Boulettes de viande à la crème - 6 recettes

Cuire des boulettes de viande dans une sauce crémeuse est facile, même pour un cuisinier débutant. Un plat simple et savoureux qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement plaira à tous les membres de la famille.

Boulettes De Poulet En Sauce Crémeuse

Cette recette peut être appelée classique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• filet de poulet - 500 g;
• tête d'oignon - 150 g;
• lait ou un mélange de lait avec de l'eau - 50-70 ml;
• pain blanc - 70-100 g;
• poivre et sel

La liste des produits pour la sauce:

• fromage - 350 g;
• crème 20% - 400-500 ml;
• tous les verts;
• quelques gousses d'ail.

Préparation pas à pas:

1. Faire tremper le pain dans le mélange de lait.
2. Hachez l'oignon avec un couteau.
3. Faire la farce au filet.
4. Combinez tous les ingrédients.
5. Ajoutez des épices et du sel à votre goût.
6. Rouler les kolobok à partir de viande hachée pour qu'ils soient un peu plus gros qu'un noix.
7. Préparez un plat allant au four ou une casserole.
8. Mettez dessus un produit semi-fini.
9. Cuire environ 20 minutes à une température de 200 degrés.

Préparation de la sauce:

1. Hacher les verts.
2. Pressez l'ail à travers une presse.
3. Râpez finement le fromage.
4. Combinez les ingrédients.
5. Versez la crème.

Versez les boulettes de viande à moitié cuites dans la sauce obtenue et mettez-les au four pendant encore un quart d'heure.

C'est important. Lors du choix du fromage en sauce, il convient de privilégier des variétés telles que Maasdam. Ensuite, les boulettes de poulet dans une sauce crémeuse seront plus savoureuses et saturées.

Poisson haché

Les boulettes de poisson sont bonnes car elles peuvent être préparées à partir de n’importe quel poisson, même le moins cher.

Lire aussi:boulettes de viande de sauce

Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• filet de goberge ou de tout autre poisson - 900 g;
• œuf de poule - 2 pcs .;
• oignon navet - 1 tête;
• pain blanc - 5-6 tranches;
• la panure;
• des épices (poivre, houblon suneli) et du sel - au goût;
• huile de friture.

Ingrédients pour faire la sauce:

• crème - 350-400 ml;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• poivre et sel au goût;
• vert aneth.

Cuisson des boulettes de viande:

1. Laissez le pain dans le lait pendant quelques minutes.
2. Faire frire l'oignon pour le rendre un peu d'or.
3. Broyez ces ingrédients avec le filet de poisson dans un hachoir à viande.
4. Ajouter les composants restants.
5. Rouler les petits koloboks et les mettre en chapelure.
6. Faites frire les boulettes de viande dans une casserole dans une quantité d'huile suffisante.
7. Mettez les boulettes de poisson dans une casserole, versez de l'eau bouillante.
8. Faire cuire 10 minutes.

Préparation de la sauce:

1. Mélange de crème avec des herbes.
2. Ajouter la farine, le poivre et le sel.

Verser les boulettes de viande avec la sauce obtenue et cuire encore 10-15 minutes.

Dans une cocotte

Dans la mijoteuse, vous pouvez cuire des boulettes de viande à partir de n'importe quelle viande. Le plat le plus tendre est obtenu à partir de poulet.

Liste des ingrédients requis:

• viande hachée - 700 g;
• oignon navet (de préférence salade) - 1 pc .;
• poivron (jaune et vert) - 1 pc .;
• tomate - 1 pc .;
• craquelins ou de la semoule pour le désossage - 3 c. l.
• oeuf - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• les épices et le sel;
• crème riche en graisse - 200 ml.

Préparation pas à pas:

1. Faire la farce.
2. Ajouter l'oignon haché et l'oeuf.
3. Mélangez.
4. Ajouter les épices et la semoule.
5. Rouler les balles.
6. Mettez-les dans un bol huilé.
7. Frire 10 minutes en mode "Friture".
8. Moudre les oignons, les poivrons, les carottes et les tomates.
9. Faites-les frire aussi.
10. Mettez des boulettes de viande sur les légumes.
11. Recouvrir de crème, saupoudrer d'épices.
12. Activez le mode "Extinction" pendant 30 minutes.

Boulettes de viande à la sauce crémeuse

Les boulettes de viande peuvent être fabriquées à partir de bœuf, de porc, de veau et même d'agneau. La version classique est un mélange de deux types de viande hachée.

Ingrédients pour boulettes de viande:

• viande de porc et de boeuf hachées - 250 g chacune;
• oignon navet - 1 tête;
• sel et épices;
• les feuilles de persil;
• poudre d'ail - ½ c.
• mélange de panure - ½ tasse;
• oeuf de poule - 1 pc.

Sauce:

• crème sure ou crème - 200 ml;
• farine - 4 c. l.
• beurre naturel - 3 c. l.
• eau bouillie - 2 cuillères à soupe;
• des épices au goût;
• moutarde - 1 c.

Cuisson des boulettes de viande:

1. Hacher finement les verts et le navet à l'oignon.
2. Ajoutez le tout à la viande hachée et mélangez.
3. Ajoutez des épices.
4. Aveugles petites boules.
5. Les faire frire dans une poêle, après les avoir trempés dans la chapelure.
6. Mettez les boulettes de viande sur le plat.
7. Couvrir de papier d'aluminium.

Lire aussi:boulettes de viande à la crème sure

Sauce:

1. Versez la farine dans le moule.
2. Ajoutez du beurre.
3. Frire jusqu'à brun.
4. Ajouter la crème et l'eau en brassant vigoureusement.
5. Introduire la moutarde et les épices, amener à l'état de préparation.

Dans la sauce préparée, mettre les boulettes de viande et laisser mijoter 15 minutes.

Aux champignons

La sauce aux champignons peut rendre la recette classique de boulettes de viande plus sophistiquée.

Ingrédients

• porc et viande hachée - 400 g chacun;
• oeuf - 1 pc .;
• pain de blé trempé dans du lait - 2 tranches;
• les épices
• oignon - 2 têtes;
• la panure;
• huile végétale;
• champignons - 300 g;
• crème ou crème sure - 250 g.

Méthode de cuisson:

1. Ajoutez le pain, les épices et l'oeuf au mélange de viande hachée.
2. Faire des petits pains.
3. Les rouler dans la panure.
4. Frire.

Recette de sauce:

1. Faire frire les oignons hachés.
2. Introduisez-y des champignons finement hachés.
3. Ajoutez des épices.
4. Frire pendant 5 minutes.
5. Ajouter la crème et laisser mijoter 10 minutes maximum.

Ensuite, faites cuire les boulettes de viande frites au four pendant 15 minutes, après avoir versé la sauce.

Boulettes De Dinde À La Crème

La dinde est une viande très tendre. Par conséquent, même les enfants aimeront les boulettes de viande.

Produits pour la cuisine:

• viande hachée - 700 g;
• navet oignon - 2 têtes;
• oeuf - 2 pcs .;
• fromage (russe, Poshekhonsky) - 200 g;
• l'aneth;
• crème - 250 ml;
• ail - 2 gousses (vous pouvez sans elle);
• les épices
• huile végétale - 2 c. l

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Broyer les herbes et les oignons.
2. Mélangez le tout avec de la viande hachée, en ajoutant un œuf et des épices.
3. Rouler les balles.
4. Lubrifiez le plat allant au four avec du beurre et mettez-y les boulettes de viande.
5. Cuire 15 minutes à 180 ° C
6. Préparez la sauce en mélangeant les miettes de fromage, la crème, l'aneth, les épices et l'ail.
7. Verser la sauce sur le plat.
8. Laisser cuire encore 20 minutes.

Les pâtes, les pommes de terre, le riz et les ragoûts de légumes peuvent être accompagnés de boulettes de viande. Par conséquent, ce plat peut être mangé non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le dîner.