Có rất nhiều công thức thú vị cho các khóa học đầu tiên. Nhưng đôi khi tôi không muốn nấu bất cứ thứ gì phức tạp. Trong trường hợp này, nó là giá trị nấu súp với thịt viên và mì từ thời thơ ấu.

Súp thịt viên và bún cổ điển

Thành phần: 320 g thịt băm hỗn hợp (thịt lợn + thịt gà), 3 củ khoai tây, hành tây, 80 g miến nhỏ, một lát bơ, một quả trứng để bàn, cà rốt vừa, một nhúm hỗn hợp gia vị cho súp, muối tinh.

  1. Để bắt đầu, rau xắt nhỏ được chuẩn bị từ rau xắt nhỏ (hành tây, cà rốt). Nó ngon nhất trong bơ tan chảy hoặc ghee. Đầu tiên, khối hành tây được chiên, và sau đó nghiền cà rốt.
  2. Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt bằng thanh.
  3. Nhồi được trộn với chiên và muối. Những quả bóng nhỏ được đúc từ nó.
  4. Nước trong chảo được ướp muối, gia vị được chọn sẽ được thêm vào nó. Khoai tây được nấu trong chất lỏng này cho đến khi mềm.
  5. Sau đó chiên được thêm vào. Bạn có thể sử dụng lá nguyệt quế.
  6. Bóng nhồi được gửi đến súp. Nó là cần thiết để loại bỏ bọt đã xuất hiện trên bề mặt.
  7. Sau đó bún được đổ vào chảo.

Khoảng một vài phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, một quả trứng bị đánh đập được đổ vào nó.

Với thịt gà băm và nước dùng

Thành phần: cà rốt lớn, 2 thìa mì cobweb lớn, 340 g thịt gà băm nhỏ, 2 l thịt gà, muối nhỏ, 3 củ khoai tây, gia vị, một thìa lớn cà chua, 180 g nấm sống, 2 củ hành tây.

  1. Trong dầu thực vật, chiên được chuẩn bị từ đĩa nấm, hành tây xắt nhỏ (1 chiếc.) Và cà rốt. Khối lượng được chuẩn bị trước khi làm bay hơi chất lỏng dư thừa. Tiếp theo, bột cà chua được thêm vào các thành phần. Cùng nhau, các thành phần mòn mỏi trong một vài phút.
  2. Hành tây còn lại được thái nhỏ và trộn với thịt băm. Quả bóng nhỏ được lăn từ khối muối.
  3. Nước dùng được đun sôi, thanh khoai tây được hạ xuống và nấu chín một nửa.
  4. Các chế phẩm thịt được ngâm trong súp tương lai. Khi thịt viên bật lên, bạn có thể muối các món ăn và thêm gia vị.
  5. Cuối cùng, bún và nướng được gửi đến chảo.

Nó vẫn còn để đun sôi súp trong 3-4 phút nữa. Sau khi nấu, món ăn nên được truyền.

Công thức từng bước với sốt cà chua

Thành phần: 360 gram thịt bò xay, 2 củ hành tây, cà rốt, một quả trứng để bàn, một bó rau thơm, 2 muỗng canh cà chua, một nhúm muối ăn và đường cát, một lá nguyệt quế, 1-3 tép tỏi.

  1. Hành tây xắt nhỏ và tỏi nghiền cho vừa ăn được thêm vào thịt bò xay.
  2. Một quả trứng đánh nhẹ, muối can thiệp vào khối thịt. Rau xanh xắt nhỏ được thêm vào đó. Các thành phần trộn đều. Bóng lăn ra khỏi khối.
  3. Thịt viên được ngâm trong nước muối sôi với lá nguyệt quế và nấu trong 6-7 phút. Bạn cần loại bỏ bọt.
  4. Từ hành tây và cà rốt còn lại, bánh mì nướng được chuẩn bị. Sau đó, cô uể oải vài phút trên đĩa với bột cà chua và đường.
  5. Các nội dung của chảo được chuyển vào súp.

Việc điều trị giảm dần cho đến khi nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút nữa.

Làm thế nào để nấu trong một nồi nấu chậm?

Thành phần: 270 g thịt lợn băm, 3 củ khoai tây vừa, cà rốt lớn, hành tây, một bó thì là, 1,5 l nước lọc, muối ăn cho vừa ăn, rau thơm. Cách nấu súp thịt viên trong nồi thông minh củ cải được mô tả chi tiết dưới đây.

  1. Thịt lợn băm nhỏ muối, rắc rau thơm. Để làm cho hương vị của khối trở nên sinh động và thú vị hơn, bạn cần đổ thì là thái nhỏ vào đó. Khối lượng kết quả được chia thành các mảnh nhỏ cuộn thành quả bóng.
  2. Cà rốt được cắt theo vòng tròn. Nếu rau rất ngọt, thì bạn có thể giảm lượng của nó trong món ăn.
  3. Khoai tây cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những lát dọc nhỏ.
  4. Hành tây được bóc vỏ và thái nhỏ.
  5. Tất cả các thành phần chuẩn bị trước được đặt trong bát của thiết bị. Từ trên cao chúng chứa đầy nước.
  6. Một món ăn đang được chuẩn bị trong một chương trình được thiết kế cho súp. Tùy thuộc vào sức mạnh của thiết bị, việc này sẽ mất từ ​​60 đến 90 phút.

Nếu bạn muốn có được một món súp giàu chất béo hơn, thì điều đầu tiên bạn có thể làm là chiên hành tây và cà rốt trong bơ ở chế độ nướng.

Súp với thịt viên gà tây và mì trứng

Thành phần: 420 g thịt băm chế biến từ gà tây, 120 g mì trứng, hành tây, tép tỏi, cà rốt, 4 củ khoai tây vừa, ớt chuông nhỏ ngọt, trứng để bàn, muối, thảo mộc Ý.

  1. Tỏi nghiền, một ít trứng đánh tan, muối, thảo mộc Ý được thêm vào thịt băm. Bóng nhỏ mạnh mẽ được đúc từ khối lượng kết quả.
  2. Thịt viên được ngâm trong nước muối sôi cùng với nêm khoai tây. Chúng cần được nấu trong 12-14 phút trên lửa vừa.
  3. Các loại rau được cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện nào và được cho vào trong một cái chảo ngâm với dầu tinh chế. Điều này sẽ mất khoảng 8-9 phút. Nó là thuận tiện nhất để cắt cà rốt và ớt thành khối, và hành tây thành khối.
  4. Các nội dung của chảo được chuyển vào chảo. Mì trứng đến đó. Nấu súp thêm 5-6 phút nữa.

Phục vụ nóng để bàn với nhiều loại thảo mộc tươi hoặc khô.

Bí mật và thủ thuật nấu ăn

Để làm cho món súp đang được thảo luận rất ngon, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn thịt băm. Để bữa ăn dễ dàng hơn, hãy lấy nguyên liệu gà hoặc chế biến từ gà tây. Đối với những người giàu nhất - trộn từ nhiều loại thịt băm. Ví dụ: thịt lợn + thịt bò. Nếu thịt viên rơi ra trong khi nấu, khối thịt băm trước khi chúng được điêu khắc nên được đánh tan trên bề mặt cứng.

Một khối được đánh kỹ lưỡng thậm chí không cần thêm trứng.

Không thêm cơm vào thịt viên cho súp. Nếu không, bạn sẽ có một món ăn riêng - thịt viên.Thay vì ngũ cốc, bạn có thể lấy quả óc chó băm nhỏ, ngâm nấm khô, rau thơm xắt nhỏ và các loại khác.

Ngay khi những quả bóng thịt được gửi vào nước sôi, vài phút đầu tiên chúng cần được trộn đều. Nếu không, thịt viên có thể dính vào nhau.

Tương tự:Thêm từ tác giả: