Vào mùa đông, tôi thực sự muốn một cái gì đó mùa hè và hữu ích để làm hài lòng bản thân và không xúc phạm cơ thể. Các món ăn bí ngô được chuẩn bị từ mùa thu rất hữu ích cho khả năng miễn dịch. Chuẩn bị nước ép bí ngô cho mùa đông tại nhà khá đơn giản và dễ dàng, và nếu bạn mơ mộng một chút, một thức uống lành mạnh sẽ có được hương vị và mùi thơm đặc trưng hơn.

Nước ép bí ngô cho mùa đông tại nhà - một công thức đơn giản

Để chuẩn bị đồ uống bão hòa, những quả bí ngô non có trọng lượng không quá 7 kg được chọn. Một loại rau như vậy chứa nhiều chất hữu ích hơn - carotene và fructose, vì vậy nước ép sẽ trở nên khá ngọt.

Nước ép bí ngô là một trong những đồ uống tốt nhất cho sức khỏe.

Chuẩn bị đồ uống bí ngô như sau:

  • Quả được gọt vỏ và chia thành những que nhỏ dài khoảng 3 cm.
  • Chúng được đổ vào một cái chảo, đổ nước lên bề mặt của những lát bí ngô.
  • Đun sôi và đun sôi trong 5-6 phút.
  • Để nguội, sau đó xay qua lưới lọc.
  • Khối lượng được gửi trở lại chảo, đường được trộn (khoảng nửa ly trên 2 lít nước ép), bật lửa.
  • Khi nó sôi, tắt gas và đổ đồ uống vào lọ vô trùng.

Để làm cho nước ép đặc hơn và bão hòa hơn, hãy thêm thịt không có hạt vào các khối.

Làm thế nào để nấu ăn với một máy ép trái cây?

Nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị đồ uống bằng thiết bị đặc biệt.

Nó được thực hiện theo hai cách:

  • Không tiệt trùng

Bí ngô được làm sạch, chia thành từng miếng, cho qua máy ép trái cây. Sau khi được trộn với đường cát (khoảng một ly trong 2 lít chất lỏng) và được làm nóng đến 90 ° C. Nấu, không đun sôi, trong 5-6 phút. Sau đó bếp được tắt, và chất lỏng được đổ vào lọ và niêm phong.

  • Với thanh trùng

Tương tự như phương pháp trước, nước ép được vắt ra, đun sôi và phân phối trong các lọ nửa lít vô trùng. Bình đựng nước trái cây được tiệt trùng trong khoảng 10 phút ở 90 ° C, sau đó cuộn lại.

Nước ép bí ngô ngon với cam

Nước ép bí ngô với cam rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin, vì vậy rất hữu ích khi uống nó vào mùa đông.

Đối với một thức uống bí ngô và cam quýt, bạn sẽ cần:

  • bí ngô vừa;
  • một ly đường hạt;
  • 3 quả cam;
  • 1-2 muỗng canh axit citric;
  • nước.

Cách nấu ăn:

  1. Gọt vỏ bí ngô, cắt thành miếng, chuyển vào chảo.
  2. Đổ nước vào mép trên của miếng, đặt trên lửa.
  3. Đun khoảng 5 phút, để nguội.
  4. Nghiền lát bí ngô qua lưới lọc.
  5. Đặt lại vào chảo.
  6. Khuấy trong đường, axit.
  7. Vắt nước từ trái cây có múi, đổ vào các thành phần còn lại.
  8. Bạn không cần phải nấu khối lượng, chỉ cần đợi cho nó sôi, sau đó đổ nó vào lọ.

Hướng dẫn chuẩn bị nước ép bí ngô

Quy trình nấu thủ công như sau:

  1. Gọt vỏ từ bí ngô, bỏ hạt.
  2. Chia thành các khối, nghiền trên một vắt mịn.
  3. Đổ nước, đun sôi và đun cho đến khi rau mềm. Để thêm hương thơm và hương vị cam quýt, vỏ nghiền hoặc nước ép cam quýt được trộn.
  4. Nó được nghiền bằng máy xay sinh tố, đường được trộn (để nếm), nếu cần, thêm nước (nếu hỗn hợp đặc) và gửi đến bếp.
  5. Họ đợi sôi và nấu sau đó thêm 10 phút nữa.
  6. Phân phối vào thùng chứa vô trùng và con dấu.

Công thức "qua máy xay thịt"

Để chuẩn bị đồ uống, một máy xay thịt cũng được sử dụng.

Nước ép bí ngô là hai trong một: hương vị ban đầu và lợi ích tuyệt vời.

Bạn sẽ cần:

  • bí ngô;
  • đường - nửa ly mỗi lít nước uống;
  • axit citric hoặc nước trái cây;
  • nước.

