Gâteau éponge aux pommes - 7 recettes

Un gâteau éponge moelleux aux pommes est le complément idéal du thé. Son arôme rassemblera toute la famille à la table de la cuisine en quelques minutes. Vous pouvez cuisiner un tel régal selon différentes recettes. Reste à choisir l'option la mieux adaptée aux composants.

Biscuit classique aux pommes au four

C’est la recette que beaucoup de femmes au foyer ont écrite dans leur recette après l’un des épisodes du programme Smak avec Vlad Stashevsky. C'est simple et économique. Ingrédients: 4 pcs œufs, verre à facettes de sucre cristallisé, même quantité de farine, 2 fruits aigres-doux.

1. Les pommes sans peau sont coupées en tranches très fines.
2. Afin de préparer la base pour la cuisson, dans le bol de la moissonneuse-batteuse, les œufs se transforment en mousse. Dans le processus, leur volume augmentera considérablement.
3. Quand on s'endort dans le sable, les coups continuent à la même vitesse.
4. La farine de blé est tamisée dans la masse d’œufs. Les produits sont mélangés selon la méthode du «pliage».
5. D'abord, la moitié des tranches de fruits sont envoyées au bas de la forme, puis de la pâte. Les couches sont répétées.

Un biscuit aux pommes est cuit au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Recette pour multicuiseur

Si la maison a une «casserole intelligente», elle peut également être utilisée dans la préparation de biscuits. Ingrédients: 800 g de pommes non sucrées, 4 pcs. œufs, 245 g de sucre cristallisé, 60 g de beurre.

1. De fines tranches de pommes pelées sont d'abord placées dans le bol huilé de l'appareil. Ils sont immédiatement saupoudrés de sucre et légèrement réchauffés.
2. La pâte est versée sur le reste des ingrédients (bien battue au mélangeur). Ils traitent d’abord les œufs avec du sable, puis la farine est versée dans le mélange.
3. En mode cuisson, un biscuit aux pommes dans une mijoteuse cuit pendant 45 minutes.

Si vous ajoutez un peu de cannelle à la pâte, l'odeur des friandises sera encore plus appétissante.

Avec des noix sur la mayonnaise

Il faut noter tout de suite qu’il n’y aura pas d’arrière-goût de mayonnaise. Ce produit est pris en une quantité de 200 grammes. Le reste des ingrédients: 5 c. sucre cristallisé et la même quantité de farine de haute qualité, un sac standard de levure chimique, 80 g de cerneaux de noix pelées, une grosse pomme.

1. Les noix dans une poêle sèche sont frites pendant 5 à 7 minutes et nettoyées de la peau foncée.
2. Le sucre est versé dans la mayonnaise et mélangé jusqu'à ce que tous les grains soient complètement dissous.
3. La farine est tamisée avec de la levure chimique.
4. Les fruits pelés sont coupés en fines tranches.
5. Tous les composants préparés sont combinés.
6. Dans la forme recouverte de parchemin, la friandise est cuite au four pendant environ une demi-heure.

Si vous le souhaitez, les produits de boulangerie finis peuvent être coupés en deux et complétés par un remplissage.

Gâteau éponge aux pommes et au citron

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Les agrumes améliorent toujours l'arôme de la cuisson et lui apportent la légère acidité nécessaire. En plus d'un demi citron, il se prend: 170 g de margarine, 10 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe. sucre granulé, 3 pcs oeufs, 1 cuillère à soupe. yaourt gras, pomme, une poignée de craquelins à paner, 2 c. farine de haute qualité, un sac de levure chimique, une poignée de raisins secs.

1. De petits cubes de pommes pelées sont versés avec du jus de citron.
2. Le zeste râpé est ajouté à la margarine ramollie.
3. La farine est enrichie en oxygène. Pour ce faire, il doit être passé au crible plusieurs fois avec de la levure chimique.
4. Les raisins secs brûlés à l'eau bouillante.
5. Les oeufs sont battus avec du sable.
6. Tous les composants sont combinés, le kéfir s’y répand.
7. La pâte est présentée sous une forme huilée et parsemée de chapelure.

Cuisson du gâteau éponge avec des pommes pendant 45 minutes à haute température.

