Biscuits Cookies - 9 recettes

Les biscuits biscuits sont un dessert délicieux, délicat et moelleux. Une telle délicatesse peut être faite de n'importe quelle forme, couleur ou taille. Les cookies auront fière allure lors d’un festin festif ou à la maison.

Biscuits biscuits classiques

Si vous n'êtes pas amateur d'additifs et de garnitures variés, préparez un biscuit classique.

Liste de produits:

• margarine - 50 gr;
• un oeuf;
• sucre - 100 gr;
• farine de blé - 0,15 kg;
• pâte à levure chimique - 11 gr.

Cuisine étape par étape:

1. Ramollir 25 grammes de margarine.
2. Versez le sucre dans l'huile, ajoutez 25 grammes supplémentaires de margarine et cassez l'œuf.
3. Battre la masse obtenue à l'aide d'une cuillère ou d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche.
4. Remplissez progressivement la farine tamisée et la levure.
5. Une fois la pâte épaissie et devenue élastique, fermez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Divisez la pâte en plusieurs morceaux et commencez à les façonner. Cela peut être n'importe lequel, selon votre imagination: oblongue ou ronde.
7. Chauffer le four à 220 degrés.
8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé spécial et y placer les futurs biscuits.
9. Cuire 7 minutes. Pendant ce temps, le dessert cuit suffisamment et brunit.

Recette Savoyardi

Vous aurez besoin de:

• trois œufs;
• farine - 150 gr;
• sucre glace - 50 g;
• sucre granulé - 150 gr.

Comment faire des biscuits Savoyardi:

1. Battre les œufs, les blancs et les jaunes dans des assiettes différentes.
2. Versez 75 grammes de sucre dans chaque bol et fouettez les blancs et les jaunes séparément.
3. Versez les jaunes fouettés dans la masse luxuriante des jaunes et mélangez-les.
4. Séparément, passer la farine au tamis et verser dans les œufs avec le sucre.
5. Ce devrait être un peu de pâte liquide.
6. Transférer la pâte dans un sac à pâtisserie. A défaut, vous pouvez prendre une seringue.
7. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile.
8. Pressez une bande de pâte de 12 cm de long sur ce papier du sac.
9. En haut, il peut être saupoudré de sucre en poudre.
10. Allumez le four à l'avance, en le chauffant à 200 degrés.
11. Cuire au four environ 15 minutes.
12. Laisser les biscuits refroidir légèrement et servir.

Biscuits éponge en forme d'hommes

Les enfants apprécieront sûrement les délicieux biscuits moelleux en forme d'hommes.

Ingrédients Essentiels:

• deux œufs de poule;
• farine de première qualité - 0,1 kg;
• beurre - 120 gr;
• sucre - 100 gr;
• moules en silicone petits hommes.

Instructions étape par étape:

1. Nous combinons les œufs crus et le sucre dans un bol commun.
2. Battez la masse avec une fourchette jusqu'à ce que la mousse se forme.
3. Nous prenons l’huile du réfrigérateur et la faisons fondre au micro-ondes.
4. Versez-le dans les œufs.
5. Introduire progressivement la farine.
6. En conséquence, la pâte ne devrait pas être plus épaisse que la crème sure.
7. Nous prenons des moules en silicone sous forme d'hommes et y versons la pâte.
8. Nous mettons des formulaires sur une plaque à pâtisserie.
9. Nous chauffons le four à 190 degrés.
10. Cuire 25 minutes.
11. Vous pouvez décorer les biscuits du petit homme avec du glaçage, des tranches de fruits ou du sirop au chocolat.

Festin Citron

Le citron ne permettra pas au dessert d'être trop sucré.

Produits de base:

• sucre - 110 g;
• un citron;
• beurre - 0,12 kg;
• trois œufs;
• farine - 150 gr;
• levure chimique - 5 gr;
• sucre vanillé - 11 g.