Quá trình nấu ăn:

  1. Gọt vỏ bí ngô và hạt, cắt thành lát nhỏ.
  2. Cuộn qua máy xay thịt bằng vỉ nướng lớn.
  3. Đổ đầy miếng vải mỏng thành 4 lớp, đặt khối lượng vào đó, thu thập nó trong một nút thắt và gửi nó vào một cái chao được cài đặt trên chảo.
  4. Đặt áp bức lên trên, chờ cho nước chảy ra.
  5. Đổ chất lỏng vào chảo sạch, thêm đường cát và axit citric.
  6. Đun sôi, nhưng không đun sôi. Giữ trong trạng thái này trong khoảng 10 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  7. Đổ vào lọ khử trùng, đậy kín và đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Từ chiếc bánh còn lại bạn có thể làm nước ép của lần chiết thứ hai. Để làm điều này, đổ đầy nước (0,1 l mỗi 1 kg bánh dầu), đun sôi, vắt. Nó không đáng để trộn với nước trái cây thật, nhưng bạn có thể làm đồ uống bằng cách thêm đường và nước chanh, hoặc thạch.

Nước ép táo và bí ngô thông qua và không có máy ép trái cây

Đối với việc chuẩn bị đồ uống, nên chọn các giống táo xanh. Điều chính là họ không bị bội thực. Đối với một kg sản phẩm chính, lấy cùng một lượng trái cây và một ly với một ngọn đường. Để cho một mùi hương cam quýt và một ghi chú hương vị thú vị, vỏ chanh xắt nhỏ được thêm vào (bạn có thể xay nó trên một vắt mịn).

Quá trình nấu ăn:

  1. Gọt vỏ và cắt bí ngô, ép lấy nước.
  2. Tương tự, làm nước ép táo.
  3. Trộn tất cả các thành phần trong một thùng chứa, đặt khí và đưa đến 90 ° С.
  4. Xem rằng chất lỏng không sôi, hãy để nó đứng trên lửa thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó tắt gas.
  5. Hơi sẫm màu đồ uống thành phẩm trên một đĩa nóng, sau đó đổ vào lọ và cuộn lại.

Với axit citric

Nước ép bí ngô là thức uống duy nhất có thể được chuẩn bị quanh năm.

Để chuẩn bị đồ uống tiệt trùng, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • bí ngô gọt vỏ và thái lát - 7 kg;
  • đường - 6 ly;
  • nước - 4 l;
  • axit citric - một cái muỗng.

Cách nấu ăn:

  1. Đầu tiên, xi-rô đường được làm từ đường và nước.
  2. Nướng các lát bí ngô trong lò cho đến khi mềm, sau đó xay qua rây.
  3. Trộn với xi-rô, làm ấm đến 80 ° C, phân phối trong lọ vô trùng.
  4. Đậy nắp và khử trùng trong 20 (lọ 0,5 L) hoặc 30 phút (1 L). Sau đó cuộn lại.

Với hắc mai biển

Đối với đồ uống bí ngô-biển-hắc mai bạn sẽ cần:

  • 2 kg bí ngô gọt vỏ và xắt nhỏ;
  • một pound hắc mai biển rửa sạch và bóc vỏ;
  • một ly nước và đường.

Cách nấu ăn:

  1. Để làm nước ép bí ngô, xay rau, đi qua máy xay thịt hoặc máy ép trái cây. Chỉ trong hai trường hợp đầu tiên, sẽ cần phải ép khối lượng thông qua một miếng gạc hoặc kapron được gấp thành nhiều lớp.
  2. Đổ hắc mai biển và đun cho đến khi nó mềm, sau đó để nguội.
  3. Nghiền các loại quả mọng mà không làm ráo nước, vắt nước qua nhiều lớp gạc. Kết quả nên có khoảng nửa lít chất lỏng.
  4. Trộn bí ngô và chất lỏng hắc mai biển, khuấy đường.
  5. Đun sôi khối lượng một phần ba giờ sau khi đun sôi.
  6. Phân phối vào lọ và khử trùng trong 5 phút, sau đó cuộn lại.

Một thức uống được chuẩn bị theo cách này được lưu trữ trong khoảng ba năm.

Nước ép bí ngô - lợi ích và tác hại

Các đặc tính có lợi của thức uống là do sự hiện diện trong rau của một lượng lớn vitamin, chất xơ và các chất hữu ích khác. Một cốc rưỡi nước trái cây mới vắt có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về kali, magiê, phốt pho và một số vitamin. Chất xơ và pectin có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, làm sạch thành ruột của độc tố tích lũy.

Nước ép bí ngô là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa nhiều bệnh.

Thuốc tiên:

  • Góp phần bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, củng cố mô xương;
  • tăng cường hệ thống miễn dịch;
  • cải thiện đông máu.

Ngoài ra, loại rau này được sử dụng để chống lại chứng mất ngủ và như một chất chống ung thư.

Cần thận trọng đối với hội chứng ruột kích thích và tính axit thấp trong dạ dày.

Các món ăn bí ngô nên được loại trừ hoàn toàn với:

  • tiêu chảy;
  • rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng;
  • không dung nạp cá nhân với một số thành phần của bí ngô.

Tương tự:Thêm từ tác giả: