Que cuisiner avec du fromage cottage - 15 recettes simples

Rien ne me vient à l’esprit si on pense à ce qu’il faut cuisiner avec du fromage cottage. Pendant ce temps, il existe de nombreuses recettes de plats qui constitueront un excellent petit-déjeuner, une collation ou un dessert. Ils faciliteront la vie de chaque chef, car la plupart des plats à base de fromage cottage sont préparés instantanément et facilement.

Crêpes au fromage blanc

La composition des composants pour 350 grammes de fromage cottage gras:

• un oeuf;
• 2 à 4 c. l sucre granulé;
• sel gemme;
• 4 cuillères à soupe l tamisé à travers le plus petit tamis à farine.

Cuisson:

1. Bien pétrir le produit laitier à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'une fourchette ordinaire.
2. Ajouter tous les ingrédients en vrac (farine seulement la moitié). Conduire un œuf cru (si petit, alors un couple).
3. Pétrir la masse obtenue avec une large cuillère jusqu'à consistance lisse.
4. Versez le reste de la farine dans une assiette plate.
5. Syrniki aveugles, qui roulent chacun dans la farine tamisée.

Faites frire les crêpes au fromage cottage jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans n'importe quelle graisse.

Dumplings paresseux

La composition des composants par livre de fromage cottage mi-gras:

• 2 à 4 c. l sucre blanc;
• 1 oeuf cru;
• un demi-verre de farine;
• sel fin

Cuisson:

1. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette et versez le contenu de l'œuf cru. Ajoutez du sel au goût et du sable doux. Mélangez les composants.
2. Verser la farine tamisée et mélanger à nouveau les ingrédients.
3. Pétrir une pâte molle, légèrement collante.Il n'est pas nécessaire d'ajouter une portion supplémentaire de farine à la masse pour éliminer le caractère collant de la pâte. Sinon, il ne sera pas possible de rendre les boulettes molles et aérées.
4. Couper la pâte en morceaux et chaque rouleau dans un "saucisson". Coupez les pièces en tranches et, si vous le souhaitez, donnez-leur une forme quelconque.

Faites cuire immédiatement les boulettes obtenues avec du fromage cottage, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante et servez-les avec du beurre ou mettez-les au froid.

Biscuit délicieux

La composition des composants par troisième kilo de fromage cottage:

• 2 cuillères à soupe d'oeufs;
• un demi-verre de sable (sucre);
• gramme 100 bonne margarine;
• 1 g de vanilline;
• ½ cuillère à café soda à la chaux vive;
• 4 cuillères à soupe farine de haute qualité.

Cuisson:

1. Refroidissez les œufs et battez-les avec du sable doux jusqu'à obtenir une mousse luxuriante.
2. Faire fondre la margarine, laisser refroidir et verser dans les œufs battus. Continuez à fouetter la masse.
3. Lorsque le mélange prend une consistance crémeuse, ajoutez-y de la vanilline et du fromage cottage écrasé à la fourchette. Continuer à pétrir.
4. Le dernier à introduire de la farine avec du soda à la chaux vive.
5. Pétrir une pâte en plastique qui ne colle pas à vos doigts et retirez-la pendant 45 minutes au froid.
6. Puis roulez-le en une couche d'épaisseur moyenne et coupez les flans de biscuits avec n'importe quelle forme choisie.
7. Placez-les sur un papier sulfurisé sec et percez-les à la fourchette.

Faites cuire des biscuits au fromage blanc au four à 220 ° C pendant au plus un quart d'heure. Servir avec du lait ou du thé.

Crêpes au fromage cottage

La composition des composants:

• 2 cuillères à soupe farine et autant de lait gras;
• 3 oeufs
• 4 à 6 c. l sucre
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• le sel;
• une livre de fromage cottage;
• barre de beurre pour le remplissage;
• vanilline.

Cuisson:

1. Râpez deux œufs avec du sel et du sucre moitié. Versez une portion de lait tiède et battez.
2. Verser la farine en portions minimes et mélanger les ingrédients. La base du test ne doit pas rester, même de petites masses.
3. Diluer la masse avec le lait restant et ajouter de l'huile végétale.
4. Cuire les pancakes minces dans une poêle en fonte.
5. Beurre liquide avec fromage cottage, oeuf, le reste du sucre et la vanille, battre au mélangeur.

Farcir la garniture crémeuse obtenue avec toutes les crêpes. Soigneusement et bien les envelopper. Ajoutez des crêpes au fromage cottage, à la crème sure ou à la confiture.

Cuisson de la cocotte dans une cocotte

La composition des composants:

• 450 g de fromage cottage;
• 2 oeufs
• selon ¼ art. sucre et semoule;
• une pincée de sel et de vanilline;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 1.5 cuillères à soupe d'amidon.

Cuisson:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol, faites-y fondre les œufs et ajoutez tous les ingrédients secs.
2. Huiler le bol multicuiseur et y déposer la masse de caillé obtenue.
3. Réglez le mode de cuisson sur 45 minutes. En cours de cuisson, les friandises n'ouvrent pas le couvercle.

Il existe d'autres options pour les recettes, comment faire cuire une casserole de fromage cottage. Par exemple, vous pouvez le compléter avec des raisins secs ou d'autres fruits séchés.

Recette De Gâteau Au Fromage

La composition des composants pour 600 à 650 grammes de fromage cottage gras:

• 150 à 200 g de crème sure moyennement grasse;
• un verre de sucre cristallisé;
• 3 oeufs
• 1 paquet de sucre vanillé;
• 250 g de biscuits sablés maison;
• un demi-paquet de beurre;
• 1 cuillère à soupe eau et autant de jus de cerise;
• une livre de cerises congelées;
• 6 g de poudre de gélatine instantanée.

Cuisson:

1. Porter l'eau à ébullition, y verser la moitié du sucre et mélanger jusqu'à ce que les grains sucrés se dissolvent.
2. Versez la cerise congelée avec le mélange obtenu et laissez les baies sous cette forme pendant 3 à 4 heures.
3. Transformez les biscuits en un mélangeur à miettes. Vous pouvez utiliser un poussoir de pomme de terre manuel à cette fin.
4. Verser le beurre fondu dans le foie et mélanger les aliments à la main.
5. Mettez la pâte obtenue sous une forme détachable (diamètre 22 cm) et tamp. Envoyer la pièce pendant un quart d'heure au four à 160 ° C.
6. À ce stade, broyez le fromage cottage avec un mélangeur à main et ajoutez-y deux types de sucre restant et la crème sure. Tuez les ingrédients à nouveau.
7. Un à la fois, introduisez les œufs dans le mélange de caillé. Après chaque, répéter en fouettant avec un mélangeur.
8. Versez le caillé sur une base sableuse et faites cuire le gâteau au fromage 80 minutes à 160 ° C.
9. Lorsque le remplissage de caillé a refroidi, mettez la cerise dessus sans liquide.
10. Dissoudre la gélatine dans 40 ml d’eau glacée et laisser gonfler. Ajouter la masse résultante au jus de cerise chaud et mélanger jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
11. Verser le jus avec la gélatine sur le gâteau au fromage.

Mettez la friandise au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie. Ensuite seulement, enlevez une partie de la forme démontable.

Centrifugeuses

La composition des composants par troisième kilo de fromage cottage:

• 2/3 Art.sucre
• 1 oeuf entier et 2 jaunes;
• 50 g d'huile;
• un demi-verre de crème sure;
• 200 à 250 g de farine tamisée à travers un tamis fin;
• une pincée de sel;
• 1/3 c. À thé levure chimique;
• 1 cuillère à café sucre vanillé.

Cuisson:

1. Ramollir l'huile à la température ambiante et couvrir avec un demi-sucre. Moudre avec une fourchette.
2. Ajoutez 60 g de crème sure, 1 oeuf et une pincée de sel. Battez les ingrédients.
3. Introduisez la farine tamisée avec la levure chimique (laissez quelques cuillères dans la garniture).
4. Pour la garniture, moudre le fromage cottage avec le sucre restant de deux sortes à la fourchette. Ajoutez 1 jaune et ajoutez le reste de la crème sure et de la farine au caillé. Incorporer la composition à une consistance pâteuse.
5. Abaisser la pâte en une couche épaisse et uniforme (l'épaisseur optimale est de ½ cm) et découper des gâteaux d'un diamètre d'environ 10 cm.
6. Sur la moitié de chaque morceau, envoyez le caillé fourré et fermez avec la deuxième partie du gâteau. Dans ce cas, le remplissage devrait légèrement «ressortir».
7. Mettez les blancs sur le parchemin, graissez avec un mélange de jaune et de 1 c. de l'eau

Cuire les centrifugeuses un peu moins d'une demi-heure à 200 ° C.

