Le porc bouilli a été préparé dans la Russie ancienne. Pour un tel plat, seule la meilleure viande a été choisie pour que le goûter se révèle juteux, aromatique et savoureux. En règle générale, une telle délicatesse est cuite au four, mais comme nous vivons dans le monde moderne, nous allons aujourd'hui faire cuire du porc bouilli dans une mijoteuse.
Contenu matériel:
Porc bouilli de porc dans un multicuiseur
Le porc bouilli dans une mijoteuse en papillote est rapide et savoureux.
Le plus important est de choisir une bonne viande. Il vaut mieux prendre une longe, du jambon ou du dos, retirer toutes les veines et ramasser les épices pour la marinade.
Ingrédients
- une livre de porc;
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
- herbes épicées, épices à griller.
Méthode de cuisson:
- Dans un bol, mélanger les herbes, les épices à griller et le sel.
- Avec le mélange préparé, bien graisser la viande et saupoudrer d’huile. Nous perçons la pièce avec un couteau à différents endroits, nous recouvrons d’un film et nous la mettons au froid pendant dix heures.
- Nous décapons la viande marinée avec un fil pour en faire un rouleau, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et la mettons dans le bol de l'appareil. Sélectionnez l'option “Cuisson” et le temps est exactement une heure.
Cuisson du boeuf
Quoi de plus savoureux que des tranches de porc au bœuf appétissantes? Une telle délicatesse peut être cuite dans une mijoteuse et, contrairement au four, vous n'avez pas à surveiller le processus de cuisson pour ne pas manquer le moment de verser de la viande sur le jus - la mijoteuse fera tout pour vous.
Ingrédients
- kilo de boeuf;
- 6 à 8 gousses d'ail;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- assaisonnements pour viande;
- deux feuilles de laurier.
Pour la cuisson, il est préférable de prendre un filet de bœuf, car il ne contient pratiquement pas de veines et il ne se déforme pas pendant la cuisson.
Méthode de cuisson:
- Frotter le bœuf avec du sel et d'autres assaisonnements pour la viande. Les feuilles de laurier doivent être hachées finement et parsemées d'un morceau de viande.
- Avec un couteau aiguisé, nous fabriquons des «poches» et les remplissons de tranches d'ail. Nous attendons une heure que la viande soit trempée dans les épices.
- Versez un peu d'huile dans le bol, posez la viande, sélectionnez le mode «Frire» et faites frire le bœuf des deux côtés. Fermez ensuite le couvercle, mettez l'appareil en mode "Extinction" et laissez cuire pendant 40 minutes.
- Après le signal, ne sortez pas la viande pendant une demi-heure. Ensuite, nous le transférons dans le plat, saupoudrons du reste de l’ail haché et du poivre noir moulu. Nous passons du porc bouilli dans le froid pendant deux heures et servons.
Comment faire de la dinde dans une manche
Si nous comparons le porc bouilli fait maison avec celui vendu en magasin, il ne cède pas non plus en goût, il le surpasse même à bien des égards.
Vous pouvez cuire du porc bouilli non seulement à partir de porc, mais aussi à partir d'autres viandes. Par exemple, de la Turquie. Une telle viande a un goût tendre et faible en calories.
Ingrédients
- 1 500 g de poitrine de dinde
- 40 g de moutarde;
- cinq gousses d'ail;
- racine de gingembre.
Méthode de cuisson:
- Dans le bol, mélanger les gousses d'ail écrasées, le gingembre et la moutarde.
- Saupoudrer la poitrine de volaille avec le mélange de sel, de poivre et d'ail-gingembre. Nous mettons la viande dans un sac et l'envoyons toute la nuit dans un endroit frais.
- Dès que la pièce est marinée, nous la mettons dans un fourreau, la plaçons dans le bol de l'appareil, sélectionnons le mode “Cuisson” et cuisent pendant deux heures. Quelques minutes avant le signal, nous coupons la manche afin que le dindon soit doré.
- Nous laissons la viande finie dans la mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Poulet bouilli de porc dans une mijoteuse
Maintenant, nous allons vous dire la recette pour la cuisson du poulet, mais aussi du porc bouilli incroyablement savoureux, juteux et appétissant. Pour la recette, vous aurez besoin d'une mijoteuse, de poulet et d'épices.
Ingrédients
- deux filets d'oiseaux;
- litre de lait;
- 25 g de romarin, menthe et thym.
Méthode de cuisson:
- Tout d'abord, versez tout le lait dans le bol, salez-le et faites-le chauffer dans le mode "Bouillie de lait".
- Dès que le lait commence à bouillir, plongez le filet de poulet dans la boisson et laissez cuire pendant cinq minutes.
- Ensuite, sélectionnez «Préchauffer» et déposez du romarin frais, du thym et de la menthe. Nous plaçons le filet dans cette composition pendant deux heures.
- Passé ce délai, on sort la viande, on sèche et on frotte avec des épices. Des assaisonnements, vous pouvez prendre le cumin, le curcuma, le curry, le paprika et le poivron rouge.
Aux champignons
Si vous voulez faire cuire du porc bouilli pour obtenir un vrai délice, prenez note de notre recette dans laquelle nous ferons cuire du porc aux champignons. Il est préférable de prendre ceux de la forêt, car ils ont un arôme incroyable, mais s'ils ne sont pas là, les champignons conviennent également.
Ingrédients
- un kilo de pulpe de porc;
- un kilo de champignons forestiers (champignons);
- six tomates;
- cinq tranches de bacon (fumées);
- thym séché et persil;
Méthode de cuisson:
- Nous faisons des coupes dans la pulpe, puis frottez le morceau de viande avec du sel, du poivre et saupoudrez de thym sec.
- Nous coupons et faisons frire les champignons à l'huile selon le programme «Frying», ainsi que les épices et le persil séché.
- Nous versons le bouillon de sous les champignons dans le bol, mais ne le versez pas, laissez également des champignons et remplissez le reste avec de la viande. Tournez la chair en rouleau et liez-la avec une ficelle.
- Sur l'appareil, nous lançons à nouveau l'option «Frire», versons un peu d'huile dans le bol et surchauffons le pain de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, mettez-le sur le plat et lavez le bol.
- Dans un récipient propre, déposez une goutte d'huile, mettez le porc, les rondelles de tomates, les tranches de bacon et versez le bouillon de champignons. Nous commençons le mode «Viande» ou «Cuisson» et préparons le plat pendant 1,5 heure. En cours de cuisson, vous devez tourner le rouleau plusieurs fois et le verser avec du jus.
- Après le signal, laissez refroidir le porc bouilli, puis coupez le fil, coupez la viande avec les champignons en fines plaques et servez-les avec la sauce aux champignons.
À la mayonnaise et au thym
Une variété d'herbes épicées sont associées à de la viande, mais c'est le thym qui donne au plat fini un arôme spécial. Vous allez apprendre à cuisiner du porc bouilli juteux avec du thym et de la mayonnaise dans une mijoteuse en ce moment.
Ingrédients
- kilo de cou de porc;
- une paire de gousses d'ail;
- 40 g de moutarde;
- thym sec;
- cinq cuillères à soupe de mayonnaise.
Méthode de cuisson:
- Nous coupons le cou du porc et y mettons de petites gousses d'ail. Aromatiser la viande avec un mélange de poivre et de sel.
- Combinez la moutarde avec la mayonnaise, ajoutez le thym séché. Enrober la viande du mélange préparé et laisser mariner pendant quatre heures.
- Ensuite, nous sélectionnons le mode «Friture» sur l'appareil électrique et faisons frire la viande d'un côté et de l'autre pendant 15 minutes.
- Nous mettons la mijoteuse en mode "Ragoût" et faisons cuire le porc pendant trois heures. Pendant ce temps, nous le retournons plusieurs fois.
- Après le signal, laissez refroidir le porc bouilli dans la mijoteuse, puis placez-le au réfrigérateur.
Porc bouilli avec des carottes et de la moutarde
La combinaison de carottes sucrées et de moutarde épicée donnera au plat de viande un goût spécial et épicé. Pour la recette, vous pouvez prendre n'importe quel type de viande.
Ingrédients
- 750 g de pulpe de viande;
- six gousses d'ail;
- les carottes;
- 40 ml d'huile de tournesol;
- deux c. à thé la moutarde.
Méthode de cuisson:
- Ajouter la viande, écraser avec du poivre et, si désiré, d'autres assaisonnements. Nous effectuons des perforations dans la pièce et y déposons la gousse de carotte et d'ail.
- Mélangez ensuite la moutarde avec de l'huile et du sel et nappez la viande de la marinade obtenue. Nous l'enveloppons avec du papier d'aluminium et le laissons tremper pendant une heure, de préférence la nuit.
- Nous huilons le bol du multicuiseur et étalons la viande. Tout d'abord, nous commençons le processus de cuisson en mode "Cuisson" pendant 40 minutes (après 20 minutes, la viande devra être retournée), puis nous le changerons en "Ragoût" et nous poursuivrons le processus de cuisson pendant une demi-heure supplémentaire.
- Nous ne préparons pas de porc bouilli avant une demi-heure de plus et le servons ensuite à la table.
Veau
Le porc bouilli n'est pas simplement un plat, mais un vrai délice à base de viande qui sera le bienvenu lors de toute célébration. Un apéritif appétissant et tendre peut être préparé à partir de veau directement dans la mijoteuse.
Ingrédients
- chair de veau - de 1 à 1,5 kg;
- trois gousses d'ail;
- deux feuilles de laurier;
- une cuillerée de sauce soja;
- 40 ml d'huile végétale;
- assaisonnements.
Aux épices, nous prenons des pois noirs et du piment de la Jamaïque, de la coriandre, des graines de carvi, ainsi que de l'aneth, de l'origan et du persil séchés.
Méthode de cuisson:
- Verser tous les assaisonnements dans un mortier et moudre.
- Ensuite, combinez le mélange d'épices avec l'ail haché, l'assaisonnement au soja et le beurre. Ce sera notre cornichon.
- Frottez-les avec de la viande, mettez-les dans un bol profond, saupoudrez de petites feuilles de laurier. Arrosez la pièce avec le reste de la marinade, couvrez et laissez reposer cinq heures.
- Ensuite, sélectionnez le mode “Cuisson” et faites frire la viande pendant 20 minutes. Ensuite, nous passons à l'option «Ragoût» et continuons à cuire le plat pendant deux heures.
- Nous servons du porc bouilli de veau comme un plat chaud ou un apéritif froid.
Porc cuit au four à la maison, n’ayez pas peur d’expérimenter des marinades et des épices et savourez vos créations culinaires.
