Si vous pensez quoi servir sur la table des fêtes pour que le plat soit à la fois savoureux et beau à la table, préparez des crêpes au caviar. Le goûter s'avère très tendre, satisfaisant avec un goût piquant, et sa garniture brillante se détachera de l'arrière-plan de tous les autres plats.
Contenu matériel:
Idées de belles crêpes au caviar
Pour que l’apéritif soit appétissant et sophistiqué, vous devez savoir comment envelopper joliment des crêpes avec du caviar.
- L'option la plus simple consiste à transformer la friandise en rouleau, en veillant à ce que le caviar sorte légèrement du bord de la crêpe. Nous étalons le plat sur le plat. De plus, vous pouvez y placer quelques brins de persil et de tranches de citron.
- Une autre méthode consiste à plier les crêpes dans des sacs. Nous tournons le gâteau en deux, baissons d’abord le bord gauche, puis le bord droit. Il reste à tourner le haut de la crêpe et à mettre le caviar rouge dans le trou formé.
- Une autre option - tirer les côtés de la crêpe élargie les uns aux autres, rouler en deux. Le résultat est un tube, pliez maintenant ce tube en un rouleau et percez-le avec un cure-dent pour que la pâte ne se brise pas. Placez le rouleau verticalement. Le résultat est une plume, mettre du caviar sur son sommet. Garnir une assiette d'apéritif avec de la laitue.
Recette classique pour les crêpes au caviar
Ingrédients Recette:
- sucre granulé - 50 g;
- oeuf - 3 pcs;
- caviar - 200 g;
- huile végétale - 60 ml;
- lait - 0,5 l;
- un morceau de beurre;
- sel - 8 g.
Préparation pas à pas:
- Nous réchauffons le lait à un état chaud.
- Versez 250 ml de lait dans un bol, ajoutez-y du sel, du sucre et des œufs de poule crus.
- Allumer le mélangeur et traiter cette masse jusqu'à consistance lisse.
- Versez la farine dans le mélange de lait à travers un tamis, mélangez le tout avec une cuillère.
- Ajoutez du lait tiède et 50 ml d'huile végétale.
- Laissez la pâte à crêpes pendant 10 minutes.
- Versez le reste de l'huile végétale dans une casserole, versez une demi-louche de pâte et faites frire des deux côtés pendant 1-1,5 minutes.
- Chaque crêpe cuite est traitée avec un morceau d’huile, étalée sur une assiette avec une tourelle.
- Nous collectons une cuillerée de caviar et l'étendons sur chaque crêpe, l'enveloppons dans une enveloppe.
Avec du fromage à la crème
Produits requis:
Pour le remplissage:
- crème sure - 75 g;
- fromage à la crème - 190 g;
- des herbes fraîches;
- caviar rouge - 130 g;
pour les crêpes:
- sel - 5 g;
- eau chaude - 0,25 l;
- sucre - 8 g;
- huile végétale - 45 ml;
- oeuf - 2 pcs;
- farine - 0,15 kg;
- lait - 0,25 l.
Cuisson des crêpes au caviar et au fromage à la crème:
- Versez les œufs dans un récipient profond, versez le sucre, salez, versez le lait et mélangez avec un fouet.
- Tout en remuant avec un fouet, versez la farine de blé.
- Nous chauffons l'eau et versons dans une masse épaisse de farine, ajoutons un peu d'huile.
- La quantité restante d'huile végétale est traitée dans une casserole.
- Versez un peu de pâte et commencez à cuire les crêpes en les faisant frire en une croûte légèrement dorée.
- Dans le bol préparé, étendre le fromage à la crème, ajouter progressivement la crème sure en mélangeant à chaque fois la masse.
- Nous y répandons du caviar et hachons des légumes hachés finement. Le remplissage est prêt.
- Nous attendons que les crêpes soient refroidies, étalons une couche de farce sur chacune d’elles et les transformons en tube. Les crêpes au caviar rouge et au fromage sont prêtes. Bon appétit!
Cuisiner avec de la crème sure
Vous aurez besoin de:
Pour les crêpes:
- beurre fondu - 40 g;
- sucre - 8 g;
- œufs - 3 pièces;
- lait - 0,4 l;
- sel - 4 g;
- farine - 190 g;
pour le remplissage:
- caviar - 125 g;
- un morceau de beurre - 60 g;
- crème sure - 20 g;
- aneth - 20 g.
