Pâtisseries au kéfir - 24 recettes simples

Voulez-vous faire plaisir à vous-même ou à votre famille, mais vous n’avez pas le temps de cuisiner? Ensuite, cuire au kéfir vous convient. La grande majorité des recettes sera traitée même par les amateurs de savoir-faire de la cuisine.

Cuisson au four de kéfir au four

Une façon de cuire du kéfir est d’utiliser un four. Consultez les recettes et choisissez celle qui vous convient le mieux.

Tarte au chou kéfir

Vous aurez besoin de:

• 2 tasses de kéfir;
• 200 g de chou blanc;
• un verre de farine;
• les verts;
• un oeuf;
• un oignon;
• 1 cuillère de rast. les huiles;
• 1 café une cuillère de soda.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Couper le chou en petites lanières, mélanger avec les oignons et les herbes. Ensuite, mettez le mélange de légumes pour quelques minutes.
2. Dans le même temps, vous devez faire la pâte. Battez le yaourt avec l'oeuf, le sel et le soda. Il n’est pas nécessaire de procéder à une extinction préliminaire, car il existe un environnement acide.
3. Saupoudrer la farine et pétrir la pâte.
4. Lorsque le remplissage est prêt, divisez le mélange en 2 parties. Versez-en un dans le moule, mettez le chou et remplissez la pièce avec le reste de la pâte.
5. Cuire au four un peu plus d'une demi-heure.

La préparation peut être déterminée par l'apparition d'une croûte dorée sur le dessus.

Biscuits au kéfir sans oeufs ni beurre

La cuisson au four sans œufs convient aux personnes qui suivent un régime ou à jeun.

Vous aurez besoin de:

• 1,5 tasse de farine;
• 1 tasse de kéfir;
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de lait;
• 1 cuillère de rast. les huiles;
• 1 cuillère à café de soda.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Le sucre est mélangé avec du kéfir jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
2. Après cela, ajoutez du soda à l'huile. Remuer encore.
3. Verser la farine en portions et pétrir la pâte en chemin. Quand il est suffisamment épais, commencez à le pétrir avec vos mains.
4. Dès que la pâte cesse de coller, roulez-la en boule et, en la tirant avec un film, envoyez-la dans un endroit frais.
5. Après cette période, retirez la pièce et roulez-la avec une couche ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur.
6. Découpez les emporte-pièces et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire au four pendant 8 minutes à 200ºC. Après cela, sortez les biscuits, graissez-les avec du lait à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et renvoyez-les au four pendant 10 minutes.

Délicieuses pâtisseries au fromage cottage

La cuisson du kéfir avec du fromage cottage est une combinaison d'ingrédients incroyablement saine et savoureuse.

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de kéfir;
• 3 oeufs
• 1,5 tasse de farine;
• 1 tasse de sucre
• 4 cuillères à soupe de rast. les huiles;
• 250 g de fromage cottage;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 café une cuillère de soda;
• 1 cuillère à café de vanilline.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Mélanger le soda avec le kéfir et laisser reposer 10 minutes.
2. Après cela, battre quelques oeufs dans le mélange et mélanger.
3. Suivant est l'huile.
4. Farine tamisée, combinée avec de la levure chimique et ajoutée progressivement au reste des ingrédients.
5. Pétrir la pâte et aller au remplissage. Pour cela, écrasez le fromage cottage avec le reste de l'œuf, de la vanille et trois cuillères à soupe de sucre. Si le fromage cottage est complètement sec, vous pouvez ajouter un peu de lait. Dans ce cas, n'en faites pas trop avec sa quantité.
6. Versez la pâte dans un moule et pliez-y les boulettes de caillé roulées, en vous éloignant légèrement.
7. Cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes.

Kéfir cocotte aux pommes

Vous aurez besoin de:

• un demi-verre de semoule;
• un demi-verre de kéfir;
• 250 g de fromage cottage;
• 1 pomme
• une pincée de soda;
• une pincée de vanille;
• 3 cuillères à café de cannelle;
• 3 cuillères à soupe de poudre sucrée;
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de rast. les huiles.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Pour commencer, éteignez le soda avec du vinaigre ou du kéfir. Cela est nécessaire pour que la casserole n'ait pas d'arrière-goût désagréable.
2. Battre l'œuf, verser le sucre en poudre. Ajoutez ensuite du kéfir, une cuillerée d'huile, du soda et de la semoule (il en reste une partie). Bien mélanger la masse.
3. Saupoudrer la forme graissée avec le reste de la semoule.
4. Couper les pommes en tranches de taille moyenne et les verser dans la pâte. Remuez à nouveau pour qu'ils soient répartis uniformément dans le mélange.
5. Versez la cocotte dans un moule, saupoudrez de cannelle.

