Le chou frit est l'un des plats les plus simples et les moins coûteux.

Il est difficile d'imaginer une table russe sans ce légume, présent toute l'année dans notre menu.

Chou frit - une recette classique

Chou frit dans une casserole - ingrédients minimum, avantages maximum.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • assaisonnements et herbes à votre goût;
  • 300 grammes de chou;
  • deux grandes cuillères d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. On lave le chou, coupé en lanières, pour qu'il soit assez fin.
  2. Nous chauffons la poêle avec de l'huile, y versons le chou, assaisonnons les épices, mélangeons, tenons quelques minutes pour que le légume perde un peu de volume.
  3. Réduisez le niveau de chauffage au minimum, fermez le couvercle et laissez-le prêt pendant 15 minutes. Le légume devrait devenir une belle couleur rougeâtre.

Option de cuisson avec des carottes et des oignons

Le chou frit avec des carottes et des oignons est un autre moyen de préparer rapidement un plat délicieux. Il est tout à fait possible de le manger pendant le jeûne ou le régime.

Produits requis:

  • assaisonnements et herbes au goût;
  • 40 millilitres d'huile végétale;
  • une carotte et un oignon;
  • une livre de chou.

Processus de cuisson:

  1. Nous chauffons la poêle en versant l'huile, versons l'oignon émincé, puis les carottes râpées là-bas, mélangez et tenez sur la cuisinière jusqu'à ce que les légumes soient tendres et prennent une teinte rosée.
  2. Ensuite, nous remplissons un chou finement haché, nous assaisonons avec une sélection d’épices, d’herbes et nous le maintenons pendant 5 minutes à feu vif. Cela ne prend généralement pas plus de 15 minutes. Le chou devrait devenir rose.

Choucroute frite dans une casserole

Le plus souvent, nous avons l'habitude de faire frire du chou frais, mais vous pouvez faire cuire un plat avec des légumes marinés, ce qui n'en sera pas moins savoureux.

Produits requis:

  • environ 300 grammes de choucroute;
  • un oignon;
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe;
  • assaisonnements à volonté.

Processus de cuisson:

  1. Ne pas utiliser de chou trop aigre pour la friture, mais s'il n'y en a pas d'autre, rincez-le bien ou ajoutez un peu de sucre.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez l'oignon haché en cubes, amenez à brun et ajoutez le chou.
  3. Frire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Pour goûter, vous pouvez ajouter des épices, comme du poivre ou des herbes.

Plat copieux avec des saucisses

Chou et saucisse - c'est très savoureux si vous les faites frire ensemble. Assurez-vous d’essayer cette recette au moins une fois, ce que tout le monde appréciera certainement.

Ingrédients Essentiels:

  • environ 300 grammes de toute saucisse, vous pouvez même prendre des saucisses;
  • une petite tête de chou;
  • assaisonnements à votre goût;
  • oignon;
  • deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Dans une poêle bien chauffée avec du beurre, mettre les oignons préalablement coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez-y le produit de viande sélectionné haché, par exemple, une saucisse, faites-le légèrement frire et mettez-le dans une assiette.
  3. Verser le chou dans une poêle, hacher en fines lanières, assaisonner avec les épices sélectionnées, mélanger de manière à ce qu'il soit tout d'huile et faire frire environ 15 minutes à feu doux. Quand il devient doux et doré, combinez-le avec une saucisse toute prête et vous pourrez servir.

Aux champignons

Le chou aux champignons n’est pas moins savoureux qu’avec la saucisse et il est tout aussi facile à préparer. C'est un excellent accompagnement pour la viande.

Produits nécessaires pour le plat:

  • 200 grammes de champignons;
  • trois cuillères à soupe d'huile végétale;
  • un oignon et des épices à votre goût;
  • chou frais - environ 300 grammes.

Processus de cuisson:

  1. Nous transformons le chou en fines lanières, coupons l’oignon en cubes et les champignons peuvent être hachés à votre guise.
  2. Nous chauffons la poêle avec de l’huile, y versons l’oignon, lui donnons une belle couleur vermeille, puis nous étendons les champignons et les faisons frire jusqu’à ce que toute l’humidité s’échappe.
  3. Il reste à ajouter le chou, assaisonner avec les épices, mélanger avec le reste des ingrédients et faire frire à feu doux jusqu'à tendreté. Cela prendra environ 15 minutes.

Chou frit au poulet

Ce plat peut être considéré comme diététique si vous utilisez du poulet.

Produits requis:

  • un morceau de poulet;
  • des épices au goût;
  • oignon;
  • une petite tête de chou;
  • deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Faites d’abord chauffer l’huile dans une poêle, faites frire le filet de poulet haché, que vous devez saler, poivrer et éventuellement ajouter d’autres épices.
  2. Ensuite, versez l’oignon dans des cubes, maintenez quelques minutes de plus sur le feu et mettez du chou haché très finement, mélangez.
  3. Couvrir le récipient avec un couvercle, réduire le feu, faire frire environ cinq minutes, puis ouvrir la vaisselle, ramener à la douceur et au brunissement.

Avec des pommes de terre

Cela va bien avec le chou et les pommes de terre. Cette option peut être modifiée en ajoutant, par exemple, de la viande.

Produits requis:

  • deux pommes de terre;
  • assaisonnements facultatifs;
  • un oignon;
  • 300 grammes de chou;
  • 30 millilitres d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites frire les pommes de terre hachées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  2. Dans un autre récipient, faites frire les oignons, qui ont été coupés en cubes à l'avance, puis mélangez-les avec du chou, sans oublier d'ajouter des épices à votre goût. Lorsque le chou change de couleur, ajoutez-y des pommes de terre, couvrez le récipient avec un couvercle et faites-les cuire encore 10 minutes à feu doux.

Comment faire frire délicieusement le chou-fleur?

Le chou-fleur frit peut être cuit seul, avec d'autres légumes, de la viande ou de la chapelure.

Produits requis:

  • assaisonnements à votre goût;
  • 100 grammes de farine;
  • chou-fleur - 300 grammes;
  • deux oeufs.
  • 20 millilitres d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Nous laissons le chou, le coupons en morceaux et le faisons cuire 10 minutes à partir du début du processus d'ébullition.
  2. Dans un récipient séparé, battre légèrement les œufs, saler et poivrer.
  3. Trempez d'abord le chou bouilli dans la farine, puis dans le mélange aux œufs et faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec du beurre jusqu'à coloration dorée et croûte.

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