Il est très simple de cuire des crêpes bouillies dans du lait et de l’eau bouillante selon nos recettes, et elles se révèlent belles, délicates, délicieuses, trouées et très minces. Ces crêpes conviennent à différentes garnitures ou peuvent être servies sucrées, comme un dessert avec divers additifs.

Crêpes à la crème dans le lait et eau bouillie avec des trous

Cette recette est parfaite pour la cuisson de crêpes pour toute garniture. Ils peuvent être servis avec quelque chose de sucré. Vos devoirs seront ravis! C’est un classique de la fabrication de véritables pancakes en résille avec vos propres mains, comme avec ma grand-mère dans l’enfance!

Sont nécessaires:

  • 700 à 750 g de farine;
  • ½ litre de lait;
  • ½ litre d'eau bouillante;
  • 3-4 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe l sucre
  • 1 cuillère à café les sels;
  • 1 cuillère à soupe l les huiles.

Four:

  1. Incorporer le sel et le sucre dans la farine.
  2. Introduire le lait chaud et mélanger.
  3. Battez les oeufs, battez.
  4. La pâte ne doit pas être trop épaisse.
  5. Dissoudre le beurre et verser dans la pâte. Donc, les crêpes ne collent pas.
  6. Vous devez maintenant brasser la pâte - remuez-la constamment, versez-y de l'eau bouillante.
  7. La pâte est mise de côté pendant une demi-heure.
  8. Avant la première crêpe, la poêle doit être graissée. Ensuite, vous n'avez pas besoin de faire cela.
  9. Faites frire chaque crêpe, enlevez la graisse avec de l'huile pour qu'elle soit tendre.

Si la viande est enveloppée dans des crêpes, vous pouvez les frire à nouveau. À partir de telles crêpes, vous pouvez obtenir un excellent produit semi-fini en les cuisant, en les refroidissant, puis en les pliant dans des récipients et en les congelant. Ainsi, vous aurez toujours en main un délicieux dessert que vous apporterez à la table dans quelques minutes.

Avec l'ajout de kéfir à la recette

Les crêpes au kéfir sont très fines et délicates. Convient à tout remplissage. Cette recette a été testée pendant des décennies, voire des siècles. Les crêpes sur le kéfir sont simplement un fouillis!

Sont nécessaires:

  • ½ litre de kéfir;
  • 1/4 de lait;
  • 2 oeufs
  • ½ kg de farine;
  • le sel;
  • 1 cuillère à café le soda;
  • 1 cuillère à soupe l le sucre.

Four:

  1. Réchauffez-vous un peu de kéfir.
  2. Introduire la soude, le sel et le sucre dans les œufs battus.
  3. Incorporer, ajouter des portions de farine.
  4. Faites bouillir le lait et, en fouettant constamment, entrez.
  5. Chauffer la poêle, graisser l'huile et cuire. Il en résulte des crêpes à la crème très fines et délicates.

Après la cuisson, chaque crêpe peut être enduite d'huile ou même de margarine - le dessert restera donc tendre pendant longtemps.

Recette de levure

On obtient également des galettes de levure minces, délicates et trouées. Vous pouvez les garnir avec quelque chose de délicieux ou en retirer une tarte. Ou, ces crêpes sont parfaites pour une grande variété de garnitures. Ils sont préparés simplement. Les crêpes ont donc été préparées pendant plusieurs décennies.

Sont nécessaires:

  • 3 cuillères à soupe la farine;
  • 1/5 litre d'eau bouillante;
  • 20 g de levure;
  • 150 ml d'eau tiède;
  • 3 oeufs
  • le sel;
  • 50 g d'huile;
  • ½ litre de lait.

Four:

  1. Introduisez 200 g d’eau bouillante dans la farine. Remuer tout le temps.
  2. Dissoudre la levure dans de l'eau.
  3. Entrez la levure dans la pâte, remuez.
  4. Ajoutez tout le reste sauf le lait.
  5. Battez la pâte.
  6. Réchauffez le lait et mettez-le dans la pâte. Remuer tout le temps.
  7. Laisser tiède pendant 30 minutes.
  8. Quand la pâte arrive, battez-la à nouveau.
  9. Laisse remonter.
  10. Avant de faire cuire la première crêpe, graisser le fond de la casserole avec de la graisse, cuire les pancakes.

Ces crêpes sont si belles et délicates qu'elles peuvent être servies simplement avec de la confiture. Les crêpes sont très délicieuses et tendres. Les crêpes à la levure ne sont pas cuites aussi vite, mais le résultat en vaut la peine: un régal, vous vous lécherez les doigts!

Crêpes ajourées au lait

Vous pouvez facilement faire cuire des pancakes à la crème avec des trous dans le lait. Les crêpes sont très belles et délicates. Vous pouvez les servir avec toutes sortes de garnitures ou simplement avec de la confiture ou de la crème sure. Selon cette recette, les crêpes ne se casseront pas et se retourneront parfaitement.

Sont nécessaires:

  • 1/4 de lait;
  • ¼ kg de farine;
  • 2 oeufs
  • le sel;
  • 3 cuillères à soupe l sucre
  • 1 cuillère à soupe l les huiles;
  • ¼ l d'eau bouillante.

Four:

  1. Lait, battre les oeufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir un peu de vanille.
  2. Ajoutez du sel.
  3. Ajoutez du sucre.
  4. Ajouter un peu de farine et battre.
  5. Ajouter de l'huile. Beat.
  6. Maintenant, vous pouvez brasser. Introduisez de l'eau bouillante dans un ruisseau en fouettant constamment.
  7. Cuire des crêpes.

Ces crêpes peuvent facilement être cuites dans une poêle antiadhésive qui peut être lubrifiée. Le dessert cuit rapidement. Mettez différentes garnitures dans les crêpes, servez-les avec du lait ou de la confiture. Vous pouvez congeler un tel dessert pour l'avenir.

Avec amidon sans oeuf

Les pancakes minces peuvent être cuits sans œufs, si vous ajoutez très peu d'amidon

Sont nécessaires:

  • 2 cuillères à soupe l sucre
  • 2 cuillères à soupe l l'amidon;
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale;
  • ½ litre d'eau;
  • 1/5 kg de farine;
  • le sel

Four:

  1. Introduisez l'huile et l'eau dans le sucre, ajoutez un peu de citron si vous le souhaitez.
  2. Verser l'amidon et battre.
  3. Pétrir la farine en plusieurs passes. Fouetter tout le temps.
  4. Réchauffer la poêle et la graisse, cuire les pancakes.

Il existe de nombreuses recettes pour les crêpes maigres. Ils peuvent également être brassés avec de l'eau bouillante. Pour ce faire, le taux d'eau doit être divisé en deux. Introduisez la première partie tout en pétrissant la pâte, faites bouillir la deuxième partie et versez un filet à la toute fin en fouettant tout le temps.

Ces crêpes sont obtenues avec des trous et sont bien adaptées au jeûne ou à un régime strict lorsque vous ne pouvez pas manger d'œufs. De telles crêpes deviendront une véritable bouée de sauvetage au cours d’un long post.

Sur le lait aigre

Crêpes ajourées dans du lait aigre avec de l'eau bouillante - c'est juste un chef-d'oeuvre! Ces crêpes sont préparées simplement et divergent sous nos yeux. Vos devoirs seront ravis! Servir avec toutes sortes de garnitures, avec des sauces ou des produits laitiers. Crêpes dans le trou, minces et très belles. Les crêpes peuvent être cuites à partir de lait caillé, qui reste souvent après la préparation des céréales ou tout simplement au réfrigérateur pendant une longue période.

Sont nécessaires:

  • ½ litre de lait;
  • 2 oeufs
  • 300 g de farine;
  • le sel;
  • 3 c. À thé sucre
  • ½ cuillère à café le soda;
  • 3 cuillères à soupe l les huiles;
  • ¼ l d'eau bouillante.

Four:

  1. Battre le sucre, les œufs et le sel.
  2. Réchauffer le lait, ajouter le mélange et battre.
  3. Introduire la farine en portions. Beat. Introduire de l'huile.
  4. Versez le soda dans une tasse et versez de l'eau bouillante. Entrez immédiatement dans la pâte.
  5. La pâte laisse de côté 30 minutes.
  6. Frire les crêpes et servir.

Avant de faire cuire la première crêpe dans du lait aigre avec de l'eau bouillante, graisser le fond des plats. Alors ce n'est plus nécessaire. Les crêpes se marient bien comme plat indépendant ou avec une garniture. Ces crêpes peuvent même être congelées, puis chauffées rapidement au micro-ondes et accompagnées d'additifs.

Cuisson avec de la levure chimique

Vous pouvez utiliser de la levure chimique ou, en d’autres termes, une levure chimique qui agit comme du bicarbonate de soude, en particulier pour la cuisson de crêpes délicates et minces. Ces crêpes sont très belles, délicates, minces, faciles à retourner et à cuisiner. Un tel dessert sera exceptionnellement tendre et satisfaisant. Ces crêpes peuvent également être congelées pour une utilisation future.

Sont nécessaires:

  • 2 oeufs
  • ½ litre de lait;
  • 200 g de farine;
  • 5 cuillères à soupe l les huiles;
  • 2-2,5 g de levure chimique;
  • sucre, sel.

Four:

  1. Les oeufs, bien broyer le sucre.
  2. Pétrir la farine, le sucre, le sel, la poudre.
  3. Battez le lait avec les œufs.
  4. Ajouter la farine en portions.
  5. Le mélange à cuire devrait reposer pendant 10 minutes.
  6. Chauffer la poêle, graisser. Cuire des crêpes.

Si quelque chose de sucré est servi aux crêpes, un peu de vanille ou de cannelle peut être ajouté à la pâte. De nombreuses ménagères ajoutent même du cacao à la pâte pour que les crêpes soient encore plus savoureuses.

Pancakes magiques de grand-mère

Nous avons tous mangé de telles crêpes avec ma grand-mère dans l'enfance. Les cuisiner est très simple.

Sont nécessaires:

  • 5 oeufs;
  • 3 cuillères à soupe l sucre
  • 2 cuillères à soupe la farine;
  • 1 litre de lait;
  • sel, soda;
  • 100 ml d'eau bouillante;
  • 2 cuillères à soupe l les huiles.

Cuire au four:

  1. Pétrir la farine avec les oeufs, introduire tout le reste sauf le lait.
  2. Beat.
  3. Réchauffer le lait.
  4. Introduisez le lait dans la pâte en fouettant activement.
  5. Injectez doucement un peu d'eau bouillante en fouettant activement.
  6. Introduire de l'huile.

Ces crêpes sont mieux frites dans la poêle en fonte de la grand-mère. Il s'avère qu'ils sont très savoureux! Chaque crêpe doit être aromatisée avec de la margarine ou du beurre, de sorte qu'elle soit très douce. Servir avec toutes sortes de garnitures. Avant de faire frire la première crêpe, les jours de la vaisselle doivent être graissés avec de la graisse et enlever son excès. Pour que les crêpes ne collent pas, vous pouvez entrer un peu de beurre dissous crémeux.

Il n’est pas du tout difficile de préparer de véritables crêpes en résille pour garnir ou pour servir un dessert. Avec nos recettes simples, elles s'avéreront extrêmement savoureuses! Essayez d'expérimenter en ajoutant quelque chose d'intéressant à la pâte, par exemple une poudre d'herbes, diverses épices ou du chocolat. De telles crêpes peuvent même être congelées, puis chauffées. Vous aurez donc toujours un produit semi-fini à portée de main. Vous pourrez l'utiliser pour préparer un petit-déjeuner copieux et rapide pour toute la famille.

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