Instructions étape par étape:
- À l'aide d'un mélangeur, battez les œufs crus dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
- Nous réchauffons le lait à la température ambiante et versons 200 ml dans le mélange d'œufs, ajoutons du sel et du sucre cristallisé.
- Dans quelques réceptions, ajouter la farine tamisée aux ingrédients principaux, pétrir la masse à la cuillère pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez le lait restant, ajoutez le beurre et terminez la pâte.
- Ramollir un morceau de beurre pour le remplissage. Nous les traitons chaque crêpe grillée et les empilons.
- Mettez la crème sure dans un bol séparé et mélangez-la à l'aneth finement haché.
- Verser le caviar dans le mélange et mélanger doucement.
- Il reste à répartir le remplissage sur les galettes huilées, les galettes elles-mêmes à rouler.
- Maintenant, vous pouvez servir une collation à la table. Bon appétit!
Crêpes au caviar et poisson rouge
Ce que vous devez prendre:
- caviar rouge - 100 g;
- sel - 5 g;
- fromage au lait - 100 g;
- farine - 270 g;
- filet de saumon - 150 g;
- lait - 0,5 l;
- huile végétale - 50 ml;
- sucre - 8 g.
Processus de cuisson:
- Mélanger le sucre, les œufs crus et le sel dans une tasse. Traiter le mélange avec un mélangeur.
- Versez 100 ml de lait, ajoutez la farine hachée dans un tamis et rallumez le mélangeur.
- Ajouter le reste du lait, de l'huile végétale et mélanger.
- Nous préparons une lame de crêpes dorées et la plaçons dans une assiette.
- Nous avons coupé le filet de poisson en fines lanières.
- Dans une autre casserole, nous faisons fondre le fromage. Sur chaque crêpe, nous appliquons une couche de ce fromage.
- On étale les tranches de poisson sur le dessus, plie la pâte dans un tube et on la coupe en plusieurs parties.
- Placez les petits tubes obtenus à la verticale sur une assiette et mettez un peu de caviar sur chaque tube. Ainsi, vous pouvez très bien servir des crêpes au caviar.
Avec des bâtons de crabe et du mascarpone
Liste des ingrédients:
- caviar rouge - 150 g;
- aneth frais - 1 poignée;
- fromage mascarpone - 140 g;
- bâtonnets de crabe - 5 pièces;
- flèches d'oignon vert - 5 pcs.
Algorithme d'actions:
- Hacher finement l'aneth pelé, le mélanger avec du fromage à la crème.
- Nous coupons les bâtonnets de crabe en petits morceaux et les ajoutons au mélange au fromage.
- Nous préparons des crêpes à l'avance et les mettons en tas pour les laisser refroidir.
- Dans chaque crêpe, on étale un mélange de fromage et de bâtonnets de crabe et un peu de caviar rouge, que l'on tourne sous la forme d'une enveloppe.
- Servir un festin délicieusement délicieux dans une forme chaude. Bon appétit!
Cuisiner à l'avocat
Vous aurez besoin de:
Pour le remplissage:
- jus de citron - 8 ml;
- avocat - 1 pc;
- concombre - 1 pc;
- aneth frais - 3 branches;
- caviar - 80 g;
- fromage à la crème - 90 g;
pour le test:
- lait - 0,2 l;
- beurre ramolli - 30 g;
- levure chimique - 10 g;
- oeuf - 1 pc;
- sel - 4 g;
- farine - 130 g;
- sucre - 8 g.
Instructions étape par étape:
- Passer un mélange de farine, de sel et de levure chimique dans un tamis.
- Dans un autre bol, combinez l'oeuf cru, le lait et le sucre. Verser le contenu de cette tasse dans la farine et pétrir la pâte.
- Après 10 minutes, ajoutez de l'huile à la pâte et mélangez à nouveau.
- Verser l'avocat pelé dans un bol mélangeur, y étendre le fromage, verser le sel, l'aneth haché, verser le jus de citron et moudre.
- Dans une poêle, faites cuire des crêpes de la taille de crêpes, laissez-les refroidir.
- Étaler un mélange d'avocat sur chaque gâteau, verser un peu de caviar sur le dessus. Le concombre coupé en petits cubes complète le traitement. Bon appétit!
