

Vous pouvez également faire cuire des nids à base de crevettes avec de la viande hachée. C'est une bonne option pour ceux qui aiment expérimenter.

Ce qui est requis:

• nids - 7 pièces .;
• crevettes - 150 g;
• crème - 225 g;
• l'eau est un verre;
• fromage à pâte dure - une tranche de 75 grammes;
• ail - 4 gousses;
• sel au poivre.

Comment faire cuire:

1. Mettez les blancs de pâtes dans une casserole. Il est conseillé qu'ils soient bien serrés et ne tombent pas.
2. Epluchez les crevettes et combinez-les avec les croustilles. Mettez la farce dans les nids.
3. Égoutter la crème. Assaisonner avec du sel et du poivre, assaisonner avec de l'ail haché.
4. Versez la sauce sur le contenu de la casserole de manière à ce que le niveau supérieur ne dépasse pas le remplissage.
5. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ un quart d'heure.

Servir avec des herbes et des tomates en tranches.

Comment faire des nids de pommes de terre

Alternativement, vous pouvez préparer un plat similaire à base de pommes de terre. En règle générale, la purée de pommes de terre est le plus souvent utilisée. S'il reste des pommes de terre au réfrigérateur, vous pouvez les utiliser pour préparer ce plat. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de faire cuire les tubercules spécialement.

Composants nécessaires:

• pommes de terre - une livre;
• viande hachée - 250 g;
• tête d'archet;
• ail - gousse;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 3 c. l.
• fromage à pâte dure - une tranche de 75 grammes;
• beurre, sel et poivre - à votre discrétion.

La séquence d'actions:

1. Faire bouillir les pommes de terre, écrasées.
2. Quand il refroidit, ajouter le beurre, la farine, incorporer un œuf et le sel.
3. Former des nids à partir de la masse (ils le font habituellement avec une cuillère à soupe ou une seringue à pâtisserie) et mettre sur une plaque à pâtisserie.
4. Hachez l'oignon avec l'ail. Frire avec de la viande hachée. Râpez le fromage.
5. Mettez le remplissage dans les pièces, saupoudrez le tout de copeaux de fromage.

Cuire au four environ 25 minutes.

Vous pouvez un peu compliquer la recette en utilisant des testicules de caille miniatures. Ils doivent être pris en fonction du nombre de nids de pommes de terre. Lorsque vous étalez la farce dans la viande hachée, vous devez faire une petite dépression (dans ce cas, vous ne devriez pas encore saupoudrer de fromage). Après 15 minutes de cuisson des billettes avec de la viande hachée, la plaque de cuisson doit être retirée et l'œuf doit être poussé dans les renfoncements. Après cela, vous pouvez saupoudrer les nids avec un morceau de fromage et remettre au four pendant encore un quart d'heure.Un tel plat sera encore plus appétissant.

Si dans le congélateur il y a un peu de viande hachée, et dans le garde-manger, il y a un paquet de nids de pâtes, alors l’hôtesse aura toujours quelque chose pour surprendre des invités inattendus. La portion en portion spectaculaire de ce plat délicieux et alléchant plaira à tous.