15 recettes de fromage cottage - nous cuisinons savoureux et sain!

Sans aucun doute, les recettes du fromage cottage sont non seulement très utiles, mais aussi incroyablement savoureuses. Et quiconque doute de cela ne sait tout simplement pas comment cuisiner des plats à base de produits laitiers aussi rapides et savoureux. Eh bien, il est temps de dissiper toutes les craintes des adversaires du fromage cottage avec des méthodes de cuisson décentes!

Crêpes au fromage blanc

Les gâteaux au fromage sont une excellente idée pour un petit déjeuner sain. Et comme ils ne sont pas frits longtemps, vous pouvez les faire cuire au moins tous les matins.

Leur goût aidera à diversifier diverses sauces sucrées et additifs (par exemple, crème sure, crème fouettée ou pâte de chocolat), ainsi que des fruits secs, des noix ou du zeste d'agrumes ajoutés à la pâte.

Ce qui suit est une méthode de fabrication de gâteaux au fromage frits, et c'est vraiment un succès. Mais la principale caractéristique de cette recette est que, pour cela, vous pouvez utiliser non seulement la cuisinière, mais aussi au four. Essayez de mettre quelques cuillerées à soupe de pâte dans des moules en silicone et de les mettre au four pendant une demi-heure à 180 ° C. Croyez-moi, le résultat va vous surprendre!

Ingrédients

• 0,5 kg de fromage cottage;
• 2 oeufs
• 0,1 kg de sucre;
• 3 cuillères à soupe l la farine;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• le sel

Comment cuisiner?

1. Transférer le fromage cottage dans un bol profond, ajouter les œufs, les deux types de sucre et le sel. Mélanger. Ajouter la farine tout en continuant à pétrir la pâte.
2. Maintenant, vous pouvez passer directement à la friture. Mais vous devez d'abord former les gâteaux au fromage eux-mêmes. Pour le rendre plus facile à faire, les mains doivent être mouillées dans l'eau froide.
3. Rouler les boulettes de la pâte, les rouler dans la farine et les écraser un peu. Mettez dans une casserole préchauffée avec de l'huile végétale, faites cuire un côté à feu moyen, retournez, couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu au minimum.
4. Faites frire le dessert jusqu'à ce qu'il soit cuit encore 2 à 3 minutes.

Les gâteaux au fromage conservent mieux leur forme s'ils sont d'abord mis à refroidir sur une grille, puis placés dans une assiette.

Dumplings paresseux

Aimez-vous les plats à base de fromage cottage et en particulier les boulettes de pâte, mais encore une fois, vous n’avez pas le temps de les faire cuire? Et encore une fois mâcher lentement du fromage cottage ennuyeux tôt le matin? Il existe une solution: rapide, facile et inhabituelle. Boulettes paresseuses - même une personne paresseuse s'en sortira!

Les boulettes paresseuses sont un aliment très pratique. Vous pouvez cuisiner pendant votre temps libre, congeler et cuire au besoin.

Même les enfants les plus exigeants mangent ce délicieux avec plaisir: au moins pour le petit-déjeuner, au moins pour le déjeuner, au moins en dessert, si vous les garnissez de garniture sucrée. Pour cela, le lait concentré, la confiture ou le sucre avec du beurre sont parfaits.

Ingrédients

• 400 g de fromage cottage;
• 2 oeufs
• 160 g de farine;
• 70 g de beurre;
• 60 g de sucre;
• une pincée de sel.

Comment cuisiner?

1. Mélangez du fromage cottage avec du sel, du beurre, des œufs de poule et du sucre. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
2. Mettez-le sur une surface de travail et pétrir. Il devrait coller un peu aux mains, être doux et humide.
3. Coupez un petit morceau et, avec vos mains trempées dans l’eau froide, formez une «saucisse» d’un diamètre d’environ deux centimètres. Coupez-le en petits morceaux identiques.
4. Saler l'eau bouillante, y mettre les boulettes et cuire jusqu'à ce qu'elles flottent (2 à 3 minutes).

Biscuit délicieux

Un tel biscuit doit immédiatement en cuire d'autres - les mouches voleront, c'est certain. Beaucoup le considèrent même comme leur préféré. Eh bien, comment pourrait-il en être autrement? De bons produits et pâtisseries, il s'avère excellent, non seulement savoureux, mais également sain.

Offrez de tels biscuits au fromage cottage aux enfants - ceux qui ne refuseront pas un tel dessert et l'apprécieront. Après tout, tous les enfants n'accepteront pas de manger du caillé dans sa forme pure, mais en plus des biscuits croustillants - avec joie.

Si vous n'êtes pas opposé à l'ajout de notes de saveur épicées aux pâtisseries, ajoutez un peu de cannelle au sucre pour le désossage des biscuits. Il s'avère très appétissant et quelle odeur - personne ne peut résister!

C'est intéressant: recette classique de gâteau au fromage dans une casserole

Ingrédients

• 230 g de fromage cottage;
• 500 g de farine;
• 250 g de sucre;
• 230 g de beurre;
• 2 jaunes;
• 2 cuillères à soupe l de l'eau

Comment cuisiner?

1. Mélanger du fromage cottage avec du beurre haché, ajouter de l'eau et des œufs, ajouter de la farine et pétrir la pâte. Couvrir et mettre dans un endroit froid pendant une demi-heure.
2. Ensuite, ne déployez pas le reste de la base en épaisseur (5 mm) et utilisez le verre ou des emporte-pièces spéciaux pour couper les cercles vierges.
3. Saupoudrez-les de sucre, pliez-les en deux, recouvrez de sucre et pliez encore.
4. Transférer les futurs biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 180 ° C.

Crêpes au fromage cottage

Les crêpes au fromage blanc sont les mets universels, elles réussissent toujours à tous les repas. Mais comme il est facile de diversifier le remplissage classique! Vous pouvez simplement ajouter des baies (cerises, fraises, groseilles), des fruits finement hachés (pêches, bananes, ananas) ou des fruits secs (raisins secs, abricots secs, dattes) - et obtenir un goût radicalement différent, mais toujours excellent.

Fatigué des desserts sucrés? Ensuite, au lieu de sucre, ajoutez les verts hachés et l'ail à la garniture - et essayez un en-cas savoureux. Vous pouvez ajouter plus de poisson légèrement salé haché - va aussi bien!

Ingrédients pour la pâte:

• un demi-litre de lait;
• un oeuf;
• 7 avec une diapositive Art. l la farine;
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre
• 1 cuillère à soupe l l'amidon;
• 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• un peu de soda et de sel.

Pour le remplissage:

• 450 g de fromage cottage;
• un oeuf;
• sucre / sucre vanillé, sel.

Comment cuisiner?

1. Battre le sucre avec l'oeuf, le sel et le soda, ajouter le lait et remuer. Puis introduisez la farine, l’amidon et remuez la pâte jusqu’à consistance lisse.
2. Faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle bien chaude et graissée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Cuisiner est facile. Vous avez juste besoin de mélanger tous les ingrédients.
4. Graisser chaque galette avec la garniture, rouler et rouler le beurre dans une poêle sous un couvercle fermé pendant 5 à 7 minutes;
5. Retournez et assombrissez quelques minutes de plus.

Cuisson de la cocotte dans une cocotte

Une mijoteuse, assistant fidèle de toute femme au foyer de la cuisine, sera utile pour la mise en œuvre de cette recette. Si vous êtes toujours dans les rangs des sceptiques et que vous vous demandez si vous en avez besoin, alors éliminez probablement toute hésitation. Besoin et plus comme ça, achetez-le - et vous ne serez pas désolé!

Tout d’abord, pour se familiariser avec la nouvelle technologie, il serait bon de préparer quelque chose de simple, par exemple, comme cette casserole. Il est facile à préparer, sain et délicieux. N'est-ce pas génial, n'est-ce pas merveilleux?

Ingrédients

• 0,4 kg de fromage cottage;
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe l sucre
• 2 cuillères à soupe l leurres;
• 2,5 c. À thé l'amidon;
• un peu de sel et de vanille.

Comment cuisiner?

1. Mélangez le fromage cottage avec les œufs, ajoutez la semoule, le sucre, l'amidon, le sel, la vanilline et mélangez.
2. Transférer la pâte dans un bol multicuiseur graissé à l'huile végétale et cuire au four pendant 40 minutes. en mode "Cuisson".
3. Tournez doucement la cocotte finie du bol sur une assiette plate et décorez-la à votre guise.

Recette De Gâteau Au Fromage

Le gâteau au fromage est depuis longtemps un dessert familier et très populaire dans notre pays. Bien sûr, parce qu'il a une garniture si douce et juteuse, et en même temps une base si croustillante et friable. Comment ne pas l'aimer!

 

À première vue, il peut sembler que la recette de ce gâteau est complexe et comporte plusieurs étapes et que les produits sont difficiles à atteindre. Mais ce n'est pas du tout vrai. Une fois que vous essayez de le cuisiner une seule fois, vous réaliserez à quel point c'est simple.

Vous pouvez déguster un délicieux gâteau au fromage fait maison, même sans four. Vous n'avez pas besoin de cuire quoi que ce soit, il vous suffit de le laisser reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Un, deux - et le dessert est prêt!

Ingrédients

• 0,5 kg de fromage cottage;
• 0,4 kg de biscuits (par exemple, "Anniversaire");
• un an et demi Art. le lait;
• 130 g de beurre;
• 100 g de sucre cristallisé;
• 25 g de gélatine;
• extrait de vanille.

Comment cuisiner?

1. Broyer les biscuits en poudre avec un mélangeur et broyer la masse obtenue avec de l'huile.
2. Mettez les miettes huilées dans un plat allant au four, épluchez à une épaisseur de 1 cm et mettez au réfrigérateur.
3. Verser la gélatine dans un demi-verre de lait et laisser refroidir.
4. Ajouter un verre de lait, sucre, extrait de vanille au caillé et battre le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Mélanger le caillé avec de la gélatine.
6. Verser la pâte à tarte à la base des biscuits, lisser et remettre au réfrigérateur pendant quatre heures.

Il ne reste plus qu'à décorer le dessert avec de la gelée de fruits ou de baies et à servir.

Centrifugeuses

Jus idéaux avec du fromage cottage - de quoi s'agit-il? Ce sont ceux qui ont un goût, comme dans l'enfance. La pâte sablée doit fondre dans la bouche et la garniture doit être tendre et sucrée.

De nos jours, les commerçants ne sont plus comme avant. Il vaut mieux ne pas lire la composition (même si vous la lisez, vous l’achèterez à peine plus tard). Mais vous pouvez facilement faire cuire un tel délicieux à la maison pour votre famille. Si vous ne recherchez pas un goût de référence, essayez d’ajouter de la cannelle ou des fruits confits à la garniture. Une combinaison intéressante!

Ingrédients dans la pâte:

• 450 g de farine;
• 200 g de beurre;
• 100 g de sucre en poudre;
• 2 oeufs
• le sel;
• 0,5 c. À thé poudre à pâte.

Remplissage:

• 400 g de fromage cottage;
• 80 g de sucre;
• 60 g de farine;
• 40 g de crème sure;
• oeuf et protéines.

Comment cuisiner?

1. Mélangez de la crème sure avec du fromage cottage, des œufs, de la farine et du sucre - pour la farce.
2. Battre le sucre en poudre avec du beurre, ajouter les œufs et le sel. Ajouter la farine, la levure et pétrir la pâte.
3. Roulez-le (épaisseur - 6 mm) et découpez les cercles de base pour les jus.
4. Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
5. Pour chaque moitié du cercle, mettre une cuillère à soupe complète de la farce et couvrir avec la seconde moitié du cercle. Ne pincez pas les bords.
6. Graisser les jus avec un œuf et cuire une demi-heure à 200 ° C.

Gâteau au fromage royal

Royal Cheesecake - semble intrigant. Et pas en vain, car un dessert aussi délicieux est vraiment digne du menu royal. Même le fromage cottage ordinaire y est transformé en une tendre garniture, et que pouvons-nous dire de la chapelure de sable sucrée ... Et elle fond dans la bouche!

Quelqu'un l'aime chaud et friable, avec la chaleur, avec la chaleur, et quelqu'un vient de réfrigérer pour boire du thé avec du thé brûlant. Mais de toute façon, vous allez adorer ce dessert, sans aucun doute. Le gâteau au fromage royal est une tarte qui plonge dans l'âme dès le premier morceau!

Ingrédients dans la pâte:

• 200 g de beurre;
• 1 cuillère à soupe sucre
• 3 cuillères à soupe la farine;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• 0,5 c. soda et sel.

Remplissage:

• 500 g de fromage cottage;
• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe sucre
• vanilline.

Comment cuisiner?

1. Battre le mélange pour le remplissage avec un mélangeur: fromage cottage, œufs, sucre et vanilline.
2. Râpez grossièrement l'huile congelée, ajoutez la farine, le sucre, le sel et le soda, trempé avec du jus de citron. Broyer tout en miettes.
3. Verser les deux tiers des miettes de pâte au fond d'un moule graissé et aplatir.
4. Puis versez le remplissage de caillé, versez le reste des miettes et lissez la couche.
5. Cuire un dessert royal pendant une demi-heure à 220 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré.

Gâteau au four

Cette recette de tarte au fromage cottage est bonne car elle n’est pas liée à la période de l’année. Il fonctionne très bien même avec des baies de saison fraîches, même avec des baies congelées.

Pâte sucrée, garniture tendre et baies acidulées - la meilleure combinaison.

Une tarte aussi copieuse que sucrée avec du fromage cottage convient au petit-déjeuner et au thé de l'après-midi. Cependant, à toute heure du thé sera à l'honneur.

Ingrédients pour la pâte:

• 200 g de farine;
• 150 g de beurre;
• 100 g de sucre cristallisé;
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café poudre à pâte.

Pour le remplissage:

• 500 g de fromage cottage;
• 100 g de crème sure;
• 100 g de sucre cristallisé;
• 2 oeufs
• 250 g de vos baies préférées.

Comment cuisiner?

1. Couper le beurre en cubes, broyer avec la farine et la levure chimique. Ajouter le sucre, battre dans un œuf et pétrir la pâte.
2. Enveloppez la base obtenue dans un film et placez-la dans un endroit froid pendant une demi-heure.
3. Mélangez du fromage cottage, de la crème sure, du sucre et des œufs - ce sera la garniture.
4. Abaisser la pâte et déposer sur le fond du plat allant au four, en formant une hauteur de côté de 4 - 6 cm.
5. Versez la garniture et saupoudrez les baies.
6. Cuire le dessert à 180 ° C pendant 30 minutes.

Natalniki

Les crêpes russes ordinaires ont une alternative intéressante: des crêpes ukrainiennes avec du fromage cottage. Ils se préparent un peu plus longtemps, mais quel est le résultat! Ce plat n’a qu’un seul inconvénient: il est si savoureux qu’il est impossible de s’arrêter en mangeant. Vous n’avez pas le temps de cligner des yeux, vous savez déjà comment faire demi-tour…

Ingrédients pour la pâte:

• 500 g de farine;
• 4 oeufs
• 1 litre d'eau;
• 3 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• le sel;
• 2 c. À thé le sucre.

Pour le remplissage:

• 500 g de fromage cottage;
• un oeuf;
• 70 g de raisins secs;
• 3 cuillères à soupe l sucre
• vanilline.

Comment cuisiner?

1. Dissoudre le sel et le sucre dans de l’eau chauffée, ajouter la farine et mélanger.
2. Battez les œufs avec un fouet, ajoutez-les à la pâte avec du beurre et laissez reposer 15 minutes.
3. Faites frire les pancakes dans une poêle chauffée, huilés, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Il est maintenant temps de cuisiner la farce. Vous devez d’abord verser des raisins secs dans de l’eau bouillante et les laisser gonfler pendant 5 minutes.
5. Battez l'oeuf avec la vanille et le sucre. Mélangez du fromage cottage avec des raisins secs et des œufs.
6. Mettez une cuillère à soupe de garniture dans chaque crêpe, puis roulez-la de n'importe quelle manière.
7. Mettez les crêpes préparées dans un plat allant au four, râpez dessus le beurre congelé et saupoudrez de sucre.
8. Four à 200 ° C pendant 15 minutes.

Cupcake simple et délicieux

La recette est si simple qu’elle est cuite en un rien de temps et si délicieuse qu’elle se déguste tout de suite. Le lendemain, généralement pas un peu reste. Ce gâteau peut être recommandé en toute sécurité pour la cuisson - il n'y a pas d'insatisfaits. Humide, douce, agréable - tout tourne autour de lui. Tout simplement merveilleux et très savoureux!

Essayez d'ajouter différents fruits secs ou fruits confits à la pâte - cela s'avère également excellent!

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage;
• 250 g de sucre;
• 150 g de beurre;
• 100 g de raisins secs;
• 300 g de farine;
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique;
• vanilline.

Comment cuisiner?

1. Battre le beurre avec le sucre et la vanille, ajouter le fromage cottage et battre à nouveau.
2. Battez les œufs en une masse et battez jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
3. Verser la farine, les raisins secs, la levure chimique et mélanger avec une cuillère ou une spatule.
4. Remplissez le formulaire graissé avec un test pas plus de 2/3.
5. Cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant 60 minutes.
6. Laissez le gâteau refroidir, puis retirez-le et saupoudrez de sucre en poudre.

Bagels de caillé

Les bagels au fromage cottage sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfumé et alléchant - juste un spectacle pour les yeux douloureux.Un à un, tous saupoudrés de sucre, tous avec des fûts roses, allongés sur une assiette, et ils appellent à les goûter! La peine d'essayer, ils sont vraiment merveilleux.

 

La pâte dans la fabrication est simple à obscène, et les nappages sont généralement prêts à l’emploi. Le plus long est de rouler des bagels, ce qui est également très facile, la dextérité vient rapidement.

Un bon dessert est aussi le fait que quelle que soit la farce que vous y mettez, tout sera délicieux! Raisins, marmelades, confitures, confitures ou tout simplement le sucre, comme dans cette recette - choisissez-les et ne les perdez pas.

Ingrédients

• 400 g de fromage cottage;
• 150 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe la farine;
• 0,5 cuillère à soupe. sucre
• 1 cuillère à café levure chimique;
• le sel

Comment cuisiner?

1. Mélanger le fromage cottage et le beurre, ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et pétrir la pâte à plastique.
2. Divisez-le en deux parties égales et faites rouler chacune des parties en un cercle. Saupoudrez légèrement les pièces avec du sucre et coupez-les en segments.
3. Rouler chaque segment du bord extérieur au milieu.
4. Tremper les bagels dans la partie supérieure dans le sucre et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Le four jusqu'à l'obtention d'une apparence rosée 25 minutes à 220 ° C

Charlotte aux pommes et au fromage cottage

Charlotte avec du fromage cottage est aimé par tous, sans exception. Et en plus des pommes, citrons, baies, poires, prunes ou bananes peuvent être ajoutés pour améliorer le goût.

Une caractéristique intéressante de cette recette est que le fromage cottage à utiliser n’est pas important: granuleux ou pâteux.

Ce sera savoureux - c'est sûr, mais les produits de boulangerie finis sur la langue se sentiront différemment. Et cela ne fait que souligner le fait que cela vaut la peine de cuire dans les deux sens et que, pour nous assurer de notre propre expérience: la charlotte au fromage cottage avec des pommes est une chose délicieuse. Je dois cuisiner à nouveau!

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage;
• 300 g de sucre;
• 150 g de beurre;
• 100 g de farine;
• 4 oeufs
• 4 à 5 pommes;
• 1 cuillère à café poudre à pâte.

Comment cuisiner?

1. Séparez les jaunes d'œufs des protéines.
2. Broyer 200 g de sucre avec le beurre ramolli, ajouter le fromage cottage et remuer.
3. Battez les jaunes avec 50 g de sucre et versez dans le mélange de caillé. Faites la même chose avec les protéines.
4. Verser la farine, la levure et mélanger.
5. Coupez les pommes en morceaux de forme quelconque et ajoutez-les à la pâte.
6. Verser la base obtenue dans un plat allant au four préparé et cuire à 180 ° C pendant 30 à 35 minutes.

Cheesecake de Varsovie

Peut-on encore mieux cuire une cocotte? Très possible, pas de problème! Ceux qui ont déjà essayé le gâteau au fromage de Varsovie, n'en doutent pas. Cette recette séduira particulièrement les amateurs de cacao et de chocolat.

Le dessert, bien qu’on l’appelle Varsovie, n’est pas difficile à trouver dans un magasin ordinaire. Rapide, savoureux, économique, abordable - oui, c’est une option impeccable pour la préparation du thé. En plus, c'est aussi utile.

Ingrédients

• 600 g de fromage cottage;
• 250 g de crème sure;
• 80 g de sucre;
• 40 g de farine;
• 40 g de cacao en poudre;
• 30 g de beurre;
• 2 oeufs

Comment cuisiner?

1. Battre un mélangeur avec de la crème sure, du fromage cottage et du beurre.
2. Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre.
3. Mélangez lentement le caillé avec les œufs battus, introduisez la farine et mélangez.
4. Divisez la pâte en deux et ajoutez le cacao en poudre à l'une des moitiés.
5. Verser la pâte noire dans la forme graissée, puis soigneusement - blanc.
6. Cuire 45 minutes à 180 ° C
7. Laissez le dessert refroidir, après quoi le gâteau au fromage peut être servi avec du thé.

Apéritif de pita et de fromage cottage

Si les sandwiches à la table de fête sont déjà fatigués, faites-en un casse-croûte de pain pita - les invités seront heureux. Il y a beaucoup de façons de préparer un tel apéritif, mais la version à caillé est toujours la plus populaire. C'est un bon goût, mais en même temps rafraîchissant et satisfaisant.

Vous pouvez faire des rouleaux de caillé encore plus savoureux. Il suffit de les faire frire un peu dans une petite quantité de beurre. Ensuite, la collation aura une croûte croustillante.

Ingrédients

• 100 g de fromage cottage;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 1 paquet de pain pita fin;
• demi-poivron;
• un demi-bouquet de légumes verts;
• 1 gousse d'ail;
• 0,5 c. À thé le sel

Comment cuisiner?

1. Ajoutez les légumes verts finement hachés, la crème sure et l'ail pressé au fromage cottage, mélangez et salez.
2. Couper le poivron en fines tranches.
3. Étalez une feuille de pain pita et étalez-la avec un mélange de caillé sur lequel repose une couche de poivron.
4. Serrer les bords du pain pita, le rouler avec un rouleau, envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pour la nuit.
5. Au moment de servir, couper le pain pita avec un couteau bien aiguisé.

Voici tellement de recettes de caillé! Divers et tentant de cuisiner. Cela semble être une base - le fromage cottage et la façon dont ils se différencient tous par leur goût: de sucré et friable à salé et satisfaisant. Mais le bénéfice reste inchangé dans tous ces plats. Ne manquez pas l'occasion de manger quelque chose de délicieux et de sain, inscrivez-le de façon permanente dans le menu de votre famille!