Cháo lúa mạch hữu ích như thế nào, nấu nó như thế nào, nấu bao nhiêu và các tính năng nên được xem xét cùng một lúc - đây là những câu hỏi mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng muốn tìm câu trả lời từ thực đơn gia đình của các món ăn từ hộp. Và không phải là vô ích, bởi vì với sự chuẩn bị thích hợp, chúng giúp nạp năng lượng cho đến tối và bão hòa cơ thể một cách nhanh chóng và trong một thời gian dài.
Nội dung tài liệu:
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của cháo lúa mạch
Ưu điểm chính của tế bào là do công nghệ điều chế của nó: hạt lúa mạch được bóc vỏ và nghiền nát mà không cần nghiền. Chính sự vắng mặt của giai đoạn này cho phép bạn tiết kiệm vỏ, chứa chất xơ và hầu hết các chất dinh dưỡng.
Thành phần vitamin và khoáng chất của các tế bào bao gồm:
- chất xơ;
- carbohydrate phức tạp;
- protein thực vật;
- tinh bột;
- axit amin;
- vitamin A, D, PP, B, E;
- phốt pho, đồng, mangan, magiê, molypden, iốt, silic, boron, kẽm, flo, niken, sắt, kali.
Hàm lượng calo của ngũ cốc thô trên 100 g là 324 kcal. Trong cháo lúa mạch, nó là một thứ tự cường độ thấp hơn: 111 kcal trong sữa và 76 kcal trong nước. Do sự hiện diện của carbohydrate chậm chậm trong sản phẩm hoàn chỉnh, nó cung cấp cảm giác no. Một lượng nhỏ calo không lắng đọng trong cơ thể dưới dạng tiền gửi chất béo.
Cháo lúa mạch - lợi ích và tác hại
Sự hữu ích của thành phẩm nằm ở những điểm sau:
- không gây dị ứng;
- sở hữu một loại thuốc bổ, lợi tiểu và chống viêm;
- điều chỉnh công việc của dạ dày, bao bọc các bức tường của nó và, do đó, bảo vệ nó khỏi tác động phá hủy của dịch dạ dày;
- cải thiện nhu động, giúp loại bỏ độc tố từ ruột, làm sạch cơ thể;
- protein thực vật dễ tiêu hóa được tìm thấy với số lượng lớn;
- nội dung của một số lượng lớn axit amin cho phép chúng ta nói về lợi ích của cháo để làm sạch và trẻ hóa cơ thể;
- cho phép bạn cảm thấy no trong một thời gian dài, không làm tăng lượng đường trong máu và được hấp thụ tốt.
Không nên sử dụng cháo từ một tế bào nếu nó được tìm thấy:
- viêm nặng ở đường tiêu hóa;
- bệnh ruột celiac là một rối loạn tiêu hóa do tiếp xúc với thực phẩm có chứa gluten, bao gồm lúa mạch.
Cách nấu cháo lúa mạch đúng cách?
Cháo ngon là dễ nấu.
Điều này thật thú vị: lợi ích và tác hại của cháo lúa mạch
Nhưng chỉ trong quá trình chuẩn bị món ăn, cần xem xét các tính năng sau:
- Đó là khuyến khích rằng ngũ cốc được xem xét tốt và làm sạch tất cả rác, không thường xuyên, nhưng đi qua;
- Nên rửa ngũ cốc bụi tốt để loại bỏ tất cả bụi bẩn khỏi nó (bạn có thể đặt nó vào một cái rây, sau đó thay thế nó dưới vòi nước chảy);
- làm dấu trang trong nước sôi;
- sau khi đặt, để nước sôi trở lại và giảm lửa xuống mức tối thiểu;
- Sau khi tắt bếp, bạn cần để lại nồi với cháo trong khoảng nửa giờ, để ngũ cốc đạt đến tầm, bạn thậm chí có thể bọc nó bằng thứ gì đó cho lần này;
- để cải thiện hương vị của món ăn trong tương lai, nó vẫn còn hào phóng cho bơ.
