Súp với thịt viên là một món ăn nhẹ, thịnh soạn và ngon miệng cho bữa trưa. Bạn sẽ dành một ít thời gian cho việc chuẩn bị của nó, vì thịt viên nấu rất nhanh.

Một món súp như vậy sẽ hấp dẫn cả gia đình.

Súp thịt viên - một công thức cổ điển

Dự trữ thịt băm và nặn những viên thịt nhỏ từ nó, vì những viên thịt lớn có thể sôi.

Bạn sẽ cần:

  • thịt lợn và thịt bò băm - 1/2 kg;
  • một quả trứng gà;
  • một miếng bơ;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • nửa củ cà rốt;
  • rau mùi tây + thì là;
  • một nửa đầu bóng đèn;
  • ba tép tỏi;
  • muối - 15 g;
  • nước - 2 l;
  • mì ống nhỏ - 50 gr.

Từng bước nấu ăn:

  1. Đầu tiên chúng tôi làm thịt viên: chúng tôi chế biến thịt băm trong máy xay thịt, đổ rau xanh xắt nhỏ vào đó, thêm protein với lòng đỏ và hạt tiêu xay và muối. Đưa khối lượng đến một thành phần đồng nhất và tạo thành những quả bóng nhỏ.
  2. Ném chúng vào nồi nước và chờ đun sôi. Nhớ loại bỏ bọt xốp màu xám trên bề mặt.
  3. Nó là cần thiết để gọt vỏ và rửa rau. Cắt khoai tây thành lát vừa, và hành tây, cà rốt và tỏi thành từng miếng nhỏ.
  4. Ngay khi nước sôi, chúng tôi ném khoai tây vào nước dùng.
  5. Cho các loại rau còn lại vào chảo với dầu.
  6. Thêm các món chiên vào súp, tiếp theo là mì ống.
  7. 3 phút trước khi khoai tây và thịt viên đã sẵn sàng, chúng tôi nghiền nát phần còn lại của rau xanh, và sau đó tắt lửa.

Với việc bổ sung bún

Thành phần thiết yếu:

  • ba củ khoai tây;
  • Muối cho vừa ăn;
  • bún - 0,1 kg;
  • một củ hành tây;
  • một củ cà rốt;
  • hạt tiêu đen và các loại thảo mộc để hương vị;
  • thịt băm - 0,3 kg;
  • vụn bánh mì - 40 gr;
  • một quả trứng.

Cách nấu súp:

  1. Chúng tôi đặt một nồi nước lên bếp ga và đợi cho nó sôi.
  2. Lúc này, kết hợp thịt băm, hạt tiêu với muối, một quả trứng sống và vụn bánh mì. Quỳ xuống và điêu khắc những viên thịt nhỏ bằng tay của chúng tôi.
  3. Để tránh thịt dính vào tay, hãy rửa tay bằng nước và không lau chúng trước khi điêu khắc.
  4. Chế biến tất cả các loại rau theo quy trình trên.
  5. Chiên hành và cà rốt trong dầu cho đến khi một màu vàng xuất hiện.
  6. Khi bong bóng xuất hiện trên mặt nước, chúng tôi ném một viên thịt vào đó.
  7. Sau 10 phút, thêm khoai tây xắt nhỏ.
  8. Sau khi đun sôi nước dùng, cho chiên vào súp, đừng quên muối.
  9. Sau 5 phút, chúng tôi ngủ bún, chặt những mảnh cây xanh.
  10. Nấu cho đến khi khoai tây và miến được mềm.
  11. Sau khi nấu, nhấn mạnh súp trong khoảng 15 phút, và phục vụ.

Súp khoai tây nghiền

Công thức này cho món súp thịt viên sẽ phức tạp hơn một chút. Nhưng kết quả là xứng đáng.

Danh sách sản phẩm:

  • hai củ cà rốt;
  • một quả trứng;
  • nước - 2 l;
  • năm củ khoai tây;
  • hai củ hành tây;
  • bí ngô - 0,15 kg;
  • thịt băm - 0,5 kg;
  • gia vị và muối cho vừa ăn;
  • dầu ô liu - 75 ml.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cho hành tây bóc vỏ và cà rốt vào lửa vừa trong 12 phút.
  2. Trong chất lỏng sôi, gửi khối khoai tây gọt vỏ và bí ngô.
  3. Ngay khi cơ sở sôi trở lại, thêm các thành phần thụ động, muối và gia vị.
  4. Từ thịt băm, trong đó chúng tôi thêm trứng và muối, chúng tôi tạo thành các sản phẩm nhỏ có kích thước của quả óc chó.
  5. Ngay khi súp với rau đã sẵn sàng, hãy nghiền rau đã được làm mềm trong máy xay.
  6. Một lần nữa, trả khối lượng vào chảo, ném thịt viên cho súp thịt băm và đun sôi.
  7. Món dày thơm đã sẵn sàng.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần thiết yếu:

  • một củ cà rốt
  • thịt băm - 0,5 kg;
  • ba củ khoai tây;
  • muối - 15 g;
  • nước - 1,5 l;
  • bún - 100 gr;
  • một bó thì là;
  • một củ hành tây.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Nhồi có thể được thực hiện từ miếng thịt, hoặc bạn có thể mua sẵn, và với việc thêm muối và gia vị để nặn những quả bóng nhỏ.
  2. Khoai tây cần được gọt vỏ và cắt thành dải.
  3. Cắt nhỏ cà rốt theo hình tròn.
  4. Xắt nhỏ hành tây và rửa sạch rau xanh.
  5. Chúng tôi đặt tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào nồi nấu chậm, đổ đầy nước.
  6. Trong menu của thiết bị nhà bếp, nhấn nút súp Soup Soup và chuẩn bị một giờ.
  7. Mười phút trước khi kết thúc, đặt một phần bún.

Súp cà chua với thịt viên và đậu

Danh sách các thành phần:

  • hai tép tỏi;
  • một quả trứng;
  • nước ép cà chua - 1 l;
  • hai củ hành tây;
  • Muối cho vừa ăn;
  • nước - 2 l;
  • thịt bò xay - 0,3 kg;
  • hai củ khoai tây;
  • một lon đậu trắng đóng hộp;
  • cô ấy là một củ cà rốt;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • ba lá nguyệt quế.

Thủ thuật nấu ăn:

  1. Đổ nước ép cà chua vào chảo đun nóng với dầu ô liu, băm nhuyễn tỏi, muối, rau mùi tây và tiêu xay. Trộn tất cả mọi thứ và đóng nắp. Nấu hỗn hợp trong 2 phút.
  2. Kết hợp thịt băm, trứng, muối, hành tây xắt nhỏ và rau thơm xắt nhỏ.
  3. Từ khối lượng đồng nhất kết quả để làm thịt viên.
  4. Cho nước vào ga, và khi nó sôi, ném thịt viên, muối và gia vị với lá nguyệt quế ở đó.
  5. Đừng quên loại bỏ bọt xuất hiện.
  6. Sau đó, đổ vào khối nước dùng của khoai tây xắt nhỏ.
  7. Cà rốt nghiền, hành tây xắt nhỏ và đậu để qua trong chảo.
  8. Sau khi khoai tây mềm, bạn cần thêm khối lượng này vào súp.
  9. Đổ nước ép cà chua 5 phút trước khi nấu. Nấu súp thêm một chút, và sau khi tắt nó, bạn nên nhấn mạnh trong 20 phút.

Công thức súp lơ

Thành phần thiết yếu:

  • Bốn củ khoai tây;
  • súp lơ - 300 gr;
  • gạo - 100 gr;
  • nước dùng gà - 3 l;
  • dầu thực vật - 25 ml;
  • một quả trứng;
  • thịt băm - 300 gr;
  • bột mì - 25 gr;
  • hạt tiêu và muối cho vừa ăn;
  • một củ cà rốt;
  • một củ hành tây;
  • một số rau xanh.

Công thức nấu súp thịt viên từng bước:

  1. Củ khoai tây thái hạt lựu và bóc vỏ.
  2. Ngay khi nước dùng gà sôi, bạn cần ném khoai tây vào đó.
  3. Chế biến cà rốt với hành tây theo quy trình chuẩn.
  4. Ném hành tây xắt nhỏ và một nửa khối cà rốt nghiền vào chảo với nước dùng.
  5. Chiên nửa kia trong dầu trong 4 phút.
  6. Cho gạo đã rửa vào chảo và thêm cá bột.
  7. Kết hợp thịt băm, muối, trứng và bột mì trong một cái bát và làm những viên thịt nhỏ.
  8. Nhúng chúng vào nước sôi và nấu trong khoảng 10 phút.
  9. Sau đó, chuyển chúng vào súp cùng với các cửa hàng súp lơ.
  10. Nấu thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn có thể nghiền nát rau xanh. Bon thèm ăn!

Với thịt viên băm nhỏ

Thịt viên cá cho món súp có mùi thơm và hương vị độc đáo. Nó cũng là một cách ban đầu để phục vụ cá luộc trong nước dùng.

Danh sách sản phẩm:

  • một củ cà rốt;
  • phi lê cá - 400 gr;
  • một quả trứng;
  • một nhúm muối;
  • bơ - 20 gr;
  • ba củ khoai tây;
  • một củ hành tây;
  • tiêu xay cho vừa ăn;
  • nước - 1,5 l.

Cách nấu ăn:

  1. Cắt phi lê cá thành lát và cho qua máy xay thịt cùng với hành tây bóc vỏ.
  2. Kết hợp nó với một quả trứng sống, muối, một miếng bơ và gia vị. Khi thịt khô, nên đổ một ít nước.
  3. Nấu trong chảo thái hạt lựu, cà rốt trong 20 phút.
  4. Sau đó, nhúng thịt viên, hành thái nhỏ vào nước và băm nhỏ các loại thảo mộc và rắc gia vị.
  5. Nấu thêm 20 phút nữa.