Avant de décider quoi cuisiner pour la seconde, tout d’abord, vous devez faire attention aux recettes de viande les plus nutritives et les plus nutritives. Ensuite, il ne reste plus qu’à les compléter avec une salade de légumes légère, et un repas complet est prêt. Vous trouverez ci-dessous des recettes de second cours rapides, faciles et abordables.

Que faire cuire pour la seconde au four

Au four, vous pourrez préparer de nombreux plats délicieux pour le déjeuner. Par exemple, faites cuire différents types de viande, préparez des boulettes de viande juteuses, des frites, de la julienne et d’autres plats délicieux de votre choix.

Porc Français

Ingrédients

  • 600 à 650 g de viande au goulot;
  • 2 petits oignons;
  • 5 à 6 tubercules de pomme de terre;
  • 3 tomates moyennes;
  • 200 grammes de fromage à pâte mi-dure;
  • 4 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
  • sel fin au goût;
  • 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu;
  • 1 pincée d'assaisonnement à l'origan;
  • ½ cuillère à soupe mayonnaise classique;
  • 70 ml de kéfir gras.

Cuisson:

  1. Rincer le cou (porc) avec de l'eau froide et sécher avec une serviette en papier. Couper la viande en petits steaks. Assurez-vous de couper la viande entre les fibres.
  2. Répartir la surface de chaque tranche de porc avec du sel, du poivre et de l'origan. Traiter avec de l'huile d'olive. Pour que la viande absorbe mieux les épices, il est utile de faire une grille de coupes peu profondes sur sa surface avec un couteau tranchant.
  3. Laissez le porc sous cette forme pendant au moins un quart d'heure. Si possible, il vaut la peine de rester au frais toute la nuit.
  4. Mélangez de la mayonnaise classique avec du kéfir, ajoutez du sel au goût et du poivre à la sauce.
  5. Peler les oignons et les pommes de terre, les couper en fines rondelles. Il suffit de couper et de tomates avec la peau.Hachez le fromage avec une râpe fine.
  6. Graisser une plaque à pâtisserie à hauts côtés avec une petite quantité d’huile d’olive. Mettez les pommes de terre dans une couche en elle. Ajoutez du sel. Étaler les tranches d'oignon sur le dessus.
  7. Répartissez le porc sur la couche de légumes, recouvrez-le de tranches de tomates et de fromage râpé.
  8. Lubrifiez les produits à la sauce kéfir-mayonnaise.

Envoyer le plat au four préchauffé à température moyenne et cuire au four pendant 40 - 45 minutes. Un deuxième porc aussi copieux peut également être servi à la table de fête si vous le décorez de légumes verts et de légumes marinés.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients

  • 6 grosses pommes de terre;
  • 430 g de viande hachée (bœuf + porc dans des proportions égales);
  • 170 g de champignons;
  • 2 oignons;
  • 80 ml de kéfir;
  • 1/3 Art. crème sure moyennement grasse;
  • 2 cuillères à soupe l vin blanc sec;
  • 130 g de fromage "russe";
  • le sel;
  • des épices au goût.

Faites cuire une cocotte de pommes de terre à partir de viande hachée comme ceci:

  1. Pommes de terre épluchées. Mettez la moitié dans une forme ronde ou rectangulaire huilée. Ajouter le sel, assaisonner avec les épices.
  2. Mettez la viande hachée sur le dessus. Vous devez d'abord le saler au goût.
  3. Ensuite, répartissez les couches suivantes: assiettes de champignons, fines rondelles d'oignon, fromage râpé.
  4. Versez tous les produits avec une sauce à la crème sure, du kéfir salé et du vin blanc sec.

Enfournez au four pendant un peu moins d’une heure à 190 ° C. Attendez que la croûte appétissante apparaisse, coupez le plat par portions et servez.

Côtelettes de dinde hachées

Ingrédients

  • jusqu'à une livre de filet d'oiseau;
  • 2 oeufs
  • 2 oignons;
  • 1 cuillère à soupe l leurres;
  • 1 cuillère à soupe l la farine;
  • 2 cuillères à soupe l crème sure;
  • ½ cuillère à soupe l moutarde douce;
  • le sel

Cuisson:

Choisir ce qu’il faut cuisiner de dinde pour la seconde, il convient de prêter attention aux recettes de côtelettes. Les plus délicieux et juteux sont exactement hachés.

