Plats de pot - 15 recettes de cuisson au four

Les plats dans des pots en argile sont particulièrement savoureux: juteux et tendre. Ils restent au chaud pendant longtemps, ce qui confère au festin une atmosphère unique de confort. Une sélection de recettes pour de tels plats à cuire au four vous aidera à trouver la solution idéale pour tous les jours ou pour un repas spécial.

Four dans des pots avec des pommes de terre

La viande en pot est une version simple d'un dîner copieux qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation de la part de l'hôtesse.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 3 - 5 pcs .;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• mayonnaise et fromage - à votre goût;
• des verts, du poivre noir et du sel.

Cuisson:

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes.
2. Broyer les légumes et la viande: couper les carottes et les pommes de terre en cubes, les oignons en demi-anneaux, le porc en petits morceaux.
3. Disposez les aliments dans des pots en couches, en les badigeonnant légèrement de mayonnaise. Au bas, disposez les pommes de terre, puis les carottes avec les oignons et sur le dessus - la viande.
4. Salez et poivrez le contenu du récipient, ajoutez les verts et ajoutez de l'eau.
5. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
6. Cuire au four pendant environ une heure à une température de 190 - 210 degrés.

Rôti De Poulet Maison

Le poulet en pot avec des légumes est un excellent plat pour un dîner en famille.

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 750 g;
• champignons - 280 g;
• pommes de terre - 6 - 9 pcs .;
• oignon et carotte - 2 pcs .;
• huile végétale - 45 g;
• fromage - 150 g;
• crème maison - 8 grandes cuillères;
• sel, poivre, herbes et curry - au goût.

Cuisson:

1. Laver la viande de poulet, essuyer et hacher finement.
2. Broyer les champignons lavés avec des assiettes et des oignons - en demi-rondelles.
3. Placez l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
4. Ajoutez les champignons et faites frire les ingrédients en remuant constamment.
5. Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en cubes. Râpez grossièrement le fromage.
6. Pour la sauce, combinez 400 g d’eau bouillante et la crème, ajoutez les assaisonnements au mélange obtenu, salez et mélangez.
7. Placez les produits dans un pot en couches (la séquence est à votre discrétion) et versez la sauce sur 2/3.
8. Saupoudrer de fromage et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure.

Pilaf en pots

Vous aurez besoin de:

• riz - 1 verre;
• pulpe de porc - 250 g;
• huile de tournesol - 30 ml;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• sel, assaisonnement pour pilaf - au goût.

Cuisson:

1. Rincez la viande, séchez-la, coupez-la en petits cubes et faites-la légèrement dorer jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle bien chaude avec de l'huile.
2. Lavez, épluchez et hachez les légumes. Couper l'oignon en demi-rondelles et la carotte en rondelles.
3. Ajouter les légumes à la viande et faire frire, en remuant constamment, pendant environ sept minutes.
4. Retirer du feu et répartir le contenu de la casserole dans les pots.
5. Riz de rinçage et ajouter à d'autres produits.
6. Verser environ 300 ml d'eau dans le mélange (couvrir légèrement les céréales), saler et assaisonner.
7. Déplacez les pots dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

Coeurs de poulet aux légumes

Vous aurez besoin de:

• coeurs de poulet - 580 g;
• champignons - 5 - 7 pcs .;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• farine et crème sure - 2 c. des cuillères;
• pommes de terre - 2 pcs .;
• crème (peut être remplacé par de l'eau) - 3/4 tasse;
• beurre - 50 g;
• sel, poivre et autres additifs au goût;
• un peu de thym vert.

Cuisson:

1. Rincer les estomacs et les placer dans un bol. Ajouter le thym haché, saler et poivrer.
2. Laisser le sous-produit infuser pendant environ une demi-heure, puis faire frire uniformément dans de l'huile végétale.
3. Ajouter les oignons hachés finement dans une poêle et laisser mijoter un peu.
4. Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes.
5. Lubrifiez les pots avec de l'huile à l'intérieur et posez des tranches de pomme de terre sur le fond. Placez des cercles de carottes dessus et sur le dessus - des tranches de champignons.
6. Ajoutez des cœurs avec des oignons aux légumes.
7. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir un peu de farine, puis ajouter la crème (eau) et la crème sure au mélange obtenu. Mélangez.
8. Versez le contenu des pots avec la sauce obtenue. Couvrir et placer dans un four froid.
9. Cuire à une température de 190 - 210 degrés 40 minutes.