À la cannelle et à la crème

La crème dans cette recette est utilisée pour décorer le gâteau. Ils n'iront pas dans la pâte ni dans le remplissage. Par conséquent, leur nombre peut être ajusté à votre convenance. Le reste des ingrédients: 3 grosses pommes, 1 c. farine et sucre cristallisé, 4 œufs de poule sélectionnés, un sac de sucre vanillé, une grosse pincée de cannelle moulue.

1. Il est préférable de broyer vous-même un bâtonnet de cannelle dans un moulin à café. Cela fournira une épice plus aromatique.
2. Les pommes sont d'abord présentées sous la forme huilée. Pour ce faire, les fruits sont pelés et coupés très finement. Plus il est utilisé, plus il aura de goût. Vous pouvez les empiler en deux ou trois couches.
3. Les œufs sont divisés en composants. Les protéines battent très bien avec 2/3 de la quantité totale de sucre spécifiée. Une mousse forte devrait se former. Les jaunes avec le sable restant sont traités de la même façon. Ils devraient devenir blanc comme neige.
4. Les deux masses se combinent avec des mouvements soigneux. De la farine tamisée, de la cannelle et du sucre vanillé leur sont versés.
5. Les pommes sont versées avec la pâte finie.
6. Une friandise est cuite au moins 40 minutes dans un four ordinaire. Dans la version électrique, le temps de cuisson devra être augmenté à environ une heure.

La gâterie sera tendre, douce à l'intérieur et avec une croûte croustillante à l'extérieur.

Recette savoureuse:comment faire un biscuit

Au chocolat

Le biscuit en discussion, dans lequel des éclaboussures de chocolat miniatures se rencontrent, est très savoureux. Cette recette est une vraie trouvaille pour les gourmands. Ingrédients: 4 pcs œufs, une demi-tasse de sucre cristallisé, 1 c. farine, une grande cuillerée de cacao en poudre de haute qualité, 40 g de chocolat noir, 3 pommes, une pincée de gingembre moulu et de cannelle.

1. Immédiatement, tous les œufs sont battus avec de la mousse. Après avoir ajouté du sucre, le processus se répète. Pour les dents sucrées, la quantité de sable peut être augmentée à 1 tasse.
2. De la farine légère saturée en oxygène est versée.
3. Le chocolat s'effrite au couteau tranchant en cubes miniatures.
4. La pâte est divisée en 3 parties. Le cacao est ajouté à l'un d'entre eux. Vous pouvez le combiner avec de la farine ou du sucre pour faciliter le mélange de poudre de chocolat dans la masse. Le gingembre et la cannelle sont ajoutés à cette portion.
5. Des morceaux de chocolat sont versés dans les parties restantes de la pâte.
6. Sous forme huilée, des cubes de pomme sont disposés. Ils doivent également être saupoudrés de cannelle. Vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre.
7. D'en haut, dans un ordre chaotique, la pâte est blanche ou noire.
8. Une charlotte inhabituelle sera cuite au four pendant 25 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte légère.

Une génoise légèrement refroidie est décorée de sucre glace. Vous pouvez utiliser n'importe quelle figurine en chocolat pour cela.

Rouleau d'éponge aux pommes

Les petits pains modernes du magasin sont généralement doux et d'une composition douteuse. Une autre chose est un gâteau éponge maison avec des cubes de fruits. Ingrédients: 4 grandes cuillères à soupe de farine de haute qualité, 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 4 pcs. oeufs, une pincée de sel, 3 grosses pommes, ½ petit. cuillères à soupe de levure chimique, à la cannelle au goût.

1. Les œufs sont divisés en composants qui sont placés dans des gobelets différents. Les jaunes sont battus avec du sable sucré (4 cuillères à soupe) jusqu'à ce que la couleur change. Ils deviendront blancs.
2. La farine mélangée à la levure en poudre est tamisée dans le mélange sucré obtenu. Il suffit de travailler avec un mélangeur pendant 1-1,5 minutes.
3. Les protéines doivent également être battues, mais avec du sel. Vous devrez travailler avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics faibles apparaissent.
4. Deux masses fouettées sont très soigneusement combinées. Cela devrait être fait avec une large cuillère en bois, se déplaçant de bas en haut.
5. Les fruits pelés sont frottés sur une râpe grossière et égouttés du jus. Les pommes se combinent avec le reste de la farine. Vous pouvez ajouter de la cannelle à la garniture.
6. Les fruits râpés sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis la pâte est coulée.
7. Le produit est cuit jusqu'à coloration.

 

Il suffit de laisser la cuisson au four pendant 20 minutes à 180 degrés.