Préparation pas à pas:

1. Combinez la farine et la levure chimique.
2. Mélangez le sucre, les blancs d'œufs avec les jaunes et le sucre vanillé. Battre avec un mixeur.
3. Versez la farine dans cette masse.
4. Épluchez le citron, râpez la croûte et versez le zeste dans un bol avec la pâte.
5. Faire fondre et transférer l'huile aux micro-ondes dans les ingrédients principaux.
6. Retirez la masse obtenue dans un endroit froid pendant deux heures.
7. Prenez les moules à biscuits et placez la pâte dessus. Ne versez pas la pâte à ras bord, car elle se lèvera pendant la cuisson.
8. Cuire les 5 premières minutes à une température de 220 degrés, les 5 minutes suivantes à 190 degrés.
9. Dès que la friandise est dorée, retirez-la des moules. Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre pour une plus grande beauté.

Avec glaçure à la framboise

Les biscuits faits maison aux framboises sont plus savoureux et plus beaux que les desserts en magasin contenant des colorants.

Vous aurez besoin de:

• margarine ramollie - 150 gr;
• sucre vanillé - 5 g;
• trois œufs;
• sucre granulé - 150 g;
• farine - 160 gr;
• une poignée de framboises;
• sucre glace - 150 gr.

Instructions étape par étape:

1. Versez le sucre granulé dans la margarine molle et entraînez cette masse jusqu'à ce qu'elle devienne luxuriante.
2. Un par un, cassez les œufs et continuez à battre plus fort.
3. Verser progressivement la farine et faire la pâte.
4. Remplissez les emporte-pièces de toutes sortes à votre goût avec une magnifique pâte.
5. Réglez la température du four à 180 degrés.
6. Cuire au four pendant 20 minutes.
7. Pendant la préparation de la gâterie, hachez les framboises dans un tamis.
8. Versez le sucre en poudre dans le jus obtenu.
9. Ce devrait être un glacis épais.
10. Sortez les biscuits rouges et trempez leurs bouchons dans une masse de framboises.
11. Laissez le dessert pendant 10 minutes pour sécher le glaçage. Bon appétit!

Biscuits Madeleine

Un dessert raffiné et très délicat en forme de coquille aura fière allure sur la table de fête. Personne ne pensera qu'ils sont cuits à la main.

La composition de la recette:

• deux oeufs;
• sel - 2 g;
• farine - 80 gr;
• sucre granulé - 60 g;
• zeste de citron - 20 gr;
• beurre - 50 gr;
• sucre vanillé - 7 g.

Option de cuisson:

1. Faire chauffer le beurre au micro-ondes.
2. Combinez le sel, les œufs de poulet crus, la vanille et battez ensemble.
3. Versez le sucre sans arrêter de conduire.
4. Ajouter la farine préalablement tamisée par portions.
5. Transférer le zeste de citron concassé et le beurre liquide dans cette masse.
6. Pétrir la pâte, graisser au beurre des plats de cuisson spéciaux et saupoudrer de farine.
7. Remplissez toutes les formes avec de la pâte pas complètement.
8. Cuire au four pas plus de 15 minutes à 190 degrés.
9. Une fois le dessert bruni, saupoudrez-le de sucre.

Comment faire cuire des lis calla?

Les callas sont un délice sous la forme d'une belle fleur.La pâte à biscuit les transformera en un dessert incroyablement délicat et doux.

La composition de la recette:

Pour la pâte:

• sucre - 160 g;
• trois œufs;
• farine - 130 gr;

Pour le glaçage:

• sucre glace - 220 g;
• deux blancs d'œufs;
• jus de citron - 9 ml;
• margarine - 20 gr;
• zeste d'orange.

Cuisine étape par étape:

1. Casser trois œufs dans un bol profond et y ajouter deux jaunes d’œufs.
2. Battre la masse, verser progressivement le sucre et la farine tamisée.
3. Ce devrait être une pâte liquide.
4. Travailler une plaque à pâtisserie avec une tranche de margarine.
5. Verser la pâte avec une cuillère à soupe de petits gâteaux.
6. Allouez une distance entre eux afin qu'ils ne se touchent pas.
7. Cuire au four pendant 15 minutes au four à 190 degrés.
8. Prenez des biscuits qui ne sont pas encore refroidis et formez des callas avec vos mains en appuyant légèrement sur deux bords.
9. Laisser refroidir le délicat résultant et, à ce moment-là, fouetter les blancs au batteur, ajouter la poudre et le jus de citron.
10. Coupez le zeste d'orange en lanières. Ils vont dépeindre des étamines.
11. Étaler du glaçage blanc sur la surface de chaque biscuit.
12. Mettez une bande de zeste d'orange sur le dessus.

