Bánh sô cô la - 16 Bí quyết nấu ăn tại nhà

Bánh sô cô la là một món tráng miệng tinh tế, lạ miệng và rất ngon sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người không coi mình là răng ngọt. Và sự đơn giản của việc thực hiện giúp bạn có thể thưởng thức gia đình của mình với một món tráng miệng sô cô la không chỉ vào các ngày lễ, mà còn với trà buổi tối sau một ngày dài làm việc.

Bánh sô cô la cổ điển

Một món tráng miệng theo công thức cổ điển, là cơ sở cho các thí nghiệm tiếp theo, được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng từ các sản phẩm đó:

• bơ - 200 g;
• bột - 400 g;
• đường (trắng và nâu) - mỗi loại 120 g;
• Ca cao - 180 g;
• soda - 5 g;
• muối - một nhúm;
• trứng - 2 chiếc.;
• kem chua - 120 g;
• vanillin - 1 gói;
• kem sô cô la - 900 g.

Quá trình nấu như sau:

1. Thành phần lớn được trộn trong một bát sâu.
2. Dầu được đặt trong nồi hầm với 250 ml nước, sau đó các nội dung được đưa đến đun sôi và kết hợp với dạng hạt bằng máy trộn.
3. Trứng, kem chua và vani được xen kẽ vào bát.
4. Khối đồng nhất kết quả được đổ vào giấy da được phủ hai hình thức để nướng bánh.
5. Bánh quy được nướng trong lò nung nóng đến 180 ° C trong 35-40 phút.
6. Bánh sẵn sàng được bôi bằng kem sô cô la - trên chiếc bánh đầu tiên, được bôi bằng ¾ kem, cái thứ hai được đặt ra, trên bề mặt mà phần còn lại được phân phối.
7. Món tráng miệng được đặt trong tủ lạnh để ngâm tẩm trong 6-8 giờ.

Sôcôla chuối tráng miệng

Sự kết hợp của chuối, sô cô la và rượu brandy sẽ mang đến một niềm vui khó quên.

Để tạo ra một chiếc bánh chuối sô cô la bạn cần:

• bột mì - 200 g;
• đường - 280 g;
• ca cao - 50 g;
• bột nở - 10 g;
• trứng - 4 chiếc.;
• chuối - 2 chiếc.;
• cà phê hòa tan - 200 ml;
• rượu mạnh - 60 ml;
• men sô cô la - 120 g;
• kem kem - 300 g.

Để nếm một miếng tráng miệng tan trong miệng, bạn phải:

1. Từ trứng đánh với 230 g đường và trộn với bột, ca cao và bột nở, bánh quy được nướng trong 35 phút40 ở nhiệt độ 180 ° C.
2. Bánh được làm lạnh và chia thành hai nửa.
3. Chuối được cắt bằng vòng.
4. Cà phê nóng được trộn với đường còn lại và rượu brandy.
5. Sau khi nguội, bánh dưới được rắc một nửa hỗn hợp và bôi với một nửa kem.
6. Chuối được đặt trên khối kem, được phủ với kem còn lại.
7. Bánh thứ hai được đặt lên trên, được rắc nửa sau của thức uống cà phê.
8. Giai đoạn cuối cùng - bánh được đổ với đóng băng và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ để ngâm tẩm.

Bánh sô cô la Pancake

Một công thức ban đầu mà không cần lò nướng.

Trước khi bắt đầu nấu, cần chuẩn bị các thành phần sau:

• bột - bao nhiêu sẽ để lại;
• đường - 50 g;
• sữa - 300 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• kem ca cao - 300 g.

Bánh pancake được chuẩn bị như sau:

1. Trong một bát riêng, bột bánh kếp được nhào: sữa, đường và trứng được đánh đều, sau đó bột rây dần dần được thêm vào chất lỏng cho đến khi bột đạt được độ đặc của kem chua đồng nhất.
2. Bánh kếp có độ dày vừa phải được chuẩn bị trong chảo nóng.
3. Sau khi làm mát, mỗi chiếc bánh được bôi bằng kem đã chuẩn bị.
4. Để ngâm tẩm, món tráng miệng kết quả được gửi đến lạnh trong 2-3 giờ.

Công thức anh đào

Một chiếc bánh anh đào được nấu nhanh như ăn.

Để tạo ra một món tráng miệng, bạn phải có trong tay các sản phẩm theo danh sách dưới đây:

• bột mì - 100 g;
• ca cao - 100 g;
• tinh bột - 20 g;
• trứng - 5 chiếc.;
• bột nở - 10 g;
• đường - 300 g;
• bơ - 100 g;
• anh đào đông lạnh - 400 g;
• kem với kem - 800 g;
• chocolate chip - để trang trí.

Khi nấu ăn, bạn nên làm theo các bước sau:

1. Trong một bát sâu, đánh trứng với ¾ đường và trộn với bột rây, ca cao, tinh bột và bột nở.
2. Bơ tan chảy được thêm vào khối lượng kết quả.
3. Bột được đổ theo hai dạng đã chuẩn bị, được gửi đến lò sấy nóng đến 180 ° C trong nửa giờ.
4. Xi-rô được điều chế từ quả anh đào, lượng đường còn lại và 50 ml nước: trong nồi, anh đào được đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 10 phút trong nước sôi.
5. Sau khi làm lạnh, bánh được cắt thành hai nửa, trên bề mặt của mỗi xi-rô với anh đào được phân phối với số lượng bằng nhau.
6. Kem được đặt trên đầu quả anh đào.
7. Bánh đầu được trang trí với sô cô la chip.

Bánh trong nồi nấu chậm

Trong trường hợp không có lò nướng, đừng tuyệt vọng.

Bánh xốp, là nền tảng của món tráng miệng, có thể dễ dàng nấu chín bằng cách sử dụng nồi nấu chậm.

 

Điều này sẽ yêu cầu:

• bột - 400 g;
• Ca cao - 120 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột nở - 10 g;
• đường - 480 g;
• dầu hướng dương - 125 ml;
• soda - 7 g;
• sữa - 250 ml;
• nước - 250 ml;
• đường vani - tùy chọn.

Một chiếc bánh sô cô la trong một multooker được chuẩn bị như sau:

1. Bột được rây trong một cái bát, sau đó thêm đường, ca cao, bột nở và soda.
2. Trong một món ăn khác, trứng được đánh bằng máy trộn, được thêm bơ và sữa.
3. Hỗn hợp chất lỏng được đổ vào một thùng chứa với các thành phần khô.
4. Sau khi nước sôi được đưa vào bột, khối lượng được đổ vào một bát đa dầu mỡ.
5. Bánh được nướng trong chế độ Nướng Nướng trong một giờ.
6. Sau khi sẵn sàng, bánh, nếu muốn, được cắt thành nhiều phần, được bôi bằng kem theo sự lựa chọn của đầu bếp.

Với các loại hạt

Bánh sô cô la với các loại hạt là một món tráng miệng tuyệt vời kết hợp hương vị của sô cô la, quả óc chó, bánh quy không khí và một loại kem nhẹ nhàng.

Để tạo ra một chiếc bánh cho công thức này, bạn sẽ cần:

• bột - 180 g;
• ca cao - 50 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bột nở - 10 g;
• đường - 120 g;
• các loại hạt (bóc vỏ) - 150 g;
• kem với kem - 400 g;
• men - để trang trí.

Khi nấu ăn:

1. Các loại hạt được nghiền bằng máy xay.
2. Đánh trứng với đường cho đến khi bọt kháng trong một thùng chứa riêng biệt, nơi bột, hạt, bột nở và ca cao được đặt ra.
3. Sau khi có được sự đồng nhất đồng nhất, bột được phân phối trong một món nướng bánh đã chuẩn bị trước đó, được phủ bằng giấy bạc.
4. Bánh được nướng trong 40 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
5. Sau khi bánh nguội, nó được chia thành ba phần, mỗi phần được bôi bằng kem đánh bông.
6. Lớp trên cùng được phủ men.
7. Bánh được đặt trong tủ lạnh để ngâm trong 4 giờ.

Bánh sô cô la đơn giản mà không cần nướng

Một công thức ban đầu cho một món tráng miệng ngon, việc thực hiện đó là có thể ngay cả đối với một đứa trẻ.

Nó là đủ để mua các sản phẩm như vậy:

• bánh quy - 400 g;
• các loại hạt (bóc vỏ) - 150 g;
• bơ - 100 g;
• quả mọng và các loại hạt - để trang trí;
• kem sô cô la - 400 g.

Để làm hài lòng các hộ gia đình với một món tráng miệng cho trà, hãy làm theo thuật toán này:

1. Trong một bát riêng, các loại hạt nghiền, bánh quy và bơ mềm được trộn cho đến khi mịn.
2. Bột kết quả được đặt trong một hình thức được đặt trong tủ lạnh.
3. Tại thời điểm này, một loại kem sô cô la được chuẩn bị và phân phối trên bột.
4. Cuối cùng, bánh ban đầu được trang trí với quả mọng và các loại hạt.
5. Món tráng miệng được phục vụ đến bàn không sớm hơn 4 giờ.

Bánh quy luộc

Sô cô la với nước sôi rất đơn giản để tạo ra từ các thành phần sau:

• đường - 480 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột - 400 g;
• sữa - 250 ml;
• dầu (phụ) - 120 ml;
• ca cao - 100 g;
• bột nở - 10 g;
• soda - 8 g.

Để nướng một chiếc bánh quy mịn và vừa miệng:

1. Trong một bát sâu, tất cả các thành phần khô được trộn.
2. Trứng được đánh nhẹ bằng máy đánh trứng, sau đó sữa và bơ được thêm vào chúng.
3. Sau đó, các thành phần khô và lỏng được trộn trong một bát riêng và trộn kỹ.
4. 200 ml nước sôi được đổ vào bột.
5. Khối lượng một lần nữa được trộn lẫn và đổ vào một hình thức bao phủ giấy da.
6. Nướng được thực hiện trong 35 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

Sau khi bánh thành phẩm nguội, có thể chia thành nhiều phần và bôi mỡ bằng kem sẽ hấp dẫn người nấu và khách.

Nhẹ nhàng - trên kefir

Một chiếc bánh kefir thơm ngon và rất lạ miệng với kem chua được chế biến từ các thành phần sau:

• đường - 480 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột - 400 g;
• sữa - 300 ml;
• dầu (phụ) - 50 ml;
• ca cao - 50 g;
• các loại hạt - để trang trí;
• soda - 8 g;
• kem chua sô cô la - 500 g.

Tuân thủ thuật toán sau, nữ tiếp viên sẽ dễ dàng làm hài lòng các thành viên trong gia đình và khách với món tráng miệng thịnh soạn và ngon miệng.

1. Thành phần khô được trộn trong một bát và chất lỏng khác.
2. Sau đó, nội dung của hai bát được kết hợp và nhào đến một cấu trúc đồng nhất.
3. Bột được đổ vào khuôn, được gửi trong 40 phút đến lò, được làm nóng đến 180 ° C.
4. Sau khi nguội, bánh được chia làm đôi.
5. Mỗi nửa được bôi với kem chua.
6. Để trang trí, các loại hạt xắt nhỏ được sử dụng.
7. Bánh thành phẩm được giữ trong tủ lạnh khoảng 3 giờ để ngâm.

Ba sôcôla

Đây là một sản phẩm ẩm thực với hương vị tinh tế và cấu trúc thoáng mát của bánh, để chuẩn bị mà cần phải có được bộ tạp hóa sau:

• đường - 150 g;
• trứng - 4 chiếc.;
• bột mì - 100 g;
• bơ mềm - 100 g;
• đường vani - 5 g;
• bột nở - 10 g;
• Rượu Bailey - 50 ml;
• kem - 100 ml;
• sô cô la đen - 100 g;
• men sô cô la - 120 g.

Đối với mousse:

• bột gelatin - 24 g;
• sữa - 180 ml;
• Bail Baileys - 120 ml;
• sô cô la (đen, sữa, trắng) - mỗi loại 200 g;
• dầu - 90 g;
• kem - 900 ml.

Vào ngày đầu tiên, bánh được chuẩn bị:

1. Sô cô la tan chảy trong một bồn nước.
2. Trong một thùng chứa riêng, một phần đường được đánh với bơ cho đến khi mịn. Sau khi làm mát, sô cô la được thêm vào chúng.
3. Sau lần đánh tiếp theo, lòng đỏ tách riêng, đường vani, bột và bột nở được thêm vào khối sô cô la kem.
4. Trong một bát khác, đánh bại lượng đường còn lại bằng protein.
5. Khối lượng từ các container khác nhau được kết hợp.
6. Bột được nướng trong khuôn phủ giấy da trong 30 phút ở nhiệt độ 170 ° C.

Sau khi làm lạnh, bánh được phủ một chiếc khăn và để qua đêm ở nhiệt độ phòng.

