Sự kết hợp của khoai tây nướng trong gia vị và sườn thịt ngon ngọt là lý tưởng cho một bữa tối gia đình bình thường hoặc cho một bàn lễ hội. Điều chính là không hối tiếc gia vị và nước sốt. Chúng tôi cung cấp một số công thức thành công nhất cùng một lúc, cách nấu sườn heo với khoai tây trong lò nướng.

Công thức cổ điển trong lò nướng

Thành phần: 730-830 g sườn heo, 850 g khoai tây, hành tây, 70 g mayonnaise béo, dầu không mùi, tỏi để nếm, ớt bột ngọt, muối mịn, hỗn hợp ớt màu, 35 g mù tạt.

  1. Sườn được sử dụng tốt nhất thịt và với một lớp chất béo rõ ràng, điều này sẽ làm cho món ăn ngon ngọt. Chúng được rửa và cắt dọc theo xương.
  2. Thịt chế biến nên được bôi mỡ bằng nước xốt, được chế biến từ mayonnaise, mù tạt, tỏi, muối và hạt tiêu. Trong hình thức này, nó được để lại ít nhất một giờ.
  3. Khoai tây được cắt thành lát lớn, đổ dầu, muối, rắc ớt bột. Tiếp theo, rau được đặt trong hình dạng.
  4. Vòng hành tây mỏng mỏng được phân phối trên khoai tây. Nó vẫn còn để đặt sườn ngâm trên rau.

Giấy bạc sẽ nướng dưới giấy bạc trong 45-55 phút.

Sườn heo với khoai tây trong tay áo

Thành phần: 730 g xương sườn, một kg khoai tây, 20 g mù tạt, 110 ml kem chua ít béo, muối tinh, rau thơm cho hương vị, dầu.

  1. Các sản phẩm thịt được rửa sạch, sấy khô và cắt thành miếng 2 xương sườn. Sau đó, chúng được phủ một hỗn hợp kem chua, muối và mù tạt. Thu hoạch sẽ được ướp trong ít nhất một giờ.
  2. Khoai tây được cắt thành lát, rắc các loại thảo mộc thơm và muối. Từ trên nó được đổ với một lượng nhỏ dầu thực vật.
  3. Đầu tiên, khoai tây được đặt trong tay áo, sau đó - xương sườn.Sau khi buộc vào cấu trúc bằng tăm, một số lỗ được tạo ra. Điều này là cần thiết cho hơi nước để thoát ra.

Trên tấm nướng phủ giấy bạc, tay áo được để trong 60-70 phút ở nhiệt độ 200-210 độ.

Với tỏi và ớt ngọt

Thành phần: sườn heo (khoảng 1,5 kg), ớt Bulgaria ngọt, 4 - 6 tép tỏi, 2 muỗng canh. tôi giấm (9%), mù tạt, dầu tinh chế, mỗi lần 1,5 muỗng cà phê. ớt bột ngọt, mật ong tự nhiên, muối tinh, khoai tây.

  1. Đối với việc xay thịt, tất cả các thành phần được trộn, ngoại trừ tỏi và ớt chuông ngọt.
  2. Thịt giữa các xương sườn không được cắt hoàn toàn. Toàn bộ phôi được cọ xát tốt với nước ướp.
  3. Giữa các sườn được chèn đĩa tỏi và ớt chuông.
  4. Thiết kế được đặt trên một tấm nướng, khoai tây cắt thành lát lớn được phân phối xung quanh nó. Tất cả các thành phần được phủ bằng lá.

Đầu tiên, món ăn được nấu trong 80 phút ở dạng kín. Sau đó giấy bạc được loại bỏ, và nướng tiếp tục trong nửa giờ nữa. Trong trường hợp này, bạn phải liên tục bôi trơn thịt với phần ướp còn lại.

Với nấm

Thành phần: một pound thịt sườn (thịt lợn), một vài củ khoai tây lớn, 230 g rượu sâm banh tươi, hành tây, muối, thảo mộc thơm, một bó rau mùi tây tươi.

  1. Nấu sườn heo theo công thức này bắt đầu với quá trình chế biến của họ. Đầu tiên, các miếng thịt được rửa sạch, và sau đó chia - cắt nhỏ bằng một con dao sắc.
  2. Sườn được xếp vào một thùng chứa sâu, rắc vòng hành tây mỏng lên trên. Muối và thảo mộc thơm được thêm vào đó. Sau khi trộn các thành phần, thùng chứa được gửi đến tủ lạnh trong nửa giờ.
  3. Những lát khoai tây mỏng được bày ra trong một món nướng có mỡ và thêm vào. Top - nấm băm nhỏ.
  4. Cuối cùng được gửi là thịt muối. Toàn bộ phôi được phủ bằng giấy bạc.

Các món ăn được nướng đầu tiên, đóng cửa trong 70 phút, sau đó 10-15 phút nữa mà không cần phủ. Đã sẵn sàng, nó được rắc rất nhiều với rau mùi tây xắt nhỏ.

Với rau xanh khô và thảo dược Provencal

Thành phần: nhiều hơn một pound sườn heo tươi, một muỗng lớn rau xanh khô, muối, 2 nhỏ. muỗng canh rau thơm, 620 g khoai tây, một muỗng lớn mù tạt đã sẵn sàng, dầu thực vật.

  1. Thịt rửa và sấy khô được cắt thành từng miếng sườn.
  2. Marinade được chuẩn bị và adjika, thảo mộc thơm, muối, dầu và mù tạt. Hỗn hợp thu được là chà xát tốt xương sườn. Nó là đủ để họ nằm xuống trong cuộc ướp trong 20-25 phút.
  3. Khoai tây được cắt trong thanh. Trong trường hợp này, một loại rau non không thể gọt vỏ. Khoai tây cũng được ướp muối và rắc dầu. Để hương vị, gia vị được thêm vào nó.
  4. Khoai tây được đặt đầu tiên trên một tờ giấy bạc. Top - sườn chuẩn bị.

Món ăn được nấu trong 45 phút ở 180 độ. Sau đó, chức năng nướng được bật, giấy bạc được cắt, và điều trị được nướng trong khoảng 15 phút.

Điều này thật thú vị:sườn heo trong nồi nấu chậm - công thức

Làm thế nào để nấu ăn một cách mộc mạc?

Thành phần: một kg khoai tây và cùng số xương sườn (thịt lợn), 4 - 6 tép tỏi, vài chiếc hành lá, muối mịn, hỗn hợp ớt xay màu.

  1. Chất béo dư thừa được cắt từ xương sườn. Nó cần phải được nấu chảy trong chảo.
  2. Sườn cắt lát được chiên trong mỡ cho đến khi vàng nâu, sau đó chúng được chuyển vào khuôn.
  3. Những lát khoai tây được chiên cho đến khi chín một nửa trong cùng một bát với thịt. Điều này phải được thực hiện trên nhiệt độ cao.
  4. Khoai tây được muối, hạt tiêu và rắc tỏi băm nhỏ bằng mọi cách. Tiếp theo, rau được chuyển sang sườn.
  5. Trong 15-17 phút nữa, món ăn sẽ được nướng trong lò đã được làm nóng trước. Nếu muốn, bạn có thể rắc nó với phô mai bào.

Ăn kèm với hành lá xắt nhỏ.

Với lớp vỏ caramen

Thành phần: một kg thịt lợn sườn, 2 muỗng canh. bột cà chua, hành tây lớn, tiêu đen xay, muối cho vừa ăn, tỏi, 1 muỗng canh. mù tạt, một nhúm hạt caraway, ớt bột ngọt, 1 muỗng cà phêmật ong tự nhiên, 90 ml nước lọc.

  1. Xương sườn rửa sạch và hơi khô được cắt bằng một con dao sắc hoặc một cái rìu đặc biệt.
  2. Hành và tỏi được băm nhuyễn theo bất kỳ cách thuận tiện nào, sau đó chúng hơi nhào bằng tay. Tiếp theo, các thành phần còn lại từ công thức được thêm vào các loại rau, ngoại trừ xương sườn và nước.
  3. Hỗn hợp thu được là xương sườn xát. Để họ "nghỉ ngơi" trong ít nhất nửa giờ. Lý tưởng nhất là cả đêm.
  4. Vào buổi sáng, thịt được đặt trên một tấm nướng phủ giấy bạc.
  5. Nước sôi được thêm vào nước ướp còn lại, mật ong được thêm vào.
  6. Thịt được nướng trong lò trong 70 phút ở nhiệt độ trung bình. Trong trường hợp này, bạn liên tục cần đổ nó với nước xốt nóng.

Nó là ngon để phục vụ như vậy với khoai tây. Bạn có thể nướng nó trên cùng một tấm nướng.

Sườn heo với khoai tây trong giấy bạc

Thành phần: 3 củ hành lớn, khoảng 700 g sườn heo, 3 quả cà chua, 1 muỗng cà phê. mù tạt nóng, cà rốt, 4 củ khoai tây lớn, tỏi để nếm, muối, một nhúm húng quế khô, 3 muỗng canh. dầu tinh chế.

  1. Thịt được cắt sao cho mỗi phần chứa cả xương và một lớp thịt có mỡ.
  2. Để ướp, mù ​​tạt, gia vị, dầu, muối được kết hợp. Họ chà xát xương sườn tốt. Khoảng trống trống còn lại khoảng một giờ.
  3. Các loại rau còn lại được cắt ngẫu nhiên và đặt trên giấy thấm dầu. Chúng hơi mặn.
  4. Sườn đã chuẩn bị được phân phối từ phía trên, và phần ướp còn lại được rót.

Các món ăn được bọc rất chặt và nướng trong 45 phút trong lò nướng nóng. Sau đó, nó được nấu trong nửa giờ nữa mà không có lớp phủ cho đến khi màu hồng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: