La plupart des patients pensent que le régime alimentaire après le retrait de la vésicule biliaire et la laparoscopie est très limité, rare et complexe. Cependant, en fait, vous pouvez manger assez savoureux et même varié, l'essentiel est de savoir ce qui est bénéfique et non nuisible.
Contenu matériel:
- 1 Nutrition de base après le retrait de la vésicule biliaire
- 2 Caractéristiques du régime pendant la période de récupération
- 3 Tableau: produits diététiques "Tableau n ° 5"
- 4 Caractéristiques pour hommes, femmes
- 5 Le menu diététique de Pevzner tout au long de l'année
- 6 Recettes intéressantes pour des plats sains
- 7 Contre-indications
Nutrition de base après le retrait de la vésicule biliaire
Une telle opération ne signifie pas du tout que la production de bile s'est arrêtée. Le foie le produit toujours, car il est essentiel à la décomposition complète des aliments. Mais à présent, en raison de l'absence d'organe nécessaire à son ingestion, cette substance entrera directement dans les intestins, de sorte qu'un régime correctif ne peut pas être supprimé.
Une alimentation après une cholécystectomie devrait permettre d'atteindre ces objectifs:
- digestion;
- prévention de la réapparition de formations de pierre;
- minimiser les risques de formation de gaz, de constipation.
De mauvaises habitudes alimentaires empêchent le corps de récupérer et aggravent une condition déjà difficile.
Caractéristiques du régime pendant la période de récupération
Principes importants de la nutrition:
- Les repas fréquents en petites portions sont la base de toutes les bases. Les personnes habituées à prendre de gros repas trois fois par jour devront changer leurs habitudes et commencer à manger plus souvent.
- Les repas doivent être réguliers, ils ne doivent pas être sautés.De plus, il n'est pas recommandé de manger juste avant de se coucher: vous devez dîner au moins 2,5 heures avant la fin de la nuit. Le repas du soir doit être facile et ne pas surcharger le tube digestif.
- L'alcool est soumis à la plus stricte interdiction. Ces boissons sont très stressantes pour le foie et des substances toxiques nuisent à son fonctionnement.
- Il est conseillé que la nourriture soit cuite à la vapeur. Les plats doivent avoir une consistance écrasée: cela facilitera le travail du tube digestif. Par conséquent, la priorité est donnée aux plats liquides, aux pommes de terre en purée et aux soufflés.
- Les aliments ne doivent être pris qu'agréablement tièdes afin d'éviter toute irritation des muqueuses gastro-intestinales.
Au début, la nutrition après la chirurgie pour retirer la vésicule biliaire doit être aussi douce que possible. Pendant les 6 premières heures, vous ne devriez pas boire du tout. Vous pouvez ensuite prendre deux gorgées d’eau propre et le répéter au bout d’un tiers d’heure.
Le premier jour, vous pouvez boire jusqu'à un demi-litre d'eau maximum.
Le lendemain, vous pouvez boire comme d'habitude, mais le manger vaut la peine de commencer au moins 12 à 15 heures après la chirurgie. Parmi les plats autorisés pendant 2 jours, il convient de mentionner un bouillon de légumes léger, du fromage cottage avec un pourcentage minimum de matière grasse, un filet de poulet bouilli en purée.
Le régime médical dans la première semaine et demie après la chirurgie ressemble à ceci:
- 72 heures après l'opération, vous pouvez manger une demi-portion de purée de pommes de terre dans de l'eau ou une soupe de légumes. Parmi les boissons autorisées, de l’eau, des boissons aux fruits acides, du thé noir légèrement brassé.
- Le 5ème jour, il est permis de saisir quelques tranches de pain rassis au menu.
- À partir de la fin de la première semaine, vous pouvez commencer à manger en petites portions: purée de céréales visqueuses, poisson cuit à la vapeur, poulet bouilli, fromage cottage faible en gras, purées de légumes. Il est également permis de compléter le menu avec des kissels.
- Dès le début de la deuxième semaine, vous pouvez élargir votre régime alimentaire avec une galette à la vapeur ou des boulettes de viande, des entrées en purée, des ragoûts de fromage cottage.
Les 7 premières semaines nécessitent une approche particulièrement prudente de la conception des menus et de la consommation alimentaire.
Tableau: produits diététiques "Tableau n ° 5"
Le menu du premier mois est assez strict, mais il est très important de l'observer.
Que puis-je manger avec un régime
Tableau des produits autorisés:
| Groupe de produits | Espèces spécifiques |
|---|---|
| De la viande | Filet ou poitrine de poulet, dinde, lapin |
| Poisson | Brochet, sandre, morue, poisson-chat, perche, merlu, goberge |
| Des céréales | Principalement des céréales visqueuses et liquides, des flocons d'avoine, du sarrasin, du riz, de la semoule, du pilaf aux fruits secs, du millet. |
| Produits laitiers | Fromage cottage, kéfir, yaourt, crème sure, lait avec un pourcentage minimum de matière grasse |
| Les légumes | Seulement traité thermiquement - cuit ou cuit à la vapeur |
| Produits de farine | Craquelins faits maison, biscuits secs, biscuits secs, pain au son |
| Des oeufs | Pas plus de morceaux par jour, 8 semaines après la chirurgie, en bouillie ou en omelette |
| Les huiles | En quantités minimes, légumes raffinés, crémeux |
| Baies et fruits | Toutes les variétés non acides sans pelure |
| Bonbons | Miel, confiture, gelée, soufflé, confiture maison |
| Boissons | Thé noir faible, eau avec une rondelle de citron, compote, kissel, boissons aux fruits, décoctions de chicorée, camomille, rosier, stigmates de maïs, chardon-Marie |
Dès les premiers plats, il vaut la peine de privilégier les plats végétariens, les soupes au lait, la soupe de betterave rouge, le bortsch sans viande.
Produits totalement ou partiellement restreints
Le tableau de ces produits ressemble à ceci:
| Groupe de produits | Espèces spécifiques |
|---|---|
| Produits laitiers | Crème, crème sure grasse, autres produits à forte teneur en graisse |
| De la viande | Porc, agneau, canard, oie, saindoux, tous les abats (foie, rognons, estomacs) |
| Poisson | Variétés grasses, caviar |
| Verts et Légumes | Oseille, épinards, oignons, ail |
| Les huiles | Légumes non raffinés, graisses animales |
| Champignons | Toutes sortes |
| Des céréales | Légumineuses (complètes), orge perlée, œufs, gruau de maïs - un peu et parfois trop rugueux |
| Produits de farine | Pain frais, muffins entiers, gâteaux, crêpes |
| Bonbons | Chocolat, muffins, gâteaux, glaces |
| Boissons | Café, chocolat chaud, cacao, soda, alcool, jus aigres, thé vert, hibiscus |
Les bouillons riches en viande, poisson et champignons, ainsi que la okrochka, sont interdits.Le sucre est mieux éliminé en le remplaçant par un substitut de sucre recommandé par votre médecin.
Caractéristiques pour hommes, femmes
Il n'y a pas de différences alimentaires particulières pour les deux sexes. Après l'expiration du régime strict, vous pouvez ajouter de nouveaux plats au régime avec soin et petit à petit, tout en surveillant en permanence la réaction du tractus gastro-intestinal. Si après avoir consommé un nouveau produit, vous ressentez un malaise, des nausées, des troubles des selles ou tout autre malaise à l’estomac ou aux intestins, il est préférable de ne pas en manger du tout.
Le menu diététique de Pevzner tout au long de l'année
Le régime thérapeutique selon Pevzner est conçu pour fournir une alimentation saine, tout en épargnant le foie.
Caractéristiques communes:
- teneur normale en protéines et en glucides avec une quantité limitée de graisse;
- méthodes de cuisson optimales - cuisson, cuisson au four, cuisson à la vapeur dans l'eau (pas dans l'huile), cuisson à la vapeur;
- interdiction des aliments froids, gras et salés, des aliments riches en purines et en acide oxalique, des ballonnements de légumes;
- Consommation de liquide obligatoire le matin à jeun pour préparer le tube digestif au travail à venir;
- nutrition fractionnaire 5-6 fois par jour en petites portions égales.
Le régime alimentaire appartient à la catégorie du long terme et peut être utilisé pendant deux ans. Si vous regardez en termes généraux, alors ce n'est pas très différent d'un régime alimentaire sain et normal.
Exemple de menu pour une journée:
- le matin - flocons d'avoine, boulettes de viande cuites à la vapeur, thé;
- snack - une pomme cuite au four sans une peau, un couple de fruits secs;
- déjeuner - soupe légère en purée avec craquelins, pain de viande, boisson aux fruits;
- snack - une décoction de camomille, des craquelins;
- le soir - cocotte de betterave rouge, plusieurs biscuits biscuits.
Pour que le corps puisse s'habituer à des conditions de fonctionnement difficiles après avoir retiré la vésicule biliaire avec des calculs, une longue période est nécessaire - environ un an, et souvent plus. Après cette période, dans la plupart des cas, les organes redistribuent entre eux les fonctions de la vésicule biliaire prélevée, ce qui permet d'élargir progressivement le menu.
Recettes intéressantes pour des plats sains
Plats diététiques - cela ne signifie pas sans saveur. Considérez plusieurs options pour cuisiner de tels aliments.
Soufflé aux légumes
Produits:
- la carotte;
- protéine d'oeuf;
- les verts;
- crème sure au goût.
Processus de travail:
- Broyer les carottes sur une râpe.
- Sortez la masse avec le blanc d'œuf battu et faites cuire au four dans un moule.
- Avant de servir, saupoudrer de verdure et verser sur la crème sure faible en gras, si désiré.
Soupe de lait aux légumes
Composants
- lait et eau (dans un verre);
- une paire de pommes de terre;
- la carotte;
- oignon;
- un peu de riz;
- les verts, l'huile.
Processus:
- Diluer le lait avec de l'eau dans des proportions égales.
- Mettez le feu quand il bout, ajoutez les carottes hachées, les oignons, les pommes de terre, les gruaux de riz prélavés et un peu de verdure au goût.
- Faire bouillir les légumes et le riz jusqu'à cuisson complète. Le plat est assez épais.
- À la fin, ajoutez un peu de sel et comme vinaigrette et ghee pour le goût.
Veau au four
Ingrédients
- viande - 300 g;
- le sérum est un verre.
Progrès:
- Faire tremper les morceaux de viande dans le lactosérum pendant 8 à 9 heures au réfrigérateur.
- Couper en tranches et cuire au four sans huile.
Omelette aux protéines
Ensemble de produits:
- 3-4 protéines;
- les carottes;
- un couple d'inflorescences de chou-fleur;
- du lait
- les verts.
Processus de préparation:
- Hachez un peu de chou-fleur et de carottes, faites cuire dans du lait.
- Battez les blancs et versez la masse de légumes, ajoutez les verts.
- Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Côtelettes de pommes et de carottes pour le dessert
Produits:
- 2-3 carottes;
- une paire de pommes;
- 3-4 protéines;
- de la semoule.
Séquence:
- Saupoudrer les carottes écrasées avec un peu de sucre.
- Faites cuire les pommes hachées, ajoutez la semoule et les écureuils fouettés. Mélangez.
- Former des blancs et cuire au four.
- Versez du yogourt sans gras avant de servir.
Chou-fleur braisé
Composants
- tête de chou dense;
- eau (verre);
- le beurre;
- craquelins.
Séquence de travail:
- Démonter la tête pour les inflorescences et éteindre.
- À la fin, saupoudrer de chapelure et ajouter un peu de beurre.
Boulettes de viande à la vapeur
Produits:
- 400 g de dinde;
- la carotte;
- les oignons;
- courgettes;
- des verts.
Processus:
- Broyer tous les composants dans un hachoir à viande, mélanger et ajouter un peu de sel.
- Former des boules et les cuire à la vapeur (il est très pratique de le faire dans une mijoteuse).
Vous pouvez manger varié et savoureux, l’essentiel est de choisir les bonnes recettes pour vous-même.
Contre-indications
Bien entendu, seul un médecin peut prescrire un régime. Il n'y a pratiquement aucune contre-indication, sauf pour les maladies aiguës du tractus gastro-intestinal. Dans de tels cas, le régime alimentaire doit être adapté aux besoins du patient.
Dans la plupart des cas, le respect des règles de cette nutrition a un effet positif sur le fonctionnement du tube digestif. Et aussi beaucoup notent la perte de poids et l'amélioration du bien-être.
La violation des règles alimentaires entraîne une détérioration générale de la maladie ainsi que des conséquences pathologiques dues à une accumulation excessive de bile. Dans ce cas, on peut dire que la santé humaine est complètement entre ses mains.