  1. Hacher finement le filet d'oiseau et mélanger avec des cubes d'oignons miniatures. Incorporer les tranches de dinde avec les œufs de légumes, la moutarde et la crème sure.
  2. Verser la semoule, la farine, le sel au goût et bien mélanger les ingrédients. Retirez la viande hachée pendant une heure et demie au frais.
  3. Mettez la masse dans un moule à cupcake avec une cuillère et faites cuire jusqu'à cuisson au four à température moyenne.

Servir avec de la purée de pommes de terre ou un autre plat d'accompagnement de légumes. Ajoutez bien les côtelettes avec du ketchup sucré.

Julien au poulet et aux champignons

Ingrédients

  • gramme 300 filet de poulet;
  • 1 cuillère à soupe crème moyennement grasse;
  • 350 g de champignons;
  • fromage à pâte dure pour former un "chapeau";
  • 30 g de beurre;
  • 1 cuillère à soupe l la farine;
  • 1 pincée de noix de muscade;
  • le sel

Cuisson:

  1. Filet de poulet coupé en fines tranches. Salez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale chauffée
  2. Sur le gras restant, dorer les oignons et les tranches de champignons.
  3. Pour préparer la sauce dans une casserole propre, faites frire la farine. Quand il devient brun, mettez le beurre dans un récipient et versez la crème. Ajouter le sel et la noix de muscade. Chauffer la masse jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Mettez les ingrédients frits ci-dessus. Remuer et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
  5. Disposer la masse sur la cocotte et saupoudrer de fromage râpé.

Cette recette de poulet consiste à cuire des plats au four à une température moyenne d’un quart d’heure. Pendant ce temps, le fromage devrait avoir le temps de fondre et de cuire légèrement.

Viande rôtie

Ingrédients pour 700 grammes de porc:

  • la même quantité de pommes de terre;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 1 carotte;
  • 2 gousses d'ail;
  • feuille de laurier;
  • le sel

Cuisson:

  1. Couper la viande en dés, la faire frire dans n'importe quelle graisse préchauffée. Hachez finement les carottes et les oignons.
  2. Mettez les légumes hachés au fond des pots.
  3. Tartinez les tranches de viande et de pomme de terre.
  4. Ajouter l'ail pilé, le sel et le laurier dans chaque casserole.
  5. Versez de la nourriture dans l'eau. Le liquide doit remplir le réservoir à moitié.

Cuire le plat pendant 50 minutes à haute température. Laissez le festin fini insister dans le four de refroidissement pendant une demi-heure.

Dans une cocotte

Une mijoteuse facilitera grandement la tâche de chaque femme au foyer dans la préparation des seconds cours. Il suffit d'y déposer tous les ingrédients nécessaires, d'activer le mode approprié et de pouvoir effectuer d'autres tâches ménagères.

Bœuf Stroganoff à la crème sure

Ingrédients

  • 1 kilo de boeuf;
  • un demi-verre de crème sure faite maison;
  • le sel;
  • 2 petits oignons;
  • 80 g de pâte de tomate;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • ½ cuillère à soupe bouillon de boeuf;
  • verts frais.

Cuisson:

  1. Couper le boeuf et les oignons en tranches moyennes. Rouler la viande dans la farine. Faites frire les aliments dans un multicuiseur approprié jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le sel, la pâte de tomates et le bouillon. Si la sauce est acide, versez une pincée de sucre.
  3. Basculez le «Smart Pan» sur le mode de trempe. Cuire le plat pendant 20 à 25 minutes.
  4. Mettez la crème sure et les légumes verts hachés dans le rôti préparé. Remuer et ajouter du sel si nécessaire. Laissez la gâterie pendant 10 minutes.

Cette recette de boeuf peut être légèrement modifiée en ajoutant d'autres légumes et épices.

Coeurs de poulet cuits avec des légumes

Ingrédients

  • gram 300 coeurs de poulet;
  • le sel;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • jusqu'à 400 grammes de brocoli congelé;
  • poivre noir moulu.

Cuisson:

  1. Pelez les sous-produits d'abats, laissez-les tremper pendant 25 minutes dans de l'eau glacée.
  2. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail et mettez-les dans le bol multicuiseur. Faire frire les cœurs avec les légumes pendant 8 à 9 minutes
  3. Ajoutez le brocoli, divisé en inflorescences, sel et poivre.
  4. Préparez des rafraîchissements dans le programme «Ragoût» pendant au plus un tiers d’heure.

