Des crêpes délicieusement délicates et élastiques sur de l'eau minérale ressortent toujours. Au goût, ils ne sont en aucun cas inférieurs aux produits préparés avec des produits laitiers ou du lait aigre. Pour le test, vous pouvez utiliser n'importe quelle eau minérale, mais si vous souhaitez obtenir des crêpes trouées, il est préférable de prendre une eau gazéifiée.

Crêpes minces classiques sur de l'eau minérale avec des trous

Il est parfois très difficile de trouver une recette qui vous permette de cuire des crêpes gracieuses et peu épaisses ou, comme on les appelle aussi, des trèfles. Mais des produits exceptionnellement savoureux et fondants peuvent être fabriqués, par exemple, à base d’eau minérale. Si vous ne croyez pas, écrivez la recette.

Ingrédients

  • un demi-litre d'eau minérale (toute);
  • 385 g de farine de qualité supérieure;
  • 2 cuillères à soupe l sucre ordinaire;
  • 3 œufs moyens;
  • 3 cuillères à soupe l huile raffinée.

Méthode de cuisson:

  1. Une pâte adéquate est la clé du succès de la cuisson des crêpes. D'abord nous faisons mousser les œufs avec l'édulcorant. Ne mettez pas beaucoup de sucre dans la pâte, sinon les crêpes commenceront à brûler pendant la friture.
  2. Versez le soda, remuez et introduisez la farine (nécessairement tamisée). Si des bulles sautent à la surface du mélange, c'est bien, car ce sont elles qui permettent de cuire des pancakes minces troués.
  3. Il reste à ajouter de l'huile, mélanger à nouveau et laisser reposer la composition résultante pendant 15 minutes. Cela est nécessaire pour que la farine donne son gluten.
  4. Cuire les crêpes dans une poêle en fonte ou dans une crêpière spéciale. Si les produits sont brûlés, alors avant chaque portion de pâte, enduisez une poêle avec un morceau de bacon.
  5. Nous mettons la cuisson finie en pile et la recouvrons de sorte que les crêpes soient cuites à la vapeur et deviennent encore plus tendres et plus élastiques.

Avec l'ajout de lait à la recette

Des pancakes minces avec des trous peuvent être cuits au four avec une bonne eau minérale et du lait.La cuisson est très tendre et vous met l'eau à la bouche.

Ingrédients

  • 185 ml de lait cru;
  • 215 ml d'eau minérale;
  • 3 œufs moyens;
  • 2 cuillères à soupe l sucre ordinaire;
  • 185 g de farine.

Méthode de cuisson:

  1. Chauffez légèrement le lait et incorporez-y des granulés sucrés et quelques grammes de sel.
  2. Ensuite, nous introduisons les œufs et ajoutons la moitié de la farine. Remuer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  3. Puis versez l'eau minérale et ajoutez la farine, encore une fois bien secouer le tout avec un fouet.
  4. Nous faisons bien frire la poêle, nous la graissons avec de l'huile et commençons à cuire des pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans l'eau gazeuse avec des oeufs

Si vous connaissez la recette classique de la fabrication de crêpes, vous pouvez toujours expérimenter les ingrédients. Donc, s'il n'y avait pas de lait dans la maison, mais qu'il y avait de l'eau pétillante, des crêpes pourraient également être cuites dessus.

Les bulles de gaz confèrent à la pâte une structure poreuse et les produits finis confèrent tendresse et élasticité.

Ingrédients

  • trois gros œufs;
  • 650 ml d'eau gazeuse;
  • deux cuillères à soupe de sucre blanc;
  • 320 g de farine;
  • conditionnement de vanilline;
  • trois cuillères à soupe d'huile raffinée;
  • ½ cuillère à café de soda.

Méthode de cuisson:

  1. Faites mousser les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant, la vanilline et un chuchotement de sel. Remuer jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous.
  2. Après, mettez le soda dilué, versez de l'eau de soda et versez progressivement la farine. Bien mélanger le mélange avec un fouet.
  3. Versez l'huile et remuez. La pâte ne doit pas être épaisse ni trop mince.
  4. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes maigres à l'eau minérale

Sur de l'eau minérale, vous pouvez même faire des pancakes maigres. Les produits sont fins, savoureux et beaux.

Ingrédients

  • 385 ml d'eau (minérale);
  • 280 g de farine;
  • trois cuillères à soupe de sable sucré;
  • huile maigre.

Méthode de cuisson:

  1. Tamiser la farine, mélanger avec du sel.
  2. Versez de l'eau minérale dans un autre plat, versez du sucre, des portions de farine et enfin de l'huile. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux.
  3. Nous cuisinons des produits dans une poêle chaude.

Les pâtisseries maigres peuvent être servies avec différentes garnitures. Par exemple, avec du chou cuit, avec des champignons et des oignons frits, avec de la purée de pommes de terre, etc. Pour les crêpes sucrées, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture, miel, lait concentré bouilli, ainsi que la purée de baies ou de bananes.

Sans oeufs ni lait

Si vous ne croyez pas pouvoir cuire des crêpes sans lait ni œufs, nous vous recommandons d’essayer notre recette avec de l’eau minérale. Au bout d'une demi-heure, vous verrez que la pâte à crêpes à base de ce composant est élastique et poreuse.

Ingrédients

  • 580 ml d'eau minérale;
  • cinq cuillères à soupe d'huile raffinée;
  • deux cuillères à soupe de sucre ordinaire;
  • 380 g de farine.

Méthode de cuisson:

  1. La farine tamisée est mélangée à un édulcorant et à une pincée de sel ordinaire.
  2. Versez ensuite de l'eau minérale dans les ingrédients en vrac, mélangez, couvrez et ne touchez pas la pâte pendant 25 minutes.
  3. Après, nous prenons l'huile raffinée, la chauffons et la versons dans la pâte. Encore une fois, remuez tout.
  4. Nous chauffons une poêle à frire et cuisons des crêpes roses.

Cuisson des crêpes à la crème sur une eau minérale

La pâte à choux pour les crêpes implique l'utilisation d'eau minérale et d'eau bouillante, ce qui affecte également la structure de la pâte.

Les crêpes à la crème sont obtenues non seulement poreuses, mais avec de petits trous à l'intérieur des produits eux-mêmes.

Ingrédients

  • un verre d'eau minérale;
  • 215 g de farine;
  • 195 ml d'eau bouillante;
  • deux cuillères à soupe d'huile raffinée;
  • une cuillère à soupe et demi de sucre blanc;
  • deux pincées de sel.

Méthode de cuisson:

  1. Versez la farine, l’édulcorant et le sel dans l’eau minérale toujours pétillante. Remuer et laisser reposer une demi-heure.
  2. Ensuite, versez doucement de l'eau bouillante, puis envoyez l'huile et mélangez bien.
  3. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Farine de seigle

De nombreuses femmes au foyer utilisent de la farine de seigle au lieu de la farine de blé pour faire des crêpes. Après tout, ce dernier, en plus de l'amidon, ne donne rien à notre corps.

Mais le seigle, riche en vitamines et en minéraux, a un effet positif sur le travail du cœur, des vaisseaux sanguins, de l’estomac, des intestins et du système nerveux central.

Ingrédients

  • 255 ml d'eau minérale;
  • 60 ml d'huile de tournesol;
  • 95 g de farine de seigle;
  • 20 g de farine de blé;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • quelques grammes de sel.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger la farine de seigle avec du blé, ainsi que des granulés sucrés et salés.
  2. Dans le mélange sec obtenu, versez d'abord l'eau minérale puis l'huile. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
  3. Frire les crêpes et servir avec de la crème sure ou une sauce sucrée.

Les crêpes à l'eau minérale cuisent rapidement et facilement. Le résultat est des produits délicieux, fins et alléchants qui n'ont pas honte de traiter même les clients les plus aimés et respectés.

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