Gâteau au fromage royal

La composition des composants:

• 1,5 cuillère à soupe. farine de première classe;
• 160 g de margarine à la crème;
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1 cuillère à café soda à la chaux vive;
• ½ cuillère à café les sels;
• une livre de fromage cottage;
• 4 gros œufs.

Cuisson:

1. Mélanger la farine avec la moitié du sucre, la moitié du soda et de la margarine crémeuse ramollie.
2. Mettez les 2/3 de la pâte sèche obtenue dans un plat allant au four.
3. Pour la garniture, mélangez le fromage cottage avec le sucre restant, le soda, le sel et les œufs.
4. Étaler la garniture sur la pâte.
5. Saupoudrer le reste de la pâte émiettée sur le dessus.

Cheesecake au four 40 - 45 minutes au four à 200 ° C

Gâteau au four

La composition des composants par tiers kilo de fromage cottage sans gras:

• un demi-verre de farine tamisée de première classe;
• autant de sucre cristallisé;
• la même quantité de crème sure moyennement grasse;
• 3 œufs de poule;
• 5 pêches en conserve;
• gramme de beurre;
• 4 cuillères à soupe de kéfir faible en gras;
• 1 cuillère à café poudre à pâte.

Cuisson:

1. Écrasez la moitié du fromage cottage avec une fourchette. Battre avec du kéfir et du beurre chauffé.
2. Ajouter toute la farine tamisée deux fois avec de la levure chimique.
3. Pétrir une pâte malléable et facile à utiliser.
4. Mettez-le dans une forme ronde, en faisant des côtés bas.
5. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse moelleuse. Ajouter la crème sure et le reste du fromage cottage. Répéter en fouettant.
6. Étaler la farce sur la pâte et déposer les morceaux de pêches sur le dessus.

Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes à 170 - 180 ° C. Laissez une friandise toute prête pendant une demi-heure dans un four fermé. Ensuite, mettez le dessert au frais jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Farcis au fromage cottage

La composition des composants:

• 1,2 cuillère à soupe. lait écrémé;
• 2/3 Art. eau potable
• 1 cuillère à soupe sucre
• sel sur le bout d'une cuillère;
• ¼ art. huile (maigre);
• 150 g de farine;
• une livre de fromage cottage;
• 80 g de raisins secs légers;
• 3 oeufs
• 1 paquet de sucre vanillé;
• 50 g de beurre.

Cuisson:

1. Mélanger les œufs (1 feuille), le sel et 1/3 du sucre. Connectez les composants avec un fouet à main. N'utilisez pas de mixeur pour un tel dessert!
2. Ajoutez de l'eau et du lait réchauffés et versez progressivement toute la farine. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures.
3. Après ce temps, ajoutez-y de l'huile végétale et mélangez.
4. Cuire les meilleurs pancakes et les empiler les uns sur les autres.
5. Moudre du fromage cottage à la vanille et au sucre (1/3). Ajoutez l'oeuf et les raisins secs lavés à l'eau chaude. Mélangez.
6. Remplissez les crêpes de fromage cottage et pliez-les.
7. Mettez les flans dans une forme rectangulaire. Graisser avec du beurre liquide et saupoudrer du sucre restant.

Faites cuire un festin pendant un quart d'heure dans un four très chaud.

Cupcake simple et délicieux

La composition des composants par tiers kilo de fromage cottage mi-gras:

• 310 g de farine de première classe et de cassonade;
• 160 à 180 g de beurre;
• 3 oeufs
• 85 g de raisins secs;
• 1 cuillère à café soda dilué avec citron vert / jus de citron;
• 1 cuillère à soupe l zeste de lime / citron haché
• sucre glace.

En l'absence de sucre brun, vous pouvez utiliser régulièrement, en augmentant sa quantité d'un tiers.