Si le liquide du chou ne vous suffit pas, vous pouvez ajouter de l’eau ou du bouillon au «pot intelligent».

Pilaf classique au porc

Ingrédients

  • 2 multi-verres de riz long;
  • environ une livre de porc désossé;
  • 1,5 cuillère à soupe. l épices pour pilaf;
  • 2 carottes;
  • 2 multi-verres d'eau;
  • 2 oignons;
  • le sel;
  • 1 tête d'ail.

Cuisson:

  1. Versez 8 à 9 cuillères à soupe d’huile végétale dans le bol de l’appareil. Y verser de petits cubes de porc et immédiatement tous les assaisonnements. Rôtir la viande pendant un quart d’heure sous un couvercle fermé. Remuez-le périodiquement.
  2. Verser les cubes d'oignons et les pailles de carottes. Continuer la friture pendant 5 à 6 minutes.
  3. Sur le dessus de la frite, étalez le riz lavé et aplatissez-le.
  4. Versez de l'eau salée. Coller des gousses d'ail non pelées sur toute la surface de la céréale.

Cuire 50-60 minutes dans un mode approprié.

Azu Tatar dans une mijoteuse

Ingrédients par livre de pulpe de bœuf:

  • 2 têtes d'oignon;
  • 4 pommes de terre;
  • 4 petits concombres marinés;
  • 1 grosse carotte;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1/3 Art. pâtes de tomates;
  • sel au goût;
  • les épices
  • ½ cuillère à soupe eau bouillie;
  • 1 cuillère à soupe l farine

Cuisson:

  1. Dans le programme de cuisson, chauffez n'importe quelle graisse. Faites frire de petits morceaux de boeuf dessus. Une belle croûte dorée devrait apparaître sur les tranches, ce qui préservera tous les jus de viande à l'intérieur.
  2. Ajoutez des cubes d'oignons au bœuf rôti, ajoutez du sel, des épices et de la farine. Mélangez les composants de manière à éviter la formation de grumeaux.
  3. Au bout de quelques minutes, versez de minces bâtons de concombres et de carottes marinés dans le bol de l'appareil.
  4. Activer le programme d'extinction pendant 80 minutes. Cuire les bases avec le couvercle fermé.
  5. Après 40 minutes, versez des pailles de pommes de terre dans le récipient. Versez de l'eau salée avec de la pâte de tomate diluée.

Si, pendant le processus de préparation, le liquide s'évapore très activement, vous pouvez l'ajouter périodiquement. Décorer le festin fini avec de la coriandre hachée.

Maquereau aux oignons et mayonnaise dans une mijoteuse

Ingrédients

  • 1 grosse carcasse de maquereau;
  • 1 oignon;
  • 1/3 Art. mayonnaise faible en gras;
  • gros sel au goût;
  • 1 grande cuillère de jus de citron fraîchement pressé;
  • 1 pincée d'herbes de Provence.

Cuisson:

  1. Coupez la carcasse - retirez la tête, les os, les entrailles. Rincer le maquereau et couper en tranches moyennes. Râpez-les chacun avec du sel et des herbes de Provence.
  2. Ajoutez des oignons hachés et de la mayonnaise entière mélangée à du jus d'agrumes dans le récipient avec des blancs de poisson.
  3. Cuire le plat en mode vapeur pendant environ une demi-heure.

Servir une friandise avec des légumes et / ou du riz bouilli. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser du poisson déjà préparé avec du jus de citron.

Recettes rapides

Le deuxième plat peut être préparé très rapidement et simplement si vous choisissez la bonne recette. Il peut s'agir d'une tarte «paresseuse» et d'une casserole ou simplement de viande ou de poisson cuit au four.

Fouet Casserole De Pâtes

Ingrédients

  • 400 g de pâtes moyennes;
  • 300 g de saucisse fumée et de fromage à pâte mi-dure;
  • le sel;
  • 60 g de beurre;
  • deux cuillères de mayonnaise aux olives;
  • 3 cuillères à soupe l pâtes de tomates.

Cuisson:

  1. Cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  2. Couper la saucisse en petits cubes et les mélanger avec de la pâte de tomate. Mettez dans une casserole pendant 4 à 5 minutes.
  3. Frotter grossièrement le fromage.
  4. Graisser le plat avec du beurre fondu. Mettez les pâtes prêtes au fond. Répartir les saucisses et la garniture de tomates sur le dessus.
  5. Saupoudrez généreusement le futur gratin de fromage râpé.
  6. Cuire le festin pendant 20 minutes à 200 - 210 ° C.

10 minutes avant la cuisson, recouvrir le plat de mayonnaise aux olives. Vous pouvez prendre à cet effet «ketchunez» - un mélange de mayonnaise et de ketchup.

Choucroute à l'étouffée

Ingrédients pour 300 grammes de chou préparé:

  • 1 oignon;
  • 2 carottes;
  • 1/3 Art. pâte de tomate;
  • 1 pincée de graines de cumin;
  • le sel;
  • sucre
  • poivre

Cuisson:

  1. Frotter grossièrement les carottes. Oignon coupé en demi-rondelles. Si le chou est très acide, rincez-le à l'eau.
  2. Versez tous les légumes dans une casserole avec n'importe quelle huile végétale. Faites-les cuire à feu moyen en remuant fréquemment pendant 6 à 7 minutes.
  3. Versez un demi-verre d'eau, réduisez le chauffage de la cuisinière et laissez mijoter la masse pendant 10 à 12 minutes avec le couvercle fermé.
  4. Ajouter la pâte de tomate, le sel, les graines de carvi, une pincée de sucre et le poivre.
  5. Cuire le plat pendant 6 à 7 minutes.

Servez le chou comme accompagnement de viande ou comme plat principal maigre.

Poulet Au Four

Ingrédients pour 700 à 750 grammes de poulet:

  • 3 cuillères à soupe l crème sure;
  • ail frais au goût;
  • gros sel;
  • un mélange de poivrons.

Cuisson:

  1. Râpez chaque filet de poulet avec un mélange de poivrons et de sel.
  2. Mettez la viande dans une forme résistante à la chaleur.
  3. Étendre le poulet avec un mélange de crème sure salée et d'ail pilé.

Cuire le plat au four à une température moyenne d'un peu plus d'une demi-heure. Servir la viande avec la sauce résultante et le pain frais.

Tarte pita paresseuse à la viande hachée

Ingrédients

  • 2 pains arméniens minces;
  • gramme 400 viande hachée;
  • ½ cuillère à soupe la mayonnaise;
  • 4 oeufs
  • 100 grammes de fromage "néerlandais";
  • le sel

Cuisson:

  1. Farce sel. Diviser en deux parties.
  2. Disposer les deux sur du pain pita. Chaque rouleau est serré.
  3. Mélanger les œufs battus avec de la mayonnaise. Ajoutez du sel.
  4. Lavash était très serré l'un après l'autre "escargot" dans le bol multicuiseur.
  5. Verser la garniture d'oeuf sur le dessus.
  6. Cuire le plat dans le programme de cuisson pendant 60 à 70 minutes.
  7. Servez chaud ou froid.

Vous pouvez également préparer de petites "tartes" par portion à partir de viande hachée et de pain pita.

Poisson au four avec du riz

Ingrédients

  • 1 grande perche;
  • 1 cuillère à café épices pour le poisson;
  • le sel;
  • un demi-verre de riz;
  • 1 poivron;
  • 3 tomates de taille moyenne;
  • 2 pétioles de céleri;
  • 1 bouquet de persil;
  • huile végétale;
  • 1 cuillère à café vinaigre balsamique.

Cuisson:

  1. Couper le poisson - se débarrasser des écailles, des entrailles, enlever les branchies. Rincer et sécher la carcasse.
  2. Râpez la perche avec un mélange d'épices et d'huile végétale. Laisser reposer une demi-heure.
  3. Couper le poivron, le céleri et les tomates en gros morceaux.
  4. Mélanger les légumes avec du riz, bouilli jusqu'à la moitié de la cuisson. Mettez la masse sous une forme graissée. Étendez du persil haché saupoudré de vinaigre et d'huile.
  5. Placez une carcasse de poisson sur le dessus.

Cuire le plat pendant une demi-heure à 200 ° C.

Nous espérons que parmi les idées proposées, vous en avez trouvé au moins quelques-unes que vous aimez. Mieux encore, si un plat vous a incité à poursuivre vos expériences culinaires. Bon appétit!

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