Vào ngày thứ hai:

1. Bánh thành phẩm được đặt ở dạng cao và đổ với sự ngâm tẩm từ rượu và kem, sau đó nó được đặt trong tủ đông.
2. Tại thời điểm này, 8 g gelatin được đưa vào sữa cho mousse.
3. Sau khi sưng, gelatin được hòa tan hoàn toàn trong sản phẩm sữa trong bồn nước và kết hợp với dung dịch.
4. Tiếp theo, một thùng chứa sô cô la đen và ⅓ phần bơ được đặt trong nồi nước sôi.
5. Khi khối sô cô la tan chảy, nó trộn với gelatin.
6. Sau khi trộn, một phần ba kem đánh bông được đặt trong khối, sau đó mousse được đặt lên trên bánh, được sắp xếp lại trong tủ lạnh.

Mousses với sữa và sô cô la trắng được chuẩn bị theo cùng một cách, và sau đó đặt từng cái một lên bánh.

Vào ngày thứ ba, chiếc bánh được giải phóng khỏi hình dạng, chứa đầy sô cô la đóng băng và phục vụ trên bàn.

Món tráng miệng Ý "Tenerina"

Một biến thể khác của việc chuẩn bị sô cô la tráng miệng từ các sản phẩm như vậy:

• đường - 150 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• bột - 60 g;
• sữa - 60 ml;
• bơ mềm - 100 g;
• sô cô la đen - 200 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sô cô la và bơ được nấu chảy trong phòng tắm hơi.
2. Lòng đỏ được đánh thành một giá đỡ bằng bọt với ½ phần đường, sau đó kết hợp với khối sô cô la, bột và sữa.
3. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng với đường còn lại.
4. Khi bọt được hình thành, khối protein được đưa vào bột, sau khi trộn, được đổ vào một dạng rắc bột.
5. Bánh được nướng trong 30 phút ở 180 ° C.
6. Món tráng miệng thường được trang trí với đường bột.

Bánh Mousse sô cô la

Để tạo ra một sản phẩm ẩm thực rất sô cô la, từ đó đơn giản là không thể tách rời, bạn sẽ cần:

• bột mì - 200 g;
• ca cao - 80 g;
• trứng - 4 chiếc.;
• đường - 240 g;
• bột gelatin - 20 g;
• sữa - 60 ml;
• kem - 400 g;
• kem chua - 300 g;
• sô cô la đen - 200 g;
• đường bột - 250 g;
• ganache - 200 g.

Nó được chuẩn bị theo cách này:

1. Từ bột, ca cao và trứng đánh bông với đường, bột cho bánh quy được chuẩn bị, được nướng ở 180 ° C trong khoảng 30 phút.
2. Gelatin được đặt trong sữa, sau khi sưng hoàn toàn tan chảy trong phòng tắm hơi.
3. Trong một bát riêng, kem roi, kem chua và đường bột, sô cô la tan chảy được thêm dần.
4. Để có được mousse, khối sô cô la được đánh với nhau bằng gelatin cho đến khi nhẹ.
5. Bánh quy nguội được chia làm một nửa.
6. Mousse thu được được đặt ở phần dưới, và ganache được sử dụng để trang trí bánh trên.
7. Sau 3-4 giờ, bánh đã sẵn sàng để ăn.

"Prague" - một công thức từng bước

Bánh, rất phổ biến trong thời kỳ lịch sử của Liên Xô, để chuẩn bị mà ở nhà sẽ yêu cầu:

• bột mì - 1100 g;
• Ca cao - 40 g;
• trứng - 6 chiếc.;
• đường - 150 g;
• bơ - 240 g;
• sữa đặc - 130;
• mứt mơ - 50 g;
• men sô cô la - 200 g.

Kế hoạch chuẩn bị bao gồm các hành động sau:

1. Từ trứng đánh với đường và kết hợp với bột, ¾ ca cao và ¼ bơ, một loại bột được chuẩn bị cho một chiếc bánh quy được nướng trong 30 phút ở 180 ° C.
2. Trong chảo, đánh lòng đỏ một chút với 20 ml nước và sữa đặc.
3. Các nội dung của chảo được làm nóng cho đến khi dày và sau đó làm mát.
4. Xi-rô dày và ca cao còn lại được thêm vào bơ đánh bông.
5. Sau 8 giờ, bánh được chia thành ba phần, hai trong số đó được bôi bằng kem nấu chín.
6. Lớp trên cùng được bôi bằng mứt và tráng men.
7. Sẽ có đủ đêm để ngâm.

Bánh sô cô la Pháp

Một tách cà phê với món tráng miệng được chuẩn bị theo công thức này sẽ vui lên ngay cả sau một ngày rất vất vả.

Đối với anh ta, bạn cần:

• bột - 75 g;
• trứng - 6 chiếc.;
• đường - 150 g;
• sô cô la đen - 200 g;
• bơ - 150 g.

Làm bánh dưới dạng bánh:

1. Sô cô la tan chảy được trộn với bơ, sau đó bột và đường được thêm vào.
2. Trứng được đưa từng con một vào bột, sau khi trộn, được đổ vào khuôn và gửi vào lò nướng trong 20 phút.

Với mận khô

Khi bạn muốn đa dạng hóa một món tráng miệng sô cô la một chút, bạn có thể sử dụng trái cây khô.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• đường - 300 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 200 g;
• sữa - 200 ml;
• bơ thực vật - 150 g;
• ca cao - 50 g;
• bột nở - 12 g;
• giấm - 15 ml;
• sữa trứng - 300 g;
• mận khô - 100 g;
• kem sô cô la - 100 g.

Để thưởng thức một hương vị mới:

1. Bột, ca cao và bột nở được kết hợp trong một bát, và bơ thực vật, đường và trứng được đánh trong một cái khác.
2. Khối lượng khô được kết hợp với trứng, sau đó sữa lên men nhân tạo được thêm vào thử nghiệm.
3. Bánh quy được nướng từ thử nghiệm kết quả, được chia thành hai phần sau khi làm mát
4. Trong mãng cầu, sẽ được bôi trơn với lớp vỏ dưới, mận nghiền được thêm vào.
5. Lớp trên cùng được đổ với kem sô cô la.

Sôcôla "Mật ong"

Những người tình đã phải đối mặt với việc chuẩn bị một chiếc bánh mật ong, việc thực hiện công thức này sẽ không khó khăn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• dầu (mận.) - 90 g;
• đường - 150 g;
• mật ong - 80 g;
• soda - 10 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• ca cao - 50 g;
• bột - 400 g;
• kem sô cô la kem chua - 900 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các món ăn với đường, mật ong và bơ được đặt trong một bồn nước.
2. Sau khi hòa tan một phần đường, soda được thêm vào, mọi thứ được trộn lẫn và dung lượng được loại bỏ.
3. Trứng được thêm vào nội dung và một lần nữa mọi thứ trộn đều.
4. Sau khi thêm ca cao và 300 g bột, bột được bọc bằng màng bám và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
5. Những quả bóng được gảy từ bột nhào đến gần, từ đó những chiếc bánh có đường kính và độ dày cần thiết được lăn ra trên bàn được phủ bột (nếu cần, bạn có thể sử dụng một tấm có đường kính mong muốn để cắt bớt phần thừa).
6. Phôi được nướng ở 180 ° C trong 4 phút mỗi cái.
7. Bánh sẵn sàng được bôi với kem chua và xếp thành một đống.
8. Bánh đã sẵn sàng để ăn sau 2 giờ.

Bí quyết kem sô cô la

Kem sô cô la cho bánh có thể được chuẩn bị từ các thành phần khác nhau, cho phép bạn thử nghiệm hương vị của món tráng miệng thành phẩm.

Từ bột ca cao

Để có được khối lượng kem ca cao 700 g, bạn cần:

• sữa - 400 ml;
• ca cao - 150 g;
• bơ - 120 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• đường - 100g.

Để bánh mỡ với kem làm từ bột ca cao:

1. Đường và ca cao được thêm vào stewpan với sữa đun sôi, được trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất.
2. Trứng được đánh trong một bát riêng, sau đó chúng được thêm vào món hầm, đã được lấy ra khỏi lửa.
3. Sau khi giới thiệu sản phẩm trứng, nội dung của món hầm lại được đun sôi.
4. Sau 2 phút, dầu được đặt ra.
5. Kem được trộn kỹ cho đến khi thu được cấu trúc đồng nhất.

Làm sô cô la như thế nào?

Để chuẩn bị loại kem này, bạn cần sô cô la đen và bơ theo tỷ lệ 2: 1. Chuẩn bị bôi trơn rất đơn giản: bơ ở nhiệt độ phòng được đánh bông bằng máy trộn với sô cô la tan chảy.