Sarrasin à la viande hachée

La bouillie des céréales habituelles, cuite selon cette recette, sera beaucoup plus savoureuse. Comme d'un poêle russe!

Vous aurez besoin de:

• sarrasin - 200 g;
• viande hachée - 400 g;
• oignon et carotte - 1 pc .;
• champignons - 150 g;
• pâte de tomate - 2 c. des cuillères;
• une pincée d'épices et de sel;
• beurre pour la friture - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• plusieurs plumes d'oignon pour décorer le plat fini.

Cuisson:

1. Lavez tous les produits, épluchez les légumes.
2. Couper les champignons en petits cubes, l'oignon en petits morceaux, râper grossièrement les carottes.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y frire les carottes avec les oignons jusqu'à ce que ces derniers prennent une teinte dorée.
4. Jeter les champignons tranchés sur les produits et les faire frire ensemble pendant une longue période, puis ajouter la farce.
5. Laisser mijoter environ 15 minutes, saler, ajouter les épices et mettre la pâte de tomates. Remuez, gardez le feu pendant encore 5 minutes.
6. Placez la viande et les légumes dans des pots et remplissez-les de sarrasin lavé.
7. Saler un peu et ajouter de l'eau ou un bouillon en couvrant complètement la céréale de liquide.
8. Couvrir les pots avec des couvercles et maintenir au four à une température de 170 - 180 degrés jusqu'à tendreté.

Recette de ragoût de légumes de Carême

Les plats de carême en pots sont indispensables dans le menu des végétariens. Ils conviennent également à ceux qui suivent différents régimes.

 

La quantité d'ingrédients et la composition du ragoût peuvent être modifiés à votre guise.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 2 - 5 pcs .;
• Chou chinois - 1 pc .;
• chou-fleur - 180 g;
• chou blanc - 270 g;
• oignon - 1 pc .;
• courgettes et carottes - 1 pc .;
• jus de tomate - 160 g;
• huile de tournesol - 140 g;
• ail - 2 gousses;
• sel, poivre noir moulu et laurier au goût.

Cuisson:

1. Lavez les légumes. Couper les pommes de terre en dés et les faire frire dans de l'huile végétale.
2. Ajoutez à cela les premiers oignons hachés, puis les cubes de carottes. Frire légèrement en remuant constamment.
3. Hachez Beijing et le chou blanc, divisez le chou-fleur en inflorescences.
4. Au fond de la casserole, placez une carotte avec des pommes de terre et des oignons, puis disposez différents types de chou.
5. Ajouter les courgettes, les épices et le sel, couper en carrés.
6. Versez le tout avec le jus de tomate et faites cuire au four préchauffé environ 40 minutes.
7. Sortez le plat, ajoutez l'ail haché et laissez infuser 5 minutes à couvert.

Boulettes de pâte cuites dans des pots

Les boulettes préparées selon cette recette sont croupies de lait, ce qui crée une masse crémeuse tendre dans le pot.

Vous aurez besoin de:

• boulettes de pâte - 0,5 kg;
• oeufs - 2 pcs .;
• lait - 120 ml;
• beurre - 70 g;
• crème sure - 4 c. des cuillères;
• fromage à pâte dure - 50 g.

Cuisson:

1. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Au fond du pot, déposez 11 - 14 pièces.
3. Battez l'oeuf avec la crème sure et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
4. Versez le mélange dans des pots, mettez un morceau de beurre dessus et saupoudrez de fromage râpé.
5. Cuire au four à une température de 190 - 210 degrés pendant environ 40 minutes.

Cuisiner avec du boeuf et des champignons

Vous aurez besoin de:

• boeuf - 380 g;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• champignons - 340 g;
• oignons - 140 g;
• crème sure - 200 g;
• eau - 200 ml;
• pâte de tomate - 20 g;
• sauce de soja - 40 ml;
• huile de tournesol - 50 ml;
• du sel, des herbes, un mélange d'herbes séchées et d'épices.

