Plats de lapin - 32 recettes rapides et faciles

Des recettes simples et rapides pour les plats de lapin aideront chaque femme au foyer à prendre soin de sa famille régulièrement avec une viande diététique délicieuse mais également très utile. Parmi eux, il existe des options pour des friandises festives et quotidiennes. Les recettes ci-dessous vous expliqueront comment faire cuire un lapin sur la cuisinière, au four ou dans la mijoteuse.

Plats au lapin au four

Afin de ne pas vous embêter avec de la viande pendant un long moment et d'obtenir en même temps un résultat incroyable, il vaut la peine de faire cuire un lapin au four. Vous pouvez simplement le faire cuire entier sans additifs ou ajouter divers légumes, sauces, marinades.

Lapin entier cuit au four

Ingrédients: carcasse de lapin, 380 g de bacon, 2 kg de pommes de terre, 90 ml d’huile végétale, 1 c. l gros sel, 4 brins de romarin.

1. Le four commence à chauffer jusqu'à 200 degrés.
2. La pomme de terre est pelée. Les gros tubercules sont coupés, les petits tubercules restent entiers. Elle est versée avec de l'huile, salée et renversée sur une plaque à pâtisserie. Le romarin est disposé au hasard sur le légume.
3. La carcasse de viande préparée est recouverte de sel, enveloppée à l'intérieur et à l'extérieur de lardons de bacon.
4. Étaler sur les pommes de terre.
5. Heure de cuisson
6. Après environ la moitié du temps, les pommes de terre se gênent. Il n'est pas nécessaire de retourner la carcasse de viande. Il suffit d’arroser le lapin avec la graisse libérée. Si cela ne suffit pas, vous pouvez utiliser du beurre.

Ceci est une excellente option pour les plats de lapin pour la nouvelle année. Cela deviendra une véritable décoration de la table de fête.

Recette de cuisson à la crème sure

Ingrédients: carcasse demi-lapin, 140 g de crème sure faible en gras, 2 oignons, une pincée d’ail séché, une carotte, une pincée de curry, de l’huile, ½ c. bouillon de légumes.

1. La viande est coupée en morceaux. Recouvert de sel, ail, curry.
2. Frit jusqu'à brun doré.
3. Les morceaux sont disposés dans un plat allant au four.
4. Les pailles d'oignons et les carottes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les légumes sont disposés sur la viande.
5. Verser du bouillon salé avec de la crème sure.

Le plat cuit pendant 75 minutes sous le couvercle. Température - 170 - 180 degrés.

Cuire un lapin juteux en kéfir

Ingrédients: ½ kg de viande de lapin, 1 c. yogourt gras, sel, oignons séchés, carottes, ail, 4 à 5 tubercules de pomme de terre, paprika moulu, huile de tournesol.

1. De gros morceaux de viande sont disposés dans un chaudron. Le sel, les légumes secs, le paprika coulent d'en haut, l'eau coule. Le liquide doit couvrir tous les produits. Une demi-heure avant d'être préparée, de gros quartiers de pommes de terre sont ajoutés au chaudron.
2. Le contenu d'un chaudron sans liquide est disposé dans une plaque à pâtisserie huilée.
3. Le kéfir est combiné avec du sel et de l'ail sec. Versé sur la viande avec des pommes de terre.

Le plat prend environ une demi-heure à la croûte. Température - 200 - 210 degrés.

Lapin au four avec des pommes de terre

Ingrédients: 1, 5 kg de lapin, 2 à 5 dents. ail, oignon, 5 pommes de terre, sel, huile végétale, coriandre moulue, branche de romarin.

1. La carcasse de viande est trempée dans de l'eau froide pendant 3,5 heures. Ensuite, de gros morceaux de graisse interne en sont coupés.
2. Le lapin est coupé en gros morceaux. Ils sont recouverts de sel, d'épices. Pour rendre la viande molle, un peu d'huile végétale est versé sur les tranches.
3. Purée d'ail et de romarin sont ajoutés. Sous la pellicule plastique, la viande va mariner pendant 90 minutes.
4. La pomme de terre est coupée en tranches, versée.
5. Les produits sont nettoyés dans une manche de cuisson. Le reste de la marinade est renversé.
6. La manche est nouée.

Temps de cuisson au four - 2 heures. La température moyenne est définie.