Choco-pie à la maison

Beaucoup de gens connaissent de très bons biscuits Choco-Pie. Ne dépensez pas d’argent pour eux et fabriquez de tels biscuits à la maison. Ce ne sera pas pire.

Liste des ingrédients:

• sucre glace - 100 g;
• beurre - 100 gr;
• deux jaunes d'œufs;
• pâte à levure chimique - 4 gr;
• farine - 0,24 kg;
• crème - 40 gr;

Pour le remplissage:

• eau - 70 ml;
• gélatine - 6 g;
• deux blancs d'œufs;
• sucre - 0,12 kg;
• barre de chocolat;
• huile végétale - 17 ml.

Instructions étape par étape:

1. Nous combinons dans une assiette creuse le beurre, la vanille et le sucre en poudre.
2. Battez la masse avec un fouet ou un mixeur.
3. Versez progressivement les jaunes d'œufs.
4. Mélangez les ingrédients tout le temps.
5. Ajouter la crème et passer à nouveau dans le mélangeur. Le résultat devrait être une masse luxuriante avec de la mousse.
6. Versez la farine tamisée et la levure.
7. À l'aide de nos mains, nous formons une boule à partir de la pâte et la retirons en l'enveloppant dans une pellicule de plastique au réfrigérateur pendant 60 minutes.
8. Au bout d'une heure, faites rouler le bonhomme en pain d'épice dans un gâteau.
9. À l'aide d'une tasse, nous faisons des cercles à partir de la pâte.
10. Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier spécial et y posons de petits gâteaux.
11. Placez la casserole dans un endroit froid pendant 20 minutes.
12. Cuire au four pendant 15 minutes.
13. Maintenant, préparez le remplissage et la décoration.
14. Versez de l'eau dans la gélatine et retirez le mélange pendant 10 minutes.
15. Après cela, mettez-le au micro-ondes et chauffez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve dans l'eau.
16. Nous mélangeons l'eau, le sucre dans une casserole et faisons bouillir.
17. Séparément, battre les protéines de poulet jusqu'à consistance mousseuse.
18. Versez du sirop de gélatine et de l’eau sucrée dans ceux-ci.
19. Une fois encore, nous passons à travers ce mélange avec un mélangeur.
20. Mettez le bol au réfrigérateur pendant 10 minutes, car il est assez liquide quand il est chaud.
21. Nous récupérons déjà une masse épaisse du réfrigérateur, nous la récupérons avec une cuillère à thé, mettons le premier biscuit et fermons le deuxième.
22. Pour le glaçage, ramollir la barre de chocolat et le beurre, les combiner.
23. Enrober les doubles biscuits de tous les côtés du glaçage obtenu.
24. Nous les fermons au réfrigérateur pendant 15 minutes, après quoi vous pourrez servir des tartes au chocolat faites maison.

Biscuits au chocolat

Vous aurez besoin de:

• un œuf de poule;
• lait - 40 ml;
• farine - 0,4 kg;
• sucre - 0,15 kg;
• un morceau de beurre;
• miel - 60 g;
• levure chimique - 5 gr;
• sucre vanillé - 7 g;
• cacao sec - 30 g;
• soude - 8 gr.

Méthode de cuisson:

1. Dans une casserole, mélanger le lait, l'œuf cru, le miel, le beurre, le sucre, les boissons gazeuses et la vanille.
2. Cuire la masse jusqu'à ce qu'elle épaississe.
3. Éteignez le feu, versez le cacao, la levure et la farine.
4. Former un pain d'une pâte refroidie.
5. Étaler une couche et transférer sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four pendant 7 minutes à 190 degrés.
7. Couper la tarte obtenue avec un couteau en carrés.
8. Pour ajouter du goût, vous pouvez préparer un sirop ou une crème et y faire tremper un biscuit. Bon appétit!