Cuisson

1. Lavez la viande et coupez-la en tranches. Mettez-les dans un bol, salez, combinez avec la sauce soja et les épices. Remuer et laisser infuser.
2. Faire frire les champignons coupés en fines tranches dans la moitié de l'huile végétale pendant environ 15 minutes. Ensuite, mettez-les dans un bol séparé, salez et poivrez.
3. Faites frire la viande légèrement salée dans l'huile restante.
4. Couper l'oignon lavé en demi-rondelles et les pommes de terre pelées en cubes ou en tranches.
5. Remplissez les pots de viande à moitié, mettez une couche d'oignons et de champignons, puis des pommes de terre. Aromatisez tout avec des herbes sèches et des épices.
6. Mélanger la crème sure avec de l'eau et de la pâte de tomate. Ajouter un peu de sel, poivre noir et mélanger.
7. Versez la sauce obtenue dans des pots, couvrez-les et placez dans un four froid.
8. Cuire environ 50 minutes à une température de 190 - 210 degrés.

Bouillie d'orge cuite à la viande

Vous aurez besoin de:

• filet de viande - 650 g;
• orge perlée - 400 g;
• oignons - 1 pc .;
• carottes - 2 pièces .;
• eau (bouillon) - environ 1,4 l;
• huile végétale - 20 ml;
• sel, poivre moulu, feuilles de laurier et aneth - au goût.

L'orge devrait être préalablement imprégnée d'eau froide pendant une période de 3 à 10 heures (plus il y en a, mieux c'est).

Cuisson:

1. Couper le filet de viande (vous pouvez en utiliser n'importe lequel) en petits morceaux et le sel. Ajoutez des épices.
2. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit clair.
4. Râpez grossièrement les carottes et attachez-les à des produits presque finis. Sortez tous ensemble pendant encore 6 minutes.
5. Combinez les légumes et la viande frits avec de l'orge perlé et mélangez.
6. Remplissez les pots avec le mélange, en laissant 1/3 ou un peu plus d'espace libre.
7. Versez de l'eau (bouillon) dans le récipient sans ajouter quelques centimètres au sommet.
8. Versez un peu de sel et de poivre, mélangez la feuille de laurier et couvrez.
9. Mettez au four et laissez mijoter pendant une demi-heure à une température de 190 degrés, puis faites cuire encore environ une heure à 170 degrés.

Pâtes en pot avec du fromage et des légumes

Vous aurez besoin de:

• Macaroni - 190 à 210 g;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• beurre et farine - 2 c. des cuillères;
• lait et 30% crème - 1 verre chacun;
• fromage - 300 g;
• courgettes - 200 g;
• de l'huile végétale pour la friture, du sel, du poivre moulu et des herbes.

Cuisson:

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes, ajoutez-y un peu d'huile d'olive (pour éviter qu'elles ne collent).
2. Pelez et lavez les légumes. Couper les carottes en petits demi-anneaux et les courgettes en cubes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant 6 à 7 minutes à feu moyen. Salez-les et assaisonnez d'épices.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites y cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez la farine, mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Ajoutez de la crème avec du lait, un peu de sel et de poivre. Lorsque tout se résume, mélanger le fromage broyé et laisser épaissir la masse.
4. Verser la sauce pour pâtes, mélanger avec les légumes et mélanger.
5. Mettez la composition obtenue dans des pots et faites cuire pendant un quart d'heure à une température d'environ 210 degrés.

Recette géorgienne chanakhi

Le chanakhi caucasien ressemble à une soupe épaisse ou à un goulash. Ce plat ancien est traditionnellement préparé dans des pots.

Vous aurez besoin de:

• côtes d'agneau - 0,5 kg;
• pommes de terre - 7 pcs .;
• haricots rouges - 180 g;
• oignon et salade poivron - 1 pc .;
• tomates et carottes - 2 pcs .;
• huile végétale - 100 ml;
• ail - 3 gousses;
• du sel, du persil et du piment de la Jamaïque;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• hops-suneli - un tiers de cuillère à café.

Cuisson:

1. Faites cuire les haricots environ une heure.
2. Couper les côtes d'agneau en petits morceaux et les faire frire.
3. Les petites pommes de terre hachées et pelées sont également dorées de tous les côtés.
4. Lavez et hachez les carottes, les poivrons et les oignons. Dans les tomates, retirez la peau et coupez la pulpe en morceaux.
5. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faites frire les oignons pendant 2 à 3 minutes. Fixez-y le poivre et les carottes et laissez mijoter 3 minutes en brassant.
6. Jeter les tomates dans le mélange, faire un minimum de chaleur et laisser mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
7. Au fond de la casserole, posez la viande, couvrez les haricots et placez les légumes.
8. La couche supérieure forme des pommes de terre, qui doivent ensuite être salées, assaisonnées d'épices et de feuilles de laurier.
9. Le plat ne versera que du liquide pour que les pommes de terre soient complètement sous l'eau.
10. Cuire au four pendant environ une heure et demie à une température de 210 degrés. Après la cuisson, mélanger à l'ail haché, aux herbes hachées et laisser infuser.

Bouillie de mil et mil avec citrouille

Des céréales saines et de délicieuses citrouilles sont idéales pour le petit-déjeuner ou un repas léger.

Vous aurez besoin de:

• lait - 1,5 tasse;
• gruau de mil - 1 verre;
• citrouille - 500 g;
• un peu de beurre.

Cuisson:

1. Lavez bien le mil dans de l'eau tiède jusqu'à ce que le liquide devienne clair.
2. Pelez la citrouille et coupez-la en cubes.
3. Faites chauffer le lait et mélangez-y les tranches de légumes. Ajoutez un peu de sel et faites bouillir.
4. Ajoutez le mil et faites bouillir le tout pendant environ 15 minutes.
5. Placez la masse dans des pots, couvrez et faites cuire à 130 degrés pendant environ une demi-heure.

Casserole de poisson

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner n’importe quel poisson, selon vos préférences personnelles.

Vous aurez besoin de:

• filet de poisson - 700 g;
• pommes de terre - 6 pcs .;
• oignon - 1 gros;
• carottes - 2 pièces .;
• crème sure - 180 ml;
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Pelez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre et les oignons en petits morceaux, râpez les carottes sur une râpe grossière.
2. Faire revenir un peu d'oignon et de carottes dans l'huile végétale.
3. Placez les pommes de terre au fond du pot et placez les légumes frits sur le dessus. Sur eux, placez le filet de tout poisson coupé en petits morceaux.
4. Préparez la sauce: ajoutez 100 ml d’eau à la crème sure, un peu de sel et de poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la composition obtenue avec du poisson et des légumes.
5. Placez les pots remplis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure.

Rouleaux de chou paresseux au chou et viande hachée

Vous aurez besoin de:

• viande hachée - 450 g;
• oeuf - 1 pc .;
• chou de taille moyenne - un demi-chou;
• riz - 3 c. des cuillères;
• oignons - 2 pcs .;
• carottes - 1 pc .;
• pâte de tomate - 3 c. des cuillères;
• mayonnaise - 1 c. une cuillère;
• sel au goût.

Cuisson:

1. Filtrer légèrement le chou dans l'huile végétale.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié cuite.
3. Mélangez la viande hachée avec l'oeuf, le chou et le riz, ajoutez un peu de sel.
4. Préparez la sauce: faites frire les carottes avec des oignons, combinez-les avec de la pâte de tomate et de la mayonnaise, ajoutez un peu de sel.
5. Placez la viande préparée dans des pots et versez la sauce.
6. Cuire à une température d'environ 200 degrés pendant environ 45 minutes.

Filet de dinde en pot

Vous aurez besoin de:

• filet de dinde - 600 g;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• crème sure - 150 g;
• carottes - 1 pc .;
• quelques feuilles de laurier, romarin frais, poivre noir et sel.

Cuisson

1. Broyez les légumes pelés et lavés: coupez les pommes de terre en petits morceaux et les carottes en petits cubes.
2. Hachez la viande en petits morceaux.
3. Saler et poivrer la crème sure, mélanger.
4. Mélanger les pommes de terre, les carottes et le filet de viande et mélanger à la crème sure.
5. Répartissez la masse obtenue dans des pots, posés chacun sur une feuille de laurier et un brin de romarin.
6. Cuire au four pendant environ une heure à 180 degrés.

Parmi les recettes proposées ne sont pas celles qui nécessiteraient des compétences culinaires spéciales de l'hôtesse ou une liste d'ingrédients exotiques. Tout est préparé simplement, rapidement, à partir des produits disponibles, mais cela s'avère incroyablement savoureux!