Súp rau là kinh điển của ẩm thực Nga, chúng được chuẩn bị trên nước dùng, nạc, với nấm và đậu. Súp Zucchini được coi là phiên bản gốc của món đầu tiên, mặc dù thực tế là các chuyên gia ẩm thực coi loại rau này là một thành phần không thể thiếu trong dưa chua mùa đông và món thứ hai.
Nội dung tài liệu:
Súp khoai tây với bí xanh và thịt gà
Súp với zucchini, khoai tây và thịt gà là một món đầu tiên thỏa mãn, vì nó trở nên dày, nhờ một bộ nguyên liệu phong phú. Các bà nội trợ có kinh nghiệm phục vụ một món ăn như vậy cho bữa tối chủ nhật của gia đình như một lựa chọn nóng hổi ngon miệng.
Để chuẩn bị một món súp ngon, bạn nên chuẩn bị một bộ nguyên liệu:
- 500 gram ức gà luộc;
- một đôi zucchini nhỏ;
- ớt chuông đỏ và xanh;
- hành tây;
- một ly cà chua tươi xay nhuyễn;
- 3 tép tỏi;
- một cặp khoai tây vừa;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Súp được chuẩn bị trong một thùng chứa tráng men, một lít chất lỏng hoặc nước dùng trước đây được đổ vào nó.
- Khoai tây gọt vỏ và cắt thành dải mỏng được gửi đến chảo, đun sôi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa.
- Hành tây được nghiền nát và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó ớt được cắt vào chảo, cắt thành dải mỏng và tỏi băm nhỏ. Hầm hỗn hợp trong 5 phút dưới nắp.
- Zucchini thái nhỏ được thêm vào hỗn hợp rau, trộn và hầm trong khoảng 7 phút.
- Đổ hỗn hợp rau với nước dùng khoai tây, thêm cà chua nghiền, gà luộc, cắt thành khối nhỏ, và đưa hỗn hợp vào đun sôi.
- Sau khi đun sôi, đun sôi súp ở nhiệt độ thấp trong 8 phút, thêm rau xanh.
Điều này thật thú vị: zucchini trong lò nướng - công thức nấu ăn nhanh và ngon
Món ăn được ăn kèm với kem chua hoặc sữa chua ít béo.
Súp bí xanh với thịt viên
Súp zucchini dày và nồng nhiệt có thể được nấu với thịt viên. Một món đầu tiên ngon miệng không chỉ dày và thỏa mãn, mà còn khá nhiều calo.
Tùy chọn khóa học đầu tiên này được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- 3 zucchini cỡ trung bình;
- hành tây;
- 250 gram thịt băm;
- cà rốt - 2 miếng;
- muối, thảo mộc, dầu thực vật.
Nấu món ăn này bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu chính: zucchini được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Rau được rửa kỹ, gọt vỏ khỏi zucchini.
- Rau đã chuẩn bị được cho vào chảo với nước, đun sôi và nấu trong 20 phút ở nhiệt độ thấp, sau đó thịt viên nhỏ từ thịt băm được thêm vào nước dùng.
- Hành tây xắt nhỏ được chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, cà rốt nghiền được giới thiệu và các loại rau được xào trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín.
- Hành tây với cà rốt được đặt trong súp, lấy ra những viên thịt đã chuẩn bị từ nó, cắt nhỏ các thành phần súp bằng máy xay.
- Trả lại thịt viên trong súp xay nhuyễn, cho hỗn hợp vào đun sôi, thêm rau xanh và tắt lửa.
Súp như vậy được phục vụ với kem chua để bàn.
Trong quá trình nấu, chất lỏng bay hơi, vì vậy các đầu bếp khuyên bạn nên định kỳ thêm một chút nước sôi hoặc nước dùng.
Súp bí xanh với kem phô mai
Súp với hương vị tinh tế và đặc biệt được lấy từ zucchini và kem phô mai. Bản thân phô mai mang đến hương vị kem và sữa đặc biệt cho món ăn đã hoàn thành, hơn nữa, món súp này không có hương vị với kem chua hoặc mayonnaise.
Các thành phần chính của một món súp nhẹ và nhẹ là:
- một cặp zucchini nhỏ;
- ớt ngọt;
- cà rốt;
- 100 gram kem phô mai;
- muối, rau xanh, bơ.
Để chuẩn bị một món súp nhẹ nhàng xay nhuyễn từ zucchini với phô mai kem, ban đầu họ lấy một hộp đựng và 2 ½ lít nước.
- Cà rốt nghiền nát được chiên cho đến khi một nửa sẵn sàng trong bơ, zucchini và hạt tiêu, nghiền trong khối, được thêm vào.
- Hỗn hợp được hầm trong 5 phút với thỉnh thoảng khuấy.
- Nước được đun sôi, rau xào được thêm vào và hỗn hợp được đun sôi lại.
- Sau khi đun sôi, súp được nấu trong khoảng 10 phút, phô mai kem nghiền được thêm vào và nấu với khuấy liên tục trong 5 phút.
- Nêm các món ăn với các loại thảo mộc, muối để nếm và tắt lửa.
Bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ, gia vị yêu thích của bạn vào món ăn này.
Súp bí xanh với nấm
Những người yêu thích súp nấm sẽ đánh giá cao công thức cho một món súp zucchini trong suốt với nấm.
Một bữa ăn nóng được chuẩn bị bằng các thành phần sau:
- một cân nấm tươi;
- 7 củ khoai tây vừa;
- một đôi zucchini;
- hành tây;
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua tươi - 2 miếng;
- dầu thực vật, muối, gia vị, thảo mộc.
Từng bước công thức:
- Cà rốt và hành tây xắt nhỏ được chiên trong dầu cho đến khi nấu chín.
- Nấm bóc vỏ và rửa sạch được xắt thành khối, đun sôi trong nước sôi trong nửa giờ.
- Zucchini và khoai tây được gọt vỏ, nghiền thành khối nhỏ.
- Thêm rau vào nước dùng nấm, để sôi trong 10 phút, thêm chiên từ cà rốt và hành tây, cho hỗn hợp vào đun sôi.
- Sau một phần tư giờ, tắt lửa, thêm các loại thảo mộc và gia vị.
Trước khi phục vụ, món ăn được nêm với kem chua và hành lá xắt nhỏ.
Kem kem zucchini
Kem súp zucchini với kem sẽ là một trang trí cho bất kỳ bữa tối chủ nhật của gia đình.
Bữa ăn nóng này được chuẩn bị với các thành phần đơn giản:
- bí xanh nhỏ;
- cà rốt;
- hành tây;
- một cặp khoai tây;
- 100 gram kem;
- muối, dầu thực vật.
Chuẩn bị súp súp zucchini với kem theo trình tự các hành động sau đây:
- Hành tây gọt vỏ và cà rốt được cắt thành các vòng, chiên cho đến khi mềm trong dầu thực vật.
- Zucchini gọt vỏ và khoai tây được cắt thành khối vuông vừa, trộn với rau xào và đổ với hai ly nước.
- Đun hỗn hợp cho sôi và đun cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
- Đổ một nửa chất lỏng ra khỏi hỗn hợp, để nguội và nghiền súp trong máy xay để đạt độ đặc của kem.
- Chuyển món ăn đã hoàn thành vào liễn và pha loãng với kem ấm, thêm các loại thảo mộc và gia vị.
Món ăn này được phục vụ với bánh mì nướng. Súp có thể được nêm với kinh giới và các loại thảo mộc khô.
Zucchini và súp khoai tây nghiền
Bí quyết khác nhau trong một loạt các hương vị và thành phần, bao gồm cả cơ sở. Súp nhẹ nhàng xay nhuyễn được chuẩn bị trong sữa với việc thêm bơ.
Đối với một món ăn nóng như vậy, các thành phần được chuẩn bị:
- lít sữa;
- nửa lít nước;
- 3 củ khoai tây;
- một cặp zucchini nhỏ;
- muối, bơ.
Sữa trước khi nấu súp được trộn với nước trong một hộp đựng men.
- Sữa được đun sôi, khoai tây bóc vỏ và thái hạt lựu được thêm vào và đun sôi trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.
- Zucchini gọt vỏ và bóc hạt, nghiền thành khối nhỏ và đưa vào hỗn hợp sữa-khoai tây, cho phép đun sôi và giảm nhiệt.
- Nấu súp cho đến khi mềm, cuối cùng thêm bơ để nếm và gửi món ăn vào máy xay.
Bạn có thể thử nghiệm và xay các thành phần không phải bằng máy xay, nhưng xay súp qua rây. Trong mọi trường hợp, hương vị của món ăn đã hoàn thành đặc biệt tinh tế và đặc biệt.
Các khóa học đầu tiên hấp dẫn với việc bổ sung zucchini không chỉ được coi là một món ăn ngon mà còn thuộc về thực phẩm ăn kiêng, do đó chúng sẽ được thưởng thức và sẽ hữu ích cho trẻ em, người lớn và người già.