Viande dans la manche

Ingrédients: carcasse de lapin, sel, un paquet de mayonnaise, oignon, 1 pc. carottes, épices.

1. La viande est marinée pendant au moins une demi-heure dans une mayonnaise salée.
2. Les légumes déchiquetés sont disposés à elle. Les épices sont ajoutées. Si nécessaire, salez.
3. Tous les produits sont transférés dans la manche avec de la mayonnaise. Il est étroitement lié.

À 210 degrés, le plat cuit pendant 45 minutes dans un sac et 15 minutes sans.

Dans une marinade à la mayonnaise et à l'ail

Ingrédients: 1,5 kg de lapin, 2/3 Art. mayonnaise classique, 3 gousses d'ail, ½ c. sel, une pincée de poivre noir.

1. La carcasse est divisée en petits morceaux. Versé avec du sel et du poivre.
2. Toute la mayonnaise et la purée d'ail sont préparées pour la viande.
3. La masse restera au froid pendant au moins un quart d'heure.
4. Le contenu du bol, ainsi que la marinade, sont transférés à la forme.

Le plat est cuit au four chaud pendant environ 1 heure.

Lapin épicé au vin blanc

Ingrédients: 270 g de viande, 1 pc. oignons, 60 g de céleri, 1 pc. carottes, 60 ml de vin blanc, 20 g de pignons de pin, 2 gousses d'ail, sel, herbes aromatiques.

1. Ail tranché légèrement frit à l'huile d'olive.
2. Ensuite, la carcasse de lapin ou des parties de celle-ci y sont disposées. Toutes les herbes aromatiques sont ajoutées.
3. Le vin coule d'en haut. Le plat est cuit jusqu'à ce que la moitié du liquide s'évapore.
4. Des légumes déchiquetés sont ajoutés. Verser un peu d'eau, de céleri haché, de pignons de pin.

Le plat est salé, recouvert d’un couvercle et mijoté jusqu’à ce que la viande soit cuite et ramollie.

Recette de champignons

Ingrédients: carcasse de gros lapin, 130 ml de sauce soja, 4 dents. ail, 3 pièces oignons blancs, 1 pc. carottes, 330 g de champignons, 2/3 Art. eau, sel

1. L'ail écrasé et l'eau sont ajoutés à la sauce soja.
2. Ce mélange est coulé préparé carcasse de lapin. Il est laissé pour 2 à 3 heures.
3. Les carottes sont frottées grossièrement, l'oignon est haché en un cube, les champignons sont tranchés.Cette masse est salée et frite jusqu'à cuisson.
4. Rôtir la carcasse de lapin est remplie. Les extrémités libres sont fixées avec des cure-dents.

Au four, le plat est cuit pendant 80 minutes.

Four cuit au four

Ingrédients: 1 carcasse de viande, 2 oignons blancs, 3 c. l citron frais, 1 carotte, branche de céleri, 2 c. l eau, sel, poivre, ail frais au goût.

1. La carcasse est divisée en gros morceaux. Ils sont marinés dans un mélange d'eau, de jus de citron, de purée d'ail, d'un oignon, de sel et râpés sur une râpe fine. Vous pouvez ajouter des épices.
2. La viande recouverte de marinade est retirée sous la pellicule plastique. Il est laissé sous cette forme pendant au moins 2,5 heures.
3. Le formulaire est recouvert de papier d'aluminium. Des morceaux de carotte, une branche de céleri et l'oignon restant y sont disposés. Ils sont de la viande marinée.
4. Une petite quantité d'eau est versée.
5. La forme est serrée avec du papier d'aluminium.

Le plat est cuit pendant 90 minutes dans un four très chaud préchauffé (220 degrés).

Plat copieux en pot

Ingrédients: 830 g de viande, la même quantité de pommes de terre, 4 dents. ail, 1 oignon, 1,5 c. houblon suneli, ½ paquet de beurre, 2 c. l ketchup sucré, sel, épices pour pommes de terre, 420 ml d’eau.

1. La pomme de terre est coupée en tranches, saupoudrée d'épices et d'un peu de sel. Il est d'abord distribué dans 4 pots.
2. Des morceaux de viande de lapin avec des demi-anneaux d'oignon sont préparés dans du beurre. Le sel est ajouté.
3. La viande est distribuée dans des pots. Ils ajoutent du ketchup.
4. Il reste à ajouter de l'eau et de l'ail écrasé.
5. Les pots sont recouverts de couvercles.

Le lapin est cuit au four pendant 45 minutes. Température - 200 - 210 degrés.

Cuisiner avec des légumes

Ingrédients: 720 g de viande de lapin, 6 oignons, 2 poivrons, 2 tomates, 1 pc. pomme de terre, 1 pc. courgettes, 2 c. crème sure, 3 c. l beurre, sel, épices.

1. De la viande de lapin pour un tel plat, il est préférable de prendre des pilons. Ils sont coupés.
2. Les oignons sont frits avec des épices jusqu'à tendreté dans le beurre. La viande de lapin lui est présentée.
3. Tous les autres légumes, coupés en cubes moyens, sont ajoutés.
4. Verser la crème sure salée, diluée avec une petite quantité d'eau.

Les composants sont cuits ensemble sous un couvercle pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit molle.

Au four dans une sauce crémeuse

Ingrédients: carcasse de lapin pour 1,6 - 1,8 kg, 780 ml de crème très grasse, 40 g de beurre, ail au goût, sel, une pincée de poivre noir, 2 c. l l'huile d'olive.

1. La viande de lapin est coupée en portions.
2. L'ail est passé dans une presse, mélangée à de l'huile d'olive. Le mélange est frotté avec un lapin et laissé pendant quelques heures.
3. La viande est frite de chaque côté dans du beurre fondu.
4. Le lapin est versé avec la crème salée et poivrée, cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce faisant, ses pièces sont retournées plusieurs fois.

Lorsque la viande de lapin est prête, le feu est réduit et la sauce bouillie jusqu'à obtenir une consistance crème.

Dans une cocotte

La viande de lapin est assez difficile à cuisiner sur une cuisinière ordinaire. Cela nécessite l'utilisation d'ustensiles spéciaux. Sinon, la viande brûle rapidement et n'a pas le temps de cuire à l'intérieur. Il est très pratique de languir un lapin dans une mijoteuse. Dans le même temps, la viande est douce et tendre.

Rôti

Ingrédients: 1 kg de lapin, ½ litre de crème épaisse, 3 c. l vinaigre de table, 2 oignons, ½ paquet de beurre, sel, épices.

1. La carcasse de lapin est coupée en morceaux. Il est versé dans de l'eau glacée avec du vinaigre pendant une heure (1 cuillère à soupe. Vinaigre pour 1 litre d'eau).
2. La viande est lavée, séchée et frite jusqu'à obtenir une croûte appropriée.
3. L'oignon est coupé en demi-rondelles et cuit dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Le lapin revient dans le récipient avec le légume. La crème est également versé ici. Du beurre ramolli, du sel et des épices sont ajoutés.

Les composants sont éteints dans l'appareil pendant 70 minutes.

Recette de cuisson délicieuse

Ingrédients: 420 g de viande, huile végétale, 1 oignon, 2 c. bouillon de viande, sel, 2 pcs carottes, feuilles de laurier et épices au goût.

1. La viande est coupée en morceaux pour former des joints. Trempé pendant plusieurs heures dans de l'eau vinaigrée pour éliminer une odeur spécifique.
2. Les légumes sont hachés et frits dans un programme adapté.
3. De la viande de lapin est préparée pour eux.Verser le bouillon avec du sel, des épices et du lavrushka.

Le plat est cuit pendant 70 minutes. La viande de lapin prête doit être molle et tendre.

Comment faire cuire dans la crème sure

Ingrédients: 1 carcasse de lapin, 1 pc. carottes et oignons, 1 c. eau chaude et crème sure, 3 feuilles de persil, 8 à 9 pois de poivre noir, 1 cuillère à soupe. l houblon suneli, sel, huile végétale.

1. La carcasse est remplie d'eau toute la nuit. Mieux vaut le laisser dans le frigo.
2. La viande est hachée et frite dans un programme de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
3. Les morceaux sont transférés dans une assiette et les légumes hachés sont frits dans le même bol pendant 8 à 9 minutes.
4. La viande retourne dans le bol. Tous les autres composants déclarés sont ajoutés. La crème sure est pré-combinée avec de l'eau. Le liquide devrait à peine couvrir l'épaisseur.
5. Le mode d'extinction est activé pendant 70 minutes.

Servi avec des pommes de terre bouillies.

Lapin tendre cuit au vin

Ingrédients: 1 carcasse de lapin, 320 g d'olives, 1 cuillère à soupe. vin rouge sec, ail, 2 oignons rouges, une poignée de pignons de pin pelés, du sel, une pincée d’herbes de la Méditerranée.

1. L'oignon est haché en demi-rondelles. Ail - en petits cubes.
2. La viande est coupée en portions égales.
3. Tout d'abord, en mode "viande" pendant 13-15 minutes, l'oignon à l'ail est languissant. Ensuite, la viande de lapin y est ajoutée. Les morceaux de viande doivent d'abord être roulés dans du sel et des herbes.
4. Lorsque les tranches du lapin sont recouvertes d’une croûte dorée, on verse le vin dans le bol de l’appareil, puis on ajoute des olives entières ainsi que le liquide du pot, ainsi que toutes les pignons de pin.

La gâterie est cuite sous le couvercle pendant 40 à 45 minutes.

Option de cuisson aux champignons

Ingrédients: une carcasse de lapin, 340 g de champignons et de crème sure, 5 oignons, 140 g de fromage à pâte dure, ail au goût, sel, herbes de Provence.

1. Les morceaux de viande en portion sont frits dans un mode approprié pendant un peu plus d'une demi-heure.
2. Des champignons déchiquetés, de l'ail et des oignons sont ajoutés à la viande de lapin déjà rosée.
3. Après 6 à 7 minutes de friture, la crème aigre avec du sel et des herbes provençales est déposée.
4. Après 25 minutes de cuisson, le plat est saupoudré de fromage râpé.

Dans le même mode, il doit être cuit pendant 6 à 7 minutes supplémentaires.

Ragoût à la crème

Ingrédients: carcasse de viande moyenne, 1 oignon, sel, 2 grosses carottes, 1 c. l pois verts congelés, 1 c. crème et vin blanc sec, 1 cuillère à soupe. l moutarde douce, épices, farine de blé, beurre.

1. La viande de lapin est hachée, saupoudrée de farine et de sel.
2. Les cubes d'oignons et les pailles de carottes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Une tranche de beurre et de viande est ajoutée. La friture continue.
4. Lorsque le lapin est légèrement bruni, vous pouvez ajouter des petits pois, des épices sélectionnées, verser du vin et de la crème, ajouter de la moutarde.

Le plat mijote dans un programme de cuisson pendant 120 à 130 minutes.

Comment faire de délicieux avec des légumes

Ingrédients: 2 c. haricots blancs, 1 gros oignon et carotte, carcasse de viande moyenne, 1 c. grains de maïs en conserve, 1 c. l moutarde sucrée et sauce aux prunes, 2 c. l vin blanc et eau de boisson, 80 g de beurre, ail sec, sel.

1. Les morceaux de carcasse sont marinés dans la sauce, la moutarde et l'ail séché pendant au moins 2 heures.
2. En mode friture, les oignons et les carottes sont cuits. Ensuite, on leur propose de la viande et les restes de la marinade.
3. Après 12 minutes, de l'eau et du vin sont versés. Du sel, de l'huile, du maïs et des haricots trempés toute la nuit dans de l'eau froide sont ajoutés.

Le mode d'extinction est activé pendant 120 à 130 minutes.

Lapin cuit avec des pommes de terre

Ingrédients: 2 carottes, ½ kg de viande de lapin, 170 g de crème sure, 7-8 pommes de terre, un bouquet d'aneth, 2 oignons, sel, herbes aromatiques.

1. Tous les légumes sont lavés et hachés. Les oignons et les carottes sont coupés finement, les pommes de terre - grosses.
2. La viande est hachée en morceaux de taille moyenne. Ils rougissent dans le programme de cuisson. Tous les légumes sont immédiatement présentés au lapin, de la crème sure diluée avec de l'eau, du sel et des herbes aromatiques sont ajoutés.
3. L'appareil est mis en mode d'extinction pendant 70 minutes.

Lapin préparé avec des pommes de terre généreusement saupoudrées d'aneth haché et servi pour le dîner.

Pilaf dans une cocotte

Ingrédients: 1 kg de lapin, 2 c. riz, 4 c. eau purifiée, 2 g de sel, une pincée d’herbes séchées, 1 carotte, ail frais, 1 oignon.

1. La cocotte s'active pour la friture pendant 25 minutes.
2. La moitié du temps dans l'huile préchauffée, les légumes hachés sont frits. Ensuite, ils sont déjà cuits avec les morceaux de lapin.
3. Du sel, des herbes séchées sont ajoutées.
4. Le sommet est du riz lavé. L'eau coule dedans. Le mode “Pilaf” est activé pendant 55 minutes.
5. 10 minutes avant la cuisson, des gousses d'ail non pelées sont pressées dans le gruau.

Servi avec beaucoup d'herbes fraîches.

Premiers plats de lapin

Les soupes à base de lapin sont légères et diététiques. Ils sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes en convalescence après une longue maladie.

Soupe simple au lapin et aux pommes de terre

Ingrédients: ½ kg de viande de lapin, 1 pc. carottes, 6 pommes de terre, 3 l d'eau, 2 oignons, sel, 5 c. l gruau instantané, herbes fraîches, épices.

1. La viande préparée est hachée en gros morceaux et cuite avec un oignon pelé pendant environ une demi-heure. Vous devez retirer périodiquement la mousse.
2. Un oignon entier est jeté du bouillon, d'autres légumes hachés et légèrement frits sont ajoutés. Ils sont cuits dans une casserole avec des pommes de terre en dés.
3. Friture, sel, épices sont disposés dans la soupe.
4. Lorsque les légumes sont presque prêts, on verse des légumes verts hachés et de la farine d'avoine. Après 5 minutes supplémentaires, la soupe s'éteint.

Avant de prélever l'échantillon, le plat doit être perfusé pendant un quart d'heure sous le couvercle.

Comment cuisiner avec des vermicelles

Ingrédients: ½ kg de filet de lapin, 3 carottes, 80 g de petits vermicelles, 2 têtes d'oignon, 5 tubercules de pomme de terre, 2 feuilles de laurier, sel, herbes aromatiques.

1. À partir des tranches de viande, du persil et de l'oignon, le bouillon est cuit pendant 40 à 45 minutes.
2. Puis il sale. Les oignons et lavrushka sont jetés.
3. Les carottes et l'oignon restant sont hachés finement, passivés sur n'importe quelle matière grasse. La pomme de terre est coupée en cubes.
4. Les légumes préparés sont envoyés à la soupe.
5. Lorsque les pommes de terre ramollissent, vous pouvez ajouter des vermicelles, des herbes aromatiques.

La soupe est cuite pendant 5 à 6 minutes. Servi avec des herbes fraîches hachées.

Soupe de riz

Ingrédients: 380 g de viande, une poignée d’oignons et de carottes séchées, 4 à 5 petites pommes de terre, 90 g de riz cuit à la vapeur, sel.

1. Le bouillon est cuit à partir de viande. Vous pouvez y ajouter des épices.
2. 70 minutes après le début de la cuisson, les légumes secs, les cubes de pommes de terre et le riz sont envoyés à la poêle.
3. Après 12 minutes supplémentaires, le feu s'éteint.

La soupe reste infusée sous le couvercle de la plaque de refroidissement.

Soupe de lapin dans un multicuiseur

Ingrédients: 320 g de viande de lapin, 2 pommes de terre, 1 pc. oignons, 1 pc. carottes, 80 g de riz rond, une tranche de beurre, sel, assaisonnement.

Plus de matériaux:recette de soupe de lapin

1. Les légumes déchiquetés sont frits dans un bol de l'appareil au beurre.
2. La grille est posée sur une assiette. Le mode de cuisson est activé.
3. Bouillon de cuisson à partir de viande de lapin de 40 à 45 minutes.
4. Après le temps imparti, on y fait frire des cubes de pommes de terre, du sel et des assaisonnements.
5. Après 20 minutes de cuisson, le riz lavé s'endort.

Lorsque les céréales ramollissent, vous pouvez éteindre la soupe et verser sur les assiettes.

Recette de régime

Ingrédients: 340 g de viande de lapin, 1 oeuf, 1 boîte de conserve de pois verts, 1 pce pommes de terre, oignons et carottes, une demi-botte d'aneth, sel.

1. La viande de lapin est passée dans un hachoir à viande avec des oignons et des carottes.
2. Un œuf et du sel sont ajoutés à la viande hachée.
3. Des boulettes de viande miniatures sont sculptées.
4. Ils sont jetés dans de l'eau salée bouillie avec des cubes de pommes de terre et de pois verts.
5. La soupe est cuite jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Servi à l'aneth.

Soupe de lapin gastronomique

Ingrédients: 240 g de mélange de légumes surgelés italiens, 4 pommes de terre, sel, ½ kg de lapin, persil séché, 4 c. l crème sure grasse, herbes françaises.

1. La viande est cuite pendant 90 minutes dans de l'eau salée. La masse de mousse est périodiquement retirée du liquide. La viande est retirée des os, hachée finement et remise dans le bouillon.
2. Tous les légumes congelés et les cubes de pommes de terre sont ajoutés.
3. La soupe est bouillie pendant 45 minutes.
4. La masse est en purée. Aromatisé aux herbes et au persil séché.

La crème à soupe est ajoutée à la purée de soupe, après quoi elle est immédiatement servie pour le dîner.

Recettes diététiques

La viande de lapin est une viande diététique qui aidera non seulement à perdre du poids, mais également à soulager l’état du patient en raison de diverses affections. Par exemple, il est pertinent pour les problèmes avec le tractus gastro-intestinal, l'essentiel est de le cuire correctement.

Lapin de régime bouilli

Ingrédients: 170 g de filet de lapin, 7 g de racine de persil.

1. La carcasse est remplie d'eau et portée à ébullition.
2. Les racines sont ajoutées.
3. La viande est cuite pendant 70 minutes.
4. La carcasse est découpée en morceaux et stockée dans le bouillon.

De la viande de lapin accompagnée de plats diététiques est servie.

Côtelettes hypocaloriques

Ingrédients: 420 g de filet de lapin, 60 ml de crème faible en gras, 1 tranche de pain brun, 5 oeufs de caille, 3 branches de céleri et de persil, sel.

1. La viande avec les légumes est passée dans un hachoir à viande.
2. Le pain est trempé dans la crème. Essore. Il est ajouté à la viande hachée avec des œufs.
3. La masse est salée.

On en fait des côtelettes, cuites à couple ou au four.

Sauce à la crème sure et à l'ail

Ingrédients: une petite carcasse de lapin, 1 c. crème sure faible en gras, sel, 2 oignons, 4 c. l farine, 3 - 4 gousses d'ail, un mélange de poivrons.

1. La viande est hachée en petits morceaux, salée, poivrée, versée avec de l'eau et cuite à l'étouffée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
2. L'ail râpé avec de la farine et des oignons est frit dans une casserole séparée. La crème sure est ajoutée.
3. Lorsque la sauce se réchauffe bien, la viande y est disposée.

Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau et languir les composants pour obtenir la douceur et la tendresse de la viande de lapin.

Ragoût de lapin aux champignons

Ingrédients: 1,2 kg de lapin, 80 g de champignons porcini séchés, une boîte de tomates dans son propre jus (nourriture en conserve), 6 dents. ail, 1 cuillère à soupe. champignons hachés, 160 g d'olives, 140 ml de vin blanc sec, 2 gros oignons, deux brins de thym et de romarin, sel.

1. Faire tremper les champignons secs dans l'eau pendant 1 heure. Puis changez l'eau et partez pour un quart d'heure. Ce liquide sera utilisé ultérieurement.
2. Le lapin est haché par portions. C'est salé. Frit dans une casserole jusqu'à la croûte. La viande est placée dans une assiette séparée.
3. Les oignons et l'ail râpés sont frits dans le même récipient.
4. Après quelques minutes, les champignons et les tomates trempés sont étendus avec le liquide. Verser le vin.
5. Après 5 minutes, vous pouvez retourner à la marmite de lapin.
6. Après 50 minutes de cuisson à feu doux, les assiettes sont garnies de champignons frais, de moitiés d’olives et de fines herbes.

Le ragoût en a marre et languit encore pendant une demi-heure dans les mêmes conditions. Vous pouvez faire cuire un tel plat à partir du foie de lapin.

Soupe pour les plus petits

Ingrédients: dos de lapin avec viande, sel, ½ oignon blanc et carotte, légumes verts, 2 pommes de terre, sel.

1. Au bout de 45 minutes, le bouillon est cuit.
2. La viande est retirée de l'os et renvoyée dans le liquide.
3. Il y a tous les légumes écrasés non frits.
4. Versez de la verdure, du sel.

La soupe est bouillie jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces. Purée ou juste légèrement pétrir un béguin.