Tuân thủ các quy tắc này là một đảm bảo rằng nó sẽ chỉ ra chính xác những gì bạn dự định nấu.
Nếu muốn, bạn có thể thêm mật ong, quả mọng và trái cây vào món ăn đã hoàn thành. Nếu cháo được nấu như một món ăn độc lập, thì bạn có thể cho thịt luộc, hầm hoặc nấm vào đó.
Bao nhiêu để nấu cháo đúng giờ?
Cháo được nấu trung bình 15-20 phút.
Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào thời gian nấu:
- vết bẩn được đun sôi trong tối đa 25 phút;
- Cháo có thể đun sôi được một phần tư giờ, và sau đó gói trong khoảng nửa giờ để nó chín chín.
Bạn có thể sửa đổi quy trình làm chín một chút: đặt hộp chứa cháo để mòn trong lò.
Để chuẩn bị phiên bản sữa, sẽ mất thêm một ít thời gian. Trước khi nấu, ngũ cốc bóc vỏ và rửa sạch có thể được chiên trong chảo khoảng 5 phút để tăng tốc quá trình nấu.
Tỷ lệ nấu cháo từ lúa mạch
Tỷ lệ tế bào và nước (sữa) là do món ăn nên lấy ở lối ra:
- đối với sản phẩm có thể đóng gói, chúng được lấy theo tỷ lệ 1: 2-2,5;
- cho nhớt - 1: 4;
- cho bán nhớt - 1: 3.
Bí quyết nấu cháo lúa mạch:
Một hộp là nguyên liệu thô để tạo ra bất kỳ món ăn nào (ví dụ, súp hoặc món thịt hầm), nhưng thường thì đó là cháo được làm từ nó. Crumbly hoặc nhớt, trên nước hoặc sữa, trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm, mặn hoặc ngọt - trong mọi trường hợp, cháo lúa mạch tươi và mềm.
Cháo trên mặt nước
Để chuẩn bị một loại ngũ cốc đơn giản mà không có bất kỳ chất phụ gia nào, họ lấy các hạt và nước theo tỷ lệ 1: 2,5, một nửa muỗng cà phê muối, bơ - để nếm thử.
Cách nấu cháo lúa mạch trong nước:
- Đun sôi nước trong nồi.
- Cho ngũ cốc đã chuẩn bị, muối.
- Giảm nhiệt và nấu trong 15 phút, khuấy liên tục để không bị cháy.
- Khuấy trong dầu.
- Gửi đến lò nướng được làm nóng trước đến 180 ° trong 0,5 giờ để chín.
Để nấu cháo lỏng theo một cách hơi khác, bạn cần:
- Nước muối, đặt trên lửa.
- Trong khi nó sôi, chiên các hạt lúa mạch trong chảo, khuấy liên tục (để không bị cháy).
- Khi chất lỏng sôi, đổ đầy tế bào, trộn và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng biến mất khỏi bề mặt (các lỗ nhỏ sẽ được nhìn thấy trên vỏ).
Mất khoảng một phần ba giờ. Sau này, bạn cần hương vị với dầu, bọc và để cho chín.
Bạn có thể nấu một món thịt.
Để làm điều này:
- Nấu thịt, cắt thành lát.
- Đổ tế bào đã rửa vào chất lỏng nóng và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng một phần ba giờ.
- Một vài phút trước khi tắt lửa, khuấy đều trong miếng thịt.
- Lấy chảo ra khỏi bếp, bọc lại và để cho chín.
Nó bật ra một món cháo ngon, thỏa mãn. Thay vì thịt, khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể thêm món hầm, cũng như nêm gia vị.
Cháo lúa mạch trong sữa
Ngũ cốc nấu ăn có thêm sữa có một số tính năng mà bạn cần xem xét để có được một món ăn ngon:
- muối và thêm đường khi món ăn gần chín;
- có thể được nấu trong sữa nguyên chất hoặc pha với nước - trong khi quá trình nấu thay đổi một chút.
Bất kỳ cháo lúa mạch trong sữa mất nhiều thời gian để chuẩn bị hơn so với một chất tương tự được chuẩn bị trong nước. Để tăng tốc quy trình này, bạn có thể nung vôi sau khi rửa trong chảo nóng. Nước khi nó bay hơi sẽ làm lỏng cấu trúc của tế bào, do đó sẽ mất ít thời gian hơn để chuẩn bị ngũ cốc.
Để nấu cháo vụn, bạn sẽ cần ngũ cốc và sữa, lấy theo tỷ lệ 1: 2, bơ, đường và muối cho vừa ăn. Để giảm hàm lượng calo của một món sữa trong tương lai, bạn có thể thay thế một ly sữa với cùng một thể tích nước.
Cách nấu ăn:
- Đun sôi sữa.
- Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị, khuấy đều.
- Nấu trước khi đun sôi sữa từ bề mặt (khoảng một phần tư giờ).
- Để muối. Khuấy đường và bơ, trộn kỹ và loại bỏ cho nóng.
- Dầu và đường có thể được thêm ngay trước khi phục vụ.
Để nấu cháo với độ sệt sệt, bạn cần thêm một chút chất lỏng: 1 muỗng canh. hộp 2 muỗng canh. sữa và 1 muỗng canh. nước, dầu, đường và muối.
Từng bước công thức:
- Pha loãng muối trong nước và đun sôi.
- Để lấp đầy một tế bào.
- Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, khuấy sữa và đun nhỏ lửa trong khoảng một phần ba giờ.
- Nếu cháo không đủ chất lỏng, thì bạn có thể đổ thêm chất lỏng vào quá trình nấu và để cho nó sôi.
- Đậy chảo bằng cháo và để món ăn chín.
Bơ, đường, bạn có thể thêm trước khi phục vụ ngay vào đĩa.
Trong nồi nấu chậm
Cháo lúa mạch trong một nồi nấu chậm được nấu mà không gặp rắc rối: đặt tất cả các sản phẩm và làm những gì bạn muốn!
Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- nước, ngũ cốc, sữa theo tỷ lệ 1: 1: 2;
- một nhúm muối;
- đường và bơ cho vừa ăn
Quá trình nấu ăn:
- Đổ một tế bào vào cốc trước, sau đó đổ hỗn hợp sữa-nước, thêm tất cả các thành phần khác.
- Đặt chế độ "Cháo sữa".
Thế thôi! Nhân tiện, khi cháo được nấu chín, tốt hơn là đợi một chút để nó được ủ, tại thời điểm này là không mong muốn để mở đa hướng. Hành động này sẽ cải thiện hương vị của thành phẩm.
Bạn có thể nấu cháo với chân gà trong nồi nấu chậm. Bạn sẽ cần hộp (1 muỗng canh), Nước (2 muỗng canh), Ham, hành tây, cà rốt, dầu thực vật (2 muỗng canh), Gia vị để nếm thử.
Cách nấu ăn:
- Rửa chân, lau khô và cắt làm đôi.
- Xúc xắc hành tây.
- Nướng cà rốt.
- Đổ dầu vào cốc, đặt chế độ thành "Chiên".
- Chiên miếng thịt hai mặt, rắc muối.
- Thêm hành tây đã chuẩn bị, cà rốt, khuấy và xào cho đến khi rau có màu nâu.
- Đổ tế bào đã rửa (bạn có thể chiên trước để nấu nhanh hơn), đổ nước sôi.
- Thêm hạt tiêu, muối, chuyển sang chế độ "Mông", để trong nửa giờ.
Sau khi nấu xong, hãy bật chế độ Chế độ ăn sẵn trên mạng và để lại một phần ba giờ. Các món ăn ngon đã sẵn sàng!