Kem phô mai

Loại lý tưởng của lớp và lớp cân bằng, được chuẩn bị từ sô cô la đen, bơ, đường bột và phô mai kem, theo tỷ lệ 1: 1: 1: 3.

Với kem

Một loại kem tuyệt vời thu được từ kem đánh với đường bột theo tỷ lệ 2: 1. Nếu muốn, bạn có thể thêm một túi đường vani, sẽ cho mùi thơm tráng miệng.

Để làm béo bánh với loại kem đặc biệt này:

1. Bơ được thái hạt lựu và ủ ở nhiệt độ phòng trong một giờ để làm mềm.
2. Sô cô la tan chảy và nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Sử dụng máy trộn, bột, bơ và sô cô la được trộn, cho phép bạn có được một khối đồng nhất, thoáng mát.
4. Sau 5 phút, phô mai can thiệp vào khối lượng đã chuẩn bị ở tốc độ trộn trung bình.
5. Kem thành phẩm được loại bỏ trong lạnh trong 30 phút.

Cà phê

Để thực hiện công thức cổ điển bạn cần:

• trứng - 2 chiếc.;
• bột - 50 g;
• đường - 200 g;
• sữa - 500 ml;
• sô cô la - 100 g.

Để nếm một lát bánh xốp có hương vị sữa trứng:

1. Trứng, một ít sữa và bột được kết hợp và nhào bằng máy trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất.
2. Các sản phẩm sữa còn lại được đổ vào chảo nơi đặt đường và sô cô la.
3. Sau khi đun sôi, 150 ml chất lỏng được đổ vào khối trứng. Sau đó, hỗn hợp được đánh bông và đặt trở lại trong chảo.
4. Kem được đun sôi trên lửa nhỏ với khuấy liên tục cho đến khi bong bóng đầu tiên hình thành.
5. Khối sô cô la được đổ vào một cái bát, được phủ bằng giấy da và gửi đến tủ lạnh.

Kem Charlotte với sô cô la

Một công thức sữa trứng ban đầu dựa trên lòng đỏ.

Để có được 500-600 g kem, bạn sẽ cần:

• lòng đỏ - 3 chiếc.;
• đường - 240 g;
• sữa - 120 ml;
• bơ - 150 g;
• sô cô la - 100 g;
• cognac - 50 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lòng đỏ được đánh với đường cho đến khi tạo thành bọt ổn định, sau đó chúng được kết hợp với sữa.
2. Khối sữa được nấu trong một bể nước cho đến khi đặc lại.
3. Sô cô la tan chảy và cùng với cognac, can thiệp vào lòng đỏ để tạo sự đồng nhất.
4. Kem được gửi đến tủ lạnh trước khi sử dụng.

Lớp kem chua và sô cô la

Thông thường, để làm món tráng miệng, kem sô cô la dựa trên kem chua được sử dụng, bao gồm ca cao, đường bột và trên thực tế, kem chua béo theo tỷ lệ 1: 1: 5. Các thành phần được yêu cầu được trộn bằng máy trộn cho đến khi có cấu trúc đồng nhất.

Sôcôla đóng băng cho bánh

Để phục vụ một chiếc bánh được trang trí đẹp mắt để bàn, kem sô cô la thường được sử dụng, được chuẩn bị trong một phòng tắm hơi từ một số lượng tương đương của các thành phần như vậy:

• Sô cô la
• bơ;
• sữa.

Ganache để trang trí món tráng miệng

Kem Pháp cũng được sử dụng để trang trí bánh - đó là ganache, được chế biến từ sô cô la và bơ theo tỷ lệ 2: 1.

Công nghệ làm đồ trang trí tinh tế có những bí mật riêng:

1. Toàn bộ sô cô la được làm thành chip tan chảy trong một phòng tắm hơi.
2. Khi khối sô cô la trở thành nhiệt độ phòng, bơ mềm sẽ cản trở nó.
3. Hỗn hợp kem sô cô la thu được được đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao trong khoảng 5 phút.

Vì vậy, sự đơn giản của việc làm bánh sô cô la làm cho những người thân yêu của bạn có thể thưởng thức món tráng miệng ngon miệng ít nhất mỗi ngày. Và ngay cả việc thiếu một lò nướng sẽ không thể ngăn chặn điều này, nhờ vào hàng loạt công thức nấu ăn, nơi mà việc sử dụng nó là không cần thiết.