Cuisson:

1. Faites fondre le beurre et envoyez-y du sucre brun. Battre les composants avec un mixeur ou un mixer.
2. Ajoutez la farine, le fromage cottage et les œufs, battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et magnifique.
3. Mettez-y de la soude, des zestes d’agrumes et des raisins secs. Mélangez bien la pâte avec une cuillère.
4. Mettez la masse sous forme huileuse.

Cuire le dessert 60 minutes à 180 ° C Garnir de sucre glace.

Bagels de caillé

La composition des composants pour 200 à 250 grammes de fromage cottage:

• 1 paquet de margarine de qualité;
• ¾ Art. sucre blanc;
• la vanilline;
• 1,5 cuillères à café de levure chimique;
• 3,5 c. À table la farine;
• 1 boîte de lait concentré (cuit);
• 1 oeuf

Cuisson:

1. Broyer le beurre fondu avec le fromage cottage jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, sans utiliser de mixeur. Ajouter la vanilline et le sable.
2. Ajouter la farine et la levure. Pétrir la pâte.
3. Roulez la masse obtenue en une boule, couvrez d’un sac et retirez-la au frais pendant une demi-heure.
4. Divisez les pièces en 4 parties égales. Rouler chacun et hacher sur le principe de la pizza.
5. Dans chaque segment, mettez du lait condensé et roulez des bagels.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 190 ° C

Charlotte aux pommes et au fromage blanc

La composition des composants par tiers kilo de fromage cottage mi-gras:

• 4 œufs de taille moyenne;
• 3 pommes aigres;
• 2/3 Art. sucre
• 4 cuillères à soupe l crème sure maison;
• 2/3 Art. farine blanche;
• 9 g de levure chimique;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• le sel

Cuisson:

1. Tuez le contenu des œufs avec du sucre jusqu'à obtenir une mousse volumineuse.
2. Dans un autre bol, mélanger les deux produits laitiers et mélanger la masse obtenue.
3. Verser la farine avec la levure et le sel et pétrir une pâte homogène.
4. Huiler la forme ronde et saupoudrer de farine.
5. Couvrir le récipient préparé avec des demi-pommes tranchées avec la peau. Verser les fruits avec la pâte.
6. Placez les tranches de pomme restantes sur le dessus.

Cuire le gâteau pendant 35 à 45 minutes à 180 ° C.

Gâteau au fromage de Varsovie

La composition des composants pour 600 à 650 grammes de fromage cottage granulaire faible en gras:

• 50 grammes d'huile;
• jusqu'à 100 grammes de sucre blanc;
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe crème sure moyennement grasse;
• 45 g de cacao en poudre;
• jusqu'à 100 grammes de farine tamisée de première classe.

Cuisson:

1. Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide et verser dans un bol mélangeur.
2. Il envoie également de la crème sure et du fromage cottage. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
3. Battez les œufs avec le sucre séparément.
4. Incorporer délicatement les œufs dans le fromage cottage et introduire la farine tamisée dans la pâte.
5. Mettez environ 1/3 de la masse dans un récipient séparé. Verser le cacao dans le reste de la pâte.
6. Versez le mélange coloré sous forme huilée par parties.

Four à crêpes au fromage 35 - 45 minutes à 185 ° C

Apéritif de pita et de fromage cottage

La composition des composants:

• 2 gros pain pita mince;
• 40 g de fromage;
• 220 g de fromage cottage;
• 2 gousses d'ail;
• 1 œuf à la coque;
• 2 cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise classique;
• poivrons moulus colorés;
• le sel

Cuisson:

1. Tuez le fromage cottage avec un œuf à la coque au mélangeur.
2. Ajouter l'ail, la crème sure et la mayonnaise.
3. Ajouter le mélange de sel et de poivre.
4. Battez tous les ingrédients ensemble à vitesse maximale jusqu'à consistance lisse.
5. Tartinez chaque pain pita avec la farce et faites rouler.
6. Mettez les pièces à traiter sous une forme résistant à la chaleur et recouvrez de fromage râpé.

Cuire une collation dans un four très chaud pendant un quart d'heure. Couper en portions et servir.

Diverses friandises particulièrement savoureuses sont obtenues avec du fromage cottage fait maison. Vous pouvez le fabriquer vous-même même à partir de lait en magasin. Le produit fini convient comme garniture pour diverses collations ou constituera une excellente base pour la cuisson.