Thé Teguanyin (Te Guanyin): propriétés, comment bien brasser

Les Chinois appellent le thé Teguanyin le remède contre 100 maladies. C'est un oolong semi-fermenté à grains grossiers unique, qui a acquis une renommée mondiale en raison de son goût exclusif et de ses propriétés aromatiques. Sa popularité est également due à sa composition chimique riche, qui comprend des tanins, des vitamines, des enzymes et des antioxydants. Ces substances enrichissent le corps, le remplissent de vitalité et d’énergie. Les feuilles de thé sont récoltées dans la province chinoise du Fujian, où les moines cultivaient le thé il y a plusieurs siècles.

Quel genre de thé est-ce? Description

Te Guanyin est un thé bleu-vert ou turquoise à grandes feuilles, fabriqué à partir de feuilles de thé mûres sélectionnées, collectées et récoltées à l'aide d'une technologie spéciale. Comparé au thé noir, cette boisson a une fermentation plus faible. Le goût mémorable du thé Teguanyin est incomparable. Des notes d'épices, de fruits et de fleurs, une douceur légère et une fraîcheur agréable s'y mêlent.

Il existe plusieurs types de thé teguanyin. Sur le lieu de la croissance, Oolong est divisé en trois catégories.

1. Cultivé dans le comté d'Ancie, le thé est brillant et parfumé.
2. Dans le village de Siping, les feuilles plus sombres sont collectées. Une fois brassées, elles donnent une boisson dense et huileuse.
3. Le vieil oolong est fabriqué dans le village de Chengxiang. Ici, la récolte est frite et fumée au charbon de bois.

Plus d'une douzaine de variétés de thé Teguanyin sont cultivées dans la province chinoise. Vous trouverez ci-dessous une description des plus populaires.

• Wang. Oolong sélectif de haute qualité, pour la fabrication duquel sont utilisées les meilleures feuilles de thé.
• Mao Cha. Thé aux boutures contenant des huiles essentielles.La boisson brassée rafraîchit et tonifie.
• Lao. Cette variété est cultivée non seulement en Chine, mais aussi à Taiwan. Pour donner à la boisson un goût exclusif, les matières premières sont conservées dans des salles spéciales à une température et à une humidité déterminées.
• Nong Xiang. La collection d'automne Oolong a un goût riche et concentré et un arôme prononcé.
• Qing Xiang. La boisson est douce, douce, rafraîchissante, a une odeur fraîche, florale et fruitée.

Les feuilles de thé sont récoltées plusieurs fois par an. La récolte de printemps représente 50% du volume de production total. Le prix de la boisson est assez abordable, vous pouvez l'acheter au marché ou au magasin. Il est beaucoup plus difficile de trouver Tie Guanyin assemblée à l'automne. Au cours de l'été, les feuilles ont le temps de prendre suffisamment de soleil, de chaleur et d'humidité. La concentration en oligo-éléments utiles en eux est beaucoup plus élevée et les caractéristiques gustatives et aromatiques des oolong d'automne sont différentes. En conséquence, ce thé coûte plus cher, mais il est rapidement vendu.

Composition chimique, valeur nutritionnelle et teneur en calories

Le thé turquoise a un effet thérapeutique puissant.

Le produit ne contient que 5 kcal pour 100 g de calories. Il peut donc être consommé par ceux qui suivent un régime strict.

Si vous infusez du thé fort, il ne revigorera pas pire que le café, donnera du corps au ton.

La composition de Teguanyin contient de tels oligo-éléments:

• les polyphénols;
• tanins;
• tanins;
• la caféine
• des antioxydants;
• vitamines (B, C, D, P, PP, E, K);
• minéraux (phosphore, fer, manganèse, sélénium, fluor).

Les composants utiles sont facilement absorbés par le corps humain. Après chaque gorgée de boisson, une puissante poussée d'énergie se fait sentir, laquelle diffuse la chaleur dans tout le corps.

Quel goût et quelle odeur la boisson a-t-elle?

La boisson brassée se distingue par une teinte vert clair aux reflets turquoises. L'arôme est enivrant, contient un bouquet floral unique. Le goût est riche, révélant progressivement, rafraîchissant, sans la moindre trace d'amertume, même un peu sucré. La boisson laisse un arrière-goût agréable dans lequel il est facile de deviner les douces notes de lilas.

Propriétés utiles du thé turquoise Teguanyin

Le thé Teguanyin est une réserve d’oligo-éléments utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps. La boisson améliore l'humeur, normalise l'état émotionnel et mental. Les propriétés bénéfiques du thé Teguanyin sont dues à sa composition unique.

Oolong faiblement fermenté a l'effet suivant:

• renforce les vaisseaux sanguins, stimule le système cardiovasculaire;
• empêche la formation de caillots sanguins, réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang;
• améliore le fonctionnement du tube digestif;
• augmente la résistance du corps au rhume;
• soulage les maux de tête, efficace contre les migraines;
• a un effet calmant;
• aide à l'intoxication alcoolique;
• effet positif sur l'émail des dents, le renforçant;
• atténue le sentiment de faim;
• Il a des propriétés de combustion des graisses.

Certains scientifiques affirment que les oligo-éléments contenus dans la boisson ont un effet néfaste sur les cellules cancéreuses.

En raison de la concentration élevée en antioxydants, le thé prévient la formation de tumeurs malignes, arrête leur croissance et leur développement. Mais vous ne pouvez utiliser oolong à cette fin que dans le cadre d'une thérapie complexe et après avoir consulté un spécialiste.

Comment brasser et boire

Pour tirer le meilleur parti de votre boisson, vous devez vous familiariser avec la préparation du thé Teguanyin. Pour sa préparation, il est recommandé de ne pas utiliser de verre, mais des plats en argile ou en porcelaine. Il est conseillé de ne pas prendre d’eau du robinet mais de l’eau purifiée, filtrée, sans impuretés et ayant un pH inférieur à 5.

À quelle température le thé pourpre teguanyin est-il préparé?

Pour brasser, on n’utilise pas d’eau bouillante, mais de l’eau chauffée à une température de 85 à 90 degrés. La vaisselle doit être propre, réchauffée. Le nombre de feuilles pour perfusion est calculé à partir du rapport de 8 à 12 g pour 200 ml d’eau.

Combien de temps faut-il pour préparer un verre

Le temps de cuisson de l'oolong dépend du type de feuilles de thé. Si le premier est suffisant 5 - 10 s, le second - 10 - 15. Les feuilles doivent être complètement épanouies, révélant leur goût et leur arôme. Si le même thé est infusé pour la sixième fois, vous devez rester une minute. À chaque nouveau brassage, le goût de la boisson devient plus astringent.

Pour qui la boisson est contre-indiquée

Le thé oolong chinois a un nombre limité de contre-indications. Familiarisez-vous avec les règles de base de la consommation de thé afin de ne pas vous faire du mal, mais pour tirer le maximum d'avantages de cette boisson incroyable.

• Donc, le thé contient de la caféine, il est donc déconseillé de le boire le soir.
• Ne pas utiliser oolong chez les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes car il a un effet tonique prononcé.
• Teguanyin est contre-indiqué chez les personnes atteintes de maladies chroniques ou de troubles nerveux.

Une large gamme de thé Teguanyin est sur le marché. Les produits diffèrent non seulement par la qualité, le moment et le prix de la collecte, mais également par leur qualité. Si vous voulez acheter du oolong de très haute qualité, ne faites pas d'économies. Un bon thé ne peut pas coûter un centime. Regardez l'apparence du mélange proposé. Il ne devrait pas avoir d'impuretés, seulement des feuilles sèches et entières. Après l'achat, n'oubliez pas de stocker correctement. Pour préserver l’étonnant goût et l’arôme du oolong chinois, versez-le dans un bocal en verre sec et étanche.