Cuire au four pendant plus d'une demi-heure. La préparation peut être déterminée par l'apparition d'une croûte.

Crêpes Curvy fouetter

Vous aurez besoin de:

• 2 tasses de kéfir;
• 2 cuillères à soupe de rast. les huiles;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel;
• 1 tasse de farine;
• 1 cuillère à café de soda.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Mélanger le kéfir avec des ingrédients en vrac.
2. Mélangez bien la pâte pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et commencez à étaler les beignets à l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche.
4. Faites-les frire en quelques minutes de chaque côté. Essayez de ne pas étaler la pâte sur la surface de la casserole.

Servez le plat fini avec de la crème sure ou de la confiture.

Galettes de pommes de terre au kéfir

Vous aurez besoin de:

• 2,5 tasses de farine;
• 1 tasse de kéfir;
• 1 cuillère à café de soda;
• 3 pommes de terre;
• une pincée de sel;
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de rast. les huiles.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Mélanger le kéfir avec les ingrédients en vrac (sauf la farine) et laisser agir quelques minutes pour interagir.
2. Après cela, battez l'œuf et versez l'huile. Mélangez.
3. Tamiser la farine à fond pour éliminer les impuretés inutiles en excès. Ajoutez-le par portion aux autres ingrédients.
4. Pétrir la pâte et laisser reposer pendant 15 minutes.
5. Après l'intervalle spécifié, divisez la pâte en morceaux et façonnez-en des tartes.
6. Cuire les pommes de terre et les écraser avec du sel et des assaisonnements.
7. Mettez la garniture dans chaque tourte, fixez les côtés et faites cuire au four.

Beignets de régime instantané

Vous aurez besoin de:

• 3 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère de kéfir;
• une demi-cuillère de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe de compote de pommes pour la nourriture pour bébé;
• 1 oeuf

Processus de cuisson étape par étape:

1. Séparez la protéine du jaune et battez-la jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Le jaune est mélangé avec de la compote de pommes, du kéfir et de la farine combinée à une levure chimique.
3. Ajoutez ensuite la mousse protéinée à la masse. Mettez la pâte dans un formulaire spécial pour faire des beignets.
4. Préchauffez le four à une température de 180 ºC.
5. Mettez le moule avec les flans et faites cuire pendant 20 minutes.

De plus, le dessert fini peut être coulé avec du glaçage doux au chocolat au lait.

Mannik classique sur le kéfir

Vous aurez besoin de:

• 2 tasses de kéfir;
• 1 tasse de semoule;
• 3 oeufs
• 1 tasse de crème sure;
• un demi-verre de sucre;
• 2 cuillères à café de vanilline;
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• un petit morceau d'huile;
• une pincée de sel.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Mélanger le kéfir avec la semoule et laisser gonfler pendant une heure et demie à deux heures.
2. Battez les œufs séparément, en y ajoutant du sucre et du sel.
3. Après cela, une poudre à pâte et de la vanille leur sont appliquées. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits secs ou du zeste de citron râpé à votre goût.
4. Reliez les deux côtés de la pâte et mettez-la sous une forme graissée.
5. Préchauffez le four à 180 ºC et mettez le mannik à cuire. À terme, le processus prendra environ une heure, en fonction de la capacité de votre appareil.

Une tarte simple avec du fromage et du fromage cottage

Vous aurez besoin de:

• 2 tasses de farine;
• 1,5 tasse de kéfir;
• 250 g de fromage cottage;
• 25 g de margarine ou de beurre;
• 250 g de fromage;
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sucre;
• 1 cuillère à café de soda.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Pour commencer, préparez la pâte: mélangez la farine, la margarine, le kéfir, le soda et le sucre. Emportez-le pendant une demi-heure dans un endroit chaud afin qu'il augmente légèrement de taille.
2. Pour la garniture, on mélange l'oeuf, le fromage râpé et le fromage cottage. Vous devriez obtenir une masse plus ou moins homogène.
3. Lorsque la pâte est levée, étalez un gâteau ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur.
4. Disposez la garniture au milieu et nivelez-la sur la surface en laissant 3 centimètres sur les bords.
5. Tirez les extrémités au milieu et attachez-les. Après cela, avec une légère touche de votre paume, redressez le gâteau.
6. Cuire pendant une demi-heure et avant de servir, graisser avec un morceau d'huile.

Muffins au chocolat kéfir

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de farine;
• 1 tasse de kéfir;
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre;
• 2 cuillères à soupe de rast. les huiles;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 4 cuillères à soupe de sucre.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Mélangez le kéfir avec la levure et la vanille. Attends la réaction. Vous déterminerez son apparition lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface.
2. Battez les œufs avec le sucre et le beurre. Ajoutez-les au kéfir.
3. Voici les ingrédients en vrac restants. Si la pâte est trop liquide, vous pouvez augmenter la quantité de farine. N'en faites pas trop, sinon les muffins s'avéreraient «bouchés».

Versez la pâte dans des moules en silicone et envoyez les muffins à cuire.

Tarte au kéfir gélifié rapide aux oignons verts

Vous aurez besoin de:

• 2 tasses de kéfir;
• un demi-paquet d'huile;
• 1,5 tasse de farine;
• oignons verts;
• 4 oeufs
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Faites bouillir deux œufs et coupez-les en petits cubes. Mélangez ensuite avec des oignons verts hachés, des épices et faites revenir légèrement.
2. La prochaine étape est la préparation de la pâte. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Mélangez-le avec le reste des ingrédients. La pâte doit être de consistance liquide.
4. Divisez-le en deux parties. Verser un dans une forme graissée.
5. Répartir la garniture uniformément sur le mélange et remplir avec le reste de la pâte.
6. Envoyer à cuire pour un peu plus d'une demi-heure.

Dans une cocotte

La cuisson dans une cocotte en matière de cuisson sera encore plus facile que dans un four. Il suffit de connaître les ingrédients nécessaires à un plat particulier et au mode de l'appareil.

Muffin au chocolat kéfir

Vous aurez besoin de:

• 1,5 tasse de kéfir;
• 2 tasses de farine;
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre;
• 1 cuillère à café de vanilline.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Battez les œufs avec du sucre.
2. Ajoutez ensuite du kéfir tiède au mélange. Ceci est un point très important, alors retirez le produit du réfrigérateur à l’avance. Remuer encore.
3. Séparez les ingrédients secs séparément dans un autre bol.
4. Combinez les deux parties de la pâte et pétrissez-la pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
5. Lubrifiez le bol avec un morceau d'huile et versez la masse dans celui-ci. Même dehors.
6. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 1,5 heure en mode «Cuisson».

Une recette simple pour le pain de kéfir

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de kéfir;
• 1,5 tasse de farine;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de levure sèche;
• 1 cuillère de rast. les huiles;
• 1 cuillère à soupe de sucre.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Diluez la levure avec de l'eau tiède et laissez-les s'activer pendant un moment.
2. Mettez les ingrédients dans la mijoteuse pendant 20 minutes et allumez le feu.
3. Lorsque l'appareil émet le bip approprié, laissez la pièce à usiner également espacée pendant 20 minutes.
4. Après 40 minutes, allumez la mijoteuse pendant une heure en mode "Cuisson".
5. Après cela, tournez-vous de l'autre côté et activez le programme pendant 25 à 30 minutes supplémentaires.

Tarte ouverte aux baies

Vous aurez besoin de:

• 2,5 tasses de farine;
• 1,5 tasse de sucre;
• 1 tasse de kéfir;
• 250 g de fromage cottage;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 70 g d'huile;
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 verre de baies;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Pétrir la pâte en premier. Broyer la farine et le beurre en miettes.
2. Ajoutez l'oeuf, le kéfir et le sucre. Incorporer le mélange.
3. Lorsque la pâte cesse de coller à vos mains, formez-la en boule et enveloppez-la dans un film plastique. Après cela, placez la pièce à travailler pendant une demi-heure au réfrigérateur.
4. Passer le fromage cottage pour le remplissage à travers un tamis. Il ne devrait pas y avoir de gros morceaux.
5. Ajouter la crème sure, le sucre, un œuf et la vanille au fromage cottage.
6. Couvrir le bol avec du papier parchemin pour que la pâte soit plus facile à déposer. Transférez la pièce, le fromage cottage et les baies par dessus.
7. Réglez le programme "Baking" (Cuisson) pendant une heure et allumez la mijoteuse.

Une fois le fonctionnement de l'appareil terminé, ne vous précipitez pas pour sortir le gâteau - laissez-le refroidir.

Cuisson de la viande dans une cocotte

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de farine;
• 1 tasse de kéfir;
• 300 g de viande hachée;
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• 2 oignons;
• les verts;
• 2 oeufs

Processus de cuisson étape par étape:

1. Hacher finement l'oignon, le mélanger avec la viande hachée, les épices et faire sauter. Ajoutez ensuite des verts au remplissage.
2. Mélanger le kéfir avec la levure chimique et laisser reposer 5 minutes.
3. Ensuite, tamisez la farine et battez les œufs.
4. Divisez la pâte en deux moitiés et versez-en une dans le bol.
5. Étalez la garniture uniformément et remplissez-la avec le reste de la pâte.
6. Fermez le couvercle et réglez le programme de cuisson sur 35 minutes.
7. Une fois la cuisson terminée, retournez le gâteau et laissez cuire encore 25 minutes.

Gâteau au fromage avec saucisse de kéfir

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de kéfir;
• 1 tasse de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 250 g de fromage à pâte dure;
• 200 g de saucisse;
• 2 oeufs
• les verts.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Pétrir la pâte de densité moyenne.
2. Ajoutez-y du fromage râpé, des saucisses hachées et des légumes verts hachés.
3. Versez le mélange dans le bol multicuiseur et activez le programme de cuisson pendant une heure.
4. Retirez le gâteau fini avec un panier à la vapeur.

Gâteau diététique à l'oseille

Vous aurez besoin de:

• 2,5 tasses de farine;
• 1 tasse de kéfir;
• 300 g d'oseille fraîche;
• un demi-paquet d'huile;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 oeuf
• 1 tasse de sucre
• le sel

Processus de cuisson étape par étape:

1. Coupez l'oseille et mélangez-la avec la moitié du sucre. Laisser infuser un moment.
2. Poudre le beurre en miettes avec le reste du sucre.
3. Saupoudrer de farine.
4. Ajoutez ensuite du kéfir avec du soda. Rappelez-vous qu'elle n'a pas besoin de remboursement.
5. Rouler la balle et la diviser en une paire de pièces identiques.
6. Rouler une partie et mettre sur le fond du bol.
7. Étaler la garniture, couvrir avec le reste de la pâte et pincer les bords.

Cuire en mode cuisson pendant une demi-heure.

Charlotte sur un kéfir dans une mijoteuse

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de kéfir;
• 3 oeufs
• 2 tasses de farine;
• 5 pommes douces;
• 3 cuillères à café de cannelle;
• 1 cuillère à café de soda;
• 1 tasse de sucre.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Retirez le trognon et la tige des pommes. Coupez-les en petites tranches.
2. Battez les œufs et mélangez-les avec du kéfir.
3. Tamiser la farine.
4. Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte. Puis versez-le dans le bol graissé du multicuiseur.
5. Mettez les pommes hachées uniformément et saupoudrez de cannelle.
6. Fermez le couvercle et définissez le programme de cuisson pendant une heure dans l'appareil.

Génoise

Vous aurez besoin de:

• 1,5 tasse de kéfir;
• 1,5 tasse de farine;
• 3 oeufs
• une pincée de soda;
• 70 g d'huile;
• 1 tasse de sucre.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Mélangez le kéfir avec du soda pendant 10 minutes et laissez agir.
2. Versez séparément le sucre et battez-le avec les œufs jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
3. Pétrir la pâte en combinant tous les ingrédients.
4. Couvrez le fond du bol avec du papier sulfurisé pour faciliter l'enlèvement du biscuit.
5. Versez la pâte là-bas.
6. Laisser cuire 40 minutes. Si nécessaire, augmentez le temps.

Le kéfir cuisant dans une casserole: recettes

Cuire quelque chose avec du kéfir dans la poêle est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.

Tartes au kéfir dans une casserole

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de kéfir;
• 3,5 tasses de farine;
• 1 cuillère à café de soda;
• 2 oeufs
• un demi-verre de rast. les huiles;
• 1 cuillère à soupe de sucre.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Le kéfir pour le test peut être utilisé absolument par n'importe qui, même s'il est un peu "en retard".
2. Mélanger tous les ingrédients indiqués et pétrir la pâte. Il ne devrait y avoir que de l'huile de cuisson.
3. Puis roulez le flan en boule et laissez-le reposer dans un endroit frais.
4. Divisez la pâte en portions et disposez le fourrage pour les tartes.
5. Pincez les bords et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Crêpes luxuriantes fouetter

Vous aurez besoin de:

• 2,5 tasses de kéfir;
• 5 cuillères à soupe de farine;
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 4 cuillères à soupe de rast. les huiles;
• une pincée de sel.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Battez les œufs avec du sucre et une pincée de sel dans une masse luxuriante.
2. Versez un filet de yaourt, puis versez doucement la farine.
3. Pétrir la pâte.
4. Ajouter de l'huile et laisser la masse reposer un peu.
5. Préchauffez la poêle et commencez à faire frire les crêpes.

Tortilla au fromage et à la saucisse sur kéfir

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse de farine;
• 1 tasse de kéfir;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 250 g de saucisse;
• une pincée de soude, de sel et de sucre;
• rast. l'huile.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Râpez le fromage et les saucisses.
2. Dissoudre les composants en vrac dans le kéfir.
3. Ajoutez le fromage râpé et un morceau de farine. Vous aurez besoin du reste pour rouler.
4. Pétrir la pâte et diviser en deux parties pour obtenir deux gâteaux plats.
5. Mettez la saucisse et ramassez une sorte de "sac". Roulez-le.
6. Faites frire jusqu'à ce que le couvercle soit fermé.

Pizza rapide au kéfir

La recette la plus rapide pour faire une pizza à partir de la pâte de kéfir. Assurez-vous de l'essayer!

Vous aurez besoin de:

• 2 tasses de kéfir;
• 2 tasses de farine;
• 2 cuillères à soupe de rast. les huiles;
• 2 oeufs
• une demi-cuillère de farine et de soda;
• 1 tomate;
• 2 cuillères à soupe de ketchup;
• 100 g de saucisses
• 100 g de fromage;
• les olives;
• champignons

Processus de cuisson étape par étape:

1. Mélanger les ingrédients pour faire la pâte.
2. Commencez progressivement à ajouter de la farine.
3. Couper tous les ingrédients pour le remplissage.
4. Lorsque la pâte cesse de coller, étalez-la et répartissez la garniture dans l'ordre de votre choix, en graissant la pièce avec du ketchup.
5. Saupoudrer de fromage râpé et faire frire avec le couvercle fermé.

Le degré de préparation que vous pouvez comprendre visuellement lorsque le fromage est complètement fondu.

Comment faire cuire un petit gâteau dans une poêle?

Cuire au four sur de la crème sure et du kéfir n'est pas difficile à préparer.

Vous aurez besoin de:

• un demi-paquet de margarine;
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de soda;
• 1,5 tasse de farine;
• 1 tasse de kéfir ou de crème sure;
• une pincée de sel;
• vanilline.

Processus de cuisson étape par étape:

1. Faites fondre la margarine au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez du sucre et mélangez jusqu'à dissolution complète.
2. Ajouter le kéfir, le soda, la farine tamisée et la vanilline au mélange. Si vous voulez faire un cupcake Zebra, divisez la pâte obtenue en deux parties et ajoutez-y de la poudre de cacao.
3. Prenez un plat à parois épaisses. Découpez un cercle de parchemin de manière à ne pas le tacher de pâte.
4. Chauffer la poêle à feu vif et déposer une partie de la pâte.
5. Si vous envisagez de faire un cupcake avec une garniture, placez-la ensuite et remplissez-la avec la pâte restante.
6. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant une demi-